Исследовательская работа

МБОУ «Тарбагатайская СОШ»

Школьная научно-практическая конференция

«Шаг в будущее».

Тема: Тефлон или бабушкина сковорода.

Работу выполнила:

ученица 4 «б» класса

Калашникова Ксения

Руководитель: Хромых Е.А.

2018 г.

Содержание.

1. Введение.
2. Что я узнала из литературы.

3. Сравнительный  анализ чугунной сковороды и сковороды с тефлоновым покрытием. 

4. Результаты эксперимента.

5. Вывод.

6. Заключение.

Введение.

Кухня без хорошей сковороды, – немыслима. Заглянув в любой магазин бытовых товаров, мы можем  наблюдать огромный выбор сковородок. И основную их часть составляют сковороды с тефлоновым покрытием. Неужели чугунная сковорода - сковорода бабушкиной молодости - может быть неблагодарно забыта и исчезнуть из века нынешнего? Ответ на этот вопрос мы и попытаемся найти, сравнив две сковороды: чугунную и  сковороду с тефлоновым покрытием.

Гипотеза 1.
Тефлон  надежно  предохраняет  еду от пригорания, так как это новые современные технологии.

Гипотеза 2

Чугун проверен веками, он прочнее, не царапается, поэтому в нём сохраняются все  витамины.

Цель работы:

Выяснить свойства тефлона  и  чугуна и их влияние на здоровье человека.

Задачи:

1. Изучить сведения о материалах, из   которых изготавливают сковороды.

2.Изучить информационные источники

3. Выяснить влияние тефлона  и  чугуна на здоровье человека.

4. Провести ряд экспериментов  и наблюдений.

5.  Провести анкетирование населения

6. Сделать выводы о справедливости гипотез.

Методы исследования:

1.Анализ литературы по теме.

2. Планирование.

3.Эксперимент.

4. Наблюдения.

5. Обобщение.

Что я узнала из литературы. 

Сковороды используются для приготовления пищи с незапамятных  времён. На Руси поначалу сковороды изготавливались из глины, позже ей на смену пришёл чугун.

Сегодня рядовому покупателю сложно не растеряться в разнообразии сковород, отличающихся друг от друга материалом, свойствами и особенностями эксплуатации.

Чугу́н — сплав железа с углеродом. Чугун является первым металлом, из которого люди стали производить посуду в масштабах производства. 

Тефлон был создан случайно в 1938 году, когда профессор Рой Планкет (Франция), пытался создать новый охлаждающий газ. Прошло еще десять лет, прежде чем тефлон был запущен в коммерческое производство. парижанин Марк Грегори узнал о существовании тефлона, и придумал наносить его на рыболовные снасти, чтобы предохранить их от спутывания. По просьбе своей жены, он нанес тефлон на все ее кастрюли и сковородки.

СРАВНИТЕЛЬНЫЙ АНАЛИЗ ЧУГУННОЙ СКОВОРОДЫ И СКОВОРОДЫ С  ТЕФЛОНОВЫМ ПОКРЫТИЕМ.

Результаты анкетирования. 

Исследования свойств чугуна и тефлона по информационным источникам 

Эксперименты на домашней кухне

                                                        Эксперимент

                                 Тефлоновая сковорода

1. Расход масла.
2. Скорость приготовления.
3. Внешний вид.
4. Вкусовые качества приготовленной пищи. 

Результаты  эксперимента.

На чугунной сковороде затратили больше масла, чем на тефлоновой.

На тефлоновой сковороде приготовить можно быстрее.

Более аппетитным выглядят блины, приготовленные на чугунной сковороде.

Вывод. В результате проведённых исследований мы выяснили, что лучше готовить пищу в чугунной  сковороде. Чугун  за счёт своей структуры прекрасно сохраняет высокую температуру после нагревания, обладает естественными антипригарными свойствами, которые со временем только усиливаются. Чугунная сковорода, можно сказать вечная, не случайно наши бабушки так хвалили свои любимые чугунные сковороды.    Ну и, конечно, посуда из чугуна неприхотлива, ухаживать за ней совсем несложно.

Заключение.

• С 2000 года вышло множество переводных статей на тему токсичности посуды с тефлоновым покрытием. Но пока ни одна организация в России не взяла на себя ответственность информировать население о том, насколько велика эта опасность использования данной посуды на наших кухнях.
• Поэтому не стоит забрасывать в дальний ящик посуду, которой пользовались наши бабушки.

Правила эксплуатации сковород:

1. Не оставляйте приготовленную пищу в сковороде на хранение.
2. Обязательно пользуйтесь специальными лопаточками, чтобы не поцарапать посуду.
3. Внутреннюю поверхность следует мыть мягкой губкой с жидкими моющими средствами.

  При правильном и аккуратном использовании такая посуда прослужит довольно долгое время.

Литература.

1. Интернет ресурсы.
2. «Уют и комфорт в вашем доме»/Сост. Р. Лонтковская.-М.: ООО «ТД

« Издательство Мир книги», 2006.

Тема: «Семейская песня: вчера и сегодня».

Оглавление

Введение

1. Старообрядцы – крепкий, певчий и сильноголосый народ.

2. Тематика песен семейских с. Тарбагатай.

3. Воспитательная сила семейской песни.

Заключение

Литература

Приложения

Введение

Я являюсь участником фольклорного ансамбля «Черпачок». Мы исполняем различные семейские песни. И мне захотелось больше узнать об этих песнях. Актуальность исследования заключается в доказательстве о необходимости изучения, сохранения и развития традиционной культуры семейских Забайкалья. Фольклорная традиция семейских представляет большой интерес, ведь со старообрядчеством связываются возрождение русской духовности.                                                                         

Сохранение и развитие традиционной культуры семейских, определение воспитывающей функции семейской песни является целью нашего исследования. Объект нашего исследования – семейская песня.  Предмет исследования – воспитательная роль семейской песни. В соответствии с целью, объектом и предметом исследования нами были поставлены следующие задачи:

1. Познакомиться с песенным фольклором  семейских;
2. Охарактеризовать жанры песенного фольклора семейских на репертуаре «Черпачка»;
3. Выявить воспитательный потенциал семейской песни;

Для решения задач исследования нами используются следующие методы:

• чтение литературы;
• наблюдение;
• беседа;
• классификация песен, анализ их содержания;

Практическая значимость: Культура семейских Забайкалья является источником исторических сведений о прошлой жизни нашего народа и его культуре, так как до сего времени сохранили они в своем быту  многие элементы культуры в чистом, не искаженном виде. Это материал для изучения на уроках музыки, истории, краеведения, для экскурсии по школьному историко-краеведческому музею «Память».

1. Старообрядцы – крепкий, певчий и сильноголосый народ.

Семейские - субэтническая группа русского народа, сложившаяся по принципу конфессионального единства - старообрядчества, проживает в Забайкалье с середины ХVШ века. В настоящее время старообрядцы Забайкалья - семейские - насчитывают примерно 100 тысяч человек. Основная их часть компактно проживает в ряде сел Бичурского, Мухоршибирского, Тарбагатайского, в отдельных селах Заиграевского, Хоринского, Еравнинского и других районов Республики Бурятия.

Как известно, село Тарбагатай – красивое старообрядческое село со старинными крепкими крашеными домами, высокими заборами и резными наличниками. Ансамбль «Черпачок», основной задачей которого является сохранение и продолжение уникальной обрядовой и песенной культуры, забайкальского фольклора, а также распева семейских, как одного из древнейших и сложнейших распевов Руси, – участник многих фестивалей и конкурсов. В репертуар ансамбля входят разные песни.  Самыми близкими семейскому стилю распева следует считать южнорусские традиции народного пения.

         Значительное влияние на песенное творчество семейских оказала песенная культура казаков, это объясняется территориальной близостью семейских поселений к Забайкальскому казачьему войску, располагавшемуся на границе с Монголией и Китаем, и к казачьим станицам, расположенным в Бурятии.
          Необходимо отметить влияние белорусской и польской культуры на песенный стиль семейских. Но есть одна специфическая особенность семейских песен, аналога которой в русской песенной традиции нет. Речь идет о природе и характере вставок в слова текста дополнительных слогов и гласных, которые отсутствуют в разговорной речи семейских. Так, например, фраза «Сорву в поле черемушку» из песни «Расчеремушка» в семейском распеве с введением дополнительных слогов и междометий и применением словообрыва из восьмисложной превращается в двадцатисложную: «Со-рву в по-ли ча-рё… и эх да ча-рё… ча-рё-(я)-(ва)-му-(э)-му-ш(и)-ку». Введение в распев дополнительных слогов в таком количестве не характерно для исполнителей других русских этнографических областей. Обилие слоговых вставок сообщает семейскому распеву неповторимую звуковую окраску: у слушателей возникает впечатление, что песня исполняется на незнакомом языке.

2. Тематика песен семейских

Жанровый состав репертуара ансамбля «Черпачок» различен по своей тематике: песни о любви, солдатские, свадебные, бытовые и частушки. В основном исполняют песни старинные семейские, русские народные, частушки, припевки.

Трудовые песни возникли в процессе труда. Они задавали нужный ритм в телодвижении работающих в группе людей, помогали повышать результативность труда. В песнях молотящих хлеб или отбивающих холст, мнущих кудель или валяющих сукно раскрывается трудовой процесс: как выращивается хлеб, ткется полотно, шьется одежда. В этих песнях отражаются мечты и чаяния семейских.  

Большой популярностью у семейских пользовались солдатские песни. В этот цикл входят песни, которые пелись во время проводов рекрутов, собственно солдатские песни, отражающие службу в царской армии, также песни о гражданской войне с мотивами тоски по родному дому.  «Все пташки перепели» старинная семейская песня,  «На коне вороном» старинная семейская песня (приложение)

Значительное место в репертуаре семейских занимают солдатские песни, в которых говорится о возвращении со службы домой, о проводах или гибели вдали от дома. Песня «Ой, по Питерской-ямской дороге», в которой раскрываются настроение и переживание провожающих сына и мужа на долгую службу, бытует и в наши дни. Она написана в повествовательной форме.

Ой по Питерской-ямской дороге

Ой, да тут или прошли солдаты молодыя.

Ой, тут и шли прошли солдаты молодыя,

Ой, за имя-то едут маменьки роднывая.

Усиление чувства отчаяния и тоски, а также чувства страха из-за возможности потери дорогого человека происходит за счет использования сочетаний «маманьки роднывая», «слезно плачут». Собственно семейских свадебных песен немного. Содержание и мотив большинства свадебных песен позволяет отнести их к старинным русским песням. Невеселыми были свадебные песни. И было, отчего невесте со слезами со слезами расставаться с родным домом, упрашивать своих родных, чтобы они ее не забывали и по возможности защищали от непосильных тягот жизни. «Как хотела меня мать» русская народная песня

1. Как хотела меня мать

Да за первого отдать,

А тот первый

Для меня неверный,

Ой, не отдай меня, мать

2. Как хотела меня мать

За другого отдать,

А тот другой

Ходит за подругой,

Ой, не отдай меня, мать и т.д.

  Сами семейские подразделяют свои песни на «любовные» и «бытовые», то есть житейские. В бытовые песни они включают весь песенный репертуар, повествующий о различных сторонах жизни народа. Это песни о радости и неудаче, счастье и разочаровании, семье и одиночестве, смерти и жизни. Лирический герой в бытовых песнях тоскует по близкому человеку. Мать и отец тяжело переживают разлуку с сыном, дочерью, или дети с грустью вспоминают о своих родителях, при которых они жили без печали. «Любила меня мать» старинная семейская песня:

Любила меня мать, уважала,

Что я ненаглядная дочь.

А дочка за милым бежала

В глухую осеннюю ночь.

Бежала она лесом, тайгою,

Хотела беглянкой прожить.

Беглянская жизнь надоела

Успомнила родную мать,

Успомнила русы косы,

Успомнила свет голубой,

Успомнила мамины речи,

Улилася горькой слезою

К циклу народной лирической поэзии следует отнести шуточные и плясовые песни. Они были неразрывно связаны между собой. У семейских не было музыкальных инструментов. И до сих пор они предпочитают веселиться без музыки. Семейские настолько хорошо поют шуточные и плясовые песни, что под них очень легко плясать.

Семейские очень любят петь песни о любви. Любовные песни они всегда исполняют с большой охотой. Большая часть песен поется о расставании с любимым человеком. Песни о любви и разлуке получили у семейских наибольшее распространение, их распевали старики, пожилые и молодые. В песне люди раскрывали свое понимание жизни. Эти песни полны сравнениями с явлением природы. Почти повсеместно распространены любовные песни «По дорожке пыль да пыль» (вариант «По дорожке вдоль да вдоль»), «Молодой чумачик» («Зеленой дубочек»), «Вспомни, моя дорогая», «Вспомни комнату уютну», «С прибурной ноченьки прохладной»; о солдатчине «Скакал казак через долину», «Прощай, сторонушка родная», «Последний нонешний денечек», «Вы поля, вы поля», «Там, в саду при долине». В песне очень образно и ярко дается описание девушки, ее наряда, очень похожего на наряд семейских (запан, янтари): 

Запаночек у Машеньки червовый

Кисти до полу висят,

Рубашонка у Машеньки чучова

раскисетовые рукава.

Как на шеечке у Маши янтаречки

самого лучшего жемчуга,

а в ушах-то у Машеньки сережки,

ровно жар они горят.

А на головышке платочек

Ровно аленький святочек.

На ножках у Маши башмачечки

Самого лучшего хрома. 

3. Воспитательная сила семейской песни

          Итак, говоря о фольклорной культуре старообрядцев Забайкалья,  следует отметить, что на рубеже ХХ - ХХI вв. она сохраняет высокое певческое искусство. В каждом селе можно встретить знатоков народной песни, это может быть семейный ансамбль, спевшаяся группа односельчан – подруг и соседей. Как правило, их знают и уважают в селе. Однако мастеров семейского распева, исполняющих старинные песни со множеством сложных «колен» остается все меньше. Часть старинных песен, бывшая в ХIХ – начале ХХ вв. достоянием мастеров, уходит из жизни, а другие бытуют в  упрощенном варианте.

В репертуаре певческих групп разных сел представлены в основном одни и те же песенные жанры – это традиционные лирические протяжные песни, поздние лирические (основа репертуара), распетые по всем «законам» семейского многоголосия небольшое количество плясовых песен и огромное – частушек на самые разные темы. 

Песни, наряду с вышивками, были самым эффективным средством привития детям любви к прекрасному. Семейская песня является, несомненно, бесценным музыкально- педагогическим материалом, отражающим в своем содержании формировавшийся веками исторический синтез нравственного и эстетического. Она представляет собой уникальное единство художественной формы и нравственно-эстетического содержания.

Ценность семейской песни мы видим в ее правдивости и глубине содержания, в выразительности формы. В центре внимания песен - человек во всем богатстве его лучших нравственных качеств, олицетворяющий идеал народа, и в этом проявляется их эстетическая закономерность. Здесь выражены такие человеческие чувства и эмоции, сопереживание которых морально возвышает и обогащает личность. А это всегда находит понимание у различного слушателя, что в значительной степени способствует проявлению ее воспитательного воздействия [5].

С раннего возраста дети слышали песни: пела мать, укачивая ребенка, пела сестра, убирая избу, пела бабушка, сидя за прялкой, тихо напевал отец за какой-либо работой. Много было различных песен, исполняемых в процессе трудовой деятельности. Было много молодежных песен: хороводные . Дети не могли проходить мимо этого большого песенного богатства. Подражая старшим, они исполняли некоторые нетрудные песни, пели свои детские песни.

      Издавна у семейских была своя народная система музыкального воспитания, которая прежде всего предполагала ранее приобщение детей к песенному богатству народа. Это закладывалось в семье, где, как правило, все пели и песня была своего рода нравственным началом становления человека.

Есть немало песен, в которых специально говорится об уме, о нравственности. Песни неоценимы в умственном воспитании подрастающего поколения: с одной стороны, они призывают к овладению богатым интеллектуальным опытом трудящихся, а с другой, представляют материал для раздумий, размышлений, обогащают память сведениями об окружающей действительности.

Главной темой застольных песен было родство людей, дружба навеки, и это позволило человеку чувствовать себя защищенным и одновременно сильным. У детей на слуху были эти песни, хотя они их не пели. Высокие нравственные примеры отношений старших к родным и близким были всегда для детей облагорожены поэтическим содержанием песен.

Для детей особенно привлекательными были песни, «отличительными признаками которых является забавность, ритмичность, увлекательность, веселые, задорные, шуточные песни: народ даже в тяжелых условиях жизни оберегал детей от горестных раздумий, старался держать их подальше от общественных бедствий и социального зла» [8].Поэтому одним из главных художественных достоинств   народа являются народные песни, манера их исполнения, народные музыкальные традиции. А народные музыкальные традиции старательно передают из поколения в поколение, как культурную память народа. Песни своей деревни, своих родителей – это верное средство познания жизни: они отражают жизнь во всех ее проявлениях, но одновременно воздействуют на жизнь, изменяя ее, - это одна из главных черт народного искусства вообще, идея преображения мира. Эта функция музыки, понимаемая еще с древнейших времен, ее воспитательное значение и брались за основу в народной системе музыкального воспитания.

Песни, как уже было сказано выше, - эффективное средство эстетического воздействия на подрастающее поколение, причем дело не только в красоте поэтических форм песен, но и в красоте их содержания: они призывали к труду, к красивым поступкам, нравственному поведению.

Заключение

В результате работы мы сделали следующие выводы:

• Репертуар ансамбля «Черпачок» - сочетание разных жанров семейской песни: песни о любви, солдатские, свадебные, бытовые и частушки.
• С помощью народной песни человек переживает внутреннее очищение. Он идентифицирует себя с героями и через сильные эмоциональные переживания как будто «очищает» себя.

• Через сочувствие героям песни, он сопереживает трагическую историю народа, страны.
•  Человек прикасается к глубокому прошлому. К своим предкам, к тому бессознательному, что передалось ему от прежних поколений. Образы ландшафта вызывают глубокие эмоциональные переживания, «берут за душу». Всё это воздействует на наше подсознание, приводя к душевному равновесию.
• Песни семейских - эффективное средство эстетического воздействия на подрастающее поколение, причем дело не только в красоте поэтических форм песен, но и в красоте их содержания: они призывают к труду, к красивым поступкам, нравственному поведению.

Литература

1.Балашова С.С., Шенталинская Т.С. Музыкальный фольклор и школа//Спутник учителя музыки. - М.: Просвещение, 1993.

2.Болонев Ф.Ф. Семейские. Историко – этнографические очерки. Улан-удэ. 1985г. 141 стр.

3.Волков Г.Н. Этнопедагогика: Учеб. для студ. сред. и высш. пед. учеб. заведений. – М.: Издательский центр «Академия», 1999

4.Дорофеев, Н.И. Русские народные песни Забайкалья. Семейский распев / Н.И. Дорофеев. – М.: С Зенкова Т.М., Сторона ты моя, сторонушка: песни семейских Восточного Забайкалья / Т.М. Зенкова, И. О. Кирюшкина. – Чита, 2001.советский композитор, 1989.

5.Козлова И. Путь к фольклору //Музыка в школе. Вып.1. – М.,1990. – с.25-33.

6.Кузнецова Л.В. Патриотическое и интернациональное воспитание младших подростков на основе народных музыкальных традиций.Монография. – Чебоксары: ЧГУ им. И.Н.Ульянова, 1992.

7.Петров В.Л. Фольклор семейских Забайкалья. Улан-Удэ: Издательство БНЦ СО РАН, 2005, 141 стр.

8.Элиасов Л.Е. Русский фольклор Восточной Сибири. Ч. II. Народные предания. - Улан-Удэ, 1960. – С. 74.

ПРИЛОЖЕНИЕ

«На коне вороном» старинная семейская песня

1.На коне вороном

Уезжал партизан

Сабля острая с ним

Две гранаты ногам

2.Он коня задержал

Подтянулся рукой

Конь ретива заржал

Белоземна ногой

3.Я бы тоже пошел

Кровь не греет меня

Сабли острой нет

И второго коня

4.Обо мне не тужи

Как-нибудь проживем

Полосниненку ржи

Без тебя уберем

5. Сын вскочил на коня

За ним звилася пыль

Тот седок молодой

В ряды красных спешит

«Баня» русская народная песня

Топится, топится

В огороде баня.

Женится, женится,

Мой миленок Ваня.

Не топись, не топись

В огороде баня.

Не женись, не женись,

Мой миленок Ваня

У кого, какая баня

У меня с белой трубой,

У кого какой миленок

А мой самый дорогой

Истопилась и согрелась

В огороде баня.

И женился на мне

Мой миленок Ваня