Курсы от АЗН Беломорского района по профессии "Повар"

В МАОУ ДО "Беломорский ЦДО" с 16 марта 2022 года приступила к обучению группа от АЗН Беломорского района в количестве 8 человек по программе " Повар". В настоящее время учащиеся ежедневно занимаются в ЦДО и сдают по предметам зачеты. На сегодня уже прошли часы обучения по предметам: "Охрана труда", "Основы товароведения", Основы физиологии питания, санитарии и гигиены", "Оборудование для ПОП"," Организация производства в ПОП". Кроме теоретических знаний учащиеся изучают и работают в аудитории с плакатами, оформляют технологические карты, схемы приготовления блюд, разделку сырья ,составляют меню по 1-2-3 категориям., санитарные правила хранения и поступления продуктов ,личная гигиена работника, калорийность блюд, сервировку для завтрака ,обеда и ужина. Таблицу взаимозаменяемости продуктов ,если таковые отсутствуют на момент приготовления блюд. Норма отходов овощей по сезону года. Организация работы цехов в ПОП. Технологический процесс расстановки оборудования в цехах и др. вопросы. Работает с учащимися педагог ЦДО ВП Логинова (бывший инженер -технолог общепита, педагог УПК). переходят на изучение основного предмета - "Технология приготовления пищи", прошли медицинский осмотр для прохождения практики в предприятиях нашего города( школьные столовые, кафе).Педагог ЦДО : ВП Логинова
11 мая. Учащиеся группа "Повар" - приняли участие в конкурсе профессионального мастерства. Собинецкая Ангелина приготовила: Рулеты с крабовыми палочками, с сыром и яйцом, рулетики из бекона с сыром и яйцом.
Сапунова Виктория - приготовила заливной пирог с зеленым луком и яйцом, сосиска в тесте.
Ермакова Виктория - приготовила бутерброды: канапе с сельдью ,яйцом, свежим огурцом; сложные - с консервами шпроты , украшения: огурец св. и зелень, помидоры св. и зелень; с сыром и п/к колбасой.
Пронина Ольга - салат из св. капусты со св. овощами( перец, огурец, лук).
Федотова Ирина - приготовила торт "Анатолий". Комиссия в составе директора ЦДО - Аникиевой НА. Специалист Занятости Котовой Киры Сергеевны, педагог ЦДО ВП Логинова. опробовала блюда и выявили победителей, все молодцы!
1-м -заняла Ангелина Собинецкая,
2-е места поделили : Сапунова Виктория и Федотова Ирина;
3 -е места - Пронина Ольга и Ермакова Виктория.
12 мая - В 11=00 учащиеся группа "Повар" приступили к экзаменам. Первые 3 человека - вытянули билеты под № 1,5,15. и приступили к подготовке ответа по билету. Комиссия в составе директора ЦДО Аникиевой НА, специалиста АЗН Котовой КС и ведущего педагога Логиновой ВП. Все учащиеся экзамены сдали, надо сказать, что только 2 человека на 4, один на 3, остальные все на пять! Молодцы! Сегодня ,как не когда пришлось работать дольше, т.к. с опозданием приняты экзамены. 12 мая - вот и настал час расставания педагога с учащимися! Сегодня мы выпустили курс " Повар", приглашайте нас на работу!