Открытый урок
учебно-методический материал по химии (8, 9 класс) на тему

Тема: «Химические свойства и применение уксусной кислоты».

Цель урока:

Обучающие - создать условия для исследования химических свойств карбоновых кислот на примере уксусной кислоты, выяснить сходства и отличия в химических свойствах органических и неорганических кислот, способствовать умениям учащихся составлять уравнения химических реакций, которые характеризуют химические свойства уксусной кислоты, углубить знания учащихся о электролитической диссоциации, выяснить области применения уксусной кислоты;

развивающие - создать условия для развития практических навыков, познавательных процессов: памяти, внимания, мышления, развитие умений работать вместе, развитие коммуникативных умений, навыков ориентироваться в информационном пространстве, развитие творческого и критического мышления;

воспитательные - способствовать формированию познавательной заинтересованности предметом, воспитание чувства уважения друг к другу;

практические - выполнение лабораторных опытов, умения работать с лабораторным оборудованием и реактивами, соблюдение правил т/б.

Тип урока: комбинированный

Базовые понятия и термины: карбоновые кислоты, карбоксильная группа, взаимное влияние атомов, электролиты.

Оборудование и реактивы: лотки (для каждой группы):

1) уксусная кислота, серная кислота, универсальный индикатор, метиловый оранжевый;

2) уксусная кислота, серная кислота, металлический магний;

3) уксусная кислота, серная кислота, оксид магния;

4) уксусная кислота, серная кислота, гидроксид натрия;

5) уксусная кислота, серная кислота, сода кристаллическая;

Средства наглядности: таблица растворимости кислот, оснований и солей в воде, ПСХЭ, оборудование и реактивы

Технические средства наглядности: мультимедийная установка, компьютерный класс

Формы: индивидуальная, фронтальная, групповая

Методы и приёмы: словесные (рассказ, беседа, работа с учебником), наглядные (таблицы, лабораторный опыт), коммуникативные (беседа по новой теме), проблематизация, формирование познавательного интереса, ситуация успеха

Структура урока

I.         Организационный этап ...........................................................1 мин.

ІІ.        Актуализация опорных знаний .............................................4 мин.

III.   Изучение нового материала...................................................28 мин.

3.1. Мотивация познавательной деятельности..................2 мин.

3.2. Постановка целей урока................................................2 мин.

3.3. Проектирование деятельности (план урока)...............1 мин.

3.4. Реализация плана..........................................................23 мин.

3.4.1. выполнение лабораторных опытов и ознакомление учащихся с

работой группы

3.4.2. индивидуальные и групповые презентации по вопросу применения

уксусной кислоты

IV.   Обобщение и систематизация знаний...................................5 мин.

V.        Домашнее задание...................................................................2 мин.

VI.   Подведение итогов..................................................................5 мин.

ХОД   УРОКА

I.         Организационный этап

ІІ.        Актуализация опорных знаний

Беседа:

1.   Какие органические вещества называются карбоновыми кислотами?

2.   Какая функциональная группа входит в состав карбоновых кислот?

3.   Какие физические свойства имеет уксусная кислота?

4.   Имеет ли влияние водородная связь на формирование физических свойств уксусной

кислоты? Какое?

5.   На  дом   вы  получили   задание   вспомнить  и   повторить  какими  химическими

свойствами обладают все неорганические кислоты? (ответы учащихся)

III.   Изучение нового материала

3.1. Мотивация

Проблемный вопрос:

Учитель: Как вы думаете, будет ли уксусная кислота обладать такими же химическими свойствами как и все неорганические кислоты или нет?

Точный ответ на этот вопрос вы сможете найти в ходе нашего сегодняшнего занятия, которое также является подготовкой к практической работе №1 «Свойства уксусной кислоты».

Итак, тема нашего сегодняшнего занятия «Химические свойства и применение уксусной кислоты» (учащиеся записывают дату и тему урока в тетрадь)

3.2. Целеполагание

Учитель: Давайте сформулируем цель вашей сегодняшней работы

Цель учащихся: в ходе лабораторных опытов исследовать химические

свойства уксусной кислоты и выяснить области применения

3.3. Проектирование деятельности (план урока на столах)

Учитель: работаем согласно плану

1.   Постановка целей урока.

2.   Выполнение лабораторных опытов и выступления групп (согласно

инструкциям -на столах)

3.   Индивидуальные  и  групповые  презентации  по  вопросу  применения

уксусной кислоты

4.   Обобщение и систематизация

5.   Домашнее задание.

6.   Подведение итогов урока.

3.4. Изучение основных вопросов темы

3.4.1. выполнение лабораторных опытов и выступления групп (1 учащийся у доски пишет все необходимые уравнения реакций по своему опыту, 2 учащихся выполняют лабораторный опыт, 1 учащийся рассказывает теоретическую часть своего опыта)

Класс предварительно делится на 5 групп (по 3-4 чел.):

1 группа - действие на индикаторы

Карбоновая кислота + индикатор → красная окраска

рН<7 кислая среда

СН3-СООН → СН3СОО¯ + Н+

2 группа - взаимодействие с металлами

Карбоновая кислота + Me → Соль и Н2

СН3- СООН + Mg → (CH3-COO)2Mg + Н2

3 группа - взаимодействие с оксидами металлов

Карбоновая кислота + Me О → Соль и вода

2СН3- СООН + MgO → (CH3-COO)2Mg + Н20

4 группа - взаимодействие со щелочами

Карбоновая кислота + щёлочь → Соль и вода

СН3- СООН + NaOH → СН3- COONa + Н20

5 группа - взаимодействие с солями

Карбоновая кислота + соль → соль* + кислота*

2СН3- СООН + Na2C03 → 2CH3- COONa + С02 + Н20

У каждой группы на столе:

1) лоток с необходимыми реактивами и оборудованием для выполнения лабораторного

опыта;

2) инструкция по выполнению лабораторного опыта;

3) инструкция по т/б при работе с кислотами и щелочами.

Учитель: помимо общих с неорганическими кислотами химических свойств, уксусная кислота, а также др. карбоновые кислоты, имеет так называемые специфические свойства (самостоятельная работа с учебником, затем запись уравнения реакции эстерификации на доске):

Карбоновая кислота + спирт → сложный эфир + Н2О

(реакция эстерификации)

СН3-СН2- СООН + С2Н5-ОН → СН3-СН2- СОО-С2Н5 + Н20

3.4.2.    Индивидуальные  и  групповые  презентации  по  вопросу  применения

уксусной кислоты (во время презентации учащиеся составляют краткую

схему в тетрадях)

IV.   Обобщение и систематизация знаний. Осуществить превращение:

С → СН4 → С2Н4 → С2Н5ОН → СН3-СОН → СН3-СООН → СН3-СООК

V.         Домашнее задание: § 5, упр. № 30, 32,37 (обязательно),

карточки на 5 вариантов и по уровням (желающим учащимся) -дополнительно,

презентации по применению уксусной кислоты

VI.   Подведение итогов

Ответ на проблемный вопрос: В ходе лабораторного эксперимента было доказано, что уксусная кислота обладает сходными с неорганическими кислотами химическими свойствами: действие на индикаторы, взаимодействие с металлами, оксидами металлов, щелочами и солями, а также имеет и специфическое свойство - взаимодействие со спиртами.

Учитель: на завершение я подобрала небольшое стихотворение о кислотах

Лакмус будет в них краснеть,

Растворяться - цинк и медь.

А мелок в них, посмотри,

Вмиг пускает пузыри!

И опасны для работы

Эти жгучие ...

(кислоты)

Рефлексия

1.   Все ли что запланировано мы с вами выполнили?

2.   Какой вид работы сегодня на уроке понравился больше всего?

Спасибо за урок. До свидания.

Литература:

1.   Н.Н. Буринская, Л.П. Величко Химия 11 кл.: учебник для средних общеобраз.

заведений.- Киев; Ирпень: ВТФ «Перун», 2000.-176 с- на русс.языке.

2.   Довідник педагога-початківця (серія «Золота педагогічна скарбниця»)

3.   Н.Н. Буринская, Л.П. Величко Методика преподавания химии в 10-11 классах

4.   Інтернет - ресурсы.

Проектирование деятельности (план урока)

1.  Постановка целей урока

2.  Выполнение лабораторных опытов и выступления групп (согласно

инструкциям - на столах)

3.  Индивидуальные и групповые презентации по вопросу применения

уксусной кислоты

4.  Обобщение и систематизация

5.  Домашнее задание

6.  Подведение итогов урока

Выполнение лабораторного опыта

Группа №1. Действие уксусной кислоты на индикаторы.

В две пробирки налейте по 2 мл растворов уксусной и серной кислот и добавьте по 1-2 капли раствора метилового оранжевого. Вопрос. Как изменилась окраска раствора? О чем это свидетельствует?

Наблюдения:...........................................................................

Напишите уравнение реакции диссоциации:

Инструкция по технике безопасности

при выполнении лабораторного опыта

1.  Выполнение работы проводить строго согласно инструкции,

2.  Соблюдать меры предосторожности при работе с кислотами и щелочами.

3.  При попадании кислоты или щелочи на кожу рук или в глаза срочно

сообщить учителю.

4.  После окончания работы убрать своё рабочее место

Обобщение и систематизация знаний

Осуществить превращение:

С → CH4 → С2Н4 → С2Н5ОН → СНз-СОН → СНз-СООН → СНз-СООК

Проектирование деятельности (план урока)

1.  Постановка целей урока

2.  Выполнение лабораторных опытов и выступления групп

(согласно инструкциям - на столах)

3.  Индивидуальные и групповые презентации по вопросу

применения уксусной кислоты

4.  Обобщение и систематизация

5.  Домашнее задание

6.  Подведение итогов урока

Выполнение лабораторного опыта

Группа №2. Взаимодействие уксусной кислоты с металлами.

В две пробирки насыпьте немного порошка магния и прилейте в одну пробирку 1-2 мл раствора уксусной, а во вторую пробирку - раствора серной кислоты. Что наблюдаете? Вопрос: Какой газ выделяется?

Наблюдения:.............................................................................

Напишите уравнение реакции в молекулярной, полной и сокращенной ионных формах.

Инструкция по технике безопасности

при выполнении лабораторного опыта

1.  Выполнение работы проводить строго согласно инструкции.

2.  Соблюдать меры предосторожности при работе с кислотами и

щелочами.

3.  При попадании кислоты или щелочи на кожу рук или в глаза срочно

сообщить учителю.

4.   После окончания работы убрать своё рабочее место

Обобщение и систематизация знаний

Осуществить превращение:

С → CH4 → С2Н4 → С2Н5ОН → СНз-СОН → СНз-СООН → СНз-СООК