Это растение богато витаминами,поэтому его полезно принимать при авитаминозе.Кроме того,его препараты благотворно влияют на организм человека приразличных заболеваниях крови,при желудочн-кишечных расстройствах,при нервном истощении,а также при малокровии,сахарном диабете,рахите,цинге,гипертонии.
Шпинат очень питателен,из его свежих листьев можно изготавливать щи,свежие салаты,соки,пудинги,даже котлеты.