Методические указания для организации внеаудиторной самостоятельной работы студентов-заочников приосвоении профессионального модуля ПМ.05 Выполнение работ по рабочей профессии Оператор машинного доения
учебно-методический материал

РАССМОТРЕНО                                                      

на заседании МК специальных дисциплин

Протокол №_____ от ____________

Руководитель_______Акашева С.Н

№ работы

Наименование темы

Кол-во часов

 на самостоятельную  работу

МДК.05.01 Технология машинного доения

34 часа в т.ч.

1

Тема 1. Физиологические основы машинного доения

3

2

  Тема 2. Доильные аппараты

6

3

Тема 3. Вакуумные установки и аппаратура

3

4

Тема 4. Линейные доильные установки для коров при приязном содержании коров

8 в т.ч 2 -ПР

5

Тема 5. Доильные установки для доения коров коров в доильных залах и на площадках

10

Тема 6. Оборудование для первичной обработки молока

8

УП.05  Выполнение работ по рабочей профессии «Оператор машинного доения»

72 часа в т.ч

Выполнение ухода за дойными коровами

12

Оценка вымени коров на их пригодность к машинному доению

6

Подготовка доильных аппаратов и коров к машинному доению

6

Выполнение машинного доения коров

36

Выполнение ухода за молочной посудой и доильной аппаратурой

12

ИТОГО

106

№

Виды  работ

Содержание работы

Время на выполнение

 (часов)

Содержание и форма отчета

1

выполнение ухода за дойными коровами

Осуществление  работ по: – кормлению, поению животных (в т. ч. больных); – приему, взвешиванию, перегону скота; – пастьбе, чистке животных, доставке, подготовке и раздаче кормов; – приготовлению и подаче молока телятам; – удалению навоза, смене подстилки, уборке помещений, стойл, проходов; – подгону коров из секций к доильной установке; – выгону животных из доильной установки; – выявлению охоты у животных; – выявлению и отсортировке больных коров; – откорму крупного рогатого скота и лошадей на животноводческих комплексах и откормочных площадках; – подбору коров-кормилиц для телят; – приему телят и оказанию помощи животноводам по доению во время отела коров; – проведению моционов и прогулок животных.

12

Отчет должен содержать дневник работы, выполненный по форме:

2

оценка вымени коров на их пригодность к машинному доению

Задание 2. Проведите оценку морфологических признаков вымени коров по 25-балльной шкале глазомерным методом (табл. 1), пользуясь минимальными требованиями к морфологическим признакам при оценке вымени и сосков в баллах

Задание 3. Проведите измерение вымени и запишите полученные результаты в табл. 1, графа 4. Пользуясь минимальными требованиями (см. табл. 3), оцените в баллах цифровые значения промеров и на основании этих данных уточните оценку морфологических признаков, сделанную глазомерным методом (табл. 7).

Задание 4. Проведите контрольное доение коров. Полученные результаты запишите по форме табл. 8. Рассчитайте продолжительность доения, скорость молокоотдачи, индекс вымени и продолжительность «холостого» доения.

Задание 5. Оцените физиологические свойства вымени коров по            20-балльной шкале (табл. 2), пользуясь минимальными требованиями к ним (см. табл. 5).

Задание 6. Определите итоговую оценку качества вымени коровСделайте заключение в письменной форме о пригодности вымени к машинному доению. 

6

Заполните таблицы:

Таблица 1.

Таблица 2.

3

подготовка доильных аппаратов и коров к машинному доению

Подготовка и порядок работы

Для поддержания производства молока на качественном уровне и для получения высшего сорта молока очень важно правильно промывать доильную установку.

Убедиться, что доильный агрегат находится в положении «Промывка»:

—        разделители в молочном блоке в коровнике открыты;

—        кран в молочном блоке, в коровнике закрыт;

—        шланг для промывки верхней части молокосборника соединить со штуцером крана слива;

—        кран слива открыть;

Закрыть разделитель молокоприемника (задвижку от себя).

Включить станции насосные.

Подключить доильные аппараты к молочным кранам устройства промывки.

Медленно открыть разделитель молокоприемника (задвижка на себя).

!При резком открытии крана возможны случаи подскакивания поплавка в предохранительной камере вверх и самовольного закрытия вакуумпровода. В таком случае следует кран закрыть и через 10-15 секунд (поплавок опустится) снова медленно открыть.

После окончания прополаскивания произвести выход воды из молокопроводящих путей от остатков воды:

—        отключить доильные аппараты от молочных кранов устройства промывки;

—        шланг для промывки верхней части молокоприемника отсоединить от крана и заглушить;

—        разделитель в молочном блоке в коровнике закрыть;

—        снять пробку с тройника и очистить трубы молокопровода от остатков воды воздухом;

—        впустить в тройник пыж и, прикрывая конец патрубка рукой, таким образом притормаживая передвижение губки, пропустить ее через всю ветвь молокопровода;

—        извлечь пыж из пыжеулавливателя;

—        проделать те же операции у второго молокоприемника в коровнике для опорожнения оставшихся ветвей молокопровода;

—        опорожнить молочные секции путем поднятия штоков с поплавками вверх до упора;

—        закрыть разделитель молокоприемника и нажать кнопку на блоке управления молочным насосом до полного опорожнения молокоприемника;

—        после слива воды с фильтра и стояков напорного молокопровода кран слива закрыть

 Перевести доильный агрегат в положение «Доение»:

—        отнести доильную аппаратуру в коровник;

—        открыть кран;

—        шланг для отвода молока соединить с охладителем;

—        вынуть из корпуса фильтра резиновую пробку со спиралью и вытащить пробку из спирали;

—        установить фильтрующий элемент на спираль, заправив открытый конец во внутрь спирали и закрепить его пробкой;

—        вставить спираль с фильтрующим элементом и пробкой в корпус фильтра и подсоединить к нему шланг подвода молока к напорному молокопроводу;

—        медленно открыть вакуумный кран молокоприемника;

—        включить устройство учета молока (наличе на установке в зависимости от комплектации) в электрическую сеть;

—        произвести сброс результатов устройства учета молока посредством специального ключа сброса.

6

Составить отчет о выполненной работе

4

выполнение машинного доения коров

Технологические операции доения, осуществляемые каждым дояром - оператором, выполнить в следующей последовательности:

— доильные аппараты подключать к молочно-вакуумным кранам между 1 и 2; 3 и 4; 5 и 6 коровами;

— проверить частоту пульсаций.

Произвести подготовку вымени первой коровы, для чего:

а) не более чем за 1 мин. до надевания доильного аппарата обмыть вымя теплой чистой водой (40 — 45°С) из ведра и вытереть чистым полотенцем;

б) сдоить с каждого соска несколько струек молока в специальную кружку с черной пластиной на дне для выявления скрытых маститов;

в) если рефлекс молокоотдачи не наступил, сделать дополнительно массаж, охватывая пальцами рук отдельные четверти вымени и поглаживая их в направлении сосков (вниз).

Установить доильный аппарат на вымя коровы

а) взять коллектор (клапаном вниз) одной рукой так, чтобы стаканы свободно свисали;

б) открыть клапан (шайбу клапана коллектора прижать пальцем к корпусу коллектора);

в) взять дальний от себя стакан свободной рукой и установить его вертикально головкой вверх, молочная трубка должна быть при этом перегнута;

г) быстрым движением, выпрямляя трубку, надеть доильный стакан на дальний от себя сосок коровы, при этом не допускать длительные подсосы воздуха через доильный стакан;

д) теми же приемами поочередно надеть оставшиеся доильные стаканы;

е) слегка приподнять коллектор вверх, тем самим прижимая стаканы к вымени, убедиться в том, что аппарат надежно держится на вымени коровы;

ж) убедиться по прозрачному шлангу доильного аппарата в поступлении молока. Поочередно подойти к третьей, пятой коровам и выполнить операции, при доении тремя аппаратами единовременно.

Возвратиться на место между первой и второй коровами.

Подготовить вымя второй коровы к доению.

При уменьшении потока молока у первой коровы произвести машинное додаивание путем оттягивания одной рукой доильных стаканов за коллектор вниз и вперед. При прекращении потока молока снять доильные: стаканы с вымени, оттянув шайбу клапана коллектора вниз. Не допускается снимать стаканы при открытом клапане коллектора.

Установить аппарат на вымя второй коровы

Подготовить вымя четвертой коровы

Выполнить операции на третьей корове.

Установить аппарат на вымя четвертой коровы

Подготовить вымя шестой коровы к доению

Выполнять операции на пятой корове.

Установить аппарат на вымя шестой коровы

Подойти ко второй корове, выполнить операции и установить аппарат между седьмой и восьмой коровами.

Описанный выше цикл повторить на следующей партии коров.

36

Составить отчет о выполненной работе

5

выполнение ухода за молочной посудой и доильной аппаратурой

Промывка доильного агрегата:

—        занести доильную аппаратуру (аппараты) в помещение для промывки установить доильную аппаратуру на устройство промывки соединяя доильные стаканы с промывочными головками стенда промывки;

—        поднимите вверх клапан в коллекторах и зафиксируйте их в зацепах прозрачного корпуса при помощи резиновых шайб;

—        залить в бак промывки теплую воду (t +40° — +45°C);

—        разделители в молочном блоке на промывочном трубопроводе открыть;

—        кран в молочном блоке закрыт;

—        шланг для промывки верхней части молокоприемника соединить со штуцером крана слива;

—        шланг для отвода молока установить для слива воды в канализацию;

—        выньте резиновую пробку со спиралью из корпуса фильтра, снимите фильтрующий элемент, вставьте пробку в спираль и установите обратно в корпус фильтра; во избежании засорения окружающей среды фильтрующие элементы одноразового использования должны собираться и сжигаться;

—        подключить доильные аппараты к молочным кранам устройства промывки;

—        прополоскать молокопроводящие пути от остатков молока;

—        залить в бак горячую воду (65°С) и добавить моющее средство (количество моющего средства устанавливается согласно инструкции по применению);

—        шланг для отвода молока подвести к баку с раствором для циркуляционной мойки;

—        промыть молокопроводящие пути в течение 15 — 20 мин. моющим раствором, а затем слить раствор в канализацию;

—        прополоскать молокопроводящие пути холодной водой;

—        закрыть разделители у насосных станций, затем их выключить.

12

Составить отчет о выполненной работе