"Хлеб -всему голова"
материал по логопедии (подготовительная группа) на тему

Есть в мире ценности, которые никогда не утратят своего значения. Это воздух, земля, вода, солнце, жизнь человека. В один ряд с этими словами нужно поставить и слово хлеб. Хлеб – это символ жизни, здоровья, труда, благополучия. Мы выбрали эту тему, потому что в жизни каждого человека понятие «хлеб» входит с рождения. Мы хотим воспитать детей любящих, уважающих и знающих, каким способом получают муку, хлеб; детей, уважающих труд хлеборобов . А также вызвать бережное отношение к хлебу.

Наблюдая за детьми во время обеда на протяжении нескольких месяцев, было замечено, что не в каждой семье им прививают бережное отношение к хлебу (дети мнут хлеб в руках, могут кинуть кусочком в соседа). Очень важно, чтобы дети поняли, как тяжело выращивать хлеб и как бережно нужно к нему относиться. Решение этой задачи невозможно без взаимодействия всех участников образовательной деятельности: детей, педагогов, родителей. Это способствовало проектированию темы «Хлеб всему голова» Цель: воспитание бережного отношения к хлебу.

Задачи:   Воспитательные:

Воспитывать у детей бережное отношение к хлебу и уважение к людям, вырастившим его.

Развивающие:

Создание условий для развития познавательных и творческих способностей детей, мышления, воображения, связной речи, любознательности, исследовательских навыков, памяти, внимания, мелкой моторики пальцев рук.

Обучающие:

Расширить знания  детей о значении хлеба в жизни человека.

Показать каким трудом добывается хлеб.

Сформировать представление о выращивании хлеба от зерна до колоска.

 Уточнить знания о процессе приготовления хлеба, как полезного и необходимого продукта для жизни человека.

 Познакомить детей со злаковыми растениями (рожь, пшеница, овёс, просо), продуктами, которые из них получают.

Уточнить знания детей о злаковых растениях, об условиях их роста. Познакомить с этапами выращивания хлеба.

Учить сравнивать труд крестьян в старину и в современных условиях. Расширять знания о сельскохозяйственной технике. Дать детям представление о последовательности  выращивания хлеба  (пахота, боронование, посев, рост, жатва, молотьба, выпечка)

Систематизировать знания о труде хлебороба, комбайнера, тракториста, пекаря, агронома.

Сначала мы провели анкетирование родителей. Родители ответили на вопросы откровенно, в семье не всегда хлебу уделяют почётное место. Сами родители понимают, что нынешнее поколение недостаточно информировано о главенстве хлеба за столом, а иногда и сами родители показывают пример неуважительного отношения к нему (оставляют откусанные кусочки, выбрасывают черствый хлеб ).

Анкета на тему «Хлеб»

1. Как часто вы едите хлеб?

2. Какой хлеб вы больше всего любите?

3. Знаете ли вы как правильно хранить хлеб?

4. Как вы считаете, хлеб полезен или вреден?

5. Куда девают в вашей семье несвежий, черствый хлеб?

6. Часто ли вы не доедаете кусок хлеба?

7. Объясняете ли вы ребенку, что нужно беречь хлеб?

Вывод: результаты анкетирования показали, что в нашей группе все ребята любят хлеб, особенно белый. Все знают, что к хлебу нужно относиться бережно. Но, не смотря на это, многие не доедают взятый кусок хлеба. В семьях ребят часто остаются излишки хлеба, которые скармливают домашним животным.

Из бесед с родителями мы сделали вывод, что во многих семьях детям не рассказывают, о том, что хлеб – результат работы многих людей и какой долгий путь должна «пройти» булка хлеба, прежде чем появится на нашем столе. Получить хороший урожай может только тот, кто приложил много усилий и терпения.

Хлеб-это продукт человеческого труда, это символ благополучия и достатка. Именно хлебу отведено самое главное место на столе и в будни, и в праздники. Без него не обходится ни один приём пищи.

Этот продукт сопровождает нас от рождения до старости. Ценность хлеба ничем нельзя измерить. В нашей стране относились к хлебу всегда по-особенному. Если человек в чем-то не очень разбирается, о нем говорят: думает, что булки на деревьях растут. Вместе с ребятами подготовительной к школе  группы мы решили выяснить, где же действительно «растут» булки, и проследить весь путь хлеба – от зернышка до магазина.

 Проект призван обратить внимание детей, какими усилиями появляется хлеб на нашем столе, воспитывать бережное отношение к хлебу.

Важно отметить, что данную группу  посещают дети с нарушением речи. Они не всегда могут объяснить значения  знакомых слов, подобрать к существительным прилагательные и глаголы. Рассказы воспитанников недостаточно полные,  состоят в основном из простых предложений, в которых редко встречаются эпитеты. Задания, сопряженные с рассуждением, умозаключениями и опосредованными выводами, вызывают у дошкольников серьезные затруднения.

Участие детей в данном проекте должно было позволить обогатить их знания и представления о хлебе, вкусовых качествах продукта, развить связную речь, творческие способности и поисковую деятельность.

Следующим этапом  (после анкетирования) для нас было проведение родительского собрания. Где родители вызвались быть не только помощниками, но и участниками проекта «Откуда на стол пришёл хлеб».

Начали работу со сбора «семейной копилки» национальных пословиц, поговорок, скороговорок, народных  примет о хлебе. Результат превзошел все ожидания. Откликнулись все семьи. Собирали «копилку» по крупицам. Несли материал, причем  каждый на своем родном языке ( русском, татарском, армянском, чувашском ,таджикском).

Дальше решили «перечитать» все произведения о хлебе. Дети читали дома, в семье, приходили в детский сад и поочередно пересказывали прочитанное. В детсаду изучали «программные» произведения о хлебе, хлеборобах. Уже тогда мы знали, что наш труд не пропадёт даром. Потому что мы единое целое, мы семья.

Эмоций от прочитанных книг  было так много. Решили организовать выставку рисунков  по мотивам сказок о хлебе. Детям помогали родители и старшие братья и сёстры.

Чтобы разнообразить формы работы с детьми в проекте, решили с родителями устраивать встречи с «интересными» людьми.

Активное участие в проекте принимали родители, которые помогли оформить выставку хлебобулочных изделий, вместе с детьми сочиняли сказки о хлебе. Творческие работы и рисунки воспитанников впоследствии вошли в папку «Альбом о хлебе», оформленную каждым дошкольником группы.

Для того чтобы понять «Откуда на стол пришел хлеб» мы начали исследовательскую деятельность. Сначала рассмотрели и сравнили зёрна (ржи, пшеницы, ячменя, овса).

После прослушанного рассказа дошкольникам предложили вырастить пшеницу и овес. Проверили семена  пшеницы и овса на всхожесть. Сначала дети проращивали зернышки, затем высаживали их в контейнеры с землей, с песком и опилками. С нетерпением ждали, где  быстрее  появятся первые ростки. Когда всходы были аккуратно высажены на подготовленный участок земли, дети бережно за ними ухаживали.

В группе мы с ребятами тоже решили смолоть муку из собранных для нас родителями в поле зерен пшеницы, овса и ржи. В качестве мельницы использовали кофемолку. Мука у пшеницы получилась белая, у ржи - серая, у овса – светло серая . Мы предположили, что именно от муки может зависеть цвет хлеба и его вкус .

Как много разного, вкусного, красивого хлеба мы видим сейчас в наших магазинах. Это и белый хлеб, и серый, и даже черный. Названий очень много, а форм просто огромное количество. Здесь можно увидеть булочки и батоны, плюшки и рогалики, лепешки и рулеты.

Научились «делать муку». Теперь во время практической деятельности дети также могли попробовать самостоятельно замесить тесто, изготовить хлеб и хлебобулочные  изделия из солёного теста.

В беседах «Кто они хлеборобы», «Откуда на стол пришёл хлеб», «Хлеб - всему голова», НОД «Как хлеб на стол пришел» большое внимание мы постарались уделить рассказу о том, как выращивают хлеб, показать иллюстрации и слайды ,чтобы дети наглядно представили, как из колоска хлеб пришёл. «Там и рай, где хлеба край». Презентация.

     На родительском собрании было принято решение. У каждой семьи есть свои секреты семейной национальной выпечки. Секреты, которые передаются из поколения в поколение. Секреты, которые и являются  семейными  ценностями, наряду со старинными фотографиями, украшениями, историями. Чтобы поделиться семейной гордостью, каждая семья изготовит страничку книги «Секреты семейной выпечки». И получится у нас целая книга бесценных рецептов. А чуть позже устроим чаепитие с выпечкой.

Ребят нашей группы заинтересовало, какой же путь проходит хлеб, прежде чем оказаться у нас на столе. Из чего он готовится? Долго ли готовится? Что нужно, чтобы получился вкусный хлеб?

  В беседе «Кто они хлеборобы» мы старались найти ответы.

«Откуда на стол пришёл хлеб», «Хлеб - всему голова»,  « Разговор о хлебе»

«Там и рай, где хлеба край». Презентация.

НОД «Как хлеб на стол пришел»

На занятиях мы узнали, что для того чтобы вырастить хлеб нужно подготовить поле: вспахать его и засеять разными зернами: рожь, пшеница, овес.

Заключительным этапом в нашем проекте было совместное мероприятие с родителями.

Изготовление атрибутов и декораций к инсценировке украинской народной сказки «Колосок», стихотворения «Праздник каравая» Г. Коломиец.