Классификация дисперсных систем по размеру частиц, виду дисперсной фазы и дисперсионной среды
28. Мономолекулярная и полимолекулярная адсорбции. Графическое изображение различных изотерм адсорбции
50. Что понимается под устойчивостью дисперсных систем и чем отличается седиментационная (кинетическая) устойчивость от агрегативной устойчивости ? Приведите примеры устойчивости и неустойчивости применительно к различным областям пищевой технологии
82. Какие методы очистки и концентрирования золей известны?
106. ГЛБ и его применение при выборе ПАВ для стабилизации прямых и обратных эмульсий.
125. Броуновское движение и диффузия полимеров в растворе.
может ли кто нибудь дать ответы на эти вопросы ?