«Изучение влияния рассадного способа выращивания свеклы столовой на товарные качества корнеплода»

СОДЕРЖАНИЕ

1. Введение………………………………………….……………………...2

             1.1 Проблемы овощеводства……………………………………..2

            1.2  Актуальность исследования. ………………………………...3

            1.3  Обзор литератур………………………………………………5

Глава 2. Цель,  задачи, место и условия   проведения исследований…8

            2.1.Цели и задачи исследований………………………………….8

            2.2 Место и условия проведения исследования…………………8

Глава 3. Методика  проведения  исследований…………………………10

             3.1.Объект исследования,  ……………………………………....10

            3.2. Погодные условия при проведении опыта………………….11

            3.3. Методика исследования………………………………………11

 Глава 4. Результаты исследований  и их анализ……………………..…14

.            Выводы…………………………………………………………….17

             Заключение………………………………………………………..17

             Список использованной литературы………………………….…18

             Приложения……………………………………………………….19

1. ВВЕДЕНИЕ

1.1 Проблемы овощеводства.

          Сегодня,  в условиях постоянного снижения покупательской способности населения России, в его потребительской корзине уменьшается доля животноводческой продукции, тогда как роль самообеспечения  овощами непрерывно возрастает. Овощи - незаменимые, самые доступные и  дешевые продукты питания в жизни человека и домашних животных. Человеку требуется в день 400-500 граммов всех видов овощей, следовательно, среднегодовая потребность составляет 120-130кг. При регулярном употреблении овощей организм человека становится более устойчивый к заболеваниям.

          Калорийность большинства овощей невысокая, но они имеют большое пищевое, диетическое и целебное значение, благодаря высокому содержанию витаминов, солей, органических кислот и других веществ, от которых в значительной степени зависит усвояемость пищи человеком. Они  богаты солями калия, кальция, которые способны нейтрализовать избыток кислот, образующихся при потреблении богатой белками мясной пищи. Овощи - незаменимые витаминные продукты питания с лечебно - профилактическими свойствами, что напрямую связано со здоровьем нации, работоспособностью и продолжительностью жизни человека.

         Повсеместное нарастание экологической и социальной нагрузки на население требует полноценного питания, а овощи являются богатыми источниками природных антиоксидантов (ферментов, бета-каротина, альфа-токоферола, аскорбиновой кислоты), биологически активных веществ, незаменимых аминокислот. Среди наиболее значимых для человека витаминов одно из первых мест занимает витамин «А» (ретинол) из группы жирорастворимых. Он влияет на рост и развитие организма. Содержится в продуктах животного происхождения. Решить проблему дефицита витамина помогают  растения, так как  содержащийся во многих из них пигмент каротин является провитамином, который в нашем организме превращается в витамин А. Овощи – основной пищевой источник калия, кальция, фосфора (капуста, морковь), натрия, калия, магния, железа, бета - каротина (морковь), также в них содержатся  витамины «В₁», «В₂», «РР», «С». Овощи - мощный регулятор здоровья, и, поэтому во многих странах приняты государственные программы по развитию  отрасли овощеводства.

         Наша страна занимает девятое место в мире по производству, пятое по посевным площадям и двадцатое по урожайности овощных культур. Овощеводство – одна из важнейших отраслей сельского хозяйства России, которая снабжает население овощами, консервную промышленность – сырьем.

 Она имеет свои проблемы:

1.      Сложность выращивания овощей в открытом и защищенном грунте.

2.      Необходимость использования агротехнических методов, редко встречающихся при выращивании других сельскохозяйственных культур: методов рассады, доращивания и выгонки овощей, уплотнительных и повторных посевы.

3. Проблема выбора подходящих семян среди  большого разнообразия сортов овощных культур.

4.  Дороговизна  защиты растений от вредителей и сорняков.

        В мире  производится 110 кг овощей на одного жителя, в России же -  105 кг, что составляет от рекомендуемой институтом питания нормы (119 кг) –72%. Потенциал урожайности современных сортов и гибридов – 8-12 кг/м² в открытом и 40-50кг/м² в защищенном грунте. Средняя урожайность по стране составляет 1,5 кг/м²  в открытом   и 15 кг/м² в защищенном грунте. Мы получаем всего 20-30%  от возможного.

      Столь низкая продуктивность   овощных грядок, прежде всего, объясняется тем, не полностью изучены и не  применяются новые технологии выращивания.  В стране нарастает тенденция сокращения площадей овощных культур в крупных овощеводческих хозяйствах, они разоряются, подводятся под банкротство.  В настоящее время  94% огурцов, 85% томатов и лука, 80% капусты и моркови, 70% столовой свеклы производят в личных подсобных и фермерских хозяйствах.

         На сегодняшний день проблема производства  овощей  стоит остро, ведь около 15-20% их закупается за границей. В нашем районе под овощными культурами занято около 3 тыс. га из них 10% находится в акционерных обществах, а  90 % - в частном секторе.

Проблемы овощеводства необходимо решать.

            1.2  Актуальность исследования.

            Мы переступили порог нового тысячелетия. В ряду глобальных проблем нового века наиболее острыми будут энергетика, питьевая вода, питание и здоровье населения. Сегодня на земле живут более 6 млрд. человек, каждые 50 лет население будет удваиваться, поэтому обеспечение его пищей выходит на первый план. Эта проблема важна для всех стран, а особенно для России, где сельское хозяйство функционирует в сложных условиях и биоклиматический потенциал для выращивания культур в 2-3 раза ниже, чем в других странах мира.

            Овощеводство – одна из самых капитало- и энергоемких отраслей сельского хозяйства, но при этом и самая народная отрасль. Овощеводством занимается большинство населения страны. В России 40 млн. приусадебных, дачных и огородных участков. В потребительской корзине овощи занимают одно из важнейших мест. Но это тоннажная, скоропортящаяся продукция. Поэтому и отношение к ней должно быть более внимательным и бережным. 

Считается, что в будущем на долю биологических факторов и методов возделывания овощных культур будет приходиться более 50 %  прироста урожая и около 30% на долю устойчивости сортов к болезням и вредителям.

          Прежде чем начать собирать и анализировать материал и проводить опыты, необходимо определиться со сферой деятельности,  выбрать тему для учебно-опытного исследования.   Учитывая перспективы обеспечения населения России полноценным питанием, приоритетными должны быть исследования, направленные на перевод отрасли овощеводства на широкое использование новых методов выращивания, разработку комплексных мер по защите растений от вредителей и болезней, внесению оптимальных доз удобрений.

          Изучая направления  учебно-опытных исследований в области биологии,  мы заинтересовались полезными свойствами свеклы столовой. Это и  помогло определить нам тему нашего опытного исследования: «Влияния рассадного способа выращивания свеклы столовой на товарные качества корнеплода».

Эту тему мы выбрали неслучайно.  Большая часть населения проживает в  многоэтажных домах,  где нет хороших условий для хранения корнеплодов. Ранняя пучковая продукция  корнеплодов на рынке  обходится дорого. Опытническая работа, проведенная нами, по изучению влияния рассадного способа выращивания свеклы столовой позволит огородникам любителям частично решить эту проблему.

На Руси свекла стала известна примерно с X-XI веков. Сведения о ней встречаются в «Изборнике» Святослава. Предполагается, что свой славный путь по Руси свекла начала из Киевского княжества, а  распространение в России получила в XVI веке. Об этом свидетельствуют многочисленные записи в приходно-расходных книгах монастырей. А в XVI-XVII веках свекла совсем обрусела, россияне считали ее местным растением. Очень долгое время не использовали корнеплоды, употребляя в пищу ее листья, в то время как корнеплодами кормили скот. Затем долгое время свеклу ели в сыром виде. «Толстый и мясистый корень на вкус сладок и приятен, поэтому некоторые предпочитают, есть его сырым…». Эти слова принадлежат древнегреческому философу и естествоиспытателю Теофрасту.

 Известно до 20 различных ее сортов. В черноземной зоне широко распространены такие сорта, как «Египетская плоская» и «Грибовская плоская А-473», «Донская плоская 367», «Бордо» и другие пригодные для возделывания в различных зонах.

Чтобы ответить на, волнующие наши умы вопросы, в своей опытнической работе мы определили цели и задачи  в своей работе.

Ни одну из этих задач, в полной мере  без опытнической работы решить нельзя. Ведь  чтобы любить и охранять природу надо, прежде всего, хорошо ее знать. Биологию приборами и компьютерами не познаешь, здесь нужен прямой контакт с живыми организм

При выполнении данной работы мы использовали следующие методы исследования:

-анализ  синтез и сравнение литературы по теме исследования;

-исследовательский метод и постановка опыта.

В процессе изучения темы, при постановке  опыта отрабатывались практические умения и навыки работы на учебно-опытном  участке и  с персональным компьютером. Остановимся на основных этапах нашего опытного исследования.

            1.3  Обзор литературы       

            Свёкла столовая (Beta vulgaris L. var.conditiva Alef.)

           Семейство маревые ( Chenopodiaceae).

            Свёкла столовая - двулетнее растение, корнеплодная овощная культура. Родина – Средиземноморье. В культуру введена в начале н.э., из Греции и Рима распространилась на Балканы, в Западную Европу, в 11в. – в Киевскую Русь. Греческое название культуры «сфекели» получило славянское звучание «свёкла». Сегодня свекла выращивается во всём мире, в России повсеместно.

            В пищу употребляется корнеплод, листья и черешки. Корнеплод содержит сахар, белок, клетчатку, пектиновые вещества, органические кислоты, разнообразные минеральные соли, витамины «Р», «С», «В_1», «В_2», «Е». Помимо пищевой ценности, свёкла обладает лечебными свойствами, что было известно с глубокой древности. Столовая свёкла благотворительно влияет на деятельность сердечнососудистой системы, работу печени и кишечника.

            Биологические особенности.

           В 1-й год жизни растения свёклы образуют розетку листьев и утолщённый корень (корнеплод), на второй год – цветоносный стебель с цветками и семена.

            Корнеплоды свеклы бывают шаровидно-овальные или шаровидно-утолщённой и удлиненно-конической формы. Масса корнеплодов варьируется от 0,4 до 0,9кг., окраска наружной кожуры – фиолетовая  с красным или чёрным оттенком. Мякоть корнеплодов в зависимости от сорта и условий выращивания бывает красно-фиолетовой, тёмно-красной с различной степенью кольцеватости.

            Листья крупные, гладкие или волнистые, треугольной, языковидной или сердцевидной формы, на длинных черешках, зелёные с красными жилками или красные. Цветоносный стебель прямостоячий, ветвистый, к моменту созревания семян деревенеет.

            Цветение начинается через 50-60 дней после высадки маточных клубней и продолжается 30-50 дней. Беловатые цветки собраны в длинные соцветия, перекрёстноопылитель.

            Столовая свёкла довольно холодоустойчива, но более требовательна к теплу, чем другие корнеплодные культуры. Сеют свёклу, когда почва прогреется до 5-7⁰С. Семена начинают прорастать при 4-5⁰С (оптимальная температура 20-25⁰С) требовательна к влаге, но не терпит переувлажнения. Растение длинного дня, на открытых, достаточно освещённых участках корнеплоды приобретают более интенсивную окраску.

            Свёкла предпочитает рыхлые, с глубоким пахотным горизонтом, с нейтральной или слабощелочной реакцией. В начальный период роста отмечается повышенное потребление растениями азота,  в конце возрастает потребность в калии, потребность в фосфоре равномерна на протяжении всего года.

           Выращивание.

           Столовую свёклу размещают по огурцам, томатам. Свежий навоз нельзя вносить непосредственно под свеклу: это отрицательно сказывается на формировании  урожая и лежкость. Почву под свёклу начинают, готовит с осени: измельчают растительные остатки  и заделывают их в почву, затем вспашка на глубину 25-27см.

            Ранней весной проводили боронование (закрытие влаги) и предпосевную культивацию на глубину 5-7см. 80% минеральных удобрений от нормы мы вносим осенью под вспашку, а 20% весной. Проводим предпосевную культивацию на глубину 5-7см.  Сев провели рано весной, глубина заделки семян на глубину 2-3см.

            Уход за посевом включает, прежде всего, своевременное прореживание всходов. Этот приём проводится вручную или с помощью  свеклопрореживателя. Проводятся три междурядные обработки и одно окучивание, по мере появления болезней и вредителей  обрабатывали фунгицидами и инсектицидами. Уборка урожая.

При изучении литературы мы обратили внимание, что  для выращивания свеклы, посевом семян весной в грунт огородники сталкиваются со многими проблемами,  приводящими к большой потере  всходов и урожая:

1. молодые растения может задушить земляная корка;
2. всходы могут погибнуть от повреждения черной ножкой;
3.  сильно повреждаются всходы свекловичной блошкой и свекловичным долгоносиком.
4. возвратные заморозки повреждают посевы.

           Для борьбы с этими факторами  приходится применять  пересев, частое рыхление посевов и обработки ядохимикатами от болезней и вредителей, что  вредно для здоровья человека, а главное для экологии.

 Корневая система свеклы стержневая, залегает неглубоко, на глубине 10-15 см. От центрального корня в двух направлениях, параллельно семядолям, отходят всасывающие корни. Корнеплод свеклы формируется из надсемядольного колена (эпикотиля) и подсемядольного колена (гипокотиля). Из эпикотиля образуется головка корнеплода, несущая листья и почки, а из гипокотиля - шейка корнеплода, то есть его основная масса, лишенная листьев и корней. Собственно корень - это нижняя часть корнеплода, имеющая боковые корешки. Анатомическое строение корнеплода играет важную роль при выборе агротехники. Именно благодаря строению корнеплода свеклу можно выращивать через рассаду, за исключением некоторых сортов, корнеплод которых формируется за счет собственно корня (как корнеплод моркови, петрушки, пастернака, сельдерея). [1]

         Проанализировав данные   сведения разных  источников литературы, которые позволили нам охарактеризовать не только ботанико-биологическую  характеристику свеклы, но и определить условия, методику, место проведения нашего исследования поставить цели и задачи наших опытов.

Глава 2. ЦЕЛЬ,  ЗАДАЧИ, МЕСТО И УСЛОВИЯ   ПРОВЕДЕНИЯ ИССЛЕДОВАНИЙ

2.1.Цели и задачи исследований.

ЦЕЛЬ:

Определить  влияние рассадного способа выращивания свеклы столовой на формирование  товарных корнеплодов.

           Для достижения поставленной  цели мы должны решить следующие

ЗАДАЧИ:

1. -изучить возможность выращивания свеклы столовой  рассадным способом;
2. - определить возможность получения  более ранней овощной продукции;
3. - изучить возможность  использования  для уплотнительной культуры и повторных посадок.
4. - расширить  знания об окружающей среде.
5. - формировать  навыки бережного отношения к природе.

КУЛЬТУРА – Столовая Свекла

                        Сорт:              1. Бордо – 237

1.  Место и условия проведения исследования

            Характеристика климатических условий.

            Белгородская область расположена в зоне неустойчивого, а северо-восточная её

часть – недостаточного увлажнения.

Климат Белгородской области характеризуется умеренной континентальностью, усиливающейся с северо-запада на юго-восток и проявляющейся в резких колебаниях температуры и относительной влажности воздуха, неравномерном распределении осадков в течение года и по годам, наличием выраженных засушливо-суховейных периодов.

            В регионе складывается преимущественно антициклонический тип погоды. Он формируется в массах континентально-умеренного воздуха, который преобладает здесь в течение всего года.

            Приход солнечной радиации за год  составляет 89-96 ккал/см². Среднегодовая температура воздуха – 4,7-5,6⁰С, среднемесячная температура воздуха в январе -9,5 – 10,2⁰С, в июле +19,5-20,7⁰С. Дата наступления среднесуточной температуры  +5⁰С  (11-15/IV), дата окончания (17-20/Х), продолжительность периода с температурой выше +5⁰С (184-190 дней), сумма среднесуточной температуры за период выше +5⁰С (2700-3100⁰С).

Дата наступления среднесуточной температуры +10⁰С – 25-28/ IV, дата окончания -26-28/IX, продолжительность периода выше +10⁰С (150-155 дней), сумма среднесуточной температуры  за период выше+10⁰С (2400-2600⁰С).

            Безморозный период -150-158 дней. Среднегодовое количество осадков колеблется от 550 до 575мм, наибольшее количество осадков выпадает в виде дождя, одна треть – в виде снега. Летние осадки носят нередко ливневый характер и иногда сопровождаются градом. С апреля по октябрь выпадает 340-380мм осадков, за период с температурой  +10⁰С (250-260мм). Гидротермический коэффициент (1,0-1,1), запасы продуктивной влаги в слое 0-100см к началу вегетации 130-140мм, испаряемость 600-630мм.

            Белгородская область относится к зоне недостаточного увлажнения, дефицит влажности воздуха за вегетационный период составляет 700-1255мм.

Старооскольский район находиться на северо-востоке области и входит в среднерусскую лесостепную провинцию. Эта наиболее возвышенная территория области с абсолютными высотами до 250-270м. густо расчленена овражно-балочной сетью и долинами рек и речушек.

            Абсолютный годовой минимум температуры воздуха составляет 16-18⁰С, летний абсолютный максимум температуры воздуха достигает 30-33⁰С.

            Снеготаяние и размерзание почвы наступает 17-18 марта, начало замерзания почвы наступает 9-12 ноября. Продолжительность периода со среднесуточной температурой воздуха выше нуля составляет 225-237 дней, а с температурой выше +5⁰С – 186-197 дней. Продолжительность безморозного периода – 158 дней, общей вегетационный период – 190дней, из них период с активной вегетацией составляет – 150 дней.

            Осадки по времени года распределяются следующим образом:

            Зимой – 19%;

            Весной – 22%;

            Летом  - 36%;

            Осенью – 23%. от общего их количества.

            Город Старый Оскол расположен на северо-востоке Белгородской области.

            Таким образом, можно считать, что почвенно-климатические условия были типичными и пригодны для возделывания и получения стабильных урожаев столовой свеклы. Это подтверждается тем, что период со среднесуточной температурой воздуха +10⁰С в среднем составил 159 дней, а общая сумма активных температур за этот промежуток времени достигла 2388⁰С.  

        Характеристика и история опытного участка

           Опыт был заложен на территории  МОУ ДОД «ДЭБЦ» в 2013 году

1.Рельеф опытного участка выровненный.

2.Почва – обычный чернозём. Мощность гумусного слоя – 75 см,

по механическому составу – лёгкие суглинки, кислотность 7.1Рн.

3.Засоренность на опытном участке оценивается как средняя.

преобладающие сорняки: щирица запрокинутая, вьюнок полевой, мышей сизый

4. Предшественник – однолетние  пряно-ароматические культуры.

Глава 3. МЕТОДИКА  ПРОВЕДЕНИЯ  ИССЛЕДОВАНИЙ

Метод и прием исследования – полевой краткосрочный предварительный опыт.

            3.1. Объект исследования,  

            Описание сорта столовой свеклы Бордо 237

            Всероссийский НИИ селекции и семеноводства овощных культур.

            Среднеранний. Период от полных всходов до технической спелости 62-116 дней.

            Розетка полустоячая, средней величины. Пластинка листа сердцевидная, удлинённая, зелёная, к осени пигментированная. Черешок интенсивно-красный, длиной 20-31см. Корнеплод округлый, с небольшой головкой, поверхность со слабой шероховатостью. Мякоть  тёмно-красная. Корнеплод погружён в почву на ½ - 2/3. Масса корнеплода - 232 – 513г. Вкусовые качества хорошие и отличные.

            Товарная урожайность - 34,6 – 79,7 т/га.

            Относительно устойчив к болезням корнеплодов. Склонен к поражению церкоспорозом и пероноспорозом.

            Ценность сорта: хорошая лёжкоспособность при зимнем хранении, сравнительно жаростойкий.

            Допущен к использованию по Российской Федерации в 1943 году.

            Рекомендован для использования в кулинарии и для переработки.

           3.2. Погодные условия при проведении опыта.

            В  2013 года были сложные погодные условия для проведения опыта. Зима 2012-2013 года была очень суровой и снежной, средняя температура ночью-24,3^оС, а дневная – 15,7 ^оС, что превышает статистическую норму для Центрально-черноземной зоны. Весна ранняя затяжная, но в конце апреля начале мая и начале июня осадков для большинства культурных растений было достаточно, возвратных заморозков не было. Во второй половине июня на территории Центрально-Черноземной зоны установился антициклон. Он продержался 56 дней. Изнуряющая жара с редкими кратковременными дождями очень угнетающе подействовали на растения, поэтому вегетационный период сократился на 2-3 недели. Только в 3-й декаде августа установился температурный режим характерный для Черноземья.

              3.3. Методика исследования

Опыт со столовой свеклой был  проведен  на учебно-опытном участке детского эколого-биологического центра.                                   

-метод агрономического исследования       - полевой;

- расположение повторностей                      - систематическое;

-защитная полоса                                           -0,5м;              

-метод учета урожая                                      - поделяночный, весовой;

-общая площадь опыта                                  - 20м^{2 ;}         

-продолжительность опыта                           - краткосрочный;

- учётная площадь опыта                               - 15м²

Схема опыта:

Опыт заложен в трехкратной  повторности.

Размер делянки 5м²    ( 2 м х 2,5 м)

 Площадь под опытом 15 м²                     

           В  марте семена столовой свеклы   высеяли в рассадные ящики.  В период выращивания  за рассады уход  заключался в поливе, подкормках и закаливании рассады. В конце апреля 45 дневную рассаду высадили на опытные делянки согласно схеме опыта.

Во время вегетации производили рыхления, пролив 1 раз в неделю. Минеральные подкормки давали дважды 1-я через 10 дней после высадки рассады, 2-я через 14 дней после первой подкормки полным минеральным удобрением.

Во время  вегетации проводились фенологические наблюдения

            Перед посадкой столовой свеклы за один день провели разбивку делянок и выравнивание почвы  для уменьшения потерь влаги из почвы.

            Дальнейший уход за растениями заключался в  рыхлениях междурядий, прополке и удалении сорняков до смыкания рядков. Полив проводили по мере необходимости.

Опытные делянки обрабатывались одновременно, на них проводились все агротехнические мероприятия.

Уборку урожая   провели в два этапа:  первый сбор ранней пучковой продукции произвели  в конце июня, оставшиеся растения убрали   одновременно 12  августа.. 

Таблица №1

Календарный план работ

Таблица№2

Расчет  потребности семян для проведения опыта

Первым этапом работы была проверка всхожести семян

--всхожесть составила 81%

следующим этапом был расчёт семян, необходимых для опыта (таблица №2)

В 1 грамме  содержится 80 штук семян.

Наблюдение за фенологическими фазами роста и развития столовой свеклы

                 21  марта                       -  посев семян столовой свеклы;

                 27-30 марта                  -  полные всходы столовой свеклы;

                 7 апреля                       -  появление 1-го настоящего листа;

                 14- 18 апреля                  появление 2-го настоящего листа;

                 22-28 апреля                -  появление 3-го настоящего листа;

                 15 мая                            - высадка рассады в открытый грунт;

                 25-27 мая                         начало формирования корнеплода;

                 16-20 июня                      пучковая спелость;

                 20- 23 июня                     смыкание рядков;

                 2 августа                          уборка урожая.

Таблица  №3

Фенологические фазы развития столовой свеклы  сорта Бордо 237

(по данным   в литературе)

Глава 4. РЕЗУЛЬТАТЫ  ИССЛЕДОВАНИЙ  И ИХ АНАЛИЗ

Таблица №4

Фенологические наблюдения за ростом и развитием столовой свеклы в опыте

            Анализ таблицы №4

            Наблюдение за ростом и  развитием столовой свеклы вели по шести фазам: всходы, появление 1-го, 2-го и 3-го листа, утолщение корнеплода и  пучковая спелость, уборку урожая провели в два этапа 20 июня и 12 августа

            Развитие рассады в тепличных условиях происходило быстрее по сравнению с  рекомендуемыми сроками

Утолщение корнеплода было отмечено на 60 день после полных всходов, что на 14 дней больше, но по календарным срокам оно происходило намного раньше.

            Также количество дней от всходов до созревание корнеплодов возрасло   попричине  стресса после пересадки рассады на опытные делянки на  4 дня,  но по календарным срокам оно наступило  на  две недели раньше.

Таблица №5

Морфологические особенности корнеплодов столовой свеклы в опыте

          При пучковом сборе

При основной уборке

       Анализ таблицы №5

           Результаты взяты по состоянию на 20 июня и 12 августа они определены путём взятия выборочных корнеплодов по 10шт с каждой делянки.

Длина корнеплодов, диаметр корнеплодов  соответствует стандартным данным.

Масса корнеплодов  соответствует Госту и характеристике развития сорта.

                                                          Таблица №6

Таблица  урожайности

Товарность оценивали по ГОСТу 1722-85 Свекла столовая свежая ранняя.

       В результате проведенных исследований  нами выявлено, что при посадке столовой свеклы  приживаемость рассады   составила 100%.  Сбор пучковой продукции  происходил раньше на две недели,  чем установлено по характеристике сорта. Окончательная уборка урожая также произведена на месяц раньше рекомендованных сроков. Всего на участке было выращено 208,5 кг свеклы столовой,  которая была передана в школьную столовую. Для учета урожайности использовались только стандартные корнеплоды, поэтому выход товарной продукции составил  94 %. Выращивание рассадой   даёт экономию семенного материала, а при летних посадках возможность использования растений,  полученных при прорывке свеклы на  грядках   посеянных весной.  По общей урожайности полученной с 1кв.м  используемой площади рассадный способ немного опережает технические данные сорта , что позволяет его рекомендовать огородникам. Для использования этого метода в производственных условиях данные одного года исследования  недостаточны.

ВЫВОДЫ

          По нашему мнению, в ходе проведения исследования была полностью раскрыта  тема, достигнута цель, решены поставленные задачи.  В результате проведённых опытов мы тщательно изучили рассадный способ выращивания свеклы столовой и сделали следующие выводы:

1.  Выращивание столовой свеклы рассадой возможно. Удобство метода в том, что:

а) приживаемость рассады высокая 100%;

б) отпадает необходимость прополки мелких всходов и прореживании;

в) отпадает борьба с почвенной коркой ;

г) нет угрозы возвратных заморозков;

д) обработка  нежных всходов от вредителей и болезней исключаются.

2.   При выращивании столовой свеклы рассадой получение ранней пучковой продукции на много опережает рекомендуемые данные.

3. Столовая свекла хорошо приживается  при летних посадках в июне, что даёт возможность использовать её в уплотнительных  и повторных посадках.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

            Засушливое лето 2010 года отрицательно повлияло на рост и развитие столовой свеклы. За вегетационный период выпало осадков 40-50% от нормы, Температура воздуха превышала 30-35^оС, в результате корнеплоды в почве теряли тургор и были вялыми. Вследствие этого столовая свекла сорта Бордо237 не дала максимально возможный урожай корнеплодов.

            Мы считаем, что проведённый опыт наглядно показал его необходимость, так как эффективен и способствует повышению урожайности корнеплодов с определенного участка. Мы пришли к выводу, что на урожайность и качество продукции так же оказывают влияние и погодные условия. Данные показывают актуальность этого способа: выращивания  высокие урожаи, качество продукции, красивый внешний вид корнеплодов.

 Мы можем рекомендовать  садоводам-огородникам любителям этот способ выращивания  столовой свеклы.

Я хочу поблагодарить за оказанную мне помощь в выполнении и оформлении работы учителя химии и биологии нашей школы   Иванову Ольгу Анатольевну , моего не посредственного руководителя.

        Также хочу сказать спасибо за консультации, помощь в разработке методики опыта Мастеровой  Надежде  Александровне, заведующей отделом МОУ ДОД «ДЭБЦ»

   Я очень благодарена звену учеников:  Прядко Антону., Никифоровой Дарьи, Гавриличевой Анастасии, Колесникову Алексею  за практическую помощь в выполнение работы.

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ

1. Белик В.Ф. и др. Овощеводство открытого грунта / В.Ф. Белик.- М.: Колос, 1976,
2. Брызгалов В.А. Справочник по овощеводству, - М. Колос, 1982, СС. 50, 99, 120.
3. Быховец А.И., Ваш огород, М. Мохаон, 2000, СС. 159-169.
4. Вишняков Г.И. и др. Энциклопедия семян. Овощные культуры – М. Вече, 2000, СС. 247-263.
5. Газета «Новый землевладелец» №4, 1999, №1, №2 – 2000, №1 – 2009г. М. «Семко Юниор».
6. Доспехов Б.А. Методика полевого опыта, М. Агропромиздат. – 1985.
7. Доспехов Б.А., Гордиенко Г.И.: Методика опытнической работы в школе, М.    Просвещение.-1975
8. Исачкин А.В. Полный сортовой каталог средней полосы России. М. Лик. Пресс, 2001. СС. 395-399.
9. Лавров А.Н.  Практическая и опытная работа  на школьном участке. – М.: АПНРСФСР. 1957

Щукин С.В. Опытническая работа учащихся на учебно-опытном участке. М.: Просвещение, 1971

10.  Журнал Картофель и овощи // №2, 2002, Москва.
11.  Журнал Картофель и овощи // №2, 2006, Москва.

Приложения

Рисунок №1

Прополка свеклы

Рисунок №2

Пучковая продукция готова к реализации 20 июня

Рисунок №3

Полная уборка урожая  12 августа

Рисунок№4

 Учет урожая свеклы

СОДЕРЖАНИЕ

1. Введение………………………………………….……………………...2

             1.1 Проблемы овощеводства……………………………………..2

            1.2  Актуальность исследования. ………………………………...3

            1.3  Обзор литератур………………………………………………5

Глава 2. Цель,  задачи, место и условия   проведения исследований…8

            2.1.Цели и задачи исследований………………………………….8

            2.2 Место и условия проведения исследования…………………8

Глава 3. Методика  проведения  исследований…………………………10

             3.1.Объект исследования,  ……………………………………....10

            3.2. Погодные условия при проведении опыта………………….11

            3.3. Методика исследования………………………………………11

 Глава 4. Результаты исследований  и их анализ……………………..…14

.            Выводы…………………………………………………………….17

             Заключение………………………………………………………..17

             Список использованной литературы………………………….…18

             Приложения……………………………………………………….19

1. ВВЕДЕНИЕ

1.1 Проблемы овощеводства.

          Сегодня,  в условиях постоянного снижения покупательской способности населения России, в его потребительской корзине уменьшается доля животноводческой продукции, тогда как роль самообеспечения  овощами непрерывно возрастает. Овощи - незаменимые, самые доступные и  дешевые продукты питания в жизни человека и домашних животных. Человеку требуется в день 400-500 граммов всех видов овощей, следовательно, среднегодовая потребность составляет 120-130кг. При регулярном употреблении овощей организм человека становится более устойчивый к заболеваниям.

          Калорийность большинства овощей невысокая, но они имеют большое пищевое, диетическое и целебное значение, благодаря высокому содержанию витаминов, солей, органических кислот и других веществ, от которых в значительной степени зависит усвояемость пищи человеком. Они  богаты солями калия, кальция, которые способны нейтрализовать избыток кислот, образующихся при потреблении богатой белками мясной пищи. Овощи - незаменимые витаминные продукты питания с лечебно - профилактическими свойствами, что напрямую связано со здоровьем нации, работоспособностью и продолжительностью жизни человека.

         Повсеместное нарастание экологической и социальной нагрузки на население требует полноценного питания, а овощи являются богатыми источниками природных антиоксидантов (ферментов, бета-каротина, альфа-токоферола, аскорбиновой кислоты), биологически активных веществ, незаменимых аминокислот. Среди наиболее значимых для человека витаминов одно из первых мест занимает витамин «А» (ретинол) из группы жирорастворимых. Он влияет на рост и развитие организма. Содержится в продуктах животного происхождения. Решить проблему дефицита витамина помогают  растения, так как  содержащийся во многих из них пигмент каротин является провитамином, который в нашем организме превращается в витамин А. Овощи – основной пищевой источник калия, кальция, фосфора (капуста, морковь), натрия, калия, магния, железа, бета - каротина (морковь), также в них содержатся  витамины «В₁», «В₂», «РР», «С». Овощи - мощный регулятор здоровья, и, поэтому во многих странах приняты государственные программы по развитию  отрасли овощеводства.

         Наша страна занимает девятое место в мире по производству, пятое по посевным площадям и двадцатое по урожайности овощных культур. Овощеводство – одна из важнейших отраслей сельского хозяйства России, которая снабжает население овощами, консервную промышленность – сырьем.

 Она имеет свои проблемы:

1.      Сложность выращивания овощей в открытом и защищенном грунте.

2.      Необходимость использования агротехнических методов, редко встречающихся при выращивании других сельскохозяйственных культур: методов рассады, доращивания и выгонки овощей, уплотнительных и повторных посевы.

3. Проблема выбора подходящих семян среди  большого разнообразия сортов овощных культур.

4.  Дороговизна  защиты растений от вредителей и сорняков.

        В мире  производится 110 кг овощей на одного жителя, в России же -  105 кг, что составляет от рекомендуемой институтом питания нормы (119 кг) –72%. Потенциал урожайности современных сортов и гибридов – 8-12 кг/м² в открытом и 40-50кг/м² в защищенном грунте. Средняя урожайность по стране составляет 1,5 кг/м²  в открытом   и 15 кг/м² в защищенном грунте. Мы получаем всего 20-30%  от возможного.

      Столь низкая продуктивность   овощных грядок, прежде всего, объясняется тем, не полностью изучены и не  применяются новые технологии выращивания.  В стране нарастает тенденция сокращения площадей овощных культур в крупных овощеводческих хозяйствах, они разоряются, подводятся под банкротство.  В настоящее время  94% огурцов, 85% томатов и лука, 80% капусты и моркови, 70% столовой свеклы производят в личных подсобных и фермерских хозяйствах.

         На сегодняшний день проблема производства  овощей  стоит остро, ведь около 15-20% их закупается за границей. В нашем районе под овощными культурами занято около 3 тыс. га из них 10% находится в акционерных обществах, а  90 % - в частном секторе.

Проблемы овощеводства необходимо решать.

            1.2  Актуальность исследования.

            Мы переступили порог нового тысячелетия. В ряду глобальных проблем нового века наиболее острыми будут энергетика, питьевая вода, питание и здоровье населения. Сегодня на земле живут более 6 млрд. человек, каждые 50 лет население будет удваиваться, поэтому обеспечение его пищей выходит на первый план. Эта проблема важна для всех стран, а особенно для России, где сельское хозяйство функционирует в сложных условиях и биоклиматический потенциал для выращивания культур в 2-3 раза ниже, чем в других странах мира.

            Овощеводство – одна из самых капитало- и энергоемких отраслей сельского хозяйства, но при этом и самая народная отрасль. Овощеводством занимается большинство населения страны. В России 40 млн. приусадебных, дачных и огородных участков. В потребительской корзине овощи занимают одно из важнейших мест. Но это тоннажная, скоропортящаяся продукция. Поэтому и отношение к ней должно быть более внимательным и бережным. 

Считается, что в будущем на долю биологических факторов и методов возделывания овощных культур будет приходиться более 50 %  прироста урожая и около 30% на долю устойчивости сортов к болезням и вредителям.

          Прежде чем начать собирать и анализировать материал и проводить опыты, необходимо определиться со сферой деятельности,  выбрать тему для учебно-опытного исследования.   Учитывая перспективы обеспечения населения России полноценным питанием, приоритетными должны быть исследования, направленные на перевод отрасли овощеводства на широкое использование новых методов выращивания, разработку комплексных мер по защите растений от вредителей и болезней, внесению оптимальных доз удобрений.

          Изучая направления  учебно-опытных исследований в области биологии,  мы заинтересовались полезными свойствами свеклы столовой. Это и  помогло определить нам тему нашего опытного исследования: «Влияния рассадного способа выращивания свеклы столовой на товарные качества корнеплода».

Эту тему мы выбрали неслучайно.  Большая часть населения проживает в  многоэтажных домах,  где нет хороших условий для хранения корнеплодов. Ранняя пучковая продукция  корнеплодов на рынке  обходится дорого. Опытническая работа, проведенная нами, по изучению влияния рассадного способа выращивания свеклы столовой позволит огородникам любителям частично решить эту проблему.

На Руси свекла стала известна примерно с X-XI веков. Сведения о ней встречаются в «Изборнике» Святослава. Предполагается, что свой славный путь по Руси свекла начала из Киевского княжества, а  распространение в России получила в XVI веке. Об этом свидетельствуют многочисленные записи в приходно-расходных книгах монастырей. А в XVI-XVII веках свекла совсем обрусела, россияне считали ее местным растением. Очень долгое время не использовали корнеплоды, употребляя в пищу ее листья, в то время как корнеплодами кормили скот. Затем долгое время свеклу ели в сыром виде. «Толстый и мясистый корень на вкус сладок и приятен, поэтому некоторые предпочитают, есть его сырым…». Эти слова принадлежат древнегреческому философу и естествоиспытателю Теофрасту.

 Известно до 20 различных ее сортов. В черноземной зоне широко распространены такие сорта, как «Египетская плоская» и «Грибовская плоская А-473», «Донская плоская 367», «Бордо» и другие пригодные для возделывания в различных зонах.

Чтобы ответить на, волнующие наши умы вопросы, в своей опытнической работе мы определили цели и задачи  в своей работе.

Ни одну из этих задач, в полной мере  без опытнической работы решить нельзя. Ведь  чтобы любить и охранять природу надо, прежде всего, хорошо ее знать. Биологию приборами и компьютерами не познаешь, здесь нужен прямой контакт с живыми организм

При выполнении данной работы мы использовали следующие методы исследования:

-анализ  синтез и сравнение литературы по теме исследования;

-исследовательский метод и постановка опыта.

В процессе изучения темы, при постановке  опыта отрабатывались практические умения и навыки работы на учебно-опытном  участке и  с персональным компьютером. Остановимся на основных этапах нашего опытного исследования.

            1.3  Обзор литературы       

            Свёкла столовая (Beta vulgaris L. var.conditiva Alef.)

           Семейство маревые ( Chenopodiaceae).

            Свёкла столовая - двулетнее растение, корнеплодная овощная культура. Родина – Средиземноморье. В культуру введена в начале н.э., из Греции и Рима распространилась на Балканы, в Западную Европу, в 11в. – в Киевскую Русь. Греческое название культуры «сфекели» получило славянское звучание «свёкла». Сегодня свекла выращивается во всём мире, в России повсеместно.

            В пищу употребляется корнеплод, листья и черешки. Корнеплод содержит сахар, белок, клетчатку, пектиновые вещества, органические кислоты, разнообразные минеральные соли, витамины «Р», «С», «В_1», «В_2», «Е». Помимо пищевой ценности, свёкла обладает лечебными свойствами, что было известно с глубокой древности. Столовая свёкла благотворительно влияет на деятельность сердечнососудистой системы, работу печени и кишечника.

            Биологические особенности.

           В 1-й год жизни растения свёклы образуют розетку листьев и утолщённый корень (корнеплод), на второй год – цветоносный стебель с цветками и семена.

            Корнеплоды свеклы бывают шаровидно-овальные или шаровидно-утолщённой и удлиненно-конической формы. Масса корнеплодов варьируется от 0,4 до 0,9кг., окраска наружной кожуры – фиолетовая  с красным или чёрным оттенком. Мякоть корнеплодов в зависимости от сорта и условий выращивания бывает красно-фиолетовой, тёмно-красной с различной степенью кольцеватости.

            Листья крупные, гладкие или волнистые, треугольной, языковидной или сердцевидной формы, на длинных черешках, зелёные с красными жилками или красные. Цветоносный стебель прямостоячий, ветвистый, к моменту созревания семян деревенеет.

            Цветение начинается через 50-60 дней после высадки маточных клубней и продолжается 30-50 дней. Беловатые цветки собраны в длинные соцветия, перекрёстноопылитель.

            Столовая свёкла довольно холодоустойчива, но более требовательна к теплу, чем другие корнеплодные культуры. Сеют свёклу, когда почва прогреется до 5-7⁰С. Семена начинают прорастать при 4-5⁰С (оптимальная температура 20-25⁰С) требовательна к влаге, но не терпит переувлажнения. Растение длинного дня, на открытых, достаточно освещённых участках корнеплоды приобретают более интенсивную окраску.

            Свёкла предпочитает рыхлые, с глубоким пахотным горизонтом, с нейтральной или слабощелочной реакцией. В начальный период роста отмечается повышенное потребление растениями азота,  в конце возрастает потребность в калии, потребность в фосфоре равномерна на протяжении всего года.

           Выращивание.

           Столовую свёклу размещают по огурцам, томатам. Свежий навоз нельзя вносить непосредственно под свеклу: это отрицательно сказывается на формировании  урожая и лежкость. Почву под свёклу начинают, готовит с осени: измельчают растительные остатки  и заделывают их в почву, затем вспашка на глубину 25-27см.

            Ранней весной проводили боронование (закрытие влаги) и предпосевную культивацию на глубину 5-7см. 80% минеральных удобрений от нормы мы вносим осенью под вспашку, а 20% весной. Проводим предпосевную культивацию на глубину 5-7см.  Сев провели рано весной, глубина заделки семян на глубину 2-3см.

            Уход за посевом включает, прежде всего, своевременное прореживание всходов. Этот приём проводится вручную или с помощью  свеклопрореживателя. Проводятся три междурядные обработки и одно окучивание, по мере появления болезней и вредителей  обрабатывали фунгицидами и инсектицидами. Уборка урожая.

При изучении литературы мы обратили внимание, что  для выращивания свеклы, посевом семян весной в грунт огородники сталкиваются со многими проблемами,  приводящими к большой потере  всходов и урожая:

1. молодые растения может задушить земляная корка;
2. всходы могут погибнуть от повреждения черной ножкой;
3.  сильно повреждаются всходы свекловичной блошкой и свекловичным долгоносиком.
4. возвратные заморозки повреждают посевы.

           Для борьбы с этими факторами  приходится применять  пересев, частое рыхление посевов и обработки ядохимикатами от болезней и вредителей, что  вредно для здоровья человека, а главное для экологии.

 Корневая система свеклы стержневая, залегает неглубоко, на глубине 10-15 см. От центрального корня в двух направлениях, параллельно семядолям, отходят всасывающие корни. Корнеплод свеклы формируется из надсемядольного колена (эпикотиля) и подсемядольного колена (гипокотиля). Из эпикотиля образуется головка корнеплода, несущая листья и почки, а из гипокотиля - шейка корнеплода, то есть его основная масса, лишенная листьев и корней. Собственно корень - это нижняя часть корнеплода, имеющая боковые корешки. Анатомическое строение корнеплода играет важную роль при выборе агротехники. Именно благодаря строению корнеплода свеклу можно выращивать через рассаду, за исключением некоторых сортов, корнеплод которых формируется за счет собственно корня (как корнеплод моркови, петрушки, пастернака, сельдерея). [1]

         Проанализировав данные   сведения разных  источников литературы, которые позволили нам охарактеризовать не только ботанико-биологическую  характеристику свеклы, но и определить условия, методику, место проведения нашего исследования поставить цели и задачи наших опытов.

Глава 2. ЦЕЛЬ,  ЗАДАЧИ, МЕСТО И УСЛОВИЯ   ПРОВЕДЕНИЯ ИССЛЕДОВАНИЙ

2.1.Цели и задачи исследований.

ЦЕЛЬ:

Определить  влияние рассадного способа выращивания свеклы столовой на формирование  товарных корнеплодов.

           Для достижения поставленной  цели мы должны решить следующие

ЗАДАЧИ:

1. -изучить возможность выращивания свеклы столовой  рассадным способом;
2. - определить возможность получения  более ранней овощной продукции;
3. - изучить возможность  использования  для уплотнительной культуры и повторных посадок.
4. - расширить  знания об окружающей среде.
5. - формировать  навыки бережного отношения к природе.

КУЛЬТУРА – Столовая Свекла

                        Сорт:              1. Бордо – 237

1.  Место и условия проведения исследования

            Характеристика климатических условий.

            Белгородская область расположена в зоне неустойчивого, а северо-восточная её

часть – недостаточного увлажнения.

Климат Белгородской области характеризуется умеренной континентальностью, усиливающейся с северо-запада на юго-восток и проявляющейся в резких колебаниях температуры и относительной влажности воздуха, неравномерном распределении осадков в течение года и по годам, наличием выраженных засушливо-суховейных периодов.

            В регионе складывается преимущественно антициклонический тип погоды. Он формируется в массах континентально-умеренного воздуха, который преобладает здесь в течение всего года.

            Приход солнечной радиации за год  составляет 89-96 ккал/см². Среднегодовая температура воздуха – 4,7-5,6⁰С, среднемесячная температура воздуха в январе -9,5 – 10,2⁰С, в июле +19,5-20,7⁰С. Дата наступления среднесуточной температуры  +5⁰С  (11-15/IV), дата окончания (17-20/Х), продолжительность периода с температурой выше +5⁰С (184-190 дней), сумма среднесуточной температуры за период выше +5⁰С (2700-3100⁰С).

Дата наступления среднесуточной температуры +10⁰С – 25-28/ IV, дата окончания -26-28/IX, продолжительность периода выше +10⁰С (150-155 дней), сумма среднесуточной температуры  за период выше+10⁰С (2400-2600⁰С).

            Безморозный период -150-158 дней. Среднегодовое количество осадков колеблется от 550 до 575мм, наибольшее количество осадков выпадает в виде дождя, одна треть – в виде снега. Летние осадки носят нередко ливневый характер и иногда сопровождаются градом. С апреля по октябрь выпадает 340-380мм осадков, за период с температурой  +10⁰С (250-260мм). Гидротермический коэффициент (1,0-1,1), запасы продуктивной влаги в слое 0-100см к началу вегетации 130-140мм, испаряемость 600-630мм.

            Белгородская область относится к зоне недостаточного увлажнения, дефицит влажности воздуха за вегетационный период составляет 700-1255мм.

Старооскольский район находиться на северо-востоке области и входит в среднерусскую лесостепную провинцию. Эта наиболее возвышенная территория области с абсолютными высотами до 250-270м. густо расчленена овражно-балочной сетью и долинами рек и речушек.

            Абсолютный годовой минимум температуры воздуха составляет 16-18⁰С, летний абсолютный максимум температуры воздуха достигает 30-33⁰С.

            Снеготаяние и размерзание почвы наступает 17-18 марта, начало замерзания почвы наступает 9-12 ноября. Продолжительность периода со среднесуточной температурой воздуха выше нуля составляет 225-237 дней, а с температурой выше +5⁰С – 186-197 дней. Продолжительность безморозного периода – 158 дней, общей вегетационный период – 190дней, из них период с активной вегетацией составляет – 150 дней.

            Осадки по времени года распределяются следующим образом:

            Зимой – 19%;

            Весной – 22%;

            Летом  - 36%;

            Осенью – 23%. от общего их количества.

            Город Старый Оскол расположен на северо-востоке Белгородской области.

            Таким образом, можно считать, что почвенно-климатические условия были типичными и пригодны для возделывания и получения стабильных урожаев столовой свеклы. Это подтверждается тем, что период со среднесуточной температурой воздуха +10⁰С в среднем составил 159 дней, а общая сумма активных температур за этот промежуток времени достигла 2388⁰С.  

        Характеристика и история опытного участка

           Опыт был заложен на территории  МОУ ДОД «ДЭБЦ» в 2013 году

1.Рельеф опытного участка выровненный.

2.Почва – обычный чернозём. Мощность гумусного слоя – 75 см,

по механическому составу – лёгкие суглинки, кислотность 7.1Рн.

3.Засоренность на опытном участке оценивается как средняя.

преобладающие сорняки: щирица запрокинутая, вьюнок полевой, мышей сизый

4. Предшественник – однолетние  пряно-ароматические культуры.

Глава 3. МЕТОДИКА  ПРОВЕДЕНИЯ  ИССЛЕДОВАНИЙ

Метод и прием исследования – полевой краткосрочный предварительный опыт.

            3.1. Объект исследования,  

            Описание сорта столовой свеклы Бордо 237

            Всероссийский НИИ селекции и семеноводства овощных культур.

            Среднеранний. Период от полных всходов до технической спелости 62-116 дней.

            Розетка полустоячая, средней величины. Пластинка листа сердцевидная, удлинённая, зелёная, к осени пигментированная. Черешок интенсивно-красный, длиной 20-31см. Корнеплод округлый, с небольшой головкой, поверхность со слабой шероховатостью. Мякоть  тёмно-красная. Корнеплод погружён в почву на ½ - 2/3. Масса корнеплода - 232 – 513г. Вкусовые качества хорошие и отличные.

            Товарная урожайность - 34,6 – 79,7 т/га.

            Относительно устойчив к болезням корнеплодов. Склонен к поражению церкоспорозом и пероноспорозом.

            Ценность сорта: хорошая лёжкоспособность при зимнем хранении, сравнительно жаростойкий.

            Допущен к использованию по Российской Федерации в 1943 году.

            Рекомендован для использования в кулинарии и для переработки.

           3.2. Погодные условия при проведении опыта.

            В  2013 года были сложные погодные условия для проведения опыта. Зима 2012-2013 года была очень суровой и снежной, средняя температура ночью-24,3^оС, а дневная – 15,7 ^оС, что превышает статистическую норму для Центрально-черноземной зоны. Весна ранняя затяжная, но в конце апреля начале мая и начале июня осадков для большинства культурных растений было достаточно, возвратных заморозков не было. Во второй половине июня на территории Центрально-Черноземной зоны установился антициклон. Он продержался 56 дней. Изнуряющая жара с редкими кратковременными дождями очень угнетающе подействовали на растения, поэтому вегетационный период сократился на 2-3 недели. Только в 3-й декаде августа установился температурный режим характерный для Черноземья.

              3.3. Методика исследования

Опыт со столовой свеклой был  проведен  на учебно-опытном участке детского эколого-биологического центра.                                   

-метод агрономического исследования       - полевой;

- расположение повторностей                      - систематическое;

-защитная полоса                                           -0,5м;              

-метод учета урожая                                      - поделяночный, весовой;

-общая площадь опыта                                  - 20м^{2 ;}         

-продолжительность опыта                           - краткосрочный;

- учётная площадь опыта                               - 15м²

Схема опыта:

Опыт заложен в трехкратной  повторности.

Размер делянки 5м²    ( 2 м х 2,5 м)

 Площадь под опытом 15 м²                     

           В  марте семена столовой свеклы   высеяли в рассадные ящики.  В период выращивания  за рассады уход  заключался в поливе, подкормках и закаливании рассады. В конце апреля 45 дневную рассаду высадили на опытные делянки согласно схеме опыта.

Во время вегетации производили рыхления, пролив 1 раз в неделю. Минеральные подкормки давали дважды 1-я через 10 дней после высадки рассады, 2-я через 14 дней после первой подкормки полным минеральным удобрением.

Во время  вегетации проводились фенологические наблюдения

            Перед посадкой столовой свеклы за один день провели разбивку делянок и выравнивание почвы  для уменьшения потерь влаги из почвы.

            Дальнейший уход за растениями заключался в  рыхлениях междурядий, прополке и удалении сорняков до смыкания рядков. Полив проводили по мере необходимости.

Опытные делянки обрабатывались одновременно, на них проводились все агротехнические мероприятия.

Уборку урожая   провели в два этапа:  первый сбор ранней пучковой продукции произвели  в конце июня, оставшиеся растения убрали   одновременно 12  августа.. 

Таблица №1

Календарный план работ

Таблица№2

Расчет  потребности семян для проведения опыта

Первым этапом работы была проверка всхожести семян

--всхожесть составила 81%

следующим этапом был расчёт семян, необходимых для опыта (таблица №2)

В 1 грамме  содержится 80 штук семян.

Наблюдение за фенологическими фазами роста и развития столовой свеклы

                 21  марта                       -  посев семян столовой свеклы;

                 27-30 марта                  -  полные всходы столовой свеклы;

                 7 апреля                       -  появление 1-го настоящего листа;

                 14- 18 апреля                  появление 2-го настоящего листа;

                 22-28 апреля                -  появление 3-го настоящего листа;

                 15 мая                            - высадка рассады в открытый грунт;

                 25-27 мая                         начало формирования корнеплода;

                 16-20 июня                      пучковая спелость;

                 20- 23 июня                     смыкание рядков;

                 2 августа                          уборка урожая.

Таблица  №3

Фенологические фазы развития столовой свеклы  сорта Бордо 237

(по данным   в литературе)

Глава 4. РЕЗУЛЬТАТЫ  ИССЛЕДОВАНИЙ  И ИХ АНАЛИЗ

Таблица №4

Фенологические наблюдения за ростом и развитием столовой свеклы в опыте

            Анализ таблицы №4

            Наблюдение за ростом и  развитием столовой свеклы вели по шести фазам: всходы, появление 1-го, 2-го и 3-го листа, утолщение корнеплода и  пучковая спелость, уборку урожая провели в два этапа 20 июня и 12 августа

            Развитие рассады в тепличных условиях происходило быстрее по сравнению с  рекомендуемыми сроками

Утолщение корнеплода было отмечено на 60 день после полных всходов, что на 14 дней больше, но по календарным срокам оно происходило намного раньше.

            Также количество дней от всходов до созревание корнеплодов возрасло   попричине  стресса после пересадки рассады на опытные делянки на  4 дня,  но по календарным срокам оно наступило  на  две недели раньше.

Таблица №5

Морфологические особенности корнеплодов столовой свеклы в опыте

          При пучковом сборе

При основной уборке

       Анализ таблицы №5

           Результаты взяты по состоянию на 20 июня и 12 августа они определены путём взятия выборочных корнеплодов по 10шт с каждой делянки.

Длина корнеплодов, диаметр корнеплодов  соответствует стандартным данным.

Масса корнеплодов  соответствует Госту и характеристике развития сорта.

                                                          Таблица №6

Таблица  урожайности

Товарность оценивали по ГОСТу 1722-85 Свекла столовая свежая ранняя.

       В результате проведенных исследований  нами выявлено, что при посадке столовой свеклы  приживаемость рассады   составила 100%.  Сбор пучковой продукции  происходил раньше на две недели,  чем установлено по характеристике сорта. Окончательная уборка урожая также произведена на месяц раньше рекомендованных сроков. Всего на участке было выращено 208,5 кг свеклы столовой,  которая была передана в школьную столовую. Для учета урожайности использовались только стандартные корнеплоды, поэтому выход товарной продукции составил  94 %. Выращивание рассадой   даёт экономию семенного материала, а при летних посадках возможность использования растений,  полученных при прорывке свеклы на  грядках   посеянных весной.  По общей урожайности полученной с 1кв.м  используемой площади рассадный способ немного опережает технические данные сорта , что позволяет его рекомендовать огородникам. Для использования этого метода в производственных условиях данные одного года исследования  недостаточны.

ВЫВОДЫ

          По нашему мнению, в ходе проведения исследования была полностью раскрыта  тема, достигнута цель, решены поставленные задачи.  В результате проведённых опытов мы тщательно изучили рассадный способ выращивания свеклы столовой и сделали следующие выводы:

1.  Выращивание столовой свеклы рассадой возможно. Удобство метода в том, что:

а) приживаемость рассады высокая 100%;

б) отпадает необходимость прополки мелких всходов и прореживании;

в) отпадает борьба с почвенной коркой ;

г) нет угрозы возвратных заморозков;

д) обработка  нежных всходов от вредителей и болезней исключаются.

2.   При выращивании столовой свеклы рассадой получение ранней пучковой продукции на много опережает рекомендуемые данные.

3. Столовая свекла хорошо приживается  при летних посадках в июне, что даёт возможность использовать её в уплотнительных  и повторных посадках.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

            Засушливое лето 2010 года отрицательно повлияло на рост и развитие столовой свеклы. За вегетационный период выпало осадков 40-50% от нормы, Температура воздуха превышала 30-35^оС, в результате корнеплоды в почве теряли тургор и были вялыми. Вследствие этого столовая свекла сорта Бордо237 не дала максимально возможный урожай корнеплодов.

            Мы считаем, что проведённый опыт наглядно показал его необходимость, так как эффективен и способствует повышению урожайности корнеплодов с определенного участка. Мы пришли к выводу, что на урожайность и качество продукции так же оказывают влияние и погодные условия. Данные показывают актуальность этого способа: выращивания  высокие урожаи, качество продукции, красивый внешний вид корнеплодов.

 Мы можем рекомендовать  садоводам-огородникам любителям этот способ выращивания  столовой свеклы.

Я хочу поблагодарить за оказанную мне помощь в выполнении и оформлении работы учителя химии и биологии нашей школы   Иванову Ольгу Анатольевну , моего не посредственного руководителя.

        Также хочу сказать спасибо за консультации, помощь в разработке методики опыта Мастеровой  Надежде  Александровне, заведующей отделом МОУ ДОД «ДЭБЦ»

   Я очень благодарена звену учеников:  Прядко Антону., Никифоровой Дарьи, Гавриличевой Анастасии, Колесникову Алексею  за практическую помощь в выполнение работы.

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ

1. Белик В.Ф. и др. Овощеводство открытого грунта / В.Ф. Белик.- М.: Колос, 1976,
2. Брызгалов В.А. Справочник по овощеводству, - М. Колос, 1982, СС. 50, 99, 120.
3. Быховец А.И., Ваш огород, М. Мохаон, 2000, СС. 159-169.
4. Вишняков Г.И. и др. Энциклопедия семян. Овощные культуры – М. Вече, 2000, СС. 247-263.
5. Газета «Новый землевладелец» №4, 1999, №1, №2 – 2000, №1 – 2009г. М. «Семко Юниор».
6. Доспехов Б.А. Методика полевого опыта, М. Агропромиздат. – 1985.
7. Доспехов Б.А., Гордиенко Г.И.: Методика опытнической работы в школе, М.    Просвещение.-1975
8. Исачкин А.В. Полный сортовой каталог средней полосы России. М. Лик. Пресс, 2001. СС. 395-399.
9. Лавров А.Н.  Практическая и опытная работа  на школьном участке. – М.: АПНРСФСР. 1957

Щукин С.В. Опытническая работа учащихся на учебно-опытном участке. М.: Просвещение, 1971

10.  Журнал Картофель и овощи // №2, 2002, Москва.
11.  Журнал Картофель и овощи // №2, 2006, Москва.

Приложения

Рисунок №1

Прополка свеклы

Рисунок №2

Пучковая продукция готова к реализации 20 июня

Рисунок №3

Полная уборка урожая  12 августа

Рисунок№4

 Учет урожая свеклы

v