Нужно ли ребенка заставлять делать все как все? Или "отпустить в свободное плавание"?

Безусловно, отпуская ребёнка в свободное плавание, Вы испытываете больше комфорта и спокойствия, так как снимаете напряжение и с себя, и с ребенка. Вы даёте себе время на переосмысление ситуации и ребенку забыться. Если это случайные обстоятельства (неуютная атмосфера, напряжённость Ваша или ребенка) такой способ оправдает себя, но регулярное применение такого способа не устраняет причины.
Вам надо сконцентрироваться на этой проблеме, почему ребенок не хочет заниматься.
 Гиперактивность - поведению ребенка, одна из возможных причин то, что ему не удается удерживать внимание какое-то время на задании.
 Неинтересно, потому что задания сложноваты для него
 Капризностью и избалованностью, что тоже может сыграть свою роль в нежелании заниматься.
Для начала нужно установить причину. Надо провести обычное наблюдение в течении 5-10-минутным занятием ребёнка в свободной деятельности (играет один, играет с девочками, играет в смешанной группе и т.д), затем выделить причины «неудач» во все режимные и организационные моменты, чтобы понять, что и как изменить.
Я обычно с такими детьми работаю индивидуально. Вы же знаете какой ребёнок у Вас это делает регулярно, надо его поставить на заметку и как только он входит в группу,доброжелательно настраивайте его на перспективное будущее, обычно такие дети любят когда их хвалят и поощряют.Ругать или пристыжать нельзя - будет ещё хуже. В моей группе такие детишки привыкают к организации уже через неделю. А когда малышь уже к Вам расположен, можно поговорить, привести пример, сравнение, организовать сюжетно-ролевую игру, где дети выполняют роль воспитателя или мамы, а Вы капризного ребёнка (или кукла, которой руководите Вы). Подобрать художественную литературу, где персонажы ведут себя аналогично ситуации.

На музыкальных занятиях я тоже сталкиваюсь с такими детьми. Иногда приходится отпускать, если этого не сделать можно потерять внимание всех остальных детей. И тогда их уже не собрать.