БИЗНЕС - ПРОЕКТ на тему: «Организация пчеловодческого хозяйства»
материал на тему

«Лучшая бизнес – идея в сфере сельского хозяйства»

БИЗНЕС -  ПРОЕКТ

 на тему:

«Организация пчеловодческого  хозяйства»

                       Автор идеи: Ячменев Дмитрий Олегович

Руководитель проекта Значкова Ольга Степановна

Сураж,2018

Содержание

1. Деловая идея
2. Описание проекта
3. Описание продукции
4. План маркетинга
5. Организационный план
6. Производственный план
7. Финансовый план
8. Основные риски

       Вывод

1. Деловая идея

     Мед - это известное средство с древнейших лет. Медом не только подсахаривали чай, но и с успехом лечились от многих заболеваний. Сейчас в нашей стране трудно отыскать такую семью, в которой не было бы припрятано баночки меда до лучших времен, а потому имеет смысл поговорить  об открытии пасеки.

        Пчеловодство в России ещё не имеет столь широкого распространения, а потому и рынок пчеловодства трудно назвать жестко конкурентным. Как открыть пасеку? На этот вопрос знают ответ только лишь умудренные опытом специалисты, занимающиеся разведением пчел и сбором меда не один год и даже не одно десятилетие. Вот почему открытие пасеки для непосвященных - это длительный и трудный процесс, но не отказываться от собственных планов о том, как открыть пасеку, лишь только потому, что вы не знаете как это делается.

     Перспективное развитие пчеловодства в нашей стране действительно   возможно, нужно лишь просто стремиться к воплощению этой цели и уделять внимание именно составлению четкого и точного бизнес - плана пасеки (пчеловодства), который и позволит не остаться на мели, а стать преуспевающим дельцом в самом ближайшем будущем.

Целью проекта является:

1.  создание малого пчеловодческого хозяйства по выпуску и реализации меда для обеспечения помощи семье, для повышения жизненного уровня, для удовлетворения спроса людей на данную продукцию;
2. сориентироваться в мире бизнеса и понять его;
3. предоставление рабочих мест.

  Пчеловодство - очень специфичный вид бизнеса, в котором существует множество деталей, секретов, нюансов, требует определённых знаний и навыков по содержанию пчелиного роя.

     Это сезонный бизнес и имеет свои риски, о которых следует знать и помнить. Рентабельность данного бизнеса высокая, при грамотной организации и мудром управлении приумножить вложенные средства можно уже через сравнительно небольшой срок (около одного года).

      Получать стабильный денежный доход и при этом приносить существенную пользу обществу и окружающей среде – не фантазия, а реальность.

      Пчеловодство – бизнес, который положительно влияет на экологию. В основе лежит содержание пчелиной семьи и пасеки, которая даёт мёд, воск, прополис, пыльцу, пергу и другие пчелиные продукты. Натуральная свежая пчелиная продукция пользуется огромным спросом  и не только в пищевой отрасли, но и в медицинской. Значительный терапевтический эффект на человеческий организм оказывают многие продукты пчеловодства.

      Объектом продажи со временем могут стать и сами пчёлы.

Делая отводки от имеющихся ульев, можно увеличить пасеку, это приведёт к увеличению получаемой продукции или принесёт прибыль в виде реализации пчёл другим пчеловодам и специализированным медицинским учреждениям.

      В основном  реализация всех продуктов пчеловодства принесёт ощутимую прибыль.

      Доход складывается из разницы суммы затраченной на содержание пчелиного роя и суммы полученной от продажи пчелиных продуктов. Возможно получить максимальную прибыль, если грамотно руководить всем процессом.

Выручка за весь период (один год)  планируется  около 150 000 рублей;

Затраты около  90 500  рублей;

Прибыль  планируется около 60 000 рублей.

Срок окупаемости – около  одного  года.

2.Основные характеристики и описание идеи

По форме собственности пчелохозяйство -  частное. По организационно-правовой форме является коммерческим, а по виду -  ИПБОЮЛ (индивидуальный предприниматель без образования юридического лица).

     Месту расположения пасеки часто не придают должного значения, особенно в поселках, деревнях, где рядом держат собак, птицу, кроликов, а иногда и крупный скот. Запахи близко находящихся животных раздражают пчел, и они начинают жалить или даже покидают улей всей семьей.

Для размещения пасеки нужно выбирать сухое место, хорошо защищенное от господствующих и холодных ветров. В окрестностях пасеки на расстоянии до 2 км (иначе полет пчел за нектаром будет непроизводительным и нерентабельным) должны расти весенне-летние медоносные растения, которые являются источником свежего корма (пыльцы и нектара), необходимого для полноценного питания и развития пчелиных семей. Если медоносная база скудна, рассчитывать на хорошие сборы и развитие пасеки не приходится. В этом случае правильнее будет расположить пасеку подальше от дома. Лучше мириться с неудобствами, связанными с дальней пасекой, чем держать пчел под рукой, но постоянно голодными.

     Не стоит размещать пасеку на берегу широкой реки, пруда или озера, если медоносы находятся на другой стороне водоема: в ветреную погоду пчелы будут массово тонуть. Не рекомендуется размещать ульи в чрезмерно затененных или в низких болотистых местах, где создается повышенная влажность воздуха, благоприятная для развития аскосфероза и других болезней пчел. Нельзя также ставить ульи вблизи уборных, отстойников для нечистот.

     Не рекомендуется размещать пасеку поблизости от промышленных гигантов (фабрик, заводов и т. д.), которые выбрасывают в атмосферу вредные отходы. Следует помнить, что шум, вибрация, различные испарения и запахи раздражают пчел, мешают им работать и могут вызывать их отравление.

     Некоторые пчеловоды - любители в целях экономии места, защиты пчел от сильных ветров и осадков размещают ульи в павильонах, сараях, амбарах, на чердаках, в других хозяйственных постройках. Большим удобством такого размещения ульев является то, что пчелиные семьи можно осмотреть в любую погоду, они весной защищены от холодных ветров, а летом - от перегрева солнцем, удлиняется срок службы ульев. Ульи устанавливают вплотную к стенам, напротив каждого летка прорезается щель для лета пчел.

     В последние годы все больше появляется сторонников павильонного содержания пчелиных семей. Главное преимущество содержания пчел в передвижных павильонах состоит в том, что пчелиные семьи можно перевозить на медосбор в любое время сезона, на любое расстояние без всякой предварительной подготовки и без затрат труда на погрузку и разгрузку ульев. Передвижной павильон - это маленькая пасека (до 20 - 40 семей) на колесах, в нем можно осматривать и работать с пчелами независимо от погоды. Оценивая территорию, нужно уметь определять ее медоносные ресурсы, а также знать, сколько ульев можно разместить на этой территории. Средняя величина стационарной пасеки ограничена медоносными ресурсами до 35 ульев. Увеличение количества ульев сверх оптимального приведет к понижению производительности семей на всей пасеке. Производительность семей может уменьшаться и из-за соседних пасек, расположенных в радиусе 3 км.

Для организации собственного бизнеса необходим земельный участок: потребуется определить площади сельхозугодий, где пчёлы могут собирать нектар, разработать  схему посевов медоносных растений, если нет диких насаждений медоносов, с учётом их нектаропродуктивности.

 Пасека расположится на собственном  приусадебном участке,  находящемся в деревне Садовая  Суражского района Брянской области.

     В этой местности имеются все необходимые условия для полноценного питания и развития пчелиных семей.

     Предполагается первоначальная установка 10 ульев, по 15 рамок  в каждом с последующим расширением за счёт собственных и приобретённых за счёт прибыли роев.

     Деятельность пчеловодческого хозяйства будет осуществляться силами инициатора проекта и членов его семьи.

     Реализация пчелиных продуктов по средствам розничной продажи на рынке города Суража и близлежащих городов так же будет производиться членами семьи.

3. Описание продукции

     Полезные свойства меда. Они обусловлены биологической природой меда и его сложным химическим составом. К основным свойствам меда относят кристаллизацию, брожение, гигроскопичность теплоемкость, теплопроводность, электропроводность, вязкость, плотность, оптическую активность, тиксотропию и др. Кроме того, он обладает бактерицидными, лечебными и диетическими свойствами.

          Лечебные свойства меда. Пчелиный мед с древних времен применяли с лечебной целью многие народы. В старинных русских рукописных лечебниках имеется немало рецептов, в состав которых входит мед. В настоящее время лечебные свойства меда стали изучаться более углубленно, и накопленный материал дает право поставить мед в ряд наиболее активнодействующих природных лекарств. Однако следует учитывать, что мед в основном средство неспецифической терапии, нормализующее физиологические функции организма, поэтому его необходимо рекомендовать при комплексном лечении различных заболеваний.

          Использование меда как эффективного лекарственного средства основывается на многих его свойствах, в том числе антибактериальном, бактерицидном, противовоспалительном и противоаллергическом действии. Лечебному эффекту меда способствуют состав сахаров, минеральные вещества, микроэлементы, витамины, ферменты, биологически активные вещества. Мед используют как общеукрепляющее, тонизирующее, восстанавливающее силы средство. Его применяют для лечения ран и ожогов, при заболеваниях сердечно-сосудистой системы, почек, печени желчных путей, желудочно-кишечного тракта.

      Мед хорошо смягчает кожу, повышает ее тонус, устраняет сухость и шелушение, благодаря чему он широко используется в косметике.

      Для лечебных целей мед рекомендуется в основном принимать растворенным, так как в таком виде облегчается проникновение его составных частей в кровяное русло, а затем в клетки и ткани организма. При назначении лечения медом нужны строго индивидуальный подход к каждому больному, подбор соответствующего вида меда и его строгая индивидуальность дозировок во избежание неблагоприятного действия большого количества легкоусвояемых углеводов на вегетативную нервную систему и общий обмен веществ.

         Питательность меда. Мед — концентрированный высокопитательный продукт. Основные питательные вещества меда — углеводы, белки, минеральные вещества, витамины, ферменты и др. При расщеплении глюкозы и фруктозы выделяется большое количество энергии, необходимой для жизненных процессов организма. 100 г меда обеспечивают 1/10 суточной потребности взрослого человека в энергии; 1/25 — в меди и цинке, 1/15 -в калии, железе, марганце, 1/4 — в кобальте; 1/25 — в витамине В (пантотеновой кислоте) и С, 1/5 — в витамине В6 и биотине: Питательность меда очень высока и составляет около 1379 Дж на 100 г продукта. По питательности он равен пшеничному хлебу, баранине, вяленой говядине, телячьей печени, белой рыбе и др. Питательная ценность 200 г меда равна 450 г рыбьего жира, или 180 г сливочного масла, или 8 апельсинам, или 240 ореховым ядрышкам, или 350 г измельченного мяса.

      При использовании в пищу мед быстро усваивается организмом (усвояемость меда составляет 97—98 %) и способствует лучшему пищеварению. Кроме того, мед содержит большое количество ароматических веществ, которые улучшают вкусовые качества различных продуктов при добавлении в них меда. В меде содержится более 300 различных веществ и элементов. Основной составной частью его являются углеводы: глюкоза и фруктоза. Их ценность в том, что они сразу после приема внутрь поступают в кровь и снабжают энергией органы кровообращения, головной мозг и мышцы.

Кислоты, содержащиеся в меде довольно разнообразны по составу, и оказывают благотворное влияние на процесс пищеварения.

 Минеральные вещества меда очень важны. Они содержатся в малом количестве, но, тем не менее, этого достаточно для того, чтобы удовлетворить ежедневную потребность организма в этих жизненно важных веществах.

Витамины группы В; пантотеновая кислота, никотиновая кислота, фолиевая кислота, аскорбиновая кислота, а также витамины "А", "Е", и другие.

Ингибины - вещества, убивающие микроорганизмы или замедляющие их рост. Ингибины подавляют целый ряд опасных бактерий, поэтому употребление меда не вызывает кариеса зубов.

4.План маркетинга

     Спрос на данную продукцию будет завесить от следующих факторов: от принятия активного маркетинга,  рекламной кампании, которая подчёркивает качество и доступность продукта.

     Стратегия ценообразования ориентирована на избежание спада в сбыте и минимального воздействия конкурентов других методов. Планируем устанавливать цену на основе ценности самого товара. Основной фактор ценообразования - не издержки, а покупательское восприятие.

     Производимую продукцию (мёд) мы планируем распространять среди населения в особо людных местах: на рынке города Суража и ближайших городах в течении всего дня и по выходным.

     Самое трудное привлечь покупателей и сделать так, чтобы приходили к нам вновь и вновь. Для этих целей применяем следующие виды рекламы:

1. печатная;
2. реклама на месте продажи (в виде пробы);

Первоначально, чтобы привлечь большое количество покупателей, можно выпустить красивые листовки и распространить их среди жителей нашего района.

                           5.Организационный план

     Все работы по реализации проекта инициатор будет выполнять самостоятельно и с помощью своей семьи.

     Потребители данной продукции будут люди , желающие купить мёд и другую продукцию.

     Конкуренты тоже имеются. В основном это тоже индивидуальные предприниматели (пчеловоды) из соседних деревень и районов.

     Поставщиком пчелиных семей, и всего необходимого инвентаря и оборудования будут являться сельские жители и  индивидуальные предприниматели (пчеловоды).

6. Производственный план

Основные направления пчеловодства – производство пищевого пчелиного меда, воска.

В дальнейшем планируется расширение пчелохозяйства: производство  цветочной пыльцы, прополиса, пчелиного яда, маточного молочка, разведение пчеломаток и пчелиных семей, пчелоопыление сельскохозяйственных культур.

    Для организации потребуется пока 10 пчелиных семей, 12 ульев, рабочий инвентарь, а также приобрести оборудование для получения меда и обустроить пасеку.

   Пасека должна быть разделена на две части – продуктивную и подсиливающую. Из пары семей  (продуктивной единицы) одна производит мед, а другая  - пчел.

Работа на пасеке по месяцам

Январь. Пчелы находятся в клубе и создают в нем температуру не менее 14 градусов, а на поверхности клуба - не ниже 6 градусов тепла. В клубе происходит непрерывное перемещение пчел: с поверхности клуба они пробираются внутрь и вытесняют других пчел на поверхность. Чем ниже внешняя температура, тем активнее их перемещение. Наряду с движением внутри клуба вся масса пчел по мере потребления корма постепенно перемещается в определенном направлении. Вначале клуб передвигается вверх, а затем, в случае потребления всего меда, он может двигаться по направлению к задней стенке. Переходить в другие улочки клуб может только при положительной температуре. Чтобы иметь представление о ходе зимовки, пчеловоды периодически прослушивают пчел с помощью резинового шланга, один конец которого вставляется в леток, а другой приставляется к уху. Ровный слабый шум свидетельствует о нормальном состоянии пчелиной семьи. Зимой пчеловоды проводят ремонт усадьбы пасеки, готовят рамки, оборудование для кочевок, подставки, ремонтируют кормушки, транспорт, шьют утеплительные подушки, приводят в порядок старые ульи и т.д.

 Февраль. В связи с тем, что матка начинает откладку яиц, семья потребляет больше корма. Пчелы создают в гнезде оптимальную температуру (34-35 градусов) для воспитания расплода. В кишечнике пчел накапливается много экскрементов. Излишек их беспокоит пчел, является причиной появления поноса. Чтобы облегчить такое состояние пчел, пчеловоды организуют сверхранний их облет. С этой целью перед ульями убирается снег или покрывается площадка соломой. Пчеловоды выясняют и другие беспокоящие пчел причины и устраняют их (заменяют некачественный мед, изгоняют мышей, очищают летки от подмора, заменяют старое утепление).

Март. При первом мартовском потеплении пчелиные семьи совершают очистительный облет. Активизируется работа семей по выращиванию расплода. Чтобы помочь им в этом, пчеловоды проводят беглый осмотр пчел. При этом выясняют силу семьи, наличие матки (по расплоду) и кормов на крайних рамках. Недостающие корма восполняют запасными медовыми рамками или, если их нет, дают сахарно-медовое тесто (80% сахарной пудры, 20% меда, разжиженного при температуре 45 градусов).

Апрель. В пчелиной семье происходит процесс обновления: старые пчелы отмирают, а молодые нарождаются. Задача пчеловода - ускорить данный процесс, создать условия для наращивания пчел к медосбору. С этой целью пчеловоды проводят главную весеннюю ревизию пчелиных семей, выявляют их силу. По результатам ревизии обеспечивают пчел углеводными и белковыми (пергой) кормами, комплектуют улей соторамками и тщательно утепляют. Устанавливают поилку на пасеке. Очищают и дезинфицируют освобожденные от пчел ульи и рамки.

Май. После замены перезимовавших пчел молодыми общее количество их в семье начинает быстро увеличиваться. В это время пчел рождается значительно больше, чем погибает, поэтому происходит рост семьи. Чтобы облегчить его, пчеловоды проводят ветеринарную проверку пчел по выявлению у них болезней, оценивают качество пчелиных маток (по расплоду), расширяют гнезда, по возможности формируют отводки.

Июнь. Пчелиные семьи начинают перерастать, возникает опасность роения, отрицательно сказывающегося на медосборе. Чтобы уменьшить опасность роения, пчеловоды осуществляют очередное расширение гнезд, своевременно формируют отводки, предельно загружают пчел на медосборе, отстройке сотов, выбраковывают старых маток.

Июль. При переработке нектара пчелы расходуют резервные вещества своего тела и затрачивают большое количество энергии для осуществления вентиляции улья и испарения воды из нектара. Усиленная работа во время главного медосбора, который обычно наблюдается в данном месяце, приводит к изнашиванию пчел и их гибели. Чтобы облегчить работу пчел в этом период, пчеловоды подвозят их к массивам медоносных и энтомофильных (пчелоопыляемых) культур. Обеспечивают пчелосемьи свободными сотами.

Август. С прекращением взятка пчелы оттесняют трутней от кормовых запасов, а спустя один- два дня, когда трутни ослабнут от голода, рабочие пчелы выбрасывают их из улья. Яйценоскость матки постепенно увеличивается, что приводит к осеннему наращиванию пчел в семье. С учетом этого пчеловоды начинают предварительную подготовку гнезд к зимовке. Снимают надставки и вторые корпуса, ведут учет кормовых запасов в гнездах и распределяют их по семьям, удаляют недостроенные рамки и рамки с искусственной вощиной, несколько прикрывают летки и заделывают образовавшиеся в ульях щели. Наращивают силу семьи и пополняют кормовые запасы.

Сентябрь. В этом месяце формируется группа «зимних пчел». Старые пчелы постепенно изнашиваются и отмирают. Происходить омолаживание пчелиной семьи. В организме пчел накапливается резервные вещества: жир, белок, гликоген. Значительного развития достигают глоточные железы, жировое тело, яичники, в которых откладываются резервные вещества. В теле пчел уменьшается процентное содержание общей воды и увеличивается общих сухих веществ. Словом, завершается биологическая подготовка организма пчел к зиме. Поэтому пчеловоды окончательно собирают ульи с пчелами на зиму: удаляют все освободившиеся от расплода не содержащие меда соты. Заготовленные во время медосбора рамки с кормовыми запасами возвращают пчелиным семьям. Размер гнезда формируют в соответствии с силой семьи. Чем компактнее зимнее гнездо, тем легче пчелам поддержать необходимую температуру. На летки ставят заградители от мышей и наклонные дощечки, предохраняющие их от попадания снега.

Октябрь. При температуре наружного воздуха ниже 12 градусов активная деятельность пчелиной семьи прекращается. Пчелы образуют клуб. С повышением температуры в дневные часы клуб может распадаться, и пчелы в это время совершают последний очистительный облет и снова собираются в клуб. Пчеловоды в этот период убирают под навесы или склады все магазинные надставки, корпуса, приводят в надлежащее состояние кочевое оборудование. Сортируют соты, выбраковывают непригодные. Выбракованные соты пчеловоды перетапливают на воск.

Ноябрь. Пчелы находятся в клубе. Пчеловоды тщательно проверяют крышки ульев, внимательно осматривают свое хозяйство и весь инвентарь, оборудование. Проводят обработку соторамок, защищают их от восковой моли. Приобретают ульи и рамки к следующему сезону.

Декабрь. Пчелы находятся в клубе. Если устанавливается морозная погода и выпадает много снега, то ульи засыпают снегом, предварительно прикрыв летки наклонно поставленными дощечками. В каждом конкретном случае пчеловоды строят свою работу исходя из биологического состояния пчелиных семей, находящихся в полной зависимости от изменений погодно-климатических условий той или иной местности республики. Пчелы приходят в сильное раздражение от резких запахов (косметические мази, духи, одеколон, пот, алкоголь и т. д.), поэтому пользоваться ими перед работой с пчелами нельзя.

7. Финансовый план

     Данный проект планируется осуществить за счет собственных средств в размере 70 000 рублей.

    Планируется на   собственные средства инициатора в размере 70 000 рублей приобрести:  пчел 10 семей  и 12  готовых ульев по  цене 3 000 рублей за штуку. Еще необходимо приобрести  инвентарь,  спецодежду,  вощину,  подкормку, расходные материалы и  медицинские препараты.

                                              Инвестиционные затраты.

Структура инвестиционных затрат.

      Таким образом, полная стоимость проекта составит 70 000 рублей.

                                              Текущие затраты

Текущие затраты будут состоять из транспортных и прочих затрат (расходы на рекламу и др).

       Кроме того в ноябре потребуются дополнительные затраты на подкормку, утепление и подготовку к зимовке.

Текущие затраты  будут составлять за весь период: 20 500 рублей.

Прогноз объема продаж

     В средней полосе сезон сбора меда длится с июня по октябрь. За этот период одна пчелиная семья собирает от 10 до 50 литров меда. Стоимость 1 литра меда – 500 рублей.

    В таблице приведен примерный план реализации продукции (меда):

     Даже если подсчитать по среднему показателю меда, то выручка за весь период ( с июля 2016 по апрель  2017 года) составит 150 000 рублей, а объем реализации планируется около  300 литров.

План выпуска и реализации продукции

на период июнь 2016- май 2017 года

        Выручка за весь период составила около 150 000 рублей.

    Затраты составили около 90 500  рублей.

      Прибыль  планируется около 59 500 рублей.

План  доходов и расходов

на один год

Прогноз финансовой деятельности хозяйства

на 2016 – 2017 год

8. Основные риски

К основным риска, которые нужно учитывать при реализации проекта относятся:

 - возможная гибель пчелиных семей из-за  неправильной подкормки;

- ограниченный срок годности продукции;

- неправильный подбор участка под пасеку;

- неправильная подкормка;

 -  не оказание помощи неблагополучно перезимовавшим пчелам.

     Данный вид хозяйства отличается от других сельскохозяйственных отраслей тем, что здесь существует организация безотходного производства и можно получать и реализовывать дополнительную продукцию (прополис, пыльца, маточное молочко и т.д.)

Вывод

 Вся прибыль пчелохозяйства составит около  60 000 рублей, а чистая прибыль около  56 400 рубля. Все затраты окупятся  в течение одного  года.

      Таким образом, данный проект  можно считать  перспективным, учитывая  годовые показатели финансовой деятельности хозяйства.

     Деятельность данного хозяйства не относится к видам деятельности, наносящим серьезный вред  окружающей среде.

       Вредные загрязняющие  атмосферу вещества хозяйством   не используются и не выделяются в процессе осуществления деятельности.

       Все технологические процессы осуществляются с соблюдением  требований экологической дисциплины.

      В дальнейшем планируется: 1) расширение пчелохозяйства - производство  цветочной пыльцы, прополиса, пчелиного яда, маточного молочка, разведение пчеломаток и пчелиных семей, пчелоопыление сельскохозяйственных культур;

2) привлечь наемную  рабочую силу.