Консультация для родителей: «Как полезно разнообразить рацион питания ребёнка»
консультация

Консультация для родителей:

«Как полезно разнообразить рацион питания ребёнка»

Подготовил: инструктор по физической культуре

Янчевская Ольга Анатольевна

С самого детства мы должны научить своих детей из всего многообразия продуктов выбирать те, которые действительно полезны для здоровья. Ведь значительная часть наших пищевых привычек формируется именно в детстве, поэтому так важно следить за питанием малышей. Проще всего приучать ребенка к здоровой пище на собственном примере, но растущему организму все же требуется больше витаминов и микроэлементов для полноценного роста, и развития.

Интуитивно мы понимаем, что детское меню должно быть максимально натуральным. Консервы, полуфабрикаты и рестораны быстрого питания – все это не подходит для малышей. Основу их рациона должны составлять овощи, фрукты и ягоды, молочные продукты и яйца, рыба и мясо, а также злаки и орехи. Но как же все это правильно сочетать?

ЗАВТРАК

Классическим вариант завтрака – каша. Злаковые дают необходимую энергию и являются источником многих витаминов. Лучше всего выбирать каши с низким гликемическим индексом, например, гречневую или рисовую; геркулесовая каша тоже подойдет, (НО только не покупайте овсянку быстрого приготовления или готовую кашу с наполнителями).

Чтобы каша не казалась малышу слишком пресной, добавьте в нее ягоды, нарезанные фрукты, орехи и мед. В качестве исключения можно побаловать ребенка домашней гранолой или мюсли без сахара, но таким завтраком лучше не злоупотреблять (НО никогда не забывайте об индивидуальных особенностях детей: аллергия, непереносимость продуктов и тд).

Если ваш ребенок категорически отказывается от круп, то попробуйте предложить ему блюда из яиц (омлет, глазунья, вареные), дополнив их тостом из цельнозернового хлеба с кусочком сыра. Такой вариант завтрака, богат белком и надолго даст ребенку ощущение сытости и не вызовет резкий выброс инсулина в кровь, а значит, вероятность того, что еще до обеда он начнет просить печенье или конфету, сводится к минимуму. 

ВТОРОЙ ЗАВТРАК

Лучше всего сразу приучать ребенка к дробному питанию — это поможет ему в будущем контролировать аппетит. Но если малыш категорически отказывается есть, не стоит его заставлять. Тем не менее, если уже через несколько часов после завтрака он проголодается, то предложите ему фрукты и ягоды. 

В разных фруктах и ягодах содержатся разные витамины и микроэлементы, поэтому здесь важно их разнообразие, чтобы обеспечить детский организм всеми необходимыми элементами. Старайтесь отдавать предпочтение сезонным продуктам, купленным на рынке. И обязательно тщательно их мойте, прежде чем дать ребенку. 

ОБЕД

Обед ребенка должен включать продукты, богатые белком. Лучше всего выбирать нежирные сорта мяса (телятину, индейку, курицу или мясо кролика). Любой из этих вариантов восполнит запас железа, цинка, а также витаминов В2 и В6. И лучше всего, если мясо будет отварным, тушеным или приготовленным на пару без лишних жиров. 

Гарнир к мясу может быть любым и зависит, в первую очередь, от предпочтений ребенка. Многие дети любят макароны, особенно в форме букв или различных животных. Но обязательно убедитесь, что макаронные изделия изготовлены из твердых сортов пшеницы.

Чтобы немного разнообразить обеденное меню, замените гарнир на отварной картофель или домашнее пюре. Отличным вариантом станут также рис, киноа или гречка. Если ваш ребенок любит тушеные или приготовленные на пару овощи, то обязательно добавляйте их в качестве гарнира. 

ПОЛДНИК

Это, пожалуй, самый любимый прием пищи у детей, который они никогда не пропускают. Но не стоит кормить ребенка только сладостями на полдник. Будет лучше, если вы предложите малышу, которому нужны дополнительные силы и энергия для дальнейших дневных игр, молочные продукты.

Они полезны для формирования костной структуры ребенка и его роста, а также для пищеварительной системы. Уверены, что стакан кефира или баночка натурального йогурта в сочетании с печеньем или сладкими хлопьями станет для него отличным полезным полдником. 

УЖИН

Детский ужин должен быть примерно за 2 часа до сна. Пусть это будет небольшой кусок рыбы или рыбные котлеты, богатые полиненасыщенными жирными кислотами, и легкий овощной салат. Клетчатка из овощей обеспечит правильное пищеварение, что важно в любом возрасте.

Если ваш малыш отказывается от сырых овощей, попробуйте приготовить их на пару. Так вы сохраните значительную часть витаминов и полезных микроэлементов. Попробуйте найти те овощи, которые будут действительно нравиться ребенку. 

Безусловно, на детское здоровье влияет не только питание, но и многие другие факторы. Однако ежедневный рацион для маленьких первооткрывателей должен быть максимально разнообразным и сбалансированным. Не забывайте, что нельзя заставлять ребенка есть, например, яблоки, если они ему не нравятся, так как впоследствии это может негативно сказаться на его пищевом поведении.

Питание детей несколько отличается от питания взрослых.  Если система питания ребёнка выстроена правильно, то ребёнок, нормально развивается, как физически, так и психически.

Для того, чтобы организовать правильное питание ребенка, нужно соблюдать несколько важных правил:

Правило 1. Питание должно быть разнообразным.

 Это важное условие того, что организм ребенка получит все необходимые для роста и развития вещества. Каждый день в меню ребенка должны быть: фрукты и овощи; мясо и рыба; молоко и молочные продукты; зерновые продукты (хлеб, каши, хлопья). Недостаточность или переизбыток потребляемой ребёнком пищи может неблагоприятно отразится на деятельности желудочно-кишечного тракта, способствовать нарушению обмена веществ, увеличению избыточной массы тела (даже до ожирения различных степеней) или привести к истощению.

Что нельзя использовать в питании детей:

1. Субпродукты, кроме печени, языка, сердца; кровяные, ливерные, сырокопчёные колбасы.
2. Жареные в жире (во фритюре) пищевые продукты и кулинарные изделия, чипсы.
3. Творожные сырки, сгущённое молоко с использованием растительных жиров.
4. Кумыс и кисломолочные продукты с содержанием этанола (более 0.5%).
5. Кондитерские изделия с кремом, содержащими растительный белок.
6. Первые и вторые блюда на основе пищевых концентратов быстрого приготовления.
7. Уксус, горчица, хрен, перец острый и другие острые приправы, и содержащие их пищевые продукты, включая острые соусы, кетчупы, майонезы и майонезные соусы.
8. Маринованные овощи и фрукты.
9. Кофе натуральный и газированные напитки, ядра абрикосовой косточки, арахиса.
10. Продукты, в том числе кондитерские изделия, содержащие алкоголь.
11. Пищевые продукты, содержащие в своём составе большое количество пищевых добавок (информация указывается изготовителем на потребительской упаковке).
12. Сухие концентраты для приготовления первых и вторых блюд (супы, вермишель «Доширак», каши).

Правило 2. Питание ребенка должно быть регулярным.

Соблюдение режима питания детей имеет большое значение для усвоения организмом пищевых веществ. Детям дошкольного возраста рекомендуется принимать пищу 4-5 раз в день, через каждые 3 часа, в одно и то же время, распределяя рацион питания следующим образом: завтрак – 25%, обед – 35%, полдник – 15%, ужин – 25%. В школьном возрасте целесообразно четырёхразовое питание, через каждые 4 часа с равномерным распределением суточного рациона: завтрак – 25%, второй завтрак – 20%, обед – 35%, ужин – 20%.

Постарайтесь отказаться от перекуса на ходу и приучить ребенка есть за столом. Если это пока не получается, предлагайте для перекуса фрукты и ягоды, сухое печенье, сок, молочные продукты — еду, которая поможет заглушить голод, но не испортит аппетит.

Важным оздоровительным мероприятием для детей-учащихся служит правильная организация питания в школе в виде горячих школьных завтраков и обедов в группах продлённого дня, рацион которых должен составлять 50-70% суточной нормы, на что родители, к сожалению, мало обращают внимание. Питание бутербродами, пиццей, чипсами, шоколадными батончиками, вредно так как – эта пища неполноценна по своему составу и к тому же раздражает желудок, способствуя развитию гастрита.

Правило 3. Питание ребенка должно восполнять его ежедневные траты энергии.

Если у вашего ребенка есть лишний вес, ограничьте количество сладостей и высококалорийных десертов, освободите от них холодильник. Поставьте на стол вазу с фруктами, тарелку с хлебцами из цельных злаков. Фрукты детям можно есть без каких-либо ограничений, практически невозможно ими объесться, и они являются очень полезными.  При недостатке какого-либо минерального вещества или витамина ребенок сам попросит нужное ему яблоко или даже зелень.

Постарайтесь увлечь ребенка занятиями спортом, гуляйте вместе, пусть понемногу, но регулярно.

Таким образом, построение правильного питания для детей требует учета особенностей организма ребенка, знаний некоторых правил и принципов здорового питания.