Пархоменко Лариса Остаповна

О себе

Повышение качества профессиональной подготовки будущих квалифицированных рабочих - строителей - является одним из актуальнейших направлений творческих поисков преподавателей. Решению этой проблемы подчинена вся моя педагогическая деятельность В 1985 году я закончила Донецкий институт советской торговли, где мне была присвоена квалификация: инженер-технолог. Работала на предприятиях общественного питания города Керчи, мастером производственного обучения в ПТУ 9, а с 1995 года работаю преподавателем специальных дисциплин по профессии повар. Главной своей задачей считаю привить обучающимся любовь к избранной профессии, научить их качественно выполнять свою работу, стать профессионалами своего дела. В своей практике применяю такие технологии, как интерактивное обучение, обучение в сотрудничестве, информационно-коммуникационные технологии и др. Эти технологии применяю на различных видах уроков (интегрированный урок, бинарный урок, урок- лабораторное занятие). Нестандартные уроки – одна из форм привития интереса к избранной профессии. Уже накоплен определенный опыт проведения таких уроков. Это бинарные уроки по технологии приготовления пищи и профессионально-практической подготовке, которые позволяют не только рассказать, но и показать наглядно, как выполнять технологические процессы по приготовлению блюд. Часто приглашаю на свои уроки мастеров производственного обучения для демонстрации технологических приемов. Проведение таких уроков возможно только при условии тесного контакта преподавателя и мастера производственного обучения, нормального психологического климата в педколлективе и в группе студентов. Уроки проходят интересно, использую кроссворды при усвоении, закреплении определенной части учебного материала, при проверке знаний обучающихся, которые способствуют развитию таких качеств, как любознательность, сообразительность. Развивается память, совершенствуется процесс мыслительных операций. Использование на уроке игровых элементов способствует активизации мыслительной деятельности обучающихся, вызывает интерес к изучению данного предмета. Игровые элементы «Счастливый случай», «Мозговая атака», «Кто умнее». Большая роль отводится составлению технологических карт. При этом обучающиеся учатся самостоятельно мыслить, работать с дополнительной литературой, лучше усваивать технологические процессы.

Книги, которые сформировали мой внутренний мир

Отечественная и мировая художественная литература: Шолохов М.А. "Судьба человека", Толстой Л.Н. "Война и мир", "Анна Каренина", «Гордость и предубеждение» Джейн Остин, Эрнест Хемингуэй "Старик и море" и др.

Моё портфолио

Приветствую всех, кто посетил мою страничку! Надеюсь вас заинтересует моя деятельность в сфере преподавания по профессии повар и вы найдете для себя что-то полезное.