5 продуктов,защищающих от рака.

ЕЛЕНА ВИКТОРОВНА, спасибо за ценную информацию. Обязательно воспользуюсь.

Апельсины и мандарины пожалуй самые популярные из цитрусовых, который мы употребляем зимой и ранней весной. Наряду с другими цитрусовыми, апельсин сохраняет витамин С в неизменном виде. И какой же Новый Год без апельсинчика. А ведь были времена, когда апельсин был украшением стола только лишь царских особ, а простому люду был не доступен. Вечнозеленые апельсиновые деревья с овальными кожистыми листьями и белыми душистыми цветками из стран Юго-Восточной Азии распространились в Индию, затем в Египет, Африку, Америку, а в Европу "золотые яблоки" ( или "китайское яблоко" ..) завезли в 15 веке крестоносцы из Палестины и долгое время величали их португальскими плодами. Вспоминая всеобщее разногласие по поводу всевозможных яблочный названий нашего краснощекого помидора , я постараюсь поменьше называть нашего оранжевого друга яблоком.... Пусть по поводу истинных исторических названий спорят историки. Сочные, красивые, пришлись они по вкусу многим знатным особам и подавались к столу как самый изысканный деликатес. А в 1714 году князь Александр Меньшиков построил дворец с большими оранжереями (слово это пошло от французского "оранж" - апельсин), в которых выращивали апельсины. Все цитрусовые плоды защищены "кожей", подобно непроницаемому панцирю, и мякоть не "соприкасается" с воздухом, разрушающим витаминную основу. Впрочем, плоды почти не теряют своих свойств при переработке и длительном хранении. Например, нарезанный и засыпанный сахаром лимон содержит не менее 90 процентов витамина С в сравнении с плодом, сорванным с дерева. Апельсины обладают также не только отменными вкусовыми качествами, но и имеют лечебный эффект. Вот например в эпоху Возрождения полагали, что апельсины "отгоняют" чуму и приравнивали их к лекарственным растениям. А во время свирепствовавшей цинги в 16 веке моряки использовали сок апельсина и дольки лимона. И это несложно объяснить - ведь страшная болезнь, уносящая множество людей, вызывалась острой нехваткой витамина С. Врачи следующего столетия советовали натирать десны цедрой лимона и апельсина для укрепления зубов и десен, принимать апельсиновый сок и настойки из корок при мышечной слабости, истощении и "несвежести кожи". Плоды нашего оранжевого товарища содержат 87,7% сухих веществ, в том числе 8,4% углеводов, 0,9% белковых веществ, 1,4% клетчатки и 0,4-0,5% пектинов. В кожуре апельсина содержатся 1,2 - 2% эфирных масел нескольких видов. Апельсин - низкокалорийный продукт. 100 граммов апельсина содержат всего лишь 38 ккал. В апельсине много минеральных веществ (калий, кальций, магний, фосфор железо, натрий) и витамины группы С, В, РР, каротин. В кожуре апельсина содержатся эфирные масла, которые чрезвычайно полезны. Если Вы в плохом настроении, уставшие и имеете прочие недуги, Вам срочно показана ароматерапия. Для этого даже не нужно бежать в аптеку за маслами. Достаточно кожуру апельсина залить горячей водой и подышать ароматными парами. Вы сразу почувствуете прилив сил. Гарантировано. Можно также побаловать себя свежевыжатым апельсиновым соком. Если каждое утро в зимний период Вы будете начинать со стакана свежего легкоусвояемого, сбалансированного сока - то через неделю Ваша иммунная система заметно вооружится и будет легко противостоять целой армии несносных микробов. • Лакомясь цитрусовыми, не забывайте: • Разгрызать и съедать семечки - в них много кальция, калия и магния. • Аромат цитрусовых усилится, если обдать плоды горячей водой или опустить их на несколько минут в теплую воду. • Не пренебрегайте кожурой - в ней немало витаминов, микроэлементов и масел. Съедайте хотя бы четверть кожуры одного плода. • Покупая цитрусовые, обращайте внимание на весовую характеристику: чем тяжелее плод - тем он сочнее, а следовательно, полезнее. • Вмятины, шероховатости, светлая пигментация и другие повреждения кожуры не влияют на качество плодов. За исключением темно-коричневых пятен. Высушенная кожура цитрусовых не теряет своих витаминных свойств. Ее, промолотую в кофемолке, можно добавлять во все виды теста, в чай и компоты. Запаха сухой цедры боятся домашние насекомые, особенно моль. "Ну а как же аллергия" - скажете Вы. Слухи о повышенной аллергенности сильно преувеличены. У каждого человека свой набор пищевых аллергенов. Для кого-то это яблоки, кто-то покрывается сыпью от шоколада, кому-то противопоказаны апельсины.... Но в таблице аллергенных продуктов апельсины занимают далеко не первое место.