Видеоурок в 6 классе Тема урока: "Приготовление блюд из круп" http://www.youtube.com/watch?v=CZ5UTeD-U5A
видеоурок по технологии (6 класс) по теме

Лист № 1

Таблица №1

Таблица №2.

Лист №2

Требования, предъявляемые к блюдам из круп.

     1) Жидкая или вязкая каша должна представлять собой однородную массу    без комков;  

2) Рассыпчатая каша должна состоять из мягких, не склеенных между собой крупинок;      

3) запеканки, пудинги, крупеники должны иметь слегка подрумяненную, не подгоревшую корочку;  

4) цвет, вкус и запах готовых блюд должны быть характерны для данного вида каши, без посторонних вкусов и запахов

Лист № 3.

С помощью ключа расшифруйте знаки, и вы узнаете:

• 1. Какая каша была любимым блюдом Петра I.
• 2. Какая крупа необходима для приготовления знаменитой Гурьевской каши.

1.

2.

Анаграмма.

Обрядовую кашу хозяйки готовили в честь многих праздников. Все буквы у слов перемешаны, что это за слова? Разгадай и впиши в текст.

3.  У каши даже был свой праздник – День ____________ -гречишницы (26 июня) покровительницу и пособницу урожая гречихи.

      ныАиукл

4.  На  праздник Аграфены Купальницы (23 июня)  проводили обряд выкатывания ржи: для этого выходили в поле и катались по колоскам, придавая зерну особую крепость, а земле - плодородие.

На завтрак 6 июля хозяйки готовили обетную кашу из толченого ______________.  Для этого в складчину всей деревней покупали ______________,  варили в общем котле, а потом такой кашей угощали нищих и странников.

мяеянч

5. 7 октября День Феклы- заревницы. Начинают по утрам молотить хлеб. Варили молотильщикам кашу, обычно _____________________ Садясь за завтрак, молотильщики говорили: «На заревницу хозяину хлеба ворошок, а молотильщикам — каши горшок».

еренгуювч