Научно-исследовательская работа. От зерна к единству или полезные продукты народов России

Работа посвящена исследованию биотехнологического потенциала лезгинского национального напитка тач. Целью исследования является анализ состава и свойств заквасочной микрофлоры напитка, а также его физиологического воздействия на организм человека.