Контрольная работа по УП02 Продажа продовольственных товаров по профессии 38.02.01 Продавец, контролер-кассир
методическая разработка

СОГЛАСОВАНО:

протокол № __от «___» ______20   г.

Председатель МС

  ______________________

УТВЕРЖДАЮ:

Заместитель директора по УПР

от «___» ______20   г.

__________________________

Отметка

Коэффициент

Баллы

5

0,9≤ КУ≤ 1

72-79

4

0,8≤ КУ< 0,9

64-71

3

0,7≤КУ < 0,8

57-63

2

КУ< 0,7

0-57

№

п/п

Контролируемые темы и виды деятельности

Уровень

усвоения

Виды работ

умения

знания

компетенции

1

Эксплуатация торгово-технологического оборудования магазина.  

Практический опыт: Осуществлять приемку товаров и контроль  наличия необходимых

товаро-сопроводительных документов на поступившие товары.

Умения:       Идентифицировать   различные группы,  подгруппы и виды продовольственных товаров. Настройка техники для взвешивания

Демонстрация навыков правильной эксплуатации техники для взвешивания при различных режимах использования

Взвешивание единичных и сыпучих товаров;

Оценка режима работы холодильного и теплового оборудования.

Знания:

- классификацию, назначение отдельных видов торгового оборудования;

- технические требования, предъявляемые к торговому оборудованию;

- устройство и принцип работы оборудования;

-  типовые правила эксплуатации оборудования;

- нормативно-технологическую документацию по техническому обслуживанию оборудования;

- закон о защите прав потребителей;

- правила охраны труда.

ОК 1-7

ПК 2.5

3

2

Приемка товаров и контроль наличия необходимых това-росопроводитель

ных документов на поступившие товары

Практический опыт: Осуществлять подготовку товаров к продаже, размещение и выкладку.

Умения: Устанавливать градации качества пищевых продуктов. Оценивать качество по органолептическим показателям. Распознавать дефекты пищевых продуктов. Оформление документов на поступившие товары;

Приемка товаров по количеству товарных мест и товарных единиц в соответствии с сопроводительными документами. Проверка сертификата качества.

Знания: 

-Правила техники безопасности при приемке товаров.

-Идентификацию  групп, подгрупп и видов продовольственных товаров.

-перечень и оформление документов на поступившие товары;

-приемка товаров по количеству товарных мест и товарных единиц в соответствии с сопроводительными документами. Проверка сертификатов качества. Контроль наличия товаров, согласно товаросопроводительным документам. Сверка массы, числа мест, единиц фактически поступивших товаров с показателями сопроводительных документов (счета-фактуры, товарно-транспортной накладной, приходно-расходной накладной, свидетельства о качестве товара, сертификата соответствия). Оформление коммерческих актов при выявлении недостачи.

-наличие сертификата качества.

ОК1-7

ПК 2.1

3

3

Подготовка товаров к продаже, размещение и выкладка на торгово-технологическом оборудовании.

Практический опыт: Осуществлять подготовку товаров к продаже, размещение и выкладку.

Умения: Устанавливать градации качества пищевых продуктов. Оценивать качество по органолептическим показателям. Распознавать дефекты пищевых продуктов

Подготовка групп товаров к продаже;

Размещение и выкладка отдельных групп товаров и оформление ценников на товар или витринные образцы.

Знания: Правила техники безопасности при приемке товаров. Идентификацию  групп, подгрупп и видов продовольственных товаров.

 Особенности пищевой ценности пищевых продуктов.

Ассортимент и товароведные характеристики основных групп продовольственных товаров.

ОК 1-7

ПК 2.2

3

4

Обслуживание покупателей, консультирование их об пищевой ценности, вкусовых

особенностях и свойствах

отдельных продовольственных  товаров.

Практический опыт: Соблюдать условия хранения, сроки годности, сроки хранения и сроки  реализации продаваемых продуктов.

Умения: Обслуживание покупателей с соблюдением закона «О защите прав потребителей» и правил

торговли. Консультирование покупателей о пищевой

ценности, вкусовых особенностях и свойствах продовольственных товаров. Рассчитывать энергетическую ценность продуктов.

Знания: Обслуживание покупателей с соблюдением закона «О защите прав потребителей» и правил

торговли.

ОК 1-7

ПК 2.3

3

5

Соблюдать условия  хранения, сроки годности, сроки хранения и сроки реализации продаваемых продуктов

Практический опыт: Осуществлять эксплуатацию торгово-технологического оборудования. Осуществлять контроль сохранности товароматериальных ценностей.

Умения: Распознавать дефекты пищевых продуктов. Создавать оптимальные условия хранения продовольственных товаров.  .

Знания: Правила техники безопасности при приемке товаров. Идентификацию  групп, подгрупп и видов продовольственных товаров.

 Особенности пищевой ценности пищевых продуктов.  

Показатели качества различных групп продовольственных товаров.

 Дефекты продуктов.

Особенности маркировки, упаковки и хранения отдельных групп продовольственных товаров.

ОК 1-7

ПК 2.4

3

6

Контроль

товароматериальных

ценностей.

Изучать спрос покупателей.

Практический опыт: Изучать спрос покупателей

Умения: Идентифицировать   различные группы,  подгруппы и виды продовольственных товаров. Устанавливать градации качества пищевых продуктов. Оценивать качество по органолептическим показателям.

Использовать в технологическом процессе измерительное, механическое, технологическое оборудование.

Знания: Ассортимента и товароведные характеристики основных групп продовольственных товаров. Показатели качества различных групп продовольственных товаров. Обслуживание покупателей с соблюдением закона «О защите прав потребителей» и правил

торговли.

ОК 1-7

ПК. 2.5

ПК 2.6

3

№ п/п

             Наименование работ        

Кол-во

операций

Р

1

Провести наценку и подсчитать сумму вновь принятого товара по накладной (приложение 1):

- наценить 10% на стоимость 1 единицы товара

- подсчитать стоимость каждого товара

- подсчитать сумму всего товара

58

29

2

Провести органолептический анализ хлеба (приложение 1):

-осмотреть внешний вид хлеба

-определить цвет и запах хлеба

-разрезать хлеб соблюдая СанПин

-определить состояние мякиша

-заполнить таблицу

-написать заключение

6

6

3

Осуществить выкладку вкусовых товаров:

- подготовка товара

- выкладка товара на витрину

2

2

4

Оформить ценник на вкусовой товар (8 наименований)

-написать на ценнике наименование товара, сорт (на товар имеющий сортность)

-написать цену товара за кг.  бутылку, банку, коробки, пакеты и т.п.

-прикрепить ценник к товару

24

8

5

Оформить подарочный набор из двух товаров:

- выбрать товар

- упаковать

2

2

6

Произвести операции по взвешиванию сыпучих товаров (3 отвеса):

- использовать режим без тары

- использовать режим тара

- использовать режим память + итог

10

10

7

Вычислить массу поступившего товара (брутто, нетто, тара) (приложение 1):

44

22

        ИТОГО:

146

79

№ задания

Вес задания или баллы, начисляемые за верный ответ

1

0,5 балл (правильная операция)

0 баллов (неправильная операция)

2

1 балл (правильная операция)

0 баллов (неправильная операция)

3

1 балл (правильная операция)

0 баллов (неправильная операция)

4

1 балл (правильная операция)

0 баллов (неправильная операция)

5

1 балл (правильная операция)

0 баллов (неправильная операция)

6

1 балл (правильная операция)

0 баллов (неправильная операция)

7

0,5 балл (правильная операция)

0 баллов (неправильная операция)

ИНН

5

7

3

4

5

4

2

0

0

3

0

1

ИНН

6

5

4

2

7

2

4

4

1

2

4

0

№

п/п

Наименование товара

Ед.

Изм.

Кол-во това-ра

Цена

За 1кг,

Шт.,

Бут.

Ценас10%

Наценкой за 1кг, банку,

 за бутылку,

1кг. штуку.

Сумма товара с наценкой.

1

Крупа рисовая

кг

16

72-00

2

Крупа ячневая

кг

36

18-00

3

Крупа гречневая

кг

44

68-00

4

Грудка куриная

кг

45,2

220-00

5

Колбаса варёная «Докторская»

кг

9,7

345-00

6

Колбаса п/к «Купеческая»

кг

12,5

423-00

7

Сосиски «Ганноверские»

кг

12,6

321-00

8

Карамель «Лимонная»

кг

7,9

136-00

9

Карамель «Абрикосовая»

кг

6,7

128-00

10

Карамель «Молочная»

кг

7,4

146-00

11

Хлеб пшен. «Аютинский»

шт.

25

20-00

12

Хлеб пшен. «Красн. Сулин

шт.

23

21-00

13

Хлеб пшен. «Углерод»

шт.

16

19-00

14

Хлеб «бородинский» п.Аюта

шт.

14

22-00

15

Хлеб «Отрубной» нарез.батон

шт

12

23-00

16

Хлеб пшеничн. г.Зверево

шт.

17

20-50

17

Хлеб «Пшенично-ржаной» п.Аюта

шт

15

18-50

18

Маслины с косточкой

банки

25

90-00

19

Горошек зелёный

банки

20

55-00

20

Сахар-песок

кг

40

54-00

21

Печенье «Сахарное»

кг

11,4

112-00

22

Яйцо пищевое С-1

шт

180

5,6

23

Масло подсолн.«Ароматное» 0,5л

бут

25

63-00

24

Масло подсолн. «Солнышко» 0,5л

бут

12

68-00

25

Масло подсолнечное «Злато»

бут

16

72-00

26

Фасоль белая натуральная консерв.

банок

19

58-00

27

Персики в лёгком сиропе. 820г.

Банок

18

127-00

28

Ананас «Фруктовое облако» 565г

банок

10

98-00

29

Кукуруза сахарн. консервир.310г

банок

24

45-00

ИТОГО:

Показатели качества

Образец № 1

Образец № 2

1.Внешний вид

2.Цвет

3.Запах

4.Вкус

5.Состояние мякиша

Заключение: Образец №1__________________________________

№ п/п

Наименование товара

Вес брутто (г)

Вес тары (г)

Вес нетто (г)

Цена за 1 кг

Сумма

Масло сливочное

7650

350

210-00

Маргарин сливочный

460

5860

132-00

Жир кулинарный

6340

6040

108-60

Колбаса варёная («Докторская»)

7400

224-00

Колбаса копчёная («Зернистая»)

6600

6300

297-50

Сыр «Российский»

1050

365-30

Сыр «Колбасный»

8400

380

170-00

Сыр плавленый

1060

53-60

Мясо «Свинина»

67000

320-00

Мясо «Говядина»

50300

330-70

Мясо «Индейки

23100

650

325-40

Масло «Растительное»

8800

7050

104-60

Крупа кукурузная

440

8480

66-30

Крупа гречневая

5760

385

71-30

Крупа манная

11485

10950

54-00

Рис (крупа)

8340

42-00

Горох

7670

45-35

Крупа пшено

80800

44-65

Крупа перловая

7730

430

42-35

Сахар «песок»

50050

150

45-40

Макароны «Ракушка»

13480

13100

54-10

Макароны «Перо»

11410

360

52-20

ИТОГО:

ИНН

5

7

3

4

5

4

2

0

0

3

0

1

ИНН

6

5

4

2

7

2

4

4

1

2

4

0

№

п/п

Наименование товара

Ед.

Изм.

Кол-во

Цена

За 1кг,

Шт.,

Бут.

Цена с

наценкой

10% за

1кг. Шт.

Сумма товара с наценкой.

1

Крупа рисовая

кг

16

72-00

79-20

1267-20

2

Крупа ячневая

кг

36

18-00

19-80

712-80

3

Крупа гречневая

кг

44

68-00

74-80

3291-20

4

Грудка куриная

кг

45,2

220-00

242-00

10938-40

5

Колбаса варёная «Докторская»

кг

9,7

345-00

379-50

3681-15

6

Колбаса п/к «Купеческая»

кг

12,5

423-00

465-30

5816-25

7

Сосиски «Ганноверские»

кг

12,6

321-00

353-10

4449-06

8

Карамель «Лимонная»

кг

7,9

136-00

149-60

1181-84

9

Карамель «Абрикосовая»

кг

6,7

128-00

140-80

943-36

10

Карамель «Молочная»

кг

7,4

146-00

160-60

1188-44

11

Хлеб пшен. «Аютинский»

шт.

25

20-00

22-00

550-00

12

Хлеб пшен. «Красн. Сулин

шт.

23

21-00

23-10

531-30

13

Хлеб пшен. «Углерод»

шт.

16

19-00

20-90

334-40

14

Хлеб «бородинский» п.Аюта

шт.

14

22-00

24-20

338-80

15

Хлеб «Отрубной» нарез.батон

шт

12

23-00

25-30

303-60

16

Хлеб пшеничн. г.Зверево

шт.

17

20-50

22-55

383-35

17

Хлеб «Пшенично-ржаной» п.Аюта

шт

15

18-50

20-35

305-25

18

Маслины с косточкой

банки

25

90-00

99-00

2475-00

19

Горошек зелёный

банки

20

55-00

60-50

1210-00

20

Сахар-песок

кг

40

54-00

59-40

2376-00

21

Печенье «Сахарное»

кг

11,4

112-00

123-20

1404-48

22

Яйцо пищевое С-1

шт

180

5,6

6-16

1108-80

23

Масло подсолн.«Ароматное» 0,5л

бут

25

63-00

69-30

1732-50

24

Масло подсолн. «Солнышко» 0,5л

бут

12

68-00

74-80

897-60

25

Масло подсолнечное «Злато»

бут

16

72-00

79-20

1267-20

26

Фасоль белая натуральная консерв.

банок

19

58-00

63-80

1212-20

27

Персики в лёгком сиропе. 820г.

Банок

18

127-00

139-70

2514-60

28

Ананас «Фруктовое облако» 565г

банок

10

98-00

107-80

1078-00

29

Кукуруза сахарн. консервированная 310г

банок

24

45-00

49-50

1188-00

ИТОГО

3155-46

54680-78

Показатели качества

Образец № 1

Образец № 2

1.Внешний вид

2.Цвет

3.Запах

4.Вкус

5.Состояние мякиша

Соответствует хлебной форме без крупных трещин и подрывов

Светло-жёлтый, белесоватый.

Свойственный данному виду изделия.

Хлеб свойственный данному виду изделия. Без посторон-

него привкуса.

Хлеб пропеченный, не влажный на ощупь. мякиш эластичный, принимает первоначальную форму. Без комочков и следов непромеса. Пористость развитая, без пустот и уплотнений.

Соответствует хлебной форме, форма  округлая, не расплывчатая, без притисков

Темно-коричневый

Без постороннего запаха

Сладковатый без посторон-

него привкуса.

Хлеб пропеченный, эластичный после надавливания принимает первоначальную форму. Без следов непромеса и комочков. Без пустот и уплотнений.

Заключение: Образец №1.  Соответствует стандарту и органолептическим показателям качества                                                

                         Образец №2. Соответствует стандарту и органолептическим показателям качества                                                

№ п/п

Наименование товара

Вес брутто (г)

Вес тары (г)

Вес нетто (г)

Цена за 1 кг

Сумма

Масло сливочное

7650

350

7300

210-00

1533-00

Маргарин сливочный

6320

460

5860

132-00

773-52

Жир кулинарный

6340

300

6040

108-60

655-95

Колбаса варёная («Докторская»)

7400

0

0

224-00

1657-60

Колбаса копчёная («Зернистая»)

6600

300

6300

297-50

1874-25

Сыр «Российский»

1050

0

0

365-30

383-57

Сыр «Колбасный»

8400

380

8020

170-00

1363-40

Сыр плавленый

1060

0

0

53-60

56-82

Мясо «Свинина»

67000

0

0

320-00

21440-00

Мясо «Говядина»

50300

0

0

330-70

16634-21

Мясо «Индейки

23100

650

22450

325-40

7305-23

Масло «Растительное»

8800

1750

7050

104-60

737-43

Крупа кукурузная

8920

440

8480

66-30

562-23

Крупа гречневая

5760

385

5375

71-30

383-24

Крупа манная

11485

535

10950

54-00

591-30

Рис (крупа)

8340

0

0

42-00

350-28

Горох

0

0

7670

45-35

347-84

Крупа пшено

0

0

80800

44-65

3607-72

Крупа перловая

7730

430

7300

42-35

309-16

Сахар «песок»

50050

150

49900

45-40

2265-46

Макароны «Ракушка»

13480

350

13100

54-10

708-71

Макароны «Перо»

11410

360

11050

52-20

576-81

ИТОГО:

3159-35

64117-73

№ п/п

             Наименование работ        

Кол-во

операций

Р

1

Провести наценку и подсчитать сумму вновь принятого товара по накладной (приложение 2):

- наценить 20% на стоимость 1 единицы товара

- подсчитать стоимость каждого товара

- подсчитать сумму всего товара

58

29

2

Провести органолептический анализ растительного, подсолнечного масла по ГОСТ. (приложение 2):

- осмотреть внешний вид масла, упаковка, маркировка

- определить цвет масла

- запах и вкус масла

- состояние жидкости

- заполнить таблицу

- написать заключение

6

6

3

Осуществить выкладку молочных и кисломолочных товаров:

- подготовка товара

- выкладка товара на витрину

2

2

4

Оформить ценник на молочные и кисломолочные товары (8 наименований)

-написать на ценнике наименование товара, сорт (на товар имеющий сортность)

-написать цену товара за кг.  бутылку, банку, коробки, пакеты и т.п.

-прикрепить ценник к товару

24

8

5

Оформить подарочный набор из двух товаров:

- выбрать товар

- упаковать

2

2

6

Произвести операции по взвешиванию сыпучих товаров (3 отвеса):

- использовать режим без тары

- использовать режим тара

- использовать режим память + итог

10

10

7

Вычислить массу поступившего товара (брутто, нетто, тара) (приложение 2):

44

22

        ИТОГО:

146

79

ИНН

5

7

3

4

5

4

2

0

0

3

0

1

ИНН

6

5

4

2

7

2

4

4

1

2

4

0

№

п/п

Наименование товара

Ед.

Изм.

Кол-во

Цена

За 1кг,

Шт.,

Бут.

Цена с

наценкой

20% за

1кг. Шт.

Сумма

1

Крупа рисовая

кг

16

72-00

2

Крупа ячневая

кг

36

18-00

3

Крупа гречневая

кг

44

68-00

4

Грудка куриная

кг

45,2

220-00

5

Колбаса варёная «Докторская»

кг

9,7

345-00

6

Колбаса п/к «Купеческая»

кг

12,5

423-00

7

Сосиски «Ганноверские»

кг

12,6

321-00

8

Карамель «Лимонная»

кг

7,9

136-00

9

Карамель «Абрикосовая»

кг

6,7

128-00

10

Карамель «Молочная»

кг

7,4

146-00

11

Хлеб пшен. «Аютинский»

шт.

25

20-00

12

Хлеб пшен. «Красн. Сулин

шт.

23

21-00

13

Хлеб пшен. «Углерод»

шт.

16

19-00

14

Хлеб «бородинский» п.Аюта

шт.

14

22-00

15

Хлеб «Отрубной» нарез.батон

шт

12

23-00

16

Хлеб пшеничн. г.Зверево

шт.

17

20-50

17

Хлеб «Пшенично-ржаной» п.Аюта

шт

15

18-50

18

Маслины с косточкой

банки

25

90-00

19

Горошек зелёный

банки

20

55-00

20

Сахар-песок

кг

40

54-00

21

Печенье «Сахарное»

кг

11,4

112-00

22

Яйцо пищевое С-1

шт

180

5,6

23

Масло подсолн.«Ароматное» 0,5л

бут

25

63-00

24

Масло подсолн. «Солнышко» 0,5л

бут

12

68-00

25

Масло подсолнечное «Злато»

бут

16

72-00

26

Фасоль белая натуральная консерв.

банок

19

58-00

27

Персики в лёгком сиропе. 820г.

Банок

18

127-00

28

Ананас «Фруктовое облако» 565г

банок

10

98-00

29

Кукуруза сахарн. консервированная 310г

банок

24

45-00

ИТОГО:

Показатели качества

Образец №1 Масло

подсолнечное, нерафинированное, вымороженное.

Образец №2 Масло

подсолнечное, рафинированное,

 дезодорированное.              

1. Внешний вид,

    упаковка, маркировка.

2. Цвет

3. Запах

4. Вкус

5. Состояние жидкости

№ п/п

Наименование товара

Вес брутто (г)

Вес тары (г)

Вес нетто (г)

Цена за 1 кг

Сумма

Масло сливочное

10400

550

346-00

Маргарин сливочный

490

9060

201-50

Жир кулинарный

8340

7890

151-30

Колбаса варёная («Докторская»)

6590

331-00

Колбаса копчёная («Зернистая»)

6150

5750

397-50

Сыр «Российский»

3870

465-30

Сыр «Колбасный»

9380

420

213-50

Сыр плавленый

2010

87-60

Мясо «Свинина»

54040

350-00

Мясо «Говядина»

60320

370-70

Мясо «Индейки

34110

650

355-40

Масло «Растительное»

7777

7117

111-09

Крупа кукурузная

660

6480

55-30

Крупа гречневая

6760

585

61-30

Крупа манная

8035

7485

51-05

Рис (крупа)

6646

63-30

Горох

6226

53-65

Крупа пшено

8080

46-35

Крупа перловая

5330

510

47-95

Сахар «песок»

5950

730

53-40

Макароны «Ракушка»

4610

4080

52-25

Макароны «Перо»

5050

560

51-20

ИТОГО:

ИНН

5

7

3

4

5

4

2

0

0

3

0

1

ИНН

6

5

4

2

7

2

4

4

1

2

4

0

№

п/п

Наименование товара

Ед.

Изм.

Кол-во

Цена

За 1кг,

Шт.,

Бут.

Цена с

наценкой

20% за

1кг. Шт.

Сумма товара снаценкой.

1

Крупа рисовая

кг

16

72-00

86-40

      1382-40

2

Крупа ячневая

кг

36

18-00

21 -60

        777-60

3

Крупа гречневая

кг

44

68-00

81-60

3590-40

4

Грудка куриная

кг

45,2

220-00

264-00

11932-80

5

Колбаса варёная «Докторская»

кг

9,7

345-00

414-00

4015-80

6

Колбаса п/к «Купеческая»

кг

12,5

423-00

507-60

6345-00

7

Сосиски «Ганноверские»

кг

12,6

321-00

385-20

4853-52

8

Карамель «Лимонная»

кг

7,9

136-00

163-20

1289-28

9

Карамель «Абрикосовая»

кг

6,7

128-00

153-60

1029-12

10

Карамель «Молочная»

кг

7,4

146-00

175-20

1296-48

11

Хлеб пшен. «Аютинский»

шт.

25

20-00

24-00

600-00

12

Хлеб пшен. «Красн. Сулин

шт.

23

21-00

25-20

579-60

13

Хлеб пшен. «Углерод»

шт.

16

19-00

22-80

364-80

14

Хлеб «бородинский» п.Аюта

шт.

14

22-00

26-40

369-60

15

Хлеб «Отрубной» нарез.батон

шт

12

23-00

27-60

331-20

16

Хлеб пшеничн. г.Зверево

шт.

17

20-50

24-60

418-20

17

Хлеб «Пшенично-ржаной» п.Аюта

шт

15

18-50

22-20

333-00

18

Маслины с косточкой

банки

25

90-00

108-00

2700-00

19

Горошек зелёный

банки

20

55-00

66-00

1320-00

20

Сахар-песок

кг

40

54-00

64-80

2592-00

21

Печенье «Сахарное»

кг

11,4

112-00

134-40

1532-16

22

Яйцо пищевое С-1

шт

180

5,6

    6-72

1209-60

23

Масло подсолн.«Ароматное» 0,5л

бут

25

63-00

75-60

1890-00

24

Масло подсолн. «Солнышко» 0,5л

бут

12

68-00

81-60

979-20

25

Масло подсолнечное «Злато»

бут

16

72-00

86-40

1382-40

26

Фасоль белая натуральная консерв.

банок

19

58-00

69-60

1322-40

27

Персики в лёгком сиропе. 820г.

Банок

18

127-00

152-40

2743-20

28

Ананас «Фруктовое облако» 565г

банок

10

98-00

117-60

1176-00

29

Кукуруза сахарн. консервированная 310г

банок

24

45-00

54-00

1296-00

ИТОГО:

3442-32

   59651-16

Показатели качества:

Образец №1 масло подсолнечное, ароматное нерафинированное вымороженное.

Образец №2 масло подсолнечное,  рафинированное , дезодорированное

1.Внешний вид,  

 упаковка, маркировка.

2. Цвет

3. Запах

4. Вкус

5. Состояние жидкости

Соответствует: упаковка из прозрачного полимера, маркировка со всеми реквизитами.

Жёлтый

Жареных семечек подсолнечника

Масла подсолнечного

масло прозрачное, осадок отсутствует.

Соответствует: упаковка из прозрачного полимера, маркировка со всеми реквизитами.

Светлый, обезличенный.

Без запаха.

Вкус отсутствует

Прозрачное.

№ п/п

Наименование товара

Вес брутто (г)

Вес тары (г)

Вес нетто (г)

Цена за 1 кг

Сумма

Масло сливочное

10400

550

9850

346-00

3408,10

Маргарин сливочный

9550

490

9060

201-50

1825,59

Жир кулинарный

8340

450

7890

151-30

1193,76

Колбаса варёная («Докторская»)

6590

0

0

331-00

2181,29

Колбаса копчёная («Зернистая»)

6150

400

5750

397-50

2285,63

Сыр «Российский»

3870

0

0

465-30

1800,72

Сыр «Колбасный»

9380

420

8960

213-50

1912,96

Сыр плавленый

2010

0

0

87-60

176,08

Мясо «Свинина»

54040

0

0

350-00

18914,00

Мясо «Говядина»

60320

0

0

370-70

22360,63

Мясо «Индейки

34110

650

33460

355-40

11891,69

Масло «Растительное»

7777

660

7117

111-09

790,63

Крупа кукурузная

7140

660

6480

55-30

358,35

Крупа гречневая

6760

585

6175

61-30

378,53

Крупа манная

8035

0

7485

51-05

382,11

Рис (крупа)

6646

0

0

63-30

420,70

Горох

0

0

6226

53-65

334,03

Крупа пшено

0

0

8080

46-35

374,51

Крупа перловая

5330

510

4820

47-95

231,12

Сахар «песок»

5950

730

5220

53-40

278,75

Макароны «Ракушка»

4610

530

4080

52-25

213,18

Макароны «Перо»

5050

560

4490

51-20

229,89

ИТОГО:

262058

7745

135143

3916,64

71942,25

№ п/п

             Наименование работ        

Кол-во

операций

Р

1

Провести наценку и подсчитать сумму вновь принятого товара по накладной (приложение 3):

- наценить 30% на стоимость 1 единицы товара

- подсчитать стоимость каждого товара

- подсчитать сумму всего товара

58

29

2

Провести органолептический чая черного байхового по ГОСТ. (приложение 3):

- осмотреть внешний вид сухого чая, упаковка, маркировка

- определить сорт чая по внешнему виду чаинок

- запах, цвет и вкус, вид настоя чая

- заполнить таблицу

- написать заключение

6

6

3

Осуществить выкладку кондитерских товаров:

- подготовка товара

- выкладка товара на витрину

2

2

4

Оформить ценник на макаронные изделия (8 наименований)

-написать на ценнике наименование товара, сорт (на товар имеющий сортность)

-написать цену товара за кг.  бутылку, банку, коробки, пакеты и т.п.

-прикрепить ценник к товару

24

8

5

Оформить подарочный набор из двух товаров:

- выбрать товар

- упаковать

2

2

6

Произвести операции по взвешиванию сыпучих товаров (3 отвеса):

- использовать режим без тары

- использовать режим тара

- использовать режим память + итог

10

10

7

Вычислить массу поступившего товара (брутто, нетто, тара) (приложение 3):

44

22

        ИТОГО:

146

79

ИНН

5

7

3

4

5

4

2

0

0

3

0

1