Проект «Веселый этикет»
проект (старшая группа)

Проект «Веселый этикет»

Подготовил: воспитатель

высшей кв. категории

МДОУ ЦРР д/с №15

Таирова Инна Вячеславовна

Вид проекта: социально-личностный

Продолжительность проекта: 1 год

Участники проекта: воспитанники группы «Пчелка», родители воспитанников, педагоги МДОУ ЦРР д/с №15.

Место реализации проекта: Саратовская обл., г. Маркс, МДОУ ЦРР–д/с №15.

Актуальность:

Проблема воспитания культурно-гигиенических навыков во время приема пищи всегда была актуальна. И этот факт не случаен. На крутых поворотах истории, вместе с устоями старого общества рушился и этикет в том числе и столовый этикет.  Такие проявления высокой культуры, как этикет за столом постепенно отходят на второй план.

Как же развивать в дошкольниках нравственность, воспитанность, как сделать их культурнее если в настоящее время сложились весьма неблагоприятные условия, которые существенно осложняют воспитание подрастающего поколения? Это целый комплекс социальных факторов – недостаток внимания культурно гигиеническим навыкам со стороны семье, недостаток времени, низкий материальный уровень, недостаток средства массовой информации.

Современное общество нуждается в возрождении и развитии нравственно-этической культуры. Не только образованным, но и интеллигентным должен быть наш современник. Знание нравственных норм - не врожденное знание, и дошкольный возраст является благодатным для восприятия моральных знаний и формирования норм культуры поведения за столом. Именно с младшего дошкольного возраста идет интенсивное нравственное формирование личности, его сознания этической культуры. Средний дошкольный возраст, на который рассчитан данный проект, характеризуется стремлением к самостоятельности, проявлением заинтересованностью. В этом возрасте возникает интерес к себе, к качествам собственной личности; потребность в оценке, в сопоставлении себя с другими детьми. 

Уровень освоения культурно-гигиенических навыков таков, что дети свободно переносят их в сюжетно-ролевую игру, знают и используют по назначению атрибуты, сопровождающие эти процессы. Начинают складываться обобщенные представления о том, как надо и не надо себя вести.  Поэтому важно именно с дошкольного возраста начать формирование нравственно- этической культуры.

Особенности проекта:

Проект «Веселый этикет»  содержит обширный комплекс знаний о правилах хорошего тона за столом: как следует принимать гостей, как красиво сервировать стол, как правильно пользоваться текстильными и бумажными салфетками, как правильно пользоваться столовыми приборами, какие правила поведения во время приема пищи необходимо знать,  знать отличительные особенности столовой, чайной посуды и т.д. Важное значение для воспитания у старших дошкольников имеют темы, посвященные этикету в семье, в гостях,  проведение семейных торжеств.

Цель проекта: Воспитание у детей культуры поведения за столом.

Задачи проекта:

1. Создать условия для воспитания у детей культуры поведения за столом
2. Сформировать умение детей правильно вести себя за столом, умело пользоваться столовыми приборами, быть обходительным в застольном общении через взаимодействие воспитателя и семьи.
3. Закреплять и совершенствовать полученные знания и навыки в социальной действительности.
4. Развивать познавательные умения детей и родителей при овладении методами познания этических приемов;
5. Воспитывать у детей эстетическое восприятие к культурным навыкам.
6. Способствовать сплочению родительского коллектива и укреплять взаимоотношения детей и родителей.

Создание педагогических условий:

1. Создание РППС.

2. Проведение систематического знакомства с правилами культурного поведения за столом, умением пользоваться столовыми приборами.

3. Привлечение к проекту родителей: информационные стенды, конкурсы совместных работ (рисунков, поделок, моделей, книг – самоделок, обмен опытом семейного эстетического воспитания, участие в развлечениях, экскурсиях, фотовыставках).

Принципы реализации:

1. Актуальность.

2. Системность.

3. Доступность.

4. Наглядность.

Предполагаемый результат:

1. Дети группы «Пчелка» владеют разными формами и способами культурного поведения:

• сидят спокойно, аккуратно пережевывает пищу, не торопится, не говорит с набитым ртом и т. д.);
• умеют пользоваться текстильной и бумажной салфеткой
• благодарят за еду, желая приятного аппетита тем, кто еще недоел.
• умеют самостоятельно сервировать стол
• умеют пользоваться столовыми приборами  

2. Соблюдают порядок действий по организации приема пищи: подготовка к приему пищи, гигиенические процедуры, сервировка стола, прием пищи.

3. Повысится уровень культуры детей и педагогический уровень родителей.

1 этап. Подготовительный

2. Определение целей и задач проекта.
3. Подбор информационного материала, детской и научно-познавательной литературы, иллюстраций, аудио-, видеозаписи, фотографий.
4. Создание картотеки игр.
5. Составление перспективного плана проектной деятельности.
6. Создание атмосферы общей культуры и красоты в группе.
7. Совершенствование необходимой материально-технической базы и развивающей предметной среды (создание центра этикета в группе; подбор фотоматериалов; детской художественной литературы; изготовление и приобретение предметов заместителей для сюжетно-ролевых игр, приобретение недостающих столовых приборов).
8. Пополнение Центр продуктивных видов деятельности материалами и инструментами для рисования, лепки, аппликации; изображения посуды народных промыслов, трафаретами с изображениями предметов посуды, овощей и фруктов.
9. Проведение анкетирования с родителями.
10. Осуществление контроля над реализацией проекта.

2 этап. Организационный  

Форма организации работы с детьми

1. Проведение бесед.
2. Ознакомление детей с детскими художественными произведениями детских писателей.
3. Знакомство детей с дидактическими и сюжетными играми.
4. Ознакомление детей с образцами столовых приборов.
5. Просмотр слайдов и иллюстраций.
6. Разучивание поговорок.
7. Закрепление знания детей через совместную деятельность в центре этикета.
8. Досуги и развлечения по стихам А.Г Шалаевой на тему: «Правила поведения для воспитанных детей», «Медвежонок невежа», обыгрывание ситуаций, а так же игры-драматизации.
9. Самостоятельные выполнения правил этикета в соответствии с конкретной ситуацией.
10. Практические действия (сервировка стола и его оформление).

Форма организации работы с родителями

1. Познакомить родителей с содержанием проекта.
2. Анкетирование родителей.
3. Проведение консультаций: «Воспитание у детей культуры и навыков поведения за столом», «Как вести себя за столом, чтобы у ребенка всегда     был аппетит и положительные эмоции во время приема пищи.» «Учимся пользоваться столовыми приборами» и т.д.
4. Подготовка пособий и совместная работа родителей с детьми.
5. Рисование посуды, разучивание стихотворений.
6. Создание иллюстраций к произведению А.Г. Шалаевой «Правила поведения для воспитанных детей» (совместно с детьми).
7. Создание рукописных мини-книг, с поучительными сказками, поговорками, загадками, рассказами о столовых приборах и правилах   поведения за столом.
8. Организация фотовыставки «За семейным столом».
9. Изготовление фотоальбома «Этикет дома для детей и взрослых».
10. Оказание помощи в подборке материала: художественной литературы для детей, фотоматериалов, плакатов, игр, предметов заместителей в кухонный уголок для сервировки стола (набор «Выпечка», овощи, фрукты и т.д.)

3 этап. Заключительный

1. Презентация проекта.
2. Торжественный прием пищи «Пир на весь мир» для родителей воспитанников.
3. Выставка поделок изготовленных родителями и детьми.

План реализации проекта «Веселый этикет»

Список литературы:

Уроки Мойдодыра / Г.Зайцев. – СПб.: Акцидент, 1997.

Уроки этикета / С.А. Насонкина. – СПб.: Акцидент, 1996.

Лощинская В.М. «Этикет и сервировка стола». – М.: Махаон, 2001. 

Алямовская В.Г. «Ребенок за столом». М., 2005.

Курочкина «Этикет для детей и взрослых».

В.А. Зебзеева Организация режимных процессов в ДОУ.

Корчинова О. В. Детский этикет. – Ростов на Дону