"Овощное ассорти"

Образовательный проект «Овощное ассорти»

Авторы - составители:

логопед Бобылева Татьяна Анатольевна

воспитатель Эвальд Елена Рихардовна

воспитатель Зыкова Екатерина Николаевна

МАДОУ «Детский сад № 61» г. Сыктывкар

Тип проекта: информационно-практико-ориентированный, коллективный

Продолжительность: 1 неделя (сентябрь, 2016г.)

Участники: логопед, воспитатели, дети подготовительной логопедической группы, родители.

Цель проекта: Создание условий для развития познавательных и творческих способностей детей в процессе разработки проекта. Развитие мышления, связной речи детей. Формирование навыков коллективного труда.

Актуальность: Дети с общим недоразвитием речи в недостаточной степени имеют представления об овощах, о том, где и как они растут, как за ними ухаживают и т.д. Не всегда точно и полно могут объяснить значение знакомых слов, подобрать прилагательные и глаголы к существительным. Дети с речевыми нарушениями не владеют обобщающими понятиями, не умеют описывать предмет, так как у них крайне бедный словарный запас.

Участие детей в проекте «Овощное ассорти» позволит максимально обогатить знания и представления об овощах, их свойствах, развить связную речь, творческие способности и поисковую деятельность детей.

Задачи:

·        Расширять представления об овощах (овощи – это плоды растения, которые выращивают на огороде для употребления в пищу)

·        Уточнять представления о многообразии, полезных свойствах овощей, условиях и местах их произрастания.

·        Формировать умение обобщать по существенным признакам, отражать результат обобщения в развернутом речевом суждении.

·        Формировать умение составлять описание объекта (в нашем случае овощей), используя разные виды предложений, с опорой на модель.

·        Воспитывать чувство ответственности за коллективный результат работы, культуру поведения за столом при дегустации блюд.

·        Способствовать установлению новых форм взаимодействия между детьми, педагогами, родителями.

Создание условий для осуществления проекта:

- Оснастить книжный уголок дополнительной литературой, интересными книгами с яркими иллюстрациями про овощи.

- Создать выставку из натуральных овощей «Гости с грядки», макет огорода.

- Рекомендовать родителям почитать детям произведения малой фольклорной формы (загадки, пословицы, поговорки) об овощах.

- Предложить родителям побеседовать дома с детьми о способах хранения овощей в домашних условиях, привлекать детей к процессу приготовления овощных блюд.

Этапы реализации проекта.

Подготовительный этап.

Задачи этапа:

1.     Создание развивающей среды.

2.     Подбор методической и художественной литературы.

3.     Разработка плана мероприятий по теме.

План мероприятий в рамках проекта:

·        Поисковая деятельность по подбору загадок, поговорок, иллюстрированного материала по теме; рассматривание энциклопедий.

·        Рассматривание репродукций картин – натюрмортов с овощами.

·        Непосредственно образовательная деятельность по теме «Овощи».

·        Деятельность логопеда по лексической теме «Овощи».

·        Продуктивные виды деятельности по теме  «Овощи».

·        Чтение произведений художественной литературы по теме: «Сказка о том, почему помидор стал красным», русская народная сказка «Вершки и корешки», Н. Носов «Про репку», «Огурцы».

·        Инсценировка «Сказка о том, почему помидор стал красным».

·        Чтение стихов про овощи, отгадывание загадок.

·        Проведение хороводных игр: «Есть у нас огород», «Огородник»; физ. минутки с элементами пальчиковой гимнастики «Хозяйка однажды с базара пришла» Ю. Тувима.

·        Дидактические игры и упражнения: «Доскажи словечко», «Назови ласково», «Узнай овощ на ощупь», «Угадай на вкус», «Скажи наоборот», «Что лишнее», «Кто назовет больше качеств», «Вершки и корешки», «Кто больше назовет блюд», «Найди по описанию», «Мы считаем», «Что едят в сыром виде, а что в вареном?», «Узнай блюдо».

·        Сюжетно-ролевая игра «Овощной магазин».

Основной этап.

Задачи основного этапа:

1.     Расширять представления об овощах.

2.     Обогащать словарь за счет обозначения качеств (вкус, цвет, величина и т.д.).

3.     Развивать связную речь через составление описательного рассказа об овощах.

Заключительный этап.

Задачи данного этапа:

1.     Обобщить знания детей по теме «Овощи».

2.     Формировать навыки совместной деятельности.

Предполагаемый результат:

·        Приобретение детьми опыта продуктивного взаимодействия друг с другом; ощущения удовлетворенности от этой деятельности.

·        Усвоение детьми необходимых знаний по теме «Овощи»:

- знать и называть овощи, их части;

- владеть обобщающим понятием «овощи»;

- определять овощи на ощупь, по вкусу, узнавать их по описанию;

- находить сходства и различия по нескольким признакам;

- составлять описательный рассказ об овоще с опорой на схему;

- знать, где и как растут овощи, как за ними ухаживать, когда их убирают;

- знать, о полезных свойствах овощей, что можно из них приготовить, как овощи заготавливают на зиму.

Продукт проектной деятельности: изготовление салата из овощей.

Презентация проекта: Заслушивание мини-рассказов «Овощной салат – полезен для ребят» с опорой на модель, дегустация овощного салата.

Деятельность в рамках проекта

Непосредственно образовательная деятельность

- Ребенок и окружающий мир (воспитатель). Цели: систематизировать знания детей об овощах (цвет, форма, вкус). Познакомить с условиями необходимыми для роста растений и стадиями развития овощей. Познакомить с понятиями «вершки», «корешки». Развивать слуховое восприятие, логическое мышление, тактильное восприятие.

- Развитие речи (логопед). Цели: обогащать глагольный словарь, активизировать предметный словарь по теме «Овощи». Учить образовывать относительные прилагательные и согласовывать их с существительными («картофельное пюре»). Упражнять в правильном употреблении предлогов «с», «из» («с куста», «из земли»). Закреплять умение образовывать существительные в форме множественного числа именительного падежа. Развивать слуховое внимание и общую моторику.

- Развитие речи (воспитатель). Описательный рассказ об овощах. Цели: Учить составлять описательный рассказ об овощах, опираясь на схему; использовать выразительные средства при описании (прилагательные, сравнения); закреплять знания об овощах.

- Развитие речи (логопед). Цели: Активизировать словарь по теме. Упражнять в образовании относительных прилагательных. Учить составлять связный рассказ по картине «Наш огород» с опорой на образец логопеда. Закреплять умение воспринимать сюжетную картину в целом. Развивать зрительное и слуховое внимание, мимическую мускулатуру и мелкую моторику.

- Лепка «Овощи с грядки» (воспитатель). Цель: закреплять умение точно передавать форму, пропорции овощей, используя усвоенные ранее приемы лепки: оттягивание, сглаживание и др. Учить сопоставлять изображение с натурой и оценивать его.

- Аппликация «Овощи в корзинке» (воспитатель). Цели: Учить передавать форму, строение предметов, подбирать бумагу нужного цвета; продолжать отрабатывать приемы вырезывания предметов круглой и овальной формы, красиво располагая вырезанные элементы на основе.

- Рисование «Натюрморт с овощами» (воспитатель). Цель: Продолжать учить располагать предметы на весь лист. Закрепить умение передавать форму, цвет, величину овощей. Активизировать словарь.

Совместная деятельность педагога с детьми.

- Целевая экскурсия к овощной палатке. Цели: Уточнять и закреплять представления детей о разнообразии овощей. Учить находить сходства и различия по внешнему виду. Активизировать словарь по теме «Овощи».

- Показ презентация «Овощи, огород»; беседа о сборе урожая. Цель: расширять представления об овощах,  познакомить с процессом выращивания и сбора овощей; активизировать словарь по теме.

- Наблюдение в огороде за морковью и свеклой. Цели: учить проводить сравнительный анализ овощей; закреплять представления о характерных особенностях овощей, называть условия, необходимые для их роста.

- Исследовательская деятельность. Цель: Определить семена моркови и свеклы (цвет, размер).

- Трудовая деятельность.  Сбор урожая в огороде. Цель: учить выкапывать овощи; воспитывать желание трудиться в коллективе.

- Беседа по ОБЖ «Польза овощей». Цели: познакомить детей с понятием «витамины». Вырабатывать заботливое отношение к своему здоровью; развивать активную речь.

- Театрализованная деятельность. «Сказка о том, почему помидор стал красным». Цель: развивать индивидуальные способности детей, вовлекая их в коллективную деятельность; учить выразительно, используя разные интонации, мимику, жесты, изображать героев; взаимодействовать с партнерами.

 «Салат из овощей»

Цели:  

1.     Учить детей мелко и аккуратно нарезать овощи для салата.

2.     Учить готовить по рецепту.

3.     Формировать навыки коллективного труда.

4.     Воспитывать желание оказывать помощь.

5.     Воспитывать чувство ответственности за коллективный результат работы.

Материалы

·        Фартуки, разделочные доски, ножи (для каждого ребенка)

·        Большие миски для перемешивания салата и салатные ложки

·        Салатницы, подносы

·        Продукты для салатов:

- вареный и сырой картофель,

- вареная и сырая свекла,

- вареная и сырая морковь,

- свежие и соленые огурцы,

- квашеная капуста,

- зеленый горошек (консервированный),

- зеленый и репчатый лук,

- соль в солонках,

- растительное масло.

Подготовка к деятельности

Продукты стоят на отдельном столе. Дети должны сами выбрать необходимые ингредиенты согласно рецепту (рецепт составляют заранее).

В группе установлено 4 рабочих стола. За каждым будет работать 3-4 человека. На рабочих столах лежат разделочные доски, ножи, миски для смешивания салата, салатная ложка.

Фартуки висят на крючках.

На каждом столе лежит лист бумаги. На нем нарисован рецепт салата, которые дети (мини - группа) обсудила и нарисовала заранее.

План деятельности

Объяснение и показ приемов работы.

Выполнение работы детьми.

Самооценка и оценка деятельности.

Приложения

Пальчиковая гимнастика

«Огород»

Речь с движением

«Винегрет»

Хороводная игра

«Огородник»

Дети встают в круг. «Огородник» занимает место в центре, закрывает глаза, стучит ногой.

Дети: Кто там?

Огородник: Я – Огородник!

Дети: Зачем пришел?

Огородник: За картошкой.

Дети заводят хоровод, приговаривают:

                  Ах, картошка, ты картошка –

                  Кормишь ты честной народ!

                  Если есть картошка в доме –

                  Будешь сытым целый год!

Воспитатель указывает на ребенка, который должен произнести слово «картошка», а огородник – по голосу узнать товарища. Если он угадает, «картошка» убегает, а «Огородник» ее догоняет. Аналогично проводится игра с «морковкой», «капустой» и т.п.

Физкультминутка с элементами пальчиковой гимнастики на стихотворение Юлиана Тувима «Овощи»

Хозяйка однажды с базара пришла,

Хозяйка с базара домой принесла:

Картошку,

Капусту,

Морковку,

Горох,

Петрушку и свеклу.

Ох!..

Вот овощи спор завели на столе –

Кто лучше, вкусней и нужней на земле?

Картошка?

Капуста?

Морковка?

Горох?

Петрушка и свекла?

Ох!..

Хозяйка тем временем ножик взяла

И ножиком этим крошить начала:

Картошку,

Капусту,

Морковку,

Горох,

Петрушку и свеклу.

Ох!..

Накрытые крышкою, в душном горшке

Кипели, кипели в крутом кипятке:

Картошка,

Капуста,

Морковка,

Горох,

Петрушка и свекла.

Ох!..

И суп овощной оказался неплох!

Список литературы

1.     «Адаптированная примерная основная образовательная программа для дошкольников с тяжелыми на рушениями речи» / Л.Б. Баряева, Т.В. Волосовец, О.П. Гаврилушкина, Г.Г. Голубева и др.; Под ред. проф. Л.В. Лопатиной – СПб, 2014.

2.     Веракса Н.Е., Веракса А.Н. Проектная деятельность дошкольников. Пособие для педагогов дошкольных учреждений. – М.: МОЗАИКА-СИНТЕЗ, 2010.

3.     Евдокимова Е.С. Технология проектирования в ДОУ. – М.: ТЦ Сфера, 2006.

4.     Алябьева Е.А. Итоговые дни по лексическим темам: планирование и конспекты: Кн. 2. – М.: ТЦ Сфера, 2006.

5.     Развитие речи. Окружающий мир: дидактический материал к занятиям в подготовительной группе / авт.-сост. О.В. Епифанова. – Волгоград: Учитель, 2008.

6.     33 лексические темы. Пальчиковые игры, упражнения на координацию слова сдвижением, загадки для детей (6-7 лет)./ Авт.-сост. А.В. Никитина – СПб.: КАРО, 2008.