Углеводы
план-конспект урока по химии (9 класс) по теме

Этапы урока

Деятельность учителя

Деятельность учеников

УУД

I. Организационный момент.

Приветствие

Приветствие

II. Актуализация знаний.

Вводное слово. Каждому живому организму  в процессе

жизнедеятельности нужна энергия. Движение, рост, развитие, размножение -все эти процессы связаны с затратой энергии.

- Как живые организмы получают энергию?

- Какие питательные вещества содержатся в пище?

На демонстрационном столе пакеты с сахаром. крахмалом,

таблетки глюкозы, вата.

- К какой группе веществ относятся эти вещества?

-Вы говорили об этих веществах на уроках биологии. Что мы изучаем на уроках химии?

-Сформулируйте тему урока.

- С пищей.

- Белки, жиры, углеводы.

- Это углеводы.

-Состав, свойства, применение веществ.

-УГЛЕВОДЫ: состав, свойства, применение.

Регулятивные УУД:

-целеполагание

-прогнозирование

Познавательные УУД:

-извлечение необходимой информации;

Коммуникативные:

Умение слушать и вступать в диалог;

-умение четко выражать свои мысли;

Личностные УУД;

-смыслообразование ("зачем мне нужны эти знания?")

III. Открытие новых знаний.

1. Определение  понятия "углеводы".

- Из чего состоят углеводы?

Записываем общую формулу

Просмотр кинофрагмента "Исследование состава глюкозы"

См. диск,  урок 6, стр.3. (1 мин.13 сек)

- Из угля и воды.

Cn (H2O)m

Познавательные УУД:

-извлечение необходимой информации из просмотренного;

Коммуникативные:

Умение слушать и вступать в диалог;

-умение четко выражать свои мысли;

Регулятивные УУД:

-прогнозирование

2. Образование углеводов.

- Что служит источником углеводов? С каким процессом это связано?

- Растения. Фотосинтез.

CO2+ H2O → углеводы + О2

Просмотр кинофрагмента "Фотосинтез", диск, урок 6, стр.10 (46 сек)

Уточнение УХР фотосинтеза:

 6CO2+ 6H2O → С6Н12О6 + 6О2

Познавательные УУД:

-извлечение необходимой информации из просмотренного;

Коммуникативные:

Умение слушать и вступать в диалог;

-умение четко выражать свои мысли;

Регулятивные УУД:

-прогнозирование

3. Изучение физических свойств углеводов. Лабораторная работа в группах. Каждая группа изучает физические свойства одного углевода (глюкоза, сахар, крахмал, целлюлоза (вата)).

Выполнение лабораторной работы в группах.

1. Прочитайте параграф 57,

 Стр. 168-170 учебника.

2. Изучите свойства предложенного вам вещества по плану:

• рассмотрите вещество;
• укажите агрегатное состояние, цвет. запах, растворимость (в холодной и горячей воде);
• Известно ли вам что-либо о вкусе данного вещества?

 (НЕ ПРОБОВАТЬ!)

• Оформите результаты работы, указав название и формулу углевода, физические свойства, где содержится и из чего получается, где используется.
• Биологическая роль;
• Подготовьте короткое сообщение о веществе для мини-конференции.

Регулятивные УУД:

-целеполагание;

-определение последовательности действий;

-оценка результатов;

-формулировка выводов;

КоммуникативныеУУД:

-работать в группе;

-участвовать в коллективном обсуждении;

-управление поведением партнеров:

-контроль, коррекция, оценка действия партнеров;

Познавательные УУД:

-смысловое чтение:

-постановка и решение проблемы;

-структурирование знаний;

-умение строить речевое высказывание;

Личностные УУД;

-смыслообразование

4. Мини-конференция.

Представители каждой группы сообщают всем остальным о результатах своих исследований.

Представители других групп задают вопросы

КоммуникативныеУУД:

-управление поведением партнеров:

-контроль, коррекция, оценка действия партнеров;

Познавательные УУД:

-постановка и решение проблемы;

-структурирование знаний;

-умение строить речевое высказывание;

Личностные УУД;

-смыслообразование;

-формирование эмоционально-оценочного отношения к наблюдаемому.

5. Классификация углеводов.

- На какие группы по физическим свойствам вы можете разделить углеводы?

 Составляем схему "Классификация углеводов"

-Какой углевод наиболее простой по строению?

-Чем отличается строение полисахаридов- крахмала и целлюлозы?

-растворимые и нерастворимые, сладкие и не сладкие, используются в пищу  и т.д.

                              УГЛЕВОДЫ

                                 ↙                             ↘

             Сладкие                              несладкие

          ↙         ↘                               ↙         ↘

Глюкоза        сахароза         крахмал      целлюлоза

C6H12O6             C12H22O11                                      (C6H10O5)n                                                                                    

Моно-            ди-                           полисахариды                      

сахариды      сахариды                 ( полимеры)      

-глюкоза (моно-  "один")

- Число звеньев в молекуле целлюлозы больше, чем у крахмала.

Познавательные УУД:

-структурирование знаний:

-составление схем и таблиц;

-выделение необходимой информации:

-сравнение;

Регулятивные:

-умение четко выражать свои мысли;

- коррекция;

-оценка;

Коммуникативные:

-участвовать в коллективном обсуждении;

-умение слушать и вступать в диалог;

IV. Формулировка выводов

На экран выводится задание: Сформулируйте выводы, закончив фразы:

• Углеводы, это вещества, состоящие из ...
• По сложности строения углеводы делят на группы ...
• Глюкоза и фруктоза относятся к...., сахароза к..., крахмал и целлюлоза ...
• Сладкие углеводы ....
• Углевод, растворяющийся в горячей воде с образованием клейстера ...
• В природе углеводы образуются в .... в процессе ....
• Биологическая роль углеводов ...

Познавательные УУД:

-структурирование знаний:

-выделение необходимой информации:

Регулятивные:

-умение четко выражать свои мысли;

- коррекция;

-оценка;

Коммуникативные:

-участвовать в коллективном обсуждении;

-умение слушать и вступать в диалог;

V. Применение новых знаний.

Тестирование.

Выполнение небольшого теста по вариантам (текст см. приложение).

При наличии времени - с взаимопроверкой по ключу. При недостатке времени - учитель собирает работы и проверяет сам.

Познавательные:

-самомтоятельное применение новых знаний и выбор способов решения проблем;

VI.Домашнее задание.

Параграф 57.(Знать наиболее важные углеводы, их роль в жизни живых организмов, физические свойства и применение)

Творческое задание.

Наличие крахмала в продуктах питания можно определить с помощью спиртового раствора йода (наблюдается синее окрашивание). Проверьте наличие крахмала в белом и черном хлебе, в муке, в сыром и вареном картофеле, в спелом  яблоке.

Почему незрелое яблоко дает пробу на  крахмал, а спелое нет?

вопрос

Варианты ответа

А

Б

В

Г

1. Формула глюкозы

С12Н22О11

С6Н12О6

С6Н10О5

(С6Н10О5)n

2.  Формула целлюлозы

С12Н22О11

С6Н12О6

С6Н10О5

(С6Н10О5)n

3. Изомером глюкозы является

крахмал

целлюлоза

сахароза

фруктоза

4.Наиболее простой по строению углевод

сахароза

крахмал

глюкоза

целлюлоза

5. К природным полимерам относится

сахароза

целлюлоза

глюкоза

фруктоза

6. Основной компонент зерен пшеницы и риса

глюкоза

целлюлоза

сахароза

крахмал

7. Хлопок это почти чистая

целлюлоза

сахароза

глюкоза

фруктоза

8. Моносахариды это

Сахароза и глюкоза

Крахмал и

целлюлоза

Глюкоза и

 фруктоза

Сахароза и

крахмал

вопрос

Варианты ответа

А

Б

В

Г

1. Формула сахарозы

С12Н22О11

С6Н12О6

С6Н10О5

(С6Н10О5)n

2. Формула крахмала

С12Н22О11

С6Н12О6

С6Н10О5

(С6Н10О5)n

3. Углеводы образуются в растениях в процессе реакции

нейтрализации

гидролиза

фотосинтеза

брожения

4. Наиболее сложный по строению углевод

сахароза

целлюлоза

глюкоза

фруктоза

5. К природным полимерам относится

глюкоза

фруктоза

сахароза

крахмал

Вопрос

1

2

3

4

5

6

7

8

А

+

+

Б

+

В

+

+

Г

+

+

+

Вопрос

1

2

3

4

5

6

7

8

А

+

+

Б

+

+

+

В

+

Г

+

+