« Генетически модифицированные продукты: за и против».
план-конспект урока по теме

ТЕМА УРОКА: « Генетически модифицированные продукты: за и против».

ЦЕЛЬ УРОКА: систематизировать и обобщить знания уч-ся по теме: «Основы генетики».

ЗАДАЧИ УРОКА:

1. Учить уч-ся отстаивать свою точку зрения.
2. Осуществлять связь знаний полученных на занятиях с повседневной жизнью.
3. закрепить знания уч-ся по теме: «Основы генетики»

Учебно-методическое обеспечение урока: таблички с датами основных этапов развития генетики, образцы продуктов питания; коллекции овощей, фруктов, модель ДНК

                           ПЛАН    ЗАНЯТИЯ.

                                 САМОАНАЛИЗ УРОКА.

Данный урок является заключительным по теме: «Основы генетики и селекции». Он связан с предыдущими занятиями и опирается на знания уч-ся по темам: «Биотехнология», «Современные методы селекции». Урок, я спланировала таким образом, чтобы закрепить знания уч-ся и дать им новые знания по данной теме, так как отдельного урока по данной теме в тематическом планировании не предусмотрено, а с ГМ-продуктами мы встречаемся каждый день.

   Когда планировала данный урок за месяц уч-ся данной группы были предложены темы докладов, но уч-ся крайне безответственно подошли к этому вопросу, из 29 человек доклады были подготовлены 2 уч-ся (Хамидулин и Потапов П.), поэтому пришлось использовать доклады уч-ся 3 курса. Вся информация мной была обработана, проанализирована и предложена уч-ся в виде небольших докладов.

  Целью урока было закрепление знаний по теме: «Основы генетики и селекции», мной были поставлены следующие задачи: 1)учить уч-ся высказывать свою точку зрения – эта задача была реализована частично, так как уч-ся высказывали своё мнение, но их ответы были сжаты; 2) осуществление связи знаний полученных на занятиях с повседневной жизнью – эта задача реализована, так как многие задумались над этим вопросом, как показало голосование уч-ся; 3) закрепление знаний уч-ся по теме: «Основы генетики и селекции» - знания уч-ся были закреплены тестовой работой.

  Урок был построен из докладов уч-ся с разных точек зрения, чтобы уч-ся действительно увидели  все «+» и «-» ГМ-продуктов.

  Из наглядных пособий использованы коллекции овощей и фруктов, гербарии с\х растений.

  На уроке была хорошая психологическая атмосфера.

  Отклонений от плана занятия не было. Все задачи урока реализованы, уч-ся не были перегружены информацией.

  Главный недостаток – это то, что уч-ся не удалось разговорить.  

            Преподаватель____________ С.Н. Кудашкина                  

ЧТО ЗНАЧИТ «ГЕНЕТИЧЕСКИ МОДИФИЦИРОВАННЫЙ» ИЛИ «ТРАНСГЕННЫЙ» ПРОДУКТ?

Термин «трансгеноз» означает искусственный перенос чужеродных генов в целые организмы, т.е. в естественный генетический набор организма с помощью методов генной инженерии вводят чужеродный ген. Например, один из сортов генетически модифицированного картофеля содержит ген бактерии

Bocillus thuringiensis (Bt), в результате чего он набезнадёжно наследует устойчивость к поеданию колорадским жуком. Такие операции перестали быть фантастикой в последние двадцать лет прошлого века – с тех пор, как в 1986 году в мировой сельскохозяйственной практике начали использовать новые поколения биотехнологически усовершенствованных растений. Уже через 5 лет сорта сои, хлопчатника, кукурузы с улучшенными агротехнологическими свойствами начали быстро распространяться в США, Канаде, Аргентине и Китае.Эксперименты проводятся на подсолничнике, сахарной свекле, табаке, винограде, фруктовых деревьях и.т.д.

   Одним из триумфов биотехнологии стало выведение морозоустойчивого сорта томатов путём введения в его генотип гена американской плоской рыбы. Именно этот гибрид овоща и рыбы получил кличку завтрак «Франкинштейна».

    В 1994 году на прилавках американских супермаркетов появились помидоры, которые не боятся транспортировки и долго сохраняют товарный вид. Такой помидор может месяцами лежать в недоспелом виде при температуре 12 градусов. Но как только помидор помещают в тепло, он за несколько часов становится спелым. В ближайшее время американцы планируют получить помидоры-гиганты кубической формы, чтобы их легче было упаковывать в ящики. Сегодня разработано более 120 видов генетически изменённых растений – соя, кукуруза, рис, хлопчатник, тыква, огурец, перец, дыня. Однако попрежнему генетически изменённые продукты составляют в рационе землян небольшой процент, главным образом это ГМ-соя. Соя – это единственная культура, разрешённая к применению в России. Потребители относятся настороженно к новым чудо-растениям и не торопятся переходить на еду «Франкенштейна». Европа очень озабочена. Под натиском общественности и организаций потребителей, которые хотят знать, что они едят, в некоторых странах введён мораторий на ввоз таких продуктов (Австрия, Франция, Люксембург, Греция, Великобритания). В других странах принято жёсткое требование маркировать генетически изменённое продовольствие.

МНЕНИЕ ОБЩЕСТВЕННОСТИ (против)

Уже больше 10 лет как в продаже появились первые трансгенные, или генетически модифицированные, продукты. В России установлен 5% предел для ГМ- продуктов – такое содержание считается российскими специалистами на сегодняшний день абсолютно безвредным и о нём можно не сообщать. Если в каком-то пищевом изделии трансгенов больше этой нормы, то на этикетке должна быть предупреждающая надпись.

   В Европе к здоровью людей относятся бережнее, ди и движение «зелёных» там значительно активнее. Поэтому и норма у европейцев строже, допускается не более 1% генетически модифицированных продуктов.

   Однако, невзирая на то, что в нашей стране постановление об обязательной маркировке продуктов вступило в силу с 1 сентября 2002 года, рядовому потребителю сложно разобраться в обстановке. Поиск трансгенных продуктов в магазинах – нелёгкая задача. В отличие от европейских супермаркетов, где ГМ-продукты выставляются на отдельных полках, в российских магазинах для них специального места не выделяется. И, к сожалению, такая продукция не маркируется должным образом. Поэтому нельзя точно утверждать, сколько генетически изменённого сырья было в тех сосисках, которые мы съели сегодня на завтрак.

   И это при том, что на данный момент никто из учёных не может достоверно сказать, существуют ли отдалённые последствия употребления в пищу трансгенов, несут ли эти культуры мутагенный и канцерогенный эффект, как отразится съеденный рыбопомидор на здоровье наших внуков и првнуков.

   Канадскому учёному Джону Фейгану принадлежит такая метафора: «Использовать сегодня трансгенные продукты в пищу – это всё равно, что играть всем миром в русскую рулетку»

МНЕНИЕ ОБЩЕСТВЕННОСТИ (ЗА).

Отказываться от ГМ-продуктов – это лишить себя многих радостей жизни. Среди них много наших хороших «знакомых» - это шоколадки «Марс», «Сникерс», «Милки вэй», печенье «Твикс», чипсы «Читос», «Кока-кола», «Пепси-кола» и другие продукты, в том числе колбасные изделея, сгущённое молоко, майонез, кукурузные хлопья. Занудно это – прикаждой покупке выяснять где сидит трансген.

   Поднявшийся сегодня шум вокруг трансгенных культур – на самом деле не что иное, как борьба за рынки сбыта. Объём ежегодных продаж такой продукции во всём мире уже перевалил отметку в 20 млрд. долларов.

   Плюсов у новых ГМ-сортов растений немало. Они более устойчивы в всевозможным вирусам, бактериям, им не страшны жара и холод.

    Генетики предсказывают, что уже в ближайшем будущем нам и нашим детям будет легче придерживаться низкокалорийной и здоровой диеты – мы попробуем новые злаки, овощи и фрукты с высоким содержанием витаминов и минералов. Уже получен рис, в котором  содержится больше витамина А и железа. Чипсы из трансгенного картофеля более воздушны.

    Кроме того идут разговоры о растениях-вакцинах, которые смогут заменить человеку прививки. Съел к примеру, банан, над которым уже работают генетики из Мельбурна, и не заболеешь корью.

     Просто, дёшево, эффективно, вкусно.

МНЕНИЕ УЧЁНЫХ (ПРОТИВ).

Против такой милой картинки, нарисованной только, что, трудно возражать. Но в предыдущем выступлении неспроста были упомянуты деньги, так как их огромное количество задействовано в проталкивании на рынки ГМ-продуктов. Поэтому учёным, которые пытаются возражать против этого процесса, приходится нелегко. В 1998 году в Великобритании был уволен с работы учёный Арнада ПУштаи. Он опрметчиво заявил по телевидению, что эксперименты выявили необратимые изменения в организме крыс, которых кормили генетически модифицированным картофелем. Показательно, что, невзирая на увольнение Пуштаи  Британская медицинская ассоциация через некоторое время призвала соблюдать осторожность при внедрении ГМ-продуктов. Учёные считают, что эффект воздействия компонентов, содержащихся в Гм-продуктах, невозможно предсказать. Они могут стать причиной аллергий, подавлять иммунную систему и отрицательно влиять на качество пищи.

МНЕНИЕ УЧЁНЫХ (ЗА).

Когда мы едим говядину или пьём молоко, в наш организм попадает ДНК коровы. Но от этого никто не замычал и не стал рогатым. Когда мы едим морковь – никто не становится оранжевым. Трансгенные продукты притерпевают в нашем организме те же самые изменения, что и обычные белки, которые распадаютя

ТЕСТОВОЕ ЗАДАНИЕ ПО ТЕМЕ «ОСНОВЫ ГЕНЕТИКИ».

1.Кто из учёных первым открыл закономерности, по которым  признаки организмов передаются из поколения в поколение?

А) В.Мишер; б) А.Уотсон; В) Г.Мендель.

2. В какой работе Г.Мендель изложил основные закономерности наследования?

А) «Флора Франции»; б) «Изменение домашних животных и культурных растений»;

В) «Опыты над растительными гибридами».

3.Какая наука изучает закономерности наследования признаков организмов?

А) Цитология; Б) Генетика; В) Дарвиниз.

4. Что такое генетика?

А) наука, изучающая закономерности наследственности и изменчивости живых организмов.

Б) наука, изучающая строение клетки.

В) наука о жизни.

5. Что такое ген?

А) совокупность наследственных факторов, которую организм получает от родителей.

Б) элементарная единица наследственности, представляющая собой участок ДНК хромосом.

В) совокупность внешних и внутренних признаков.

6. Что такое гибрид?

А) родительская особь;

Б) F¹;

В) организм, получающийся в результате скрещивания особей, различающихся наследственными задатками.

7. Что такое наследственность?

А) свойство организмов приобретать новые признаки в процессе индивидуального развития;

Б) свойство организмов передавать свои признаки следующим поколениям;

В) состояние признака который проявляется в первом поколении.

8. Что такое доминантный признак?

А) признак, не проявляющийся в первом поколении;

Б) состояние признака, который проявляется в первом поколении (господствующий);

В)  наследование признаков.

9. Закон единообразия гибридов первого поколения читается?

А) совокупность всех наследственных факторов организма в диплоидном наборе хромосом;

Б) состояние признака, который является господствующим и проявляется в первом поколении, полученном от гомозиготных родителей;

В) явление, при котором скрещивание гетерозиготных особей приводит к образованию потомства, часть которого несёт доминантный признак (¾), а часть – рецессивный (¼).

10. Что такое рецессивный признак?

А) явление преобладания признака;

Б) парные гены;

В) признак, не проявляющийся в первом поколении.