рабочая программа по технологии 5 класс
рабочая программа по технологии (5 класс)

Пояснительная записка

Рабочая программа по направлению «Технология», «Обслуживающий труд» разработана на основе федерального компонента государственного стандарта основного общего образования с учетом требований следующих нормативных документов:

•     Федеральный Закон «Об образовании в Российской Федерации» от 29.12.2012    

             №273-ФЗ;

• Приказ Министерства образования и науки Российской Федерации «Об утверждении федерального компонента государственных образовательных стандартов начального общего, основного общего и среднего общего образования» от 05.03.2004 г.№ 1089 (ред. от 19.10.2009 г., с изм. от 31.01.2012 г.);
• Приказ Министерства образования и науки Российской Федерации «Об утверждении федерального базисного учебного плана и примерных учебных планов для образовательных учреждений Российской Федерации, реализующих программы общего образования» от 09.03.2004 г. №1312 (ред. от 03.06.2011 г.);
• Письмо Министерства образования и науки Российской Федерации от 08.12.2011 г. № МД-1634/03 «Об использовании учебников в образовательном процессе»;
• Приказ Министерства образования и науки Российской Федерации от 31.03.2014г. №253 «Об утверждении федеральных перечней учебников, рекомендуемых к использованию при реализации имеющих государственную аккредитацию образовательных программ общего, основного общего, среднего общего образования;
• Письмо МОиН РФ «О рабочих программах учебных предметов» № 08-1786 от 28.10.2015 г.
• Рабочая программа разработана на основе программы “Технология” 5 – 8 классы под общей редакцией О.Ф. Кожиной, Е.Н. Кудаковой, Москва, «Просвещение», 2015 г.
• Примерной программы “Технология” 5–8 классы: проект. -2-е изд.-М.: Просвещение, 2011 -96с.-(Стандарты второго поколения)-ISBN978-5-09-023287-6.
• Устав ГБОУ «Республиканский бурятский национальный лицей-интернат№1».
• Основная образовательная программа основного общего образования ГБОУ «Республиканский бурятский национальный лицей-интернат№1» для 5-8 классов на 2018- 2019 уч. гг.
• Положение о рабочей программе, реализующей обучение по ФГОС ООО, утвержденное в ГБОУ «Республиканский бурятский национальный лицей-интернат№1».  
• локальных актов образовательной организации:

- основной образовательной программы начального и основного общего образования;

- положения о рабочей программе учебного предмета, курса;

- приказа руководителя об утверждении рабочих программ;

- протокола МО образовательной организации. 

Общая характеристика учебного предмета «Технология»

Обучение школьников технологии строится на основе освоения конкретных процессов преобразования и использования материалов, энергии, информации, объектов природной среды.

 В данной программе изложено основное направление технологии «Технологии ведения дома», в рамках которых изучается и социальной учебный предмет. Выбор направления должен исходить из интересов и склонностей учащихся, возможностей образовательных учреждений, местных социально-экономических условий.

         Все разделы программы содержат основные теоретические сведения и лабораторно-практические и практические работы. При этом предполагается, что перед выполнением практических работ школьники должны освоить необходимый минимум теоретического материала.

       Основная форма обучения - учебно-практическая деятельность.

       Приоритетными методами являются упражнения, лабораторно-практические и практические работы.

       Обучение технологии предполагает широкое использование межпредметных связей.        Это связи с алгеброй и геометрией при проведении расчётных операций и графических построений; с химией при изучении свойств конструкционных и текстильных материалов, пищевых продуктов; с физикой при изучении механических характеристик материалов, устройства и принципов работы машин, механизмов, приборов, видов современных технологий; с историей и искусством при изучении технологий художественно-прикладной обработки материалов и моды.

Цели изучения учебного предмета «Технология» 

Основными целями изучения учебного предмета «Технология» в системе основного общего образования являются:

 - формирование представлений о составляющих техносферы, современном             производстве и распространённых в нём технологиях;

 -   освоение технологического подхода как универсального алгоритма преобразующей и созидательной деятельности;

 -  формирование представлений о технологической культуре производства, развитие культуры труда подрастающего поколения на основе включения обучающихся в разнообразные виды технологической деятельности по созданию личностно или общественно значимых продуктов труда;

 -  овладение необходимыми в повседневной жизни базовыми (безопасными) приёмами ручного и механизированного труда с использованием распространённых инструментов, механизмов и машин, способами управления отдельными видами бытовой техники;

 - овладение общетрудовыми и специальными умениями, необходимыми для проектирования и создания продуктов труда, ведения домашнего хозяйства;

 - развитие у обучающихся познавательных интересов, технического мышления, пространственного воображения, интеллектуальных, творческих, коммуникативных и организаторских способностей;

 -   формирование у обучающихся опыта самостоятельной проектно-исследовательской деятельности;

 - воспитание трудолюбия, бережливости, аккуратности, целеустремлённости, предприимчивости, ответственности за результаты своей деятельности, уважительного отношения к людям различных профессий и результатам их труда;

-   профессиональное самоопределение школьников в условиях рынка труда, формирование гуманистически и прагматически ориентированного мировоззрения, социально обоснованных ценностных ориентаций.

Предметные результаты освоения учащимися предмета «Технология» в основной школе:

в познавательной сфере:

• осознание роли техники и технологий для прогрессивного развития общества; формирование целостного представления о техносфере, сущности технологической культуры и культуры труда; классификация видов и назначения методов получения и преобразования материалов, энергии, информации, природных объектов, а также соответствующих технологий промышленного производства; ориентация в имеющихся и возможных средствах и технологиях создания объектов труда;
• практическое освоение обучающимися основ проектно-исследовательской деятельности; проведение наблюдений и экспериментов под руководством учителя; объяснение явлений, процессов и связей, выявляемых в ходе исследований;
• развитие умений применять технологии представления, преобразования и использования информации, оценивать возможности и области применения средств и инструментов ИКТ в современном производстве или сфере обслуживания, рациональное использование учебной и дополнительной технической и технологической информации для проектирования и создания объектов труда;
• овладение средствами и формами графического отображения объектов или процессов, правилами выполнения графической документации, овладение методами чтения технической, технологической и инструктивной информации;
• формирование умений устанавливать взаимосвязь знаний по разным учебным предметам для решения прикладных учебных задач; применение общенаучных знаний по предметам естественно-математического цикла в процессе подготовки и осуществления технологических процессов для обоснования и аргументации рациональности деятельности; применение элементов экономики при обосновании технологий и проектов;

в трудовой сфере:

• планирование технологического процесса и процесса труда; подбор материалов с учётом характера объекта труда и технологии; подбор инструментов, приспособлений и оборудования с учётом требований технологии и материально-энергетических ресурсов;
• овладение методами учебно-исследовательской и проектной деятельности, решения творческих задач, моделирования, конструирования; проектирование последовательности операций и составление операционной карты работ;
• выполнение технологических операций с соблюдением установленных норм, стандартов, ограничений; соблюдение трудовой и технологической дисциплины; соблюдение норм и правил безопасного труда, пожарной безопасности, правил санитарии и гигиены;
• контроль промежуточных и конечных результатов труда по установленным критериям и показателям с использованием контрольных и измерительных инструментов; выявление допущенных ошибок в процессе труда и обоснование способов их исправления;

в мотивационной сфере:

• оценивание своей способности к труду в конкретной предметной деятельности; осознание ответственности за качество результатов труда;
• согласование своих потребностей и требований с потребностями и требованиями других участников познавательно-трудовой деятельности;
• формирование представлений о мире профессий, связанных с изучаемыми технологиями, их востребованности на рынке труда; направленное продвижение к выбору профиля технологической подготовки в старших классах полной средней школы или будущей профессии в учреждениях начального профессионального или среднего специального образования;
• стремление к экономии и бережливости в расходовании времени, материалов, денежных средств, труда; наличие экологической культуры при обосновании объекта труда и выполнении работ;

в эстетической сфере:

• овладение методами эстетического оформления изделий, обеспечения сохранности продуктов труда, дизайнерского проектирования изделий; разработка варианта рекламы выполненного объекта или результата труда;
• умение выражать себя в доступных видах и формах художественно-прикладного творчества; художественное оформление объекта труда и оптимальное планирование работ;
• рациональный выбор рабочего костюма и опрятное содержание рабочей одежды;
• участие в оформлении класса и школы, озеленении пришкольного участка, стремление внести красоту в домашний быт;

в коммуникативной сфере: 

• практическое освоение умений, составляющих основу коммуникативной компетентности: действовать с учётом позиции другого и уметь согласовывать свои действия; устанавливать и поддерживать необходимые контакты с другими людьми;;
• установление рабочих отношений в группе для выполнения практической работы или проекта, эффективное сотрудничество и способствование эффективной кооперации;
• сравнение разных точек зрения перед принятием решения и осуществлением выбора; аргументирование своей точки зрения, отстаивание в споре своей позиции невраждебным для оппонентов образом;

в физиолого-психологической сфере:

• развитие моторики и координации движений рук при работе с ручными инструментами и выполнении операций с помощью машин и механизмов; достижение необходимой точности движений при выполнении различных технологических операций;
• сочетание образного и логического мышления в проектной деятельности.

Основное содержание 5 класс

Введение. Вводный инструктаж по технике безопасности (ТБ).

Тема 1. Проектная деятельность на уроках технологии (2 ч.)

Основные теоретические сведения. Понятие об учебном проектировании. Этапы проекта.

Раздел 1. «Кулинария» (22 ч)

Вводный инструктаж по технике безопасности (ТБ).

Тема 1. Физиология питания (2 ч.)

Основные теоретические сведения. Понятие о процессе пищеварения. Общие сведения о питательных веществах и витаминах. Содержание витаминов в пищевых продуктах. Пищевая пирамида. Первая помощь при пищевых отравлениях.

Практические работы.

1. Работа с таблицами по составу и количеству витаминов в различных продуктах.  Определение количества продуктов, обеспечивающих суточную потребность человека в витаминах.

2. Составление меню, отвечающего здоровому образу жизни.

Тема 2. Санитария и гигиена (2 ч.)

Основные теоретические сведения. Санитарные требования к помещению кухни и столовой. Санитарно-гигиенические требования к лицам, приготовляющим пищу, к приготовлению пищи, к хранению продуктов и готовых блюд. Правила мытья посуды. Безопасные приемы работы с оборудованием, инструментами, горячими жидкостями.

Практические работы.

1.Освоение способов применения различных моющих и чистящих средств.

2.Определение безопасных для здоровья моющих средств.  

Тема 3. Интерьер кухни, столовой. (6 ч)

Основные теоретические сведения. Краткие сведения из истории архитектуры и интерьера. Интерьер жилых помещений и их комфортность. Современные стили в интерьере.

Рациональное размещение оборудования кухни и уход за ним. Создание интерьера кухни с учетом запросов и потребностей семьи и санитарно-гигиенических требований. Разделение кухни на зону для приготовления пищи и зону столовой. Отделка интерьера произведениями декоративно-прикладного искусства. Декоративное украшение кухни изделиями собственного изготовления. Размещение оборудования на кухне.

Творческий проект «Кухня моей мечты». Этапы проектирования, цель и задачи проектной деятельности.

Практические работы

Творческий проект «Кухня моей мечты». Выполнение эскиза интерьера кухни. Защита проекта.

Тема 4. Сервировка стола к завтраку. (2 ч) 

Основные теоретические сведения. Составление меню на завтрак. Правила подачи горячих напитков. Столовые приборы и правила пользования ими. Эстетическое оформление стола. Правила поведения за столом.

Практические работы.

1.Выполнение эскизов художественного украшения стола к завтраку.

2.Оформление готовых блюд и подача их к столу.

3.Складывание тканевых и бумажных салфеток различными способами.

Тема 5. Бутерброды, горячие напитки. (2 ч)

Основные теоретические сведения. Продукты, используемые для приготовления бутербродов. Виды бутербродов. Технология приготовления бутербродов. Способы оформления открытых бутербродов. Требования к качеству бутербродов. Условия и сроки хранения бутербродов.

Виды горячих напитков. Способы заваривания кофе, какао, чая.

Практические работы.

1.Составление технологических карт приготовления бутербродов.

2.Выполнение эскизов художественного оформления бутербродов.

3.Приготовление бутербродов и горячих напитков к завтраку.

Тема 6. Приготовление блюд из яиц. (2 ч)

Основные теоретические сведения. Значение яиц в питании человека. Строение яйца. Способы определения свежести яиц. Приспособления и оборудование для приготовления блюд из яиц. Способы варки яиц.

Практические работы.

1.Приготовление блюд из яиц.

2.Выполнение эскизов художественной росписи яиц.

Тема 7. Блюда из овощей. (2 ч)

Основные теоретические сведения. Виды овощей, содержание в них минеральных веществ, белков, жиров, углеводов, витаминов. Методы определения качества овощей, содержание нитратов. Назначение, виды и технология механической и тепловой кулинарной обработки овощей. Виды салатов. Изменение содержания витаминов и минеральных веществ в зависимости от условий кулинарной обработки.

Практические работы.

1. Определение доброкачественности овощей по внешнему виду.
2. Определение количества нитратов при помощи индикатора.
3. Приготовление салата из сырых овощей.
4. Фигурная нарезка овощей для художественного оформления салатов.
5. Приготовление блюда из вареных овощей.
6. Выполнение эскизов оформления салатов для различной формы салатниц: круглой, овальной, квадратной.

Тема 8. Заготовка продуктов. (2 ч)

Основные теоретические сведения.  Роль продовольственных запасов в экономном ведении домашнего хозяйства. Способы приготовления домашних запасов. Хранение запасов из свежих овощей, фруктов.

Практические работы.

1.Закладка яблок на хранение.

2.Сушка фруктов, грибов.

3.Замораживание ягод, фруктов, овощей и зелени в домашнем холодильнике.

 Раздел 2. «Материаловедение» (4 ч) 

Вводный инструктаж по технике безопасности (ТБ).

Тема 1. Натуральные волокна.

Тема 2. Общее понятие о пряже и процессе прядения. 

Основные теоретические сведения. Классификация текстильных волокон. Натуральные растительные волокна. Изготовление нитей и тканей в условиях прядильного и ткацкого производства и в домашних условиях. Долевая (основная) и поперечная (уточная) нити, кромка и ширина ткани. Ткацкие переплетения. Лицевая и изнаночная сторона ткани. Свойства тканей из натуральных растительных волокон. Краткие сведения об ассортименте хлопчатобумажных и льняных тканей. Материалы, применяемые в декоративно-прикладном искусстве.

Практические работы.

1.Определение волокнистого состава х/б и льняных тканей.

2.Изучение свойств нитей основы и утка.

3.Определение направления долевой нити в ткани.

4.Определение лицевой и изнаночной сторон ткани.

5.Выполнение образца полотняного переплетения.

Раздел 3. «Машиноведение» (6 ч) 

Вводный инструктаж по технике безопасности (ТБ).

Тема 1. Швейная машина.

Тема 2. Устройство бытовой швейной машины.

Тема 3. Устройство и подбор и установка машинной иглы.

Основные теоретические сведения. История швейной машины. Виды машин, применяемых в швейной промышленности. Бытовая универсальная швейная машина, ее технические характеристики. Назначение основных узлов. Виды приводов швейной машины, их устройство, преимущества и недостатки. Организация рабочего места. Подготовка универсальной бытовой швейной машины к работе. Безопасные приемы труда при работе на швейной машине. Выполнение машинных строчек на ткани по намеченным линиям. Регулировка длины стежка. Терминология швейных работ

Практическая работы.

1.Исследование работы регулирующих механизмов швейной машины.

2.Намотка нитки на шпульку.

3.Заправка верхней и нижней нитей.

4.Выполнение машинных строчек.

5. Установка машинной иглы

Раздел 4. «Ручные и машинные швы» (4 ч)

 Вводный инструктаж по технике безопасности (ТБ).

Тема 1. Ручные работы.

Основные теоретические сведения. Инструменты, приспособления для выполнения ручных работ. Правила и техника безопасности при работе с иголками, булавками, ножницами. Ручные строчки и стежки, виды ручных стежков и строчек. Размер стежков, ширина шва. Технические условия при выполнении ручных работ. Терминология ручных работ.

Практическая работа.

Выполнение ручных строчек прямыми стежками.

Тема 2. Машинные швы. 

Основные теоретические сведения. Требования к выполнению машинных работ.

Соединительные, краевые и отделочные машинные швы. Стачной шов вразутюжку, взаутюжку. Шов вподгибку: с открытым срезом, с открытым обметочным срезом, с закрытым срезом.

Практическая работа

Выполнение образцов машинных швов.

Раздел 5. «Влажно-тепловая обработка изделий (2 ч)

Вводный инструктаж по технике безопасности (ТБ).

Тема 1. Основные правила ВТО.

Основные теоретические сведения. Оборудование для ВТО. Правила выполнения. Основные операции ВТО. Правила безопасной работы.

Практическая работа

Проведение влажно-тепловых работ.

Раздел 6. «Конструирование и моделирование. (6 ч)

Вводный инструктаж по технике безопасности (ТБ).

Тема 1. Чтение чертежа фартука.

Тема 2. Построения основы чертежа фартука.

Тема 3. Моделирование фартука.

Основные теоретические сведения.  Виды фартуков. Фартуки в национальном костюме. Общие правила построения и оформления чертежей швейных изделий. Правила пользования чертежными инструментами и принадлежностями. Понятие о масштабе, чертеже, эскизе. Фигура человека и ее измерение. Правила снятия мерок. Построение чертежа фартука в масштабе 1:4 и по своим меркам. Моделирование фартука. Последовательность и приемы раскроя швейного изделия. Подготовка выкройки к раскрою.

Практические работы.

1.Снятие мерок и запись результатов измерений.

2.Построение чертежа фартука в масштабе 1:4 и в натуральную величину по своим меркам. 3.Моделирование фартука выбранного фасона.

Раздел 7. «Технология изготовления фартука» (14 ч)

Вводный инструктаж по технике безопасности (ТБ).

Тема 1. Подготовка ткани к раскрою. Раскрой фартука.

Тема 2. Подготовка деталей кроя к обработке.

Тема 3. Обработка бретелей и деталей пояса фартука.

Тема 4. Подготовка обтачки для обработки верхнего среза фартука. Обработка нагрудника.

Тема 5. Обработка накладного кармана и соединение его с нижней частью фартука.

Тема 6. Обработка нижнего и боковых срезов нижней части фартука. Контроль качества готового изделия.

Тема 7. Расчёт затрат на изготовление швейного изделия.

Основные теоретические сведения. Способы рациональной раскладки выкройки в зависимости от ширины ткани и направления рисунка. Технология пошива фартука, обработка кармана, нижнего, боковых, верхнего срезов, обработка пояса. Художественная отделка изделия. Влажно-тепловая обработка и ее значение при изготовлении швейных изделий.  Организация рабочего места для работ. Подбор инструментов и материалов. Подготовка ткани к раскрою. Раскладка выкройки фартука. Обмеловка и раскрой ткани. Перенос контурных и контрольных линий и точек на ткань. Обработка нижней части фартука швом вподгибку с закрытым срезом или тесьмой. Обработка накладных карманов, пояса. Соединение деталей изделия машинными швами. Отделка и влажно-тепловая обработка изделия. Контроль и оценка качества готового изделия.

Практические работы.

1. Раскладка выкройки фартука и раскрой ткани.
2. Прокладывание контурных и контрольных линий и точек на деталях кроя.
3. Обработка деталей кроя.
4. Соединение деталей изделия машинными швами.
5. Отделка и влажно-тепловая обработка изделия.

Раздел «Рукоделие» (8 ч)

Вводный инструктаж по технике безопасности (ТБ).

Тема 1. Вышивание.

Тема 2. Обработка краёв изделия.

Тема 3. Цвет. Композиция на основе контрастов.

Тема 3. Узелковый батик.

           Основные теоретические сведения. Вышивка. Традиционные виды рукоделия и декоративно-прикладного творчества. Применение вышивки в народном и современном костюме, интерьере. Знакомство с видами вышивки. Композиция, ритм, орнамент, раппорт в вышивке. Построение узора в художественной отделке вышивкой. Определение места и размера узора на изделии. Холодные, теплые, хроматические и ахроматические цвета. Цветовые контрасты.

Организация рабочего места для ручного шитья. Способы перевода рисунка на ткань, увеличения и уменьшения рисунка. Правила заправки изделия в пяльцы. Технология выполнения простейших ручных вышивальных швов: стебельчатого, тамбурного, петельного, «вперед иголку», «назад иголку», «козлик». Способы безузлового закрепления рабочей нити. Свободная вышивка по рисованному контуру узора.

Практические работы.

Творческий проект «Изделие для кухни» (8 часов)

Зарисовка традиционных орнаментов, определение колорита и материалов для вышивки. Организация рабочего места. Материалы, инструменты, оборудование. Выполнение творческого проекта «Прихватки, вышитые свободными швами». Выполнение эскизов композиции. Выполнение и защита проекта.

                            Календарно-тематическое планирование 5 класс.