Презентация к конкурсу "Лучший по профессии"

Слайд 1

Слайд 3

Папирус

Слайд 4

Глиняные таблички

Слайд 5

Аббак

Слайд 6

Восковые дощечки Пергамент

Слайд 7

Лука Пачоли

Слайд 8

Герб бухгалтера

Слайд 9

Расчёт себестоимости, прибыли и цены ватрушки

Слайд 10

Наименование Кол – во (кг) Цена за 1 кг. Сумма (руб.) Мука 0,025 27= 0,67 Творог 0,026 120= 3,12 Сахар 0,002 35= 0,07 Яйцо 0,004 41= 0,16 Масло (слив.) 0,002 170= 0,34 Молоко 0,02 47= 0,94 ИТОГО 5,30 1. Материальные затраты:

Слайд 11

Сумма материальных затрат на изготовление одной ватрушки составила 5 рублей 30 копеек. Столовая выпекает 225 ватрушек в день

Слайд 12

2. Расчет электроэнергии. Допустим, на изготовление ватрушек затрачивается 8 ч.; при этом они жарятся в духовке мощностью 3 КВт., тогда за 8 ч. расходуется 24 КВт./ч. электроэнергии. Так как стоимость 1 КВт./ч. равна 3,37 руб., то общая стоимость электроэнергии в день равна 80,88 руб. Затраты на электроэнергию для одной ватрушки составят: 80,88 руб. : 225 шт.=0,36 руб.

Слайд 13

3. Расчет трудозатрат и заработной платы. 8ч. = 480 мин.; 480 мин. :225 шт. = 2,13 мин. – готовится одна ватрушка. 1 ч.(60 мин.) рабочего времени стоит 100 руб. Определяем стоимость трудозатрат: (2,13 мин. х 100 руб.):60 мин. = 3,55 руб.

Слайд 14

4. Расчет амортизации оборудования. Духовка, в которой жарятся ватрушки, стоит 22000 руб. и служит 7 лет, тогда годовая норма амортизации равна 22000 руб. :7 лет =3142,9 руб. Если духовка эксплуатируется 300 дней в году, то её износ за 8 ч. равен 3142,9 руб.:300 дн.=10,5 руб.. Амортизация духовки на 1 ватрушку равна 10,5 руб.:225 шт.=0,05 руб.

Слайд 15

5. Расчет накладных расходов. Накладные расходы – это расходы, связанные с транспортировкой и упаковкой продукции. В нашей столовой они составляют 81 рубль в день. Соответственно на одну ватрушку: 81 руб. : 225 шт. = 0,36 руб.

Слайд 16

6. Расчет себестоимости 1 ватрушки: Материальные затраты (5,30 руб.) + затраты на электроэнергию (0,36 руб.) + затраты на оплату труда (3,55 руб.) + амортизация плиты (0,05 руб.) + накладные расходы (0,36 руб.) = 9,62 руб.

Слайд 17

7. Определение ожидаемой прибыли и расчетной цены. Минимально допустимая норма рентабельности (отношение прибыли к себестоимости) равна 20%. Допустим, норма рентабельности равна не 20%, а 50%. Тогда прибыль будет равна 0,5*С (0,5*9,62 руб.) = 4руб.81 коп., а допустимая цена 1 ватрушки на рынке будет равна (9,62 руб. + 4,81 руб.) = 14 руб. 43 коп.