Проект

в старшей группе « Яблонька»

 на тему

«Вкаждойкрошкехлеба-труд»

«Вкаждойкрошкехлеба-труд»

Пояснительная записка

Естьвмиреценности, которыеникогда неутратят своего значения.

Этовоздух,земля,вода,солнце,жизньчеловека.Водинрядсэтимисловами нужно поставить и слово хлеб. Хлеб - это символ жизни, здоровья, труда, благополучия.

Особоеотношениекхлебудоказываютпословицы,сложенныенародом онѐм:«Небудетхлеба,небудетиобеда», «Хлеба ни куска, так и в тереме тоска, а хлеба каравай, так и под елью рай». Быть с хлебом–это постоянно чувствоватьвсебетеплотужизни.Ноотношениекхлебуизменилось.Кбольшому сожалению можно увидеть, как вместе с мусором люди выбрасывают хлеб, а дети играют куском хлеба за столом. Наши современные дети не догадываются, какой долгий путьхлебдолженпройти,чтобыпопастьнастол,сколькотруда нужноприложитьлюдямразныхпрофессий,чтобы

посеять,вырастить,помолотьзерно,азатемзамеситьииспечьхлеб.

Данный проект позволяет в условиях воспитательно-образовательного процессарасширитьзнаниядетейопользехлеба,оегоценности,отяжеломтруде людей, выращивающих хлеб.

Являясь основой питания многих народов, хлеб рассматривается как источник жизниисимволтруда.Хлебэтосимволблагополучия,достатка.Схлебомдети

встречаются ежедневно и, возможно, у них теряется значимость этого главного продукта. Это проявляется небрежным отношением к хлебу. Вместе с ребятами подготовительной группы мы решили, проследить весь путь хлеба: от зернышка до нашего стола.

Самоанализпроекта

В ходе проектирования дети узнали последовательность выращиванияи уборкихлеба,познакомилисьспрофессиямилюдей,занимающимисяпосадкой, уборкой,выпеканиемхлеба.Вихсловаре появилисьтакиеновыеслова,как:

«Пахарь»,«Мельник»,«Комбайн», «Комбайнѐр», «Серп», «Плуг», «Коса» и другие. Ребята познакомилисьс пословицы, чистоговорками ипоговорки, слушали рассказы и сказкиохлебе,        с интересом отгадывали загадки.        Игралив такие дидактические игры как «Что сначала, что потом», «Разрезные картинки»,

«Кто больше назовет хлебобулочных изделий». Самостоятельно посадили и вырастилиовес,измололизерновмуку,замешивалисоленноетестоиизнегоже лепили свои хлебные изделья. Во время экскурсии на пищеблок детского сада ребята получили знания о способах замеса теста для хлеба и хлебобулочных изделий.

Поделки и рисунки,сделанныесамостоятельнопомоглитворчески проявитьсебя.Взаключительнойчастипроектаребятавместесродителямив домашних условиях изготовили различные мучные изделья, и представили фотоотчет о проделанной работе.

В результате проделанной работы ребята усвоили и осознали, что хлеб , которыйонивидятежедневнонастоле–этонелегкийикропотливыйрезультаттруда многих профессий.

Цель:Формированиеудетейпредставленийовыращиваниииизготовлении хлеба.

Задачи: 1. Знакомить с процессами выращивания и производства хлеба, сельскохозяйственнымипрофессиями.Систематизироватьзнанияопроцессе выращивания хлебных культур и изготовлении хлебных изделий.

2. Формироватьпредставленияоразнообразиихлебобулочныхизделий;
3. Воспитыватьлюбовькроднойземле,уважениектрудувзрослых, бережное отношение к хлебу.

Участникипроекта:детистаршейгруппы,воспитатели, родители.

Видпроекта:информационно–познавательный,творческий.

Продолжительностьпроекта:долгосрочный(сентябрь-май).

Предполагаемыйрезультат:Реализацияпроектапозволитсформировать элементарные знания и представления о процессе выращивания хлеба.

Обогатить и активизировать словарь детей по теме. Сформировалось у детей бережноеотношениекхлебуиуважениектрудутехлюдей,благодарякоторым хлеб появился на нашем столе. Активизировать совместную деятельность детского сада и семьи в нравственном воспитании детей.

ЭТАПЫ РЕАЛИЗАЦИИ ПРОЕКТА:

Iэтап–подготовительный(организационный):

1. Выяснениеуровнязнанийдетейотом,какойпутьпроходитзерно,чтобы стать хлебом.
2. Постановка цели, определение задач.
3. Поискформреализации проекта.
4. Подборметодической,художественнойлитературы,иллюстративного материала о процессе выращивания хлеба.
5. подбор информационного материала вуголок родителей;

Введение впроблему:

Воспитатель: Ребята, подумайте, правильно ли поступают люди, когда бросаютхлебнапол?Почему?Какнужнообращатьсясхлебом?Почему?Вы знаете, откуда хлеб пришел к нам на стол?

Воспитательиспользуетметод«Модельтрёхвопросов»:

1. Что мы знаем?

Хлебпродаетсявмагазине.Хлеббываетбелыйичерный.Зерноубирают комбайны

Иззеренделаютмуку.

2. Чтомыхотим узнать?

«Каквыращиваютхлеб».«Профессиилюдей,которыевыращиваютхлеб?».

«Как пекут хлеб?».

3. Как можно узнать?

Спроситьуродителей;посмотретьвидеофильм,презентацию;рассмотреть картины, иллюстрации; пригласить повара, экскурсия на хлебозавод, чтение художественной литературы;

II.Основнойэтап.Совместнаядеятельностьсдетьми,сотрудничество с семьёй:

Реализацияпроекта«Вкаждойкрошкехлеба–труд»,черезорганизацию различных видов деятельности детей и взрослых.

МЕРОПРИЯТИЯПОРЕАЛИЗАЦИИ ПРОЕКТА:

Беседы:

Ситуативныйразговор«Чтовызнаетеохлебеичтобыхотелиузнатьонем еще?»

Ситуативныйразговор«Какправильновестисебязастолом,какобращаться с хлебом».

Ситуативныйразговор«Трудчеловекакормит,аленьпортит»,«хочешьхлеб

–нележина печи».

Беседа«Человекславентрудом»(профессиилюдей,выращивающиххлеб). Беседа «Как на наш стол хлеб пришел».

Ситуацияобщения «Как дома мамаибабушка пекут булочки».

Рассматриваниекартинок,иллюстраций,репродукций:

Рассматриваниесериисюжетныхкартинокнатему:«Выращиваниехлеба» (альбом «Хлеб»).

Рассматриваниемуляжейхлебобулочных изделий.

Составлениерассказовпоиллюстрации«Каквыращиваютхлеб». Рассматривание картины И. Шишкина «Рожь».

Рассматриваниекартинокколосьевизеренпшеницы,ржииовса,их сравнение (сходство различие).

Рассматриваниеиллюстраций,картинок,фотосизображением сельскохозяйственной техники.

Речевыеигры:Игровыеупражнения:«Продолжипредложение»,«Подбери действие», «Подбери словечко», речевая игра с мячом «Каким бывает хлеб?».

Составлениерассказа «Как хлебна стол попал».

Чтениехудожественнойлитературы:

Сказка«Колосок»,сказкаА.Ремизова«Хлебныйголос»,В.Дацкевич«От зерна до урожая», И. Токмакова «Что такое хлеб»;

Загадки,скороговорки,пословицы,поговорки,стихи,приметыохлебе.

Презентация,просмотрмультфильмаи фильма:

Презентация «Откуда хлеб пришел?».

Просмотркороткометражногофильма(К.Паустовский)«Теплый хлеб».

Мультфильм «Пирожок».

Дидактическиеигры:

Д.и«Путешествиезернышка»,«Чтосделаноизмуки?»«Чтолишнее?». Д. и: Серия сюжетных картинок на тему «Выращивание хлеба»,

«Назовипрофессиюидействия»(пахарь-землюпашет,комбайнер,агроном, тракторист, «Как превратить муку в тесто?», «Кто больше назовет хлебобулочных изделий», Д. и «Посчитай зерна».

Исследовательскаядеятельность:

Рассматриваниеисравниваниезеренприпомощилупы(ржи,пшеницы, ячменя, овса).

Опытно–экспериментальная деятельность:

«Волшебница-мука».Ц:Ознакомлениедетейсосвойствамимукичерез экспериментирование.

Замешиваниетеста.

Изобразительная деятельность:

ООД - Рисование «Праздник урожая в нашем селе». Раскрашиваниераскрасок«Хлебобулочныеизделия». Пластилинография «Колосок».

Лепка«Хлебобулочныеизделия».Лепкаизтеста«Булочки (плюшки).

Конструированиеизразличных материалов:

Оригами«Колосок».

Конструированиеизстроительногоматериала «Хлебозавод».

Коллаж«Вкаждойкрошкехлеба-труд». Сюжетно-ролевые игры:

«Хлебныймагазин»,«Хлебозавод».

Двигательнаядеятельность:

Речеваяигра с мячом«Каким бывает хлеб?».

Играсмячом«Ктобольшеназоветхлебобулочныхизделий». Игра «Кто что делает?» («Скажи и покажи»).

Играмалойподвижности/хороводнаяигра «Каравай».

Игры-соревнования«Ктобыстрее?».Цель:развиватьбыстротуиточность движений.

Пальчиковая гимнастика «Хлеб».

Итоговоемероприятие:чаепитие.

Взаимодействиес родителями:

• Памятка«Правилаобращенияс хлебом».
• Домашнеечтениехудожественнойлитературы:«Легкийхлеб»,

«Крупеничка»,«Крылатый,мохнатый,дамасляный»;В.Дацкевич«Отзернадо каравая», К. Чуковский «Чудо – дерево», «Булка», В. Ремизов «Хлебный голос»,Я.Аким«Хлеб»,Т.Шорыгина«Ломотьхлеба»,Д.Хармс«Очень-очень вкусный пирог», И. Токмакова «Что такое хлеб», Н. Самкова «О хлебе», П. Коганов «Хлеб - наше богатство». М. Пришвин «Лисичкин хлеб».

III.Итогово–обобщающийэтап:

Выставкадетского творчества «Хлеб – богатство России»

ВЫВОД:

Работа над проектом помогла развить нравственные качества детей, обогатитьактивныйсловарьпотеме«Хлеб».Детипознакомилисьспроцессом выращивания и производством изготовления хлеба, сельскохозяйственными профессиями. А, самое главное, дети стали более бережно относиться к хлебобулочным изделиям, понимая, что «В каждой крошке хлеба – труд».

Литература:

*Примернаяобщеобразовательнаяпрограммадошкольногообразования«От рождения до школы» под ред. Н. Е. Вераксы, Т. С. Комаровой, М. А. Васильевой.

*Т.С.Комарова«Изобразительнаядеятельностьвдетскомсаду».

Изобразительнаядеятельностьвдетскомсаду:Подготовительнаякшколе группа. ФГОС. ИЗДАТЕЛЬСТВО: МОЗАИКА-СИНТЕЗ.

*Шорыгина,Т.А.Беседыохлебе.Методическиерекомендации.М.:ТЦ Сфера, 2016. 80 с.

*СоломенникаваО.А.Экологическоевоспитаниевдетскомсаду.Программа и методические рекомендации. - Мозаика-Синтез, 2006. - 104с.

*Интернет - ресурсы

ПРИЛОЖЕНИЕ

КОНСПЕКТЗАНЯТИЯПОПОЗНАВАТЕЛЬНОМУ РАЗВИТИЮ В СТАРШЕЙ ГРУППЕ «Яблонька»

ТЕМА:        «ЗЛАКИ»

 Подготовила:

воспитатель:Белозуб В.А

Цель:Расширениезнанийдетейполексическойтеме «Злаки»

Задачи:

Образовательные.

• Датьпредставлениеотом,какхлебпопадаеткнамнастол,людикаких профессий его выращивают;

-Учитьдаватьполныйответнавопросвоспитателя.

• Показатьдетямкакспомощьюситаможноразделитьразные крупы;

-Продолжатьзакреплятьзнанияоназванияхзлаковых культур;

-Продолжатьучитьподбиратьслова–признаки;

-Закреплятьнавыксочетатьдвиженияиречь;

-Закреплятьумениедвигатьсявритм музыки;

• Закреплятьзнанияогеометрических фигурах;

Развивающие.

-Развиватьпознавательныйинтерес;

-Развивать зрительное, слуховое и моторно – двигательное внимание, мышление и память;

Воспитательные.

• Воспитыватьуважительноеотношениекхлебу,людямкоторыееговырастили;
• Воспитыватьпознавательныйинтерес;

-Воспитыватьнавыкучебнойдеятельности

Методы: Игровой, словесный, наглядный, практический.работы: Демонстрационный материал: Рисунки с изображением как хлеб попадает к нам на стол, образцы круп, геометрические фигуры, сито, столы, доска.

Предварительная работа: НОД и беседа с детьми о том, как выращивают хлеб, какое значение он имеет в жизни человека, рассматривание сюжетных и предметных картинок о хлебе, его производстве.

Ходнепосредственнообразовательнойдеятельности:

Вконспектеиспользованыматериалыинтернет–сайтов.

КОНСПЕКТЗАНЯТИЯПОРАЗВИТИЮРЕЧИ В СТАРШЕЙ ГРУППЕ « Яблонька»

ТЕМА:        «ХЛЕБ»

Подготовила

воспитательБелозуб В.А

Цель:Закрепитьзнаниядетей,чтохлеб—ценнейшийпродукт питания.

Задачи:

Образовательные

• Образовыватьсуществительныесуменьшительно-ласкательнымисуффиксами,прилагательные от существительных;
• Подбиратьслова-антонимы;закрепитьсловарьподаннойтеме.

Развивающие

• Развиватьмышление;
• Развиватьпамять,речь, внимание.

Воспитательные

• Воспитыватьудетейуважениекхлебуитрудулюдей,еговыращивающих.

Методы: Игровой, словесный, наглядный, практический.

Демонстрационныйматериал:компьютер,экран,картинкипотеме.

Предварительнаяработа:НОДибеседасдетьмиотом,каквыращиваютхлеб,какоезначение он имеет в жизни человека, рассматривание сюжетных и предметных картинок о хлебе, его производстве

Ход занятия

КОНСПЕКТБЕСЕДЫСДЕТЬМИСТАРШЕЙ ГРУППЫ « Яблонька»

ТЕМА:

«ХЛЕБ—ВСЕМУ ГОЛОВА»

Подготовила:

воспитательБелозуб В.А

Цель:Выявитьзнаниядетейохлебе,ктоегоделаетиизчего.

Чтение стихотворения

Вкаждомзёрнышкепшеницы Летом и зимой,

Силасолнышкахранится И земли родной.

Ирастиподнебомсветлым, Строен и высок,

СловноРодинабессмертный, Хлебный колосок.

• Ребята,вынаверноеужедогадалисьо чемунассегоднябудетразговор?
• Да, о хлебе.
• Не один завтрак, обед, ужин не обходится без хлеба. Ребята, а скажите почему, всем советуют естьхлеб?(хлеб-питательный,полезный,вкусныйпродукт.Всектоестхлебвырастутсильным, крепкими, здоровыми.)

Выносятхлеб

Понюхайте его, какой он ароматный, душистый. Давайте попробуем кусочек. Какой он вкусный.Дажееслихлебзачерствеет,этонебеда,можнопосушитьегоиполучаютсяхрустящие сухарики. А оставшиеся кусочки хлеба ни в коем случае не выкидывайте, а покрошите крошки хлебаптицам.Трудно,простоневозможнопредставитьсебенашужизньбезхлеба,безблинови вкусных булочек, пирожков и всевозможных пирогов, тортов, сушек,

сухариков. Хлеб ежедневно присутствует на нашем столе. Это основной продукт питания русскихлюдей.Оноченьполезендляздоровья,таккакбогатвсевозможнымивитаминами.

Издревле особое место за трапезой отводилось хлебу. Если хлебслучайно падал на пол, следовалоегоподнять,поцеловатьипопроситьунегопрощения.Оставшийсяпослеобедахлебв специальной коробушке. Гостя встречали всегда хлебом и солью. Основную роль в жизни русского народа играл ржаной, или, как его называли, черный хлеб. Он был сытнее пшеничного, белого хлеба. С древнейших времен выпечка хлеба на Руси считалась делом ответственным и почетным.Вомногихпоселенияхбылиспециальныеизбы,приспособленныедлявыпечкихлеба.

В этих пекарнях готовили хлеб мастера, которых называли хлебниками городское население обычно покупалохлеб у булочников, которые выпекали его в больших количествах иразличных видов. С давних пор пекари пользовались почетом и уважением. Сельские жители пекли хлеб сами в русских печах К печи на Руси тоже всегда было особое отношение. Печь – центр, возле которого всегда жизнь. Печь согревает, кормит, лечит, утешает, учит (именно возле печи старики рассказывали былины, сказки, историю рода и Отечества). На печи получалисамую ценную информацию о жизни, и залезать на неё разрешалось только родным. И называли еёласково"матушка","кормилица".ОсобойлюбовьюнаРусивсегдапользовалиськалачи.Калач был и на будничном столе рядового горожанина, и на пышных царских пиршествах.

Вотон–хлебушекдушистый. Вот он – теплый, золотистый,В нем – здоровье наше, сила,

В нем – чудесное тепло. Сколькорукегорастило, охраняло, берегло

В наше время хлеб пекут на больших хлебозаводах, в небольших пекарнях, а так же в домашних условиях – в духовке, а на смену русской печи пришли электрические хлебопечки. Сначала замешивают тесто из муки, дрожжей, сахара, масла. Затем отправляют тесто на “расстойку”чтобыонозабродилоиподнялосьиуже,послеотправляютвпечь.Черезнекоторое время душистый, ароматный хлебушек готов. Хлеб всегда на Руси пользовался почетом и уважением. Про него сложено очень много пословиц:

“Безхлеба –нетобеда”

“Хлеб–батюшка,вода– матушка”

“Хлебсердцечеловекуукрепит.Будетхлеб–будетипесня” Хлеб-соль кушай, а добрых людей слушай.

Хлеб хлебу брат.

• Очем мыс вамисегодня узнали?

-ответы детей.

– Ну что ж мы с вами узнали о процессе выпечки хлеба и в старину и в современном мире, узнали,чтохлеб–главныйпродуктнастолерусскихлюдей,узналиоегопользе,познакомились с профессией пекаря, поняли какой это тяжёлый труд.

• А вы хотите побывать в роли пекарей?. Ну что ж это возможно, но прежде, чем приступить кработедавайтенемногоотдохнём,наберёмсясил,ведьвыпечкахлеба–этопроцесссложныйи трудоёмкий.

Проводится физкультминутка:

Подрастаетзёрнышко–потянулоськ солнышку.

Светерком оно играет,ветерокего качает, кземле низко прижимает –вот как весело играет!

(Потянулись,рукивверх,прогнулись,наклонытуловища, присели.)

• Ну,вотмысвамииготовыприступитькработе.Итакзанимайтесвоиместа.(–Итак,какую же операцию необходимо выполнить сначала? Правильно, замесить тесто.

-Явамнемногопомоглаитестоужезамесила.Вамостаётсятолькосформировать различные хлебобулочные изделия и испечь.

Воспитатель:Приступайте.Выможете“испечь”любойхлеб,какойзахотите,посмотрите ещё раз на картинки и начинайте. (Дети лепят из солёного теста различные хлебобулочные изделия, воспитатель индивидуально помогает каждому ребёнку.)

• Нучтожвывсе молодцы.Давайтепосмотрим,что жевылепилкаждыйиз вас.

(Обсуждение работ детей с показом, отмечая положительные аспекты.) – Что ж мы вылепилинашихлебобулочныеизделия.Чтожеделаемдальше?Правильно,отправляемвпечь. Но печь у нас есть только на пищеблоке, я сейчас отнесу наши поделки в печку, потом заберёт и вампокажем.Вывсесегодняславнопотрудились,теперьможноигостейдорогиххлебом-солью встречать, молодцы. Я надеюсь, что теперь вы будете помогать мамам, бабушкам домавыпекать хлеб, ведь вы так много знаете об этом и обязательно поделитесь своими знаниями с родителями.

КОНСПЕКТ

ПОРИСОВАНИЮ

 В СТАРШЕЙ ГРУППЕ « Яблонька»

ТЕМА:        «КОЛОСОК»

Цель:Познакомитьдетейсизображениемполеколосьев,черезтехнику

«примакивания».

Задачи:

• научитьдетейрисоватьхлебныеколосья;
• напомнитьдетямотом,какиспользоватькисти,какиецветаиспользовать для того что бы нарисовать хлебные колосья;
• воспитыватьбережноеотношениекхлебуиктрудулюдей,которыеделают хлеб.

Материал:гуашеваякраска,тонированныелисты,кисти,тряпочки,изображение поле колосьев и отдельное изображение одного колоска.

Ход занятия: