Технологическая карта "Сахарные трубочки с вареной сгущенкой"
методическая разработка по технологии (7 класс) на тему

Продукты:

Количество

Мука высшего сорта

200 г

Сахарный песок

100 г

Яйцо

120 г

Молоко

150 г

Масло сливочное

200 г

Вареная сгущенка

1 банка

Последовательность работы

Технические условия

Оборудование

Яйца вымыть

Муку просеять

Сливочное масло растопить,

остудить

На водяной бане или на маленьком огне, остудить до комнатной температуры

Сито, миска

Плита, миска

Яйца взбить с сахаром

Взбивать до растворения сахара

Венчик (миксер), миска

Тщательно перемешивая, добавить сливочное масло, затем молоко

Венчик (миксер), миска

Добавить муку и перемешать

Перемешать до однородной консистенции

Венчик (миксер), миска

Разогреть электровафельницу

Температура 190 градусов

Электровафельница

Выпекать вафли 1- 2 минуты, кладя по 1 столовой ложке теста

Количество теста:

1 столовая ложка

Время выпекания:

1 – 2 минуты

Электровафельница, тесто, столовая ложка, нож

Готовые вафли сразу в горячем состоянии сложить пополам и свернуть трубочкой

Важно: формовать трубочки сразу после выпечки в горячем состоянии, потому что вафли при остывании ломаются

Разделочная доска, столовая мелкая тарелка

Внутрь трубочек положить вареную сгущенку

Чайная ложка