Выгодно ли в деревне многодетной семье держать корову

СЕКЦИЯ “Математика”

Тема:

«Выгодно ли в деревне многодетной семье держать корову».

Автор: Динушева Аделина Рамильевна

обучающаяся 5 класса

 (наименование образовательной организации)

Научный руководитель:

Мазитова Руслана Рамильевна

2018 год

      ОГЛАВЛЕНИЕ

1.ВВЕДЕНИЕ                                                                                                       3

2. ПРОБЛЕМА                                                                                           4

2.2. Цель и задачи                                                                        4

            2.3. Объект исследования                                                                4

           2.4. Гипотеза                                                                                5

           2.5. Метод исследования                                                                5

3.Теоритическая и практическая значимость работы                                                5

             2.6  Как  появились  коровы                                                                      6

             2.7  О пользе  молока                                                                                  7

             2.8   О качестве  молока.                                                                           8  

4.РАСЧЕТ ФИНАНСОВЫХ РАСХОДОВ НА СОДЕРЖАНИЕ КОРОВЫ                9-11        

            2.9   Затраты  на содержание  коровы  в год

            3.0   Затраты на покупку  молочных  продуктов в магазине

            3.1  Среднее  количество литров молока от  коровы  в день

            3.2 Потребление молока  на себя                                                                

5. ЗАКЛЮЧЕНИЕ                                                                               13

6. СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ И ЛИТЕРАТУРЫ        16

7. ПРИЛОЖЕНИЯ                                                                                            17-22                                    

1 Введение

      Молоко и молочные изделия - ценный пищевой продукт. Они обладают высокими биологическими качествами. В молочных продуктах содержится много минеральных веществ и почти все витамины. Молоко широко применяется в питании людей разных возрастных групп, а также в лечебном питании. Из молока человек получает основное количество кальция. Молоко по своему значению в питании населения занимает второе место после хлеба. В выборе моей исследовательской работы послужили слова моего дедушки о том, что держать корову выгодно, но в нашем любимом  посёлке  в последние годы почему-то коров стало меньше. Любое славянское село немыслимо без коровы. Бывали времена, когда при каждом дворе держали корову независимо от социального статуса и достатка. Сама корова считалась символом богатства. Но времена сменились, а вместе с тем и приоритеты. По мнению многих людей, более выгодным сейчас является заработок в социальной сфере, а не в сельскохозяйственной.
     Бытует версия о том, что скот на сегодняшний день легче зарезать или сдать, чем прокормить. Многие даже не задумываются над этим – держат, чтобы прокормить семью. Ведь молоко, сметану, масло, сыр можно продать и самому покушать. Голодным не останешься. Но опять-таки работать нужно круглыми сутками, 365 дней в году, без отпуска и выходных.
    По данным экономистов, занимающихся расчетами выгодности содержания скота, выгоднее сдать, чем прокормить. Особенно в последние годы, когда из-за погодных условий пропадает довольно большое количество урожая зерновых, и не только.

2 ПРОБЛЕМА:        

        Почему же люди не хотят держать корову? Может это   не выгодно?  Поэтому, тема моего исследования звучит именно так.

                Каждый, даже ребенок, знает, что молоко очень полезно. Из молока можно приготовить много полезных продуктов. Но за коровой надо и ухаживать, убирать, кормить ее. А это требует немалых усилий. Может быть, люди больше «боятся» труда и этот труд не стоит тех денег, которые можно получить от коровы. Не смотря на пользу молока и молочных продуктов, на  различные программы, нацеленные на развитие сельского хозяйства, в том числе и скотоводство, в последние годы в России,  коров становится все меньше и меньше. Бытует мнение, что держать коров не выгодно.

Актуальность темы: разведение коров является хорошим подспорьем для бюджета в сельской местности. Изучив: эффективно и выгодно ли выращивать коров в личном подсобном хозяйстве, можно составить план и заняться разведением коров для различных целей.

2.2. Цель  работы: выяснить, можно ли получить прибыль от молочной продукции коровы, и действительно ли молоко так полезно.

Для того, чтобы достичь данной цели, необходимо решить следующие

задачи: 

 Задачи:  

- Изучить литературу о крупнорогатом скоте в подсобном хозяйстве

- Провести наблюдение за животными в подсобном хозяйстве

 -Чем полезно  молоко?

 -Как определить качество молока?

 -Можно ли получить прибыль  от коровы?

- Рассчитать затраты и прибыль за содержание коровы на целый год

-Определить выгодно ли сельской семье, на сегодняшний день, содержать корову в домашнем хозяйстве

2.3 Объект исследования:

-2 коровы черно-пестрой породы,

2.4 Гипотеза:

- экономически выгодно держать корову в домашнем хозяйстве, правильно  для здоровья  в пищу использовать экологически чистые молочные и мясные продукты

2.5Метод исследования:

- Наблюдение, сравнительный анализ

- Изучение литературы

3  Теоретическая значимость работы:

- Результаты и ход  исследования  позволяют расширить и углубить знания об экономических затратах и прибыли от приусадебного хозяйства.

Практическое значение:

- выяснение пользы подсобного хозяйства для бюджета сельской семьи.

- исследованный материал может быть использован учителями, животноводами-любителями, фермерами, жителями сельской местности и т.д

     Новизна данной работы заключается в том, что выполнены математические расчёты о расходах на содержания коровы и прибыли от её продукции для сельской местности нашего района.

      Степень изученности: тема изучена, проведено исследование, получены результаты, сделаны выводы.

Планируется продолжение работы в этом направлении: я хочу изучить  насколько полезно молоко и мясо коров для людей разного возраста.

2.6 Как  появились  первые  коровы?

       Первые домашние животные появились тысячи лет назад. Первобытные люди начали одомашнивать диких животных, чтобы иметь постоянный источник шкур, молока и мяса. Первым был приручен волк - предок современной собаки. Произошло это 130 веков назад. Затем были одомашнены овцы и козы, а чуть позже - коровы и свиньи.

    Крупный рогатый скот – коровы произошли от дикого быка тура. Ученые считают и настаивают на том, что туров удалось одомашнивать восемь-девять тысяч лет назад. Человек работал и нуждался в силе и мускулах животных. Именно тогда люди ловили диких животных, заставляли быков тянуть тяжелые плуги. Дедушка рассказывал, что и во время войны в деревнях на коровах и быках пахали землю.

         Сейчас в деревне коровы являются главными животными. Их разводят в основном из-за молока и мяса. Из молока производится сыр и масло, простокваша, кефир и творог, сметана и другие молочные продукты. Каждый год у коровы рождается теленок. Теленка мать выкармливает до девяти месяцев, но его можно отнять у нее примерно в трехмесячном возрасте, когда он начинает есть траву. Средний годовой удой коров молочных пород 4—5 тыс. кг.

                 В нашем  п. Краснояриха 122  двора. Всего тридцать семь  семей держат   коров. Также мне стало интересно: семьи моих одноклассников держат коров? Для этого я провела опрос среди учащихся моего класса.

2.7 Чем  полезно   молоко?

Коровье молоко, несомненно, является ценным пищевым продуктом.  

        Питательных веществ в молоке очень много – более 200, и основными из них можно назвать белки, жиры, углеводы, витамины и минеральные соли. Все эти компоненты играют важную роль в питании и обеспечении нормальной жизнедеятельности организма. Молочный жир тоже ценен, и он считается самым полноценным из пищевых жиров.

          Ещё на Древнем Востоке молоко использовали для лечения заболеваний нервной системы и психических расстройств. Восточные медики считали, что молоко способствует развитию интеллекта, делает человека более разумным, помогает ему понять окружающий мир и отличить добро от зла.

          Современные медики тоже рекомендуют пить молоко на ночь, чтобы избежать бессонницы. Конечно, молоко не обладает снотворным действием – оно просто благотворно влияет на желудок и успокаивает организм.

      О пользе и вреде молока до сих пор ведутся споры, и к единому мнению учёные пока так и не пришли. Некоторые диетологи считают, что взрослым людям молоко усваивать гораздо труднее, чем детям. Кроме того, есть не так уж мало людей, которые молоко вообще не переносят – с рождения. (гиполактазия)

Так вредно или полезно молоко?  Наверное, правильным решением является золотая середина: следует просто прислушиваться к своему организму, быть внимательнее.

 2.8 О качестве  молока

Один из главных показателей качества молока - жирность.   Жирность молока  зависит от многих факторов. (наследственность, возраст, питание, температура)

         Молоко от домашней коровы более жирное и ценное.

         Для определения жирности молока разработаны разные методы, проводимые в лабораториях и специальными приборами (бутиромерами)

Опыт 1

Я определила жирность молока  нашей коровы.

Для определения жирности молока в домашних условиях понадобятся лишь стакан высотой 12-15 см, линейка с делениями на миллиметры и, естественно, сам продукт проверки, т. е. молоко.
• На приготовленном стакане следует фломастером нарисовать черточку на уровне 10 см от донышка. Затем в стакан необходимо налить молоко до указанной отметки.
• Стакан с молоком следует оставить на столе, при комнатной температуре, на 8 часов.
• За это время на поверхность налитого в стакан молока должны всплыть сливки. Высоту образовавшегося из них слоя нужно измерить линейкой с миллиметровыми делениями.
• Теперь следует определить процент жирности молока. Сделать это совсем не сложно. Высоту слоя молока, т. е. 100мм, необходимо считать за 100%.
• Количество миллиметров слоя образовавшихся на поверхности молока сливок и является процентной долей жирности продукта.
• Естественно, замерить десятые доли миллиметра сливок «на глаз» невозможно. Но определить приблизительную жирность с помощью такого простого способа довольно легко.

Вывод: жирность составила  8%      

Опыт 2

Молоко, купленное в магазине.

Вывод: данное молоко неразбавленное. Жирность – 3,2%

Домашнее  молоко  жирнее, значит полезнее.  ( Приложение 1  рис 3,4)

 4 РАСЧЕТ ФИНАНСОВЫХ РАСХОДОВ НА СОДЕРЖАНИЕ КОРОВЫ.

2.9 Расходы для содержания одной коровы. ( Приложение 2 таб 1)

1.Одной  взрослой  корове требуется  в день    20 кг  сена  и 5 кг  комбикорма.

Корову нужно содержать в стойле 6 месяцев, а 6 месяцев корова пасется на пастбище. Сколько корма нужно корове за год?

Вычисляем расходы на сено.

20кг х 180 дней  = 3600 кг   сена    в год на одну корову.

1000  рублей стоит  1 тюк, 1 тюк равен 500 кг.

 Значит  1 тонна  (1000кг)  =   2  тюка   = 2000рублей

1кг   сена  = 2000рублей  : 1000 кг   = 2рубля

Значит: 2 рубля   х  3600 кг = 7200рублей  

Для покупки сена ( 3 600кг)   на 1 корову уходит 7200 рублей.

2. Вычисляем сколько расходуется на комбикорма.

 5 кг комбикорма   х  365 дней  = 1825 кг в год.

На одну корову за год нужно примерно   1825 кг комбикорма.

Цена 1000 кг  комбикорма  9000  рублей , значит  1кг комбикорма – 9 рублей .  

 Вычисляем  стоимость  1825 кг комбикорма:  9 рублей  х 1825 кг =16 425 рублей

Для покупки комбикорма  на 1 корову уходит 16 425 рублей.

3.Мы суммируем расходы на сено и комбикорм на 1 корову:

7200 + 16 425 = 23 625рублей

Вывод: Для содержания одной коровы мы затратили  23 625 рублей.

3.0 Затраты    на  покупку  молочных  продуктов   в  магазине, если  нет   коровы  ( Приложение 2, таб.2)

1.Если купить  в магазине  молоко, творог, сметану, то  получаются  вот такие  затраты:

Молоко  1 литр ( 365 дней) х 50 рублей=  18 250 рублей

Сметана  500гр (  1 раз  в неделю – 52 раза)  х  150 рублей =7 800 рублей

Творог  1 кг  ( 1раз в неделю  - 52  раза)  х 200рублей = 10 400 рублей

Складываем  : 18 250 + 10 400 + 7 800 = 36 450 рублей

Вывод: на покупку  молочных  продуктов в  магазине  уходит 36  450 рублей.

36 450 –23 625 =  12 825  рублей   в год- экономия

Вывод: корову  держать  выгодно.

Если учитывать стоимость коровы (50 000р), то покупка оправдает себя через  4  года. Держать одну корову невыгодно, если не реализовывать остатки молока! Остатки молока можно сбывать населению по 40 р за литр. Рассчитаем прибыль.

3.1  Доход от дойки 1 коровы. ( Приложение 2,  таб. 3)Корова в среднем в день дает 13 литров молока  :1820+ 465 +976 +1587 = 4848литров  всего

   4848 : 365 =13 литров молока в среднем за день

 Доильный период где-то 9 месяцев минус 1 месяц на отпаивание молоком  теленка. Рассчитаем  :

270 дней х 13 л= 3510 литров в год (в среднем).- даёт  корова

3.2   Рассчитаем  потребление молока  на себя ( Приложение 2, таб.4

Молоко  каждый день по  1литру( 270 дней) – 270 литров

Сметану   1 раз в неделю  (52 раза) , Для получения  1литра  сметаны  потребуется  10 л молока , Итого: 10 х 52 =520 литров

Творог 1 раз в неделю ( 52 раза) ,  Для  получения 1 кг творога потребуется  5л молока.  Итого:   5 х  52 =  260 литров

На  отпаивание  телёнка  30 дней по 6 литров   (  6 Х 30 = 180  литров)

Суммируем: 270+ 520+260  + 180 =  1230  литров молока  потребляем  сами и на отпаивание  телёнка. Теперь найдём  излишки молока.  

Рассчитаем : 3  510 л – 1230л = 2280 литров можно  продать

1 литр молока на рынке в среднем стоит по 40 рублей.

2280 литров  х 40 рублей=    91 200 рублей  выгода    за  год

Вывод: сельской семье рентабельно держать корову в личном подсобном хозяйстве.

В нашем посёлке  нет возможности реализовывать все остатки молока, поэтому  мои родители сбывают излишки молочных продуктов в город Нурлат. Польза домашнего молока и тот доход, который   получается от реализации молока односельчанам и жителям города Нурлат,  явно перекрывает затраты на содержание коровы. Поэтому мы будет держать корову.

Результаты анкетирования среди учащихся.

В нашей школе был проведено анкетирование с целью определения самых распространенных марок магазинного молоко среди учеников школы. В анкетировании участвовало 25 человек. Вопросы, заданные школьникам, представлены в анкете «Какое молоко ты пьешь?» (Приложение 3).  Проведя анализ полученных данных, мы отметили, что все опрошенные употребляют молоко и знают о его пользе. Только 4% опрошенных выпивают менее 2 стаканов молока в день, 28%  употребляют 2 стакана молока в день, а большая часть опрошенных (68%) употребляют больше 2 стаканов молока в день (Приложение 4).

Наиболее распространенным видом молока является домашнее коровье молоко. По результатам анкетирования 52% опрошенных,  предпочитают домашнее молоко (Приложение 4).

В  нашем районе нечасто можно встретить в продаже натуральное свежее молоко от частных производителей или крестьянско-фермерских хозяйств.   Поэтому, несмотря на предпочтения, в основном одсельчане используют в питании  молоко из магазина.

По результатам анкетирования самыми распространенными торговыми марками молока среди учащихся 3-8 класса нашей школы являются следующие: «Простоквашино», «Скоморошка», «Белый замок»,  «Плати меньше живи лучше»,  «Молочная сказка»,  «Биоснежка» .

Я спросила у   ребят из нашей  школы, хотят  ли они  в будущем жить  в селе и будут ли держать корову?  Из всех опрошенных никто не дал положительного ответа. Поговорила с жителями села, у которых есть корова.

Мне удалось выяснить различные причины, почему не хотят и не могут  держать корову.  Оказывается, не все так просто .

1. Нет денег на покупку коровы.

2.Старение деревни.

3.Замена традиционного питания на продукты из магазина.

4.Легче купить  молоко и молочные продукты у соседа.

 Из моих  расчетов  видно, что

• Корову держать выгодно.
• Она, действительно, является кормилицей. 

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

Работая над этой темой, я получила более полное представление о молоке, узнала историю её происхождения, научился приемам быстрого запоминания примеров на умножение. Также я научилась работать с дополнительной литературой и использовать информацию из Интернета. Я пришла к выводу, что содержать корову в сельской местности выгодно, увлекательно, интересно, но очень трудно

Цель моей работы достигнута –  получить прибыль от молочной продукции коровы вполне возможно, и действительно  молоко так полезно

Задачи, которые были поставлены перед работой, выполнены.

Выдвинутая гипотеза - экономически выгодно держать корову в домашнем хозяйстве, правильно  для здоровья  в пищу использовать экологически чистые молочные и мясные продукты,-  подтверждена частично.  Да получается выгодно содержать корову – это подтвердили наши  расчеты, составленные из чисто экономических рассуждений, но выгоду можно получить только  в том случае, если:

что корова уже куплена, построен сарай, имеется свой транспорт. Но при опросе жителей мы выяснили, что

- Не каждая семья имеет возможность купить корову так как корова стоит в среднем 45,0-60,0, тыс.рублей , затем купить корм из-за низкой заработной платы ;

- Постоянно повышаются цены на корма, сено, солому, воду;

- Повышается плата за услуги трактора и сенокосилки так как дорожает солярка и дорожают запчасти;

- Не налажен сбыт молочной продукции, а если и закупают, то ниже рыночной стоимости ;

        В Самарской области существуют программы для развития сельского хозяйства: выдача кредитов по низким процентным ставкам, субсидирование затрат на приобретение скота и постройку сараев, приобретение сельскохозяйственного транспорта. Заработки в селе не большие и это не секрет. А у некоторых и вообще отсутствует постоянный заработок, да и не всегда оформлена земля в надлежащем порядке. Поэтому взять кредит в банке сложно или попросту не возможно.

           Не смотря на все трудности «держать корову» выгодно, она действительно является кормилицей для сельской семьи. Имея корову, можно обеспечить семью мясом и молоком и молочной продукцией. Для огорода получится навоз, который необходим для выращивания овощей. Продукт, который мы потребляем без консервантов и химических добавок полезен для здоровья.  Чтобы получить выгоду из подсобного хозяйства, нужен экономический подход, старание и трудолюбие.                

           Большинство жителей пугают не начальные затраты, а скорее постоянная ежедневная привязанность к корове. Ведь для того чтобы держать корову, нужно каждый день пораньше встать и попозже лечь, заготовить корма, наладить сбыт молочной продукции.

Я считаю, что

• Результаты работы «Выгодно ли в деревне многодетной семье держать корову»  помогут жителям села понять, насколько выгодно держать корову в личном хозяйстве
• Нужно развивать сельское хозяйство.
• Строить новые,  добротные и со всеми удобствами  дома для молодых семей.

И тогда мое родное село будет жить!  

Здесь каждый должен делать и мечтать, 
Чтоб красоту сберечь и небо голубое,
И всякий человек смог с гордостью сказать: 
Вот это есть село моё родное!

Список используемых источников и литературы:

1. Лебедько Е.Я. «Корова в личном хозяйстве»Москва: Аквариум, 2016 г.
2. Журнал «Приусадебное хозяйство» Москва, «Просвещение», 2015г.
3. Журнал «Приусадебное хозяйство» Москва, «Просвещение», 2016г.
4. Журнал «Справочник садовода любителя». «Просвещение», 2015г.
5. Интернет –ресурсы.

1. http://abunda.ru

Приложение 1

Исследование.

Было проведено исследование.

Цель: изучить эффективно и выгодно ли содержать коров на молоко и молочную продукцию  в личном подсобном хозяйстве.

Материалы и оборудование: весы, коровы, доильный аппарат.

                                Выводы и результаты

Фактические затраты на выращивание коровы за  год составили 21 тысячу рублей.

Пояснительная записка к таблице:

1. Приведенные в таблице затраты фактические, по многим показателям они не совпадают с рекомендованными и установленными нормами.
2. В таблице не указана стоимость коровы  (мы ее вырастили сами из теленка).
3. В таблице не указана стоимость доильного аппарата , указана стоимость затраченной электроэнергии.
4. В таблице указаны расчеты на одну корову, а у нас их две + скоро ожидается еще две (две стельные телочки).
5. Свой труд в себестоимость молока не включен.
6.  Таким образом, себестоимость одного литра молока  25225 :2280=11р 6коп

Приложение №2

Интересные факты о молоке.

Сколько в мире молока? В мире производится от 650 до 700 миллиардов литров молока в год. Большая часть – это молоко, йогурты, сливки и десерты. На изготовление сыра идет от 10 до 15 процентов производимого в мире молока, на производство масла – 8%. Оставшаяся часть идет на производство сухого молока.

Сколько корова дает молока? Коровье вымя может содержать от 11 до 23 литров молока. В день корова дает в среднем 90 стаканов молока или 200 тысяч стаканов за всю жизнь.

Лягушка — консервант. На Руси в сосуд с молоком часто запускали лягушку, чтобы оно не скисло.

Скорость ручной дойки. До изобретения доильного аппарата фермер мог выдоить не более шести коров в час.

Молоко верблюдицы — друг путешественника. Молоко верблюдицы не сворачивается. Верблюжье молоко является одним из основных продуктов питания пустынных регионов Африки.

У кого самое жирное молоко? Самое жирное молоко — у тюленей (более 50% жира) и у китов (до 50% жира). Самое нежирное молоко у ослиц и кобылиц.

Приложение №3

АНКЕТА

«Какое молоко ты пьешь?»

1. Употребляете ли вы коровье молоко?__________________
2. Какое молоко вы предпочитаете: домашнее или магазинное?_____________________________________
3. Знаете ли вы о том, что молоко – очень полезный продукт (особенно для детей)?____________________
4. Какое количество стаканов молока в день вы употребляете?_________________________________________________
5. Молоко каких марок вы знаете (отметить галочкой):

• Простоквашино
•   Лакт
• Домик в деревне
• Плати меньше, живи лучше
• Веселый молочник
• Белый замок
• Деревенский молочный завод
• Летний день
• Скоморошка
• Торговый дом Сметанин
• Алтайская буренка
• Для всей семьи
• Биоснежка
• Молочная сказка

Приложение №4

                      Количество молока, употребляемое учащимися.

Употребление молока учащимися.

                  Расчеты на получение молочной продукции: