Лук от семи недуг
проект (средняя группа)

XV   региональный конкурс  исследовательских  работ  и  проектов
дошкольников и   младших  школьников
«Я  познаю  мир»
(в  рамках  Всероссийского  конкурса  «ЮНОСТЬ, НАУКА, КУЛЬТУРА»)

 Направление:  ЗОЖ

Тема: «  Лук от семи недуг»

Галеева Лана Тамерлановна

МДБОУ №88 «Радуга» комбинированного вида  РСО-Алания, г. Владикавказ

Средняя группа «Б» «Ромашка».

Руководитель:

 Гаглоева Ия Альбертовна

            Воспитатель МБДОУ д/с №88 «Радуга» комбинированного вида.

г. Владикавказ 2021  г.

Оглавление

Введение………………………………………………………………………………….…3

Основная часть…………………………………………………………………………….4-5

Глава 1. Теоретический анализ исследуемой проблемы ……………………………..…4

1.1. Строение луковицы           

1.2.  Свойства лука

1.3. Лук в народном творчестве

Глава 2. Практическая часть исследования ……………………………………………….5

Заключение…………………………………………………………………………….……6

Библиографический список……………………………………………………………….7

Мультимедийная презентация к проекту

ВВЕДЕНИЕ

 Я часто помогаю  маме готовить обед  и    однажды    заметила, что она кладет лук во все блюда. Мама сказала, что лук от семи недуг, а ещё он нужен для вкуса и повышения аппетита. Лук – распространенный овощ. Много полезных веществ содержится в луковицах. Но еще больше полезных веществ и витаминов содержится в его зеленых перьях. А зимой нам так не хватает витаминов. Мне стало интересно, а можно ли получить витамины в помещении? На занятиях в детском саду я узнала,  что самый простой способ, которым можно воспользоваться, является выращивание зелёного пера  из обычной луковицы. Мне стало интересно узнать, какие вещества содержатся в зелёном луке, если он помогает укреплять здоровье.  Чтобы ответить на эти вопросы, я решила сама больше узнать о зелёном луке, вырастить его, наблюдая за ним.

Гипотеза: предположим, я научусь проращивать лук и получать зеленые перья, которыми смогу угостить всех в детском саду.

 Цель исследования: определить целебные свойства репчатого лука, вырастить его в помещении для получения необходимых витаминов в зимне-весенний период. Получить урожай лука на   подоконнике в группе.

Задачи исследования:

1. Научиться выращивать лук и ухаживать за ним;
2. Узнать полезные свойства лука
3.  Сделать поделку из проросшего  лука

Предмет исследования: лук репчатый

Объект исследования: полезные свойства лука

Методы исследования:

Изучение литературы, анализ полученных данных, обобщение, выводы.

- энциклопедическая литература,   справочники;

- информация  в сети Интернет;

Актуальность: Недостаток витаминов приводит к неприятным последствиям – ослаблению иммунной системы и увеличивает риск простудных заболеваний. Одним из источников витаминов зимой является зелень репчатого лука. Употребление лука в пищу - один из шагов к здоровому образу жизни.

Практическая значимость: работа может быть использована на занятиях в детском саду   и в качестве дополнительного материала для любознательных.

ГЛАВА I. ТЕОРЕТИЧЕСКИЙ АНАЛИЗ ИССЛЕДУЕМОЙ ПРОБЛЕМЫ

1.1. Строение луковицы

       Лук одно из самых популярных и очень древних овощных растений. Его выращивают с древних времён. Выведено множество сортов которые  различаются на вкус. Своё название лук получил за то, что петелька роста, вылезая из земли, изгибается, как тетива лука. Но у него есть и научное название: по-латыни «алиум» - остропахнущий. А репчатым его назвали из-за того, что похож на репку.

                   Лук состоит из:

1. Корней
2. Луковицы
3. Перьев
4. Сочных чешуек
5. Сухих чешуек

1.2. Свойства лука

           Его главная ценность – фитонциды. Эти вещества всего за несколько секунд убивают многие бактерии и грибки.

           Лук содержит эфирные масла, сахар, витамины, калий, фосфор, кальций, железо. Особенно много витаминов в зеленых листьях лука.

           В луковом соке содержатся вещества, раздражающие слизистую оболочку глаз и носа. При резке лука эти вещества начинают испарятся – эта особенность репчатого лука в большинстве народных и современных загадках (например, Кто перья выдирает, тот слезы утирает).

            Он хорошо сохраняется всю зиму, не высыхает и не портится благодаря золотистой кожице.

           В листьях зелёного лука содержится больше витаминов, чем в самой луковице, это прекрасное средство для восполнения запаса витаминов, он улучшает аппетит.

           В луке содержится в 10 – 15 раз больше витамина С, чем в лимоне и апельсине.

          Это растение удивительное. Оно входит в рецептуру многих блюд. В ход идут и зелёные «пёрышки», и сами луковицы. Мы настолько привыкли к луку, что порой забываем о том, что в любое время года мы имеем отличное средство для борьбы с болезнями.

  1.3. Лук в народном творчестве

           Лук - уникальный овощ! Про него есть множество пословиц, загадок и даже стихов!

ГЛАВА II. ПРАКТИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ ИССЛЕДОВАНИЯ

Изучив строение и свойства лука, мы решили вырастить свой урожай. Для проведения опытно-экспериментальной работы по выращиванию лука на подоконнике мы приготовили:

1. Мы подготовили 32 луковицы. Они  были круглые, плотные на ощупь, без следов гнили. Корневые чашки   хорошо сформированы и достаточно большие.  Чешуйки у луковиц -  блестящие.
2. И 5 пластмассовых стаканчиков,
3.  держатели для головок лука вырезали из зелёного картона
4. Воду
5. Приготовили землю

Лук посадили 1 февраля, готовые образцы выставили в пластиковый контейнер и поставили его на окно. Следили, что бы он не перегревался ни от солнца, ни от тепла батареи парового отопления. Подливали воду и поворачивали стаканчики по оси, чтобы со всех сторон лучку хватало света, мы вели дневник наблюдения, где ежедневно записывали изменения. 

На 4-тий день наблюдения у лука  появились корешки, в земле корешков не обнаружили.  На 6 день в стаканчиках с водой появились первые ростки зеленых перышек, а пёрышки во втором образце появились на 10-ый день. Наблюдая, каждый день, за ростом лука, мы  через 10 дней на луковицах  увидели  зелёные листики -  перья.  Через  26 дней мы собрали урожай и во время обеда попробовали наш лучок. На вкус он был горький, но очень вкусный.

Из нескольких образцов сделали весёлых Чипполино.

В ходе проведённой работы мы пришли к следующим выводам:

1. Лук может прорасти и дать обильную зелень, находясь и в воде и в почве на подоконнике в помещении.  
2.  Для роста растения необходимы: тепло, солнечный свет и вода.
3. Наблюдения показали, что лук посаженный в воде даёт корни быстрее они гораздо длиннее  нежели в земле. Но на вкус в земле не настолько горький чем в воде.
4.  Зеленый лук необходим человеческому организму круглый год, а особенно зимой и ранней весной.
5. Выращенный нами лук можно не только съесть, но и сделать забавную поделку.
6. Я – лук, я – Чипполино,

Веселый, озорной.

 Простуды и ангины

Не справятся со мной.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

          Наблюдая за ростом и развитием лука, работая с литературой, мы сделали для себя много открытий:  познакомились с историей, свойствами лука.

 Мы хотим расти здоровыми, сильными, крепкими. Для этого нужно прикладывать усилия. О своем здоровье мы должны заботиться на протяжении всей жизни. Здоровье – главное богатство человека. Лук- настоящая кладовая витаминов, а его употребление в пищу-первый шаг к здоровью. Я научилась выращивать зелёный лук, богатый витаминами. Таким образом, моя гипотеза   подтвердилась.

 Я очень хочу узнать и о других богатых витаминами растениях и можно ли их выращивать на подоконнике.

Поставили стаканчики мы в нашем огороде,
Всё на них в порядке, лук зеленый всходит.
Всё на них в порядке, лук растет прекрасно.
Ухаживали за луковками все  вовсе не напрасно.
Славно мы трудились – вволю поливали,
Лук высокий вырос – лучше не видали!

БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК

1. Ваш сад и огород. Календарь – 2013.М.:  «Информ – бюро».
2. Журнал «Щедрый стол» (статья Т. Шуваевой) № 5 2008 г.
3. Журнал «Трамплин» (Тихон Хоботов) 2006 г.
4. Журнал «Здоровье детей» (Елена Зимилова) 2007 г.
5. «Зеленая аптека» В.Орехов
6. «Лук от всех болезней» С.А. Павлов
7. «Лук» А.А. Воробьёва
8. Плоды земли (Гунтер Франки), (Карл Хаммер) 1979 г.
9. Я познаю мир. Детская энциклопедия растения «Издательство АСТ» Л.А. Багрова. 2000 г.