Методические указания к проведению практических работ по дисциплине Основы учебно-исследовательской деятельности для специальности 43.02.11 Гостиничный сервис
методическая разработка

Приложение № 6 к УМК

по дисциплине «Основы учебно-

исследовательской деятельности»

для специальности

43.02.11 Гостиничный сервис

ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ

ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ГОРОДА МОСКВЫ

«СТОЛИЧНЫЙ КОЛЛЕДЖ ИНДУСТРИИ СЕРВИСА И ГОСТЕПРИИМСТВА»

МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ

для обучающихся по выполнению практических работ

по учебной дисциплине «Основы учебно-исследовательской деятельности»

для специальности 43.02.11 Гостиничный сервис

Москва, 2019

Составитель (автор): к.и.н., преподаватель первой квалификационной категории ГБПОУ «Столичный колледж индустрии сервиса и гостеприимства» Можаев Антон Викторович

Рецензент: __________________________________________________

                   Ф.И.О., ученая степень, звание, должность, наименование ГБОУ СПО                

СОДЕРЖАНИЕ

СОДЕРЖАНИЕ        3

1. Паспорт методических указаний по выполнению практических работ по учебной дисциплине ОП.11 «Основы учебно-исследовательской деятельности»        4

1.1. Область применения программы        4

1.2. Цели и задачи методических указаний по выполнению практических работ по учебной дисциплине ОП.11 «Основы учебно-исследовательской деятельности»:        4

2. Структура и содержание методических указаний        5

2.1. Объём практических работ по дисциплине        5

2.2. Содержание практических работ        6

Практическая работа № 1. Анализ целесообразности использования определенных методов исследования в соответствии с темой научной работы.        6

Практическая работа № 2. Подготовка к исследованию в области гостиничного сервиса (определение проблемы, выявление проблемной ситуации, постановка проблемного вопроса).        7

Практическая работа № 3. Составление рекомендаций по выбору темы исследования.        8

Практическая работа № 4. Составление требований к формулированию рабочей гипотезы исследования в сфере гостиничного бизнеса.        9

Практическая работа № 5. Составление плана учебного исследования по избранной теме (тема по выбору обучающегося).        10

Практическая работа № 6. Составление алгоритма «Реализация этапов научного исследования».        11

Список литературы для выполнения практических работ.        13

1. Паспорт методических указаний по выполнению практических работ по учебной дисциплине ОП.11 «Основы учебно-исследовательской деятельности»

1.1. Область применения программы

Методические указания по выполнению практических работ подготовлены на основе рабочей программы учебной дисциплины «Основы учебно-исследовательской деятельности», разработанной на основе ФГОС СПО по специальности 43.02.11 Гостиничный сервис и соответствующих общих (ОК) и профессиональных (ПК) компетенций:

ОК 2.        Организовывать собственную деятельность, выбирать типовые методы и способы выполнения профессиональных задач, оценивать их эффективность и качество.

ОК 4.        Осуществлять поиск и использование информации, необходимой для эффективного выполнения профессиональных задач, профессионального и личностного развития.

ОК 5.        Использовать информационно-коммуникационные технологии в профессиональной деятельности.

ОК 8.        Самостоятельно определять задачи профессионального и личностного развития, заниматься самообразованием, осознанно планировать повышение квалификации.

ПК 4.1. Выявлять спрос на гостиничные услуги.

ПК 4.2. Формировать спрос и стимулировать сбыт.

ПК 4.3. Оценивать конкурентоспособность оказываемых гостиничных услуг.

ПК 4.4. Принимать участие в разработке комплекса маркетинга.

1.2. Цели и задачи методических указаний по выполнению практических работ по учебной дисциплине ОП.11 «Основы учебно-исследовательской деятельности»:

С целью овладения указанной учебной дисциплиной и соответствующими общими компетенциями обучающийся в ходе освоения указанной дисциплины должен:

уметь:

-        выбрать и сформулировать тему исследования, определить актуальность, практическую полезность темы исследования;

-        определить противоречие, проблему; проблемную ситуацию, проблемный вопрос для необходимости проведения исследования;

-        формулировать цель и задачи предполагаемого исследования.

-        планировать этапы выполнения исследовательской работы;

-        искать дополнительную информацию и экспериментальные данные в сети Интернет для проведения учебного исследования.

-        выбирать методы исследования на определенном этапе проектирования;

-        представить результаты проведенного исследования с использованием информационных технологий.

знать:

-        особенности исследовательской и проектной деятельности;

-        понятия: проблема, проблемная ситуация, проблемный вопрос, объект, предмет исследования, гипотеза;

-        правила постановки цели и задач исследования;

-        этапы проектирования исследовательской работы;

-        способы поиска теоретического материала и экспериментальных данных в бумажном и электронном виде.

2. Структура и содержание методических указаний

2.1. Объём практических работ по дисциплине

2.2. Содержание практических работ

Практическая работа № 1. Анализ целесообразности использования определенных методов исследования в соответствии с темой научной работы.

Продолжительность проведения практической работы: 2 часа

СОДЕРЖАНИЕ, ЦЕЛИ И ЗАДАЧИ ПРАКТИЧЕСКОЙ РАБОТЫ

Цель: выявление у студентов навыков работы в сети Интернет для получения соответствующей теме информации, а также аналитических навыков.

Задачи: произвести анализ целесообразности использования определенных методов исследования в соответствии с темой научной работы.

Материалы, оборудование, ТСО: конспект лекций, электронное устройство, сеть Internet.

ПОРЯДОК ВЫПОЛНЕНИЯ РАБОТЫ

Получить у преподавателя лист бумаги формата А4 и заполнить его следующим образом: в правом верхнем углу написать свои ФИО и номер группы. Двумя строками ниже, по центру, написать слова «Практическое занятие № 1» и записать тему работы.

Перейти по ссылке http://s21.ozersk.chel.fcior.edu.ru/nd/poisk/metod_issled.htm и прочитать текст.

Перейти по ссылке http://www.rusnauka.com/21_SEN_2014/Economics/10_174804.doc.htm и прочитать текст научного исследования.

Перейти по ссылке http://moluch.ru/conf/econ/archive/14/1813/ и прочитать текст научного исследования.

Составить и заполнить следующую таблицу.

Использование методов исследования

в соответствии с темой научной работы

При заполнении таблицы исходить из следующего.

1. Необходимо внимательно прочитать текст обоих научных исследований.

2. Далее путем сопоставления текста исследований и описания методов исследования, из перечисленных в тексте по ссылке из п. 3 настоящих рекомендаций, следует выявить те методы исследования, которыми пользовались авторы исследований, указанных в текстах по ссылкам из пунктов 4 и 5 настоящих рекомендаций.

3. Выявление осуществляется путем мысленного сравнения позиций, описанных в текстах исследований, с определениями методов исследования, чтобы таким путем установить – какие методы надо было применять для получения результатов исследований, указанных в текстах по ссылкам из пунктов 4 и 5 настоящих рекомендаций.

4. После этого следует вписать в столбец «Целесообразно использовать в данном исследовании» те методы исследования, которые использовались авторами указанных исследований.

5. В столбец «Нецелесообразно использовать в данном исследовании» следует вписать те методы исследования, которые не использовались авторами указанных исследований.

АНАЛИЗ, РЕЗУЛЬТАТЫ, ВИДЫ КОНТРОЛЯ:

Таблица, представляющая результат проведенного студентами анализа.

ВЫВОДЫ:

Проанализировать полученные результаты с разъяснениями.

Практическая работа № 2. Подготовка к исследованию в области гостиничного сервиса (определение проблемы, выявление проблемной ситуации, постановка проблемного вопроса).

Продолжительность проведения практической работы: 2 часа

СОДЕРЖАНИЕ, ЦЕЛИ И ЗАДАЧИ ПРАКТИЧЕСКОЙ РАБОТЫ

Цель: выявление у студентов навыков работы в сети Интернет для получения соответствующей теме информации, а также аналитических навыков.

Задачи: произвести подготовку к исследованию в области гостиничного сервиса (определение проблемы, выявление проблемной ситуации, постановка проблемного вопроса).

Материалы, оборудование, ТСО: конспект лекций, электронное устройство, сеть Internet.

ПОРЯДОК ВЫПОЛНЕНИЯ РАБОТЫ

Получить у преподавателя лист бумаги формата А4 и заполнить его следующим образом: в правом верхнем углу написать свои ФИО и номер группы. Двумя строками ниже, по центру, написать слова «Практическое занятие № 2» и записать тему работы.

Перейти по ссылке http://otkroibisnes.ru/perspektivy-razvitiya-gostinichnogo-biznesa-v-rossii/ (1 ряд) и прочитать текст исследования.

Перейти по ссылке http://www.scienceforum.ru/2013/101/4351 (2 ряд) и прочитать текст исследования.

Перейти по ссылке http://prohotel.ru/news-211426/0/ (3 ряд) и прочитать текст исследования.

Ниже темы практической работы написать название статьи и ФИО ее автора (-ов), при отсутствии указаний на автора (-ов) указать ссылку, по которой находится исследование.

В соответствии с вариантом работы определить проблему, выявить проблемную ситуацию и поставить проблемный вопрос. Ответ должен звучать так: «Для данного исследования проблемой является вопрос:…?», «Для данного исследования проблемная ситуация заключается в следующем:…», «Проблемный вопрос для данного исследования – …».

АНАЛИЗ, РЕЗУЛЬТАТЫ, ВИДЫ КОНТРОЛЯ:

Текст, содержащий описание проблемы, проблемную ситуацию и проблемный вопрос.

ВЫВОДЫ:

Проанализировать полученные результаты с разъяснениями.

Практическая работа № 3. Составление рекомендаций по выбору темы исследования.

Продолжительность проведения практической работы: 2 часа

СОДЕРЖАНИЕ, ЦЕЛИ И ЗАДАЧИ ПРАКТИЧЕСКОЙ РАБОТЫ

Цель: выявление у студентов навыков работы в сети Интернет для получения соответствующей теме информации, а также аналитических навыков.

Задачи: составить рекомендации по выбору темы исследования.

Материалы, оборудование, ТСО: конспект лекций, электронное устройство, сеть Internet.

ПОРЯДОК ВЫПОЛНЕНИЯ РАБОТЫ

Получить у преподавателя лист бумаги формата А4 и заполнить его следующим образом: в правом верхнем углу написать свои ФИО и номер группы. Двумя строками ниже, по центру, написать слова «Практическое занятие № 3» и записать тему работы.

Перейти по ссылке https://vk.com/page-106778104_50392225  и прочитать текст.

Перейти по ссылке http://zpu-journal.ru/asp/matriculation/faq/theme/ и прочитать текст.

Перейти по ссылке https://sibscience.ru/news/interesnye-temy-dlja-nauchno-issledovatelskoj-raboty/ и прочитать текст.

Составить рекомендации по выбору темы исследования.

АНАЛИЗ, РЕЗУЛЬТАТЫ, ВИДЫ КОНТРОЛЯ:

Текст, содержащий рекомендации по выбору темы исследования.

ВЫВОДЫ:

Проанализировать полученные результаты с разъяснениями.

Практическая работа № 4. Составление требований к формулированию рабочей гипотезы исследования в сфере гостиничного бизнеса.

Продолжительность проведения практической работы: 2 часа

СОДЕРЖАНИЕ, ЦЕЛИ И ЗАДАЧИ ПРАКТИЧЕСКОЙ РАБОТЫ

Цель: выявление у студентов навыков работы в сети Интернет для получения соответствующей теме информации, а также аналитических навыков.

Задачи: составить требования к формулированию рабочей гипотезы исследования в сфере гостиничного бизнеса.

Материалы, оборудование, ТСО: конспект лекций, электронное устройство, сеть Internet.

ПОРЯДОК ВЫПОЛНЕНИЯ РАБОТЫ

Получить у преподавателя лист бумаги формата А4 и заполнить его следующим образом: в правом верхнем углу написать свои ФИО и номер группы. Двумя строками ниже, по центру, написать слова «Практическое занятие № 4» и записать тему работы.

Перейти по ссылке http://prohotel.ru/news-211426/0/ (1 ряд) и прочитать текст исследования.

Перейти по ссылке https://interactive-plus.ru/ru/article/15393/discussion_platform (2 ряд) и прочитать текст исследования.

Перейти по ссылке http://www.konspekt.biz/index.php?text=52454 (3 ряд) и прочитать текст исследования.

Ниже темы практической работы написать название статьи и ФИО ее автора (-ов), при отсутствии указаний на автора (-ов) указать ссылку, по которой находится исследование.

Перейти по ссылке http://cito-web.yspu.org/link1/metod/met91/node8.html и прочитать текст.

Перейти по ссылке http://www.kakprosto.ru/kak-35477-kak-sformulirovat-gipotezu и прочитать текст.

В соответствии с вариантом работы сформулировать и записать рабочую гипотезу исследования. Ответ должен звучать так: «Для данного исследования рабочая гипотеза формулируется следующим образом:…».

АНАЛИЗ, РЕЗУЛЬТАТЫ, ВИДЫ КОНТРОЛЯ:

Текст, содержащий рабочую гипотезу исследования в сфере гостиничного бизнеса.

ВЫВОДЫ:

Проанализировать полученные результаты с разъяснениями.

Практическая работа № 5. Составление плана учебного исследования по избранной теме (тема по выбору обучающегося).

Продолжительность проведения практической работы: 2 часа

СОДЕРЖАНИЕ, ЦЕЛИ И ЗАДАЧИ ПРАКТИЧЕСКОЙ РАБОТЫ

Цель: выявление у студентов навыков работы в сети Интернет для получения соответствующей теме информации, а также аналитических навыков.

Задачи: составить план учебного исследования по избранной теме (тема по выбору обучающегося)

Материалы, оборудование, ТСО: конспект лекций, электронное устройство, сеть Internet.

ПОРЯДОК ВЫПОЛНЕНИЯ РАБОТЫ

Получить у преподавателя лист бумаги формата А4 и заполнить его следующим образом: в правом верхнем углу написать свои ФИО и номер группы. Двумя строками ниже, по центру, написать слова «Практическое занятие № 5» и записать тему работы.

Перейти по ссылке http://www.scienceforum.ru/2013/101/4351 (1 ряд) и прочитать текст исследования.

Перейти по ссылке http://prohotel.ru/news-211426/0/ (2 ряд) и прочитать текст исследования.

Перейти по ссылке http://cyberleninka.ru/article/n/aktualnye-problemy-razvitiya-gostinichnogo-biznesa  (3 ряд) и прочитать текст исследования.

Ниже темы практической работы написать название статьи и ФИО ее автора (-ов), при отсутствии указаний на автора (-ов) указать ссылку, по которой находится исследование.

Перейти по ссылке http://moluch.ru/archive/110/26991/ и прочитать текст.

Составить план учебного исследования применительно к прочитанному тексту исходя из следующего.

1. Написать на листе бумаги заголовок «План учебного исследования».

2. В пункте «Выбор темы» следует указать причины актуальности исследования.

3. В пункте «Формулировка названия работы» следует указать базовое название прочитанного текста.

4. Пункты «План исследования», «Работа с литературой», «Организация условий проведения исследования», «Проведение исследования», «Обработка результатов исследования», «Оформление работы» в данном случае указывать не нужно.

5. В пункте «Методы исследования» следует указать теоретические методы.

6. В пункте «Выводы» следует указать выводы автора (-ов) прочитанного текста.

7. Необходимо, чтобы все пункты плана учебного исследования были непротиворечивы и представляли собой единое целое.

АНАЛИЗ, РЕЗУЛЬТАТЫ, ВИДЫ КОНТРОЛЯ:

Текст, содержащий части плана учебного исследования по избранной теме.

ВЫВОДЫ:

Проанализировать полученные результаты с разъяснениями.

Практическая работа № 6. Составление алгоритма «Реализация этапов научного исследования».

Продолжительность проведения практической работы: 2 часа

СОДЕРЖАНИЕ, ЦЕЛИ И ЗАДАЧИ ПРАКТИЧЕСКОЙ РАБОТЫ

Цель: выявление у студентов навыков работы в сети Интернет для получения соответствующей теме информации, а также аналитических навыков.

Задачи: составить алгоритм «Реализация этапов научного исследования».

Материалы, оборудование, ТСО: конспект лекций, электронное устройство, сеть Internet.

ПОРЯДОК ВЫПОЛНЕНИЯ РАБОТЫ

Получить у преподавателя лист бумаги формата А4 и заполнить его следующим образом: в правом верхнем углу написать свои ФИО и номер группы. Двумя строками ниже, по центру, написать слова «Практическое занятие № 6» и записать тему работы.

Перейти по ссылке http://kovalevamxk.ucoz.ru/load/metodika/osnovnye_ehtapy_nauchnogo_issledovanija/5-1-0-60 и прочитать текст.

Перейти по ссылке http://idschool225.narod.ru/metod.htm и прочитать текст.

Составить алгоритм реализации этапов научного исследования исходя из следующего.

1. Для целей настоящей практической работы под планом научного исследования понимается план исследования в полном объеме – начиная от выбора темы исследования и заканчивая защитой результатов исследования.

2.  Алгоритм должен состоять из разделов и пунктов. Разделы нумеруются римскими цифрами (I, II и т.д.), пункты – арабскими (1, 2 и т.д.).

3. Названиями разделов являются названия этапов научного исследования, в пунктах размещается информация об их осуществлении – как именно, с использованием каких действий и/или методов исследования осуществляется тот или иной этап исследования.

АНАЛИЗ, РЕЗУЛЬТАТЫ, ВИДЫ КОНТРОЛЯ:

Текст алгоритма «Реализация этапов научного исследования».

ВЫВОДЫ:

Проанализировать полученные результаты с разъяснениями.

Список литературы для выполнения практических работ.

1. Основная литература.

1. Бурда А.Г. Основы научно-исследовательской деятельности. Учебное пособие (курс лекций). – Краснодар:. Кубанский государственный аграрный университет, 2015.

2. Дополнительная литература.

2. Пастухова И.П., Тарасова Н.В, Основы учебно-исследовательской деятельности студентов. – М.: ИЦ «Академия», 2012.

3. Интернет-ресурсы.

3. Актуальные проблемы развития гостиничного бизнеса (http://cyberleninka.ru/article/n/aktualnye-problemy-razvitiya-gostinichnogo-biznesa).

4. Виды представления результатов учебно-исследовательской работы (http://moluch.ru/th/2/archive/8/221/).

5. Выбор и формулировка темы исследования (http://referat.znate.ru/text/index-50854.html?page=4).

6. Информация, ее источники, аналитико-синтетическая переработка информации (http://www.library.mephi.ru/icb2/glav2.html).

7. Методологический аппарат исследования (его цель, задачи, гипотеза) (http://www.intuit.ru/studies/courses/11980/1160/lecture/18284?page=3).

8. Методы исследований (http://center-yf.ru/data/Marketologu/Metody-issledovaniya.php).

9. Обоснование актуальности проекта (http://cito-web.yspu.org/link1/metod/met91/node5.html).

10. Обоснование теоретической и практической значимости исследования (http://phdru.com/aspirants/dissertation/intro/).

11. Организация и технология процесса научного исследования (http://diplomba.ru/work/100611).

12. Основы научно-исследовательской деятельности (А.Г. Бурда) (текст в электронном виде) (http://kubsau.ru/upload/iblock/40f/40f35535e069a955ca6fc10d13d484b7.pdf).

13. Расшифровка этапов выполнения работы (http://aclic.ru/docs/kaf_rir/rekomendats_po_issled_deyat/rabota_nad_kurs.pdf).

14. Социальные сервисы хранения закладок (БобрДобр, 100закладок, МоёМесто).

15. Требования к написанию и оформлению учебно-исследовательской работы (http://s21.ozersk.chel.fcior.edu.ru/nd/poisk/trebov_nir.htm).

16. Требования к оформлению презентаций (http://учебныепрезентации.рф/kak-sdelat-prezentaciju-k-vkr.html).

17. Формулировка гипотезы (http://www.e-reading.club/chapter.php/31223/5/Kuznecov_-Informaciya__sbor,_zashchita,_analiz._Uchebnik_po_informacionno-analiticheskoii_rabote.html).