Опыты с веществами
методическая разработка (2 класс) на тему

Занятие 4.

(открытое занятие для районного семинара по внеурочной деятельности).

Оборудование:

презентация;

таблицы «Правила безопасности при проведении опытов»;

таблицы «Последовательность действий при проведении опытов»;

карточки с текстом о крахмале (Приложение 2);

карточки с описанием опыта и последовательностью проведения (Приложения 3, 4).

карточки для анализа результатов опытов (Приложение 5).

крахмал, мука, сода, сахар, соль, молотые сухари;

картофель, морковь, банан, груша, яблоко;

раствор йода;

пипетки;

одноразовая посуда: тарелки, чайные ложки, чашки.

Ход занятия:

Презентация

Разгадывание ребусов (химия, элемент, йод).

Учимся получать информацию из устного сообщения (учителя о йоде).

Название элемента -  ио́д (общеупотребительное название — йод) произошло от др.-греч.  «фиалковый (фиолетовый)».  В периодической таблице химических элементов  находится под  номером 53. Обозначается символом I (лат. Iodum). Простое вещество иод при нормальных условиях — кристаллы чёрно-серого цвета с фиолетовым металлическим блеском, легко образует фиолетовые пары, обладающие резким запахом.

В медицине и биологии данный элемент и простое вещество обычно называют йодом, например «раствор йода», в соответствии со старым вариантом названи, существовавшим до середины XX века.

В современной химической номенклатуре используется наименование иод.

Иод был открыт в 1811 г. Куртуа в золе морских водорослей, а с 1815 г. Гей-Люссак стал рассматривать его как химический элемент

Иод — элемент редкий ( 400 мг/т). Но у иода есть одна особенность — крайняя рассеянность в природе. Будучи далеко не самым распространенным элементом, иод присутствует практически везде: в морской воде (20 — 30 мг на тонну морской воды),  в живых организмах, больше всего в водорослях (5 кг на тонну высушенной морской капусты (ламинарии)). Известен в природе также в свободной форме, в качестве минерала, но такие находки единичны, — в термальных источниках Везувия и на о. Вулькано (Италия).

Сырьём для промышленного получения иода в России служат нефтяные буровые воды.

Учимся получать информацию из схем (словесной – о значении йода и рисуночной – о применении йода).

Учимся получать информацию из текста (о крахмале).

Проведение опыта с крахмалом.

Повторение правил безопасности при проведении опытов.

Знакомство с последовательностью проведения опытов.

Проведение опытов.

Опыт 1. Нахождение крахмала среди других веществ (выбор действий для доказательства).

     Перед вами баночки с различными веществами. Прочитав текст о крахмале определите, которое из веществ – крахмал. Положите чайную ложку крахмала в маленькую мисочку. Обоснуйте свой выбор (докажите).

Опыт 2. Определение наличия крахмала в продуктах (проведение опыта по описанию).

Налейте в чашку немного воды (на донышке).

С помощью пипетки капните несколько капель раствора йода в чашку с водой до получения ярко-оранжевого цвета.

Размешайте раствор.

С помощью чайной ложки или пипетки нанесите небольшое количество разведенного в воде йодного раствора на каждый из продуктов.

Заполните таблицу.

Сделайте вывод: как определить, есть ли в продукте крахмал.

Итог занятия.

- Чему научились?

- Что нового узнали?

Приложение 1.

Последовательность действий при проведении опытов

Определение  цели опыта.

Формулирование предположений для достижения цели.

Выполнение практических действий.

Анализ полученных результатов.

Вывод.

Приложение 2.

     Крахмал – это белое твердое вещество без запаха и вкуса, малорастворимое в холодной воде, набухающее в горячей с образованием клейстера.

     Крахмал представляет собой природное вещество. Причем крахмал не индивидуальное вещество, а смесь двух веществ.

     При растирании крахмала слышится характерный скрип.

     Крахмал широко распространен в растениях и является для них резервным источником энергии. В основном он содержится в клубнях, семенах и корнях в виде зерен.

     Крахмал используют как пищевой продукт, компонент лекарственных средств и для накрахмаливания белья. Его применяют для получения патоки, глюкозы и этилового спирта, а также в аналитической химии для обнаружения йода. Взаимодействует с йодом (окрашивание в синий цвет).

Приложение 3.                    

Опыт 1. Нахождение крахмала среди других веществ (выбор действий для доказательства).

     Перед вами баночки с различными веществами. Прочитав текст о крахмале определите, которое из веществ – крахмал. Положите чайную ложку крахмала в маленькую мисочку. Обоснуйте свой выбор (докажите).

____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Приложение 4.

Опыт 2. Определение наличия крахмала в продуктах ( проведение опыта по описанию).

Налейте в чашку немного воды (на донышке).

С помощью пипетки капните несколько капель раствора йода в чашку с водой до получения ярко-оранжевого цвета.

Размешайте раствор.

С помощью чайной ложки или пипетки нанесите небольшое количество разведенного в воде йодного раствора на каждый из продуктов.

Заполните таблицу.

Сделайте вывод: как определить, есть ли в продукте крахмал.

Приложение 5.

Приложение 6

    Правила безопасности при проведении опытов

Перед началом любого, даже простого опыта, не забудь постелить

на стол клеёнку или непромокаемую скатерть.

 Рабочее место должно быть хорошо освещено – в полумраке много не увидишь.

Если ты использовал стакан, то не надо сразу пить из него чай или сок. Обязательно хорошенько его вымой. А лучше использовать для опытов специальную посуду. Это и интереснее – чувствуешь себя немного волшебником…

Никогда не пробуй на вкус и не нюхай незнакомое вещество.

Никогда не смешивай незнакомые вещества, чтобы посмотреть, что из

этого выйдет. Это крайне опасно!

Прежде чем начать опыт, внимательно прочитай описание и приготовь всё, что понадобится.

Никогда не оставляй в баночке вещество, оставшееся в результате опыта, вдруг его выпьет младшая сестрёнка или кошка. Сразу вылей его, помой баночку и убери. Ведь даже безобидные вещества бывают очень неприятными на вкус и могут вызвать тошноту. Если же непременно нужно сохранить на какое-то время полученное вещество, то прикрепи наклейку с описанием того, что находится в банке и убери её подальше, лучше в шкаф.

Огонь – это действительно опасно! Все опыты с использованием

огня проводи только в присутствии взрослых.