Проект по теме: "Волшебный уголёк".

Слайд 1

Слайд 2

Актуальность Актуальность темы моего проекта обусловливается тем, что чистота воды оказывает всё большее влияние на жизнь людей . Чтобы не рисковать здоровьем и продолжительностью жизни, нужно стараться обращать внимание на своё самочувствие. Важно, что именно активированный уголь очищает воду и прочие жидкие вещества лучше всего . А ведь именно качество принимаемых продуктов становится серьёзным фактором , потенциально небезразличным для здоровья .

Слайд 3

Цель Исследовать сорбцию активированным углем соков домашнего консервирования и соков , приобретённых в магазине . Объект исследования : Соки домашнего и промышленного изготовления. Предмет исследования . Наличие красителей и консервантов в данных соках.

Слайд 4

Задачи: Изучить научную и научно-популярную литературу по данной теме. Провести исследование сорбции « экологически чистых » напитков. Выявить основные меры профилактики заболеваний, связанных с большим количеством красителей и консервантов, и рассказать о продуктах питания , обогащенных нужными организму полезными веществами . Определить содержание вредных веществ в некоторых продуктах питания. Проанализировать все результаты , сделать выводы Разработать рекомендации по использованию напитков и сухих смесей . Оформить буклет о полезных напитках.

Слайд 5

Углеро́д (химический символ — C) — уникальность атома углерода состоит в том, что его количество валентных электронов соответствует количеству орбиталей – это один из признаков того, что этот элемент стал родоначальником целого раздела химии – органической. Он уникален не только как атом, но и как составитель целой системы аллотропных соединений, в частности, алмаза, графита , угля .

Слайд 6

Это было в 1831 году. Профессор Touery выпил смертельную дозу стрихнина и выжил, смешав смертельный яд с активированным углем. Активированный уголь является мощным средством для экстренного очищения желудочно-кишечного тракта, возможно, самым эффективным веществом из известных сегодня. Его можно использовать при отравлении практически любыми токсическими веществами. Активный уголь в следствии своего многослойного строения обладает очень большой поверхностью, вследствие чего высокой адсорбцией(процесс, в результате которого происходит поглощение каким-либо телом газов, паров или растворенных веществ из окружающей среды)

Слайд 7

Но также вместе с токсинами уголь удаляет из организма человека некоторые витамины и минералы. Активированный уголь становится не активным при отравлениях, которые наступили от наркотических или психотропных препаратов. Не рекомендуется и постоянное употребление активированного угля, поскольку это может привести к снижению всасывания из ЖКТ питательных веществ, вследствие чего возникают гиповитаминозы. Кроме того, побочными эффектами являются поносы и запоры, в некоторых случаях может возникнуть эрозия ЖКТ.

Слайд 8

В экспериментальной части была произведена сорбция соков активированным углём. Для эксперимента использовались: яблочный нектар, гранатовый сок, домашний абрикосовый сок, сок из свежевыжатых яблок. Практическая часть

Слайд 9

Яблочный нектар

Слайд 10

Вывод: Нектар быстро растворил активированный уголь, окрасил жидкость в более тёмный цвет и уголь осел на дно. В течение недели нектар постепенно стал более светлым по оттенку. Значит , в этом нектаре действительно содержалось небольшое количество красителей, консервантом можно назвать лишь лимонную кислоту, которая является стабилизатором кислотности и добавляется в нектары (не в соки!), что указывается в составе продукта на упаковке.

Слайд 11

Гранатовый сок

Слайд 12

Вывод: При попадании в стакан с гранатовым соком угля, резко начали выделяться пузырьки углекислого газа. Сок быстро растворил активированный уголь, и уголь осел на дно. В течение недели сок постепенно стал более светлым по оттенку. Значит , в этом соке так же, содержались красители и уголь адсорбировал их. Также и в составе я обнаружила консерванты - бензоат натрия. О не совсем хорошем качестве продукта можно было догадаться и по стоимости – сам сок стоит около 50 рублей в то врем как килограмм гранат 120-150 рублей.

Слайд 13

Абрикосовый домашний сок

Слайд 14

Вывод: Интенсивность окраски домашнего сока не изменилась, что вполне прогнозируемо. Храниться данный сок после термической обработки довольно долго, без всяких консервантов. Польза данного сока очевидна, хотя он содержит меньшую концентрацию витамина С по сравнению со свежевыжатым соком.

Слайд 15

Заключение. В ходе своей работы, я узнала о процессе сорбции и о использовании угля как активного сорбента. При проведении экспериментальной части работы, выяснила, что напитки, купленные в магазине и содержащие надписи «натуральный» или «без красителей и консервантов», содержали эти самые вредные вещества. Об этом можно судить по изменению интенсивности окраски соков. Оформила буклет о полезных напитках.

Слайд 16

Надо сказать, что продукты питания с 6 красителями: Е102, Е104, Е110, Е122, Е124 и Е129, с 20 июля 2010 года в странах ЕС должны маркироваться специально – «могут вызывать нежелательный эффект на активность и внимание детей», чего я не нашла на этикетке гранатового сока, в котором содержался один из этих красителей. Именно поэтому, я думаю, производители, впрочем, как и врачи, советуют употреблять соки промышленного производства детям лишь после трёх лет. Доверяйте всему натуральному!

Слайд 17

Источники информации: http://zakupka.tv/ http://vita-labs.ru/produktovaya-lavka/napitki/lechebnye-svojstva-sokov http://www.chemsystem.ru/aktivirovannyy_ugol/ http://www.womenhealthnet.ru/gastro/721.html http://ru.wikipedia.org/wiki/ Активированный_уголь http://elementy.ru/news/431105 http://900igr.net/prezentatsii/khimija/Uglerod/005-.-Uglerod-vazhnejshij-biogennyj-element-sostavljajuschij-osnovu-zhizni.html http://geo.web.ru/druza/m-novmirK_47.htm http://altfast.ru/print:page,1,1000032872-almaz-bolshe-ne-samyj-prochnyj-yelement.html http://www.missfit.ru/food/eshke/