"Формирование культуры питания "папка передвижка для родителей

МДОУ «Детский сад № 76 о.в.» города Магнитогорска

        Папка – передвижка

«Родителям о правильном питании».

Формирование культуры трапезы

• Организму ребенка нужны только доброкачественные продукты; кулинарная обработка должна быть щадящей.

•  Очень важен правильный подбор продуктов, содержащий белок, соли кальция, фосфора, фтора, витамины Д, А.

• Полезны плотные продукты, в которых много клетчатки, например, сырая морковка, яблоки, кусочки свежей капусты.

У каждого ребенка есть свои привычки и вам придется считаться с ними.

Часто дети отказываются есть нелюбимую  или незнакомую пищу .Здесь стоит пойти на компромисс:  

•      Можно уменьшить порцию,

         убрав часть гарнира.

•      Нарезать бутерброд или яблоко

         на несколько частей.

•      Попросить ребенка только

         попробовать блюдо.

•      Замаскировать незнакомую

         пищу уже знакомой.

На что надо обращать внимание

 во время еды

• Последовательность блюд должна быть постоянной.
• Перед ребенком можно ставить только одно блюдо.
• Блюдо не должно быть не слишком горячим, ни холодным.
• Полезно класть пищу в рот небольшими кусочками, хорошо пережевывать.
• Не надо разговаривать во время еды.
• Рот и руки вытирать бумажной  салфеткой.

Чего не следует допускать во время еды

• Громких разговоров и звучания музыки.

• Понуканий, поторапливания ребенка.

• Насильного кормления или докармливания.

• Осуждения ребенка за неосторожность, неопрятность, неправильное использование столовых приборов.

• Неэстетичной сервировки стола, некрасивого оформления блюд.

• После окончания еды ,ребенка нужно научить полоскать рот.

КАК НЕ НАДО КОРМИТЬ РЕБЕНКА

(из книги В.Леви «Нестандартный ребенок»)

             Семь великих обязательных «НЕ»

1. Не принуждать. Поймем и запомним: пищевое насилие- одно из самых страшных насилий над организмом и личностью, вред и физический и психический. Если ребенок не хочет есть- значит , ему в данный момент есть не нужно! Если не хочет есть только чего- определенного, - значит, не нужно именно этого! Никаких принуждений в еде! Никакого откармливания! Отсутствие аппетита при болезни есть знак, что организм нуждается во внутренней чистке, сам хочет поголодать, и в этом случае голос инстинкта  вернее любого врачебного предписания.

2. Не навязывать. Насилие в мягкой форме: уговоры, убеждения, настойчивые повторения предложения поесть.

3. Не ублажать. Еда – не средство добиться послушания и не средство наслаждения; еда – средство жить. Здоровое удовольствие от еды,  конечно, необходимо, но оно должно происходить только от здорового аппетита. Вашими конфетками вы добьетесь только избалованности и извращения вкуса, равно как и нарушения обмена веществ.

4. Не торопить. Еда – не тушение пожара. Темп еды- дело сугубо личное. Спешка в еде всегда вредна, а перерывов жевании необходимы даже корове. Если приходится спешить в садик или куда - нибудь еще, то пусть ребенок лучше не доест, чем в суматохе и панике проглотит еще один недожеванный кусок.

5. Не отвлекать. Пока ребенок ест, телевизор должен быть выключен, а новая игрушка припрятана. Однако, если ребенок отвлекается от еды сам, не протестуйте и не понукайте его: значит он не голоден.

6. Не потакать, но понять. Нельзя позволять ребенку есть что попало и в каком угодно количестве (например, много варенья или мороженного) .не должно быть пищевых принуждений, но должны быть пищевые запреты, особенно при диатезах и аллергиях. Соблюдение всех прочих «не» избавит вас от множества дополнительных проблем.

7. Не тревожиться и не тревожить. Никакой тревоги, никакого беспокойства по поводу того, поел ли ребенок вовремя и сколько. Следите только за качеством пищи.   Не приставать, не спрашивать: «Ты поел? Хочешь есть?» Пусть попросит, пусть потребует сам когда захочет, так будет правильно, только так!

 Если ребенок постарше, то вы можете сообщить ему, что завтрак , обед или ужин готов, предложить поесть- все больше ничего. Еда перед тобой- ешь если хочешь.

Советуем приготовить для детей

• Бульон с яичными хлопьями

             На 4 порции:4 стакана мясного бульона,  2

               яйца,1/2 морковки,1/2 луковицы, зелень.

В предварительно взбитые яйца добавить немного подогретого бульона. Затем смесь процедить, влить оставшийся кипящий бульон и перемешать до образования мелких хлопьев. Чтобы бульон вновь стал прозрачным, нужно убавить огонь и продолжать варить 10-15 мин.

• Свекла, тушенная  в сметане

              На 4 порции:2 свеклы, на 100г.готового соуса:

              ¼ мясного бульона, ½ ст. ложки муки, 1 ст.

              ложка сметаны.

Свеклу промыть и сварить. Затем очистить, натереть, заправить сметанным соусом и тушить под крышкой 5-7 минут.

• Салат из моркови, зеленого горошка и яблок

        На 300 гр. Моркови: 150 гр. Зел. горошка, 100

        гр. Яблок, 100гр. Майонеза, сахар, соль.

Сваренную морковь и свежие , очищенные от кожуры яблоки нарезать кубиками. Добавить зеленый горошек, соль и сахар по вкусу, майонез. Хорошенько размешать, украсить кусочками яблок и моркови.

• Зефир яблочный

         На 4 порции:4 печеных яблока, 1\2 стакана

         сахара, 2 белка, 1 стакан сливок.

Яблоки протереть через сито, добавить сахар. Белки растереть деревянной ложкой до густоты. Взбить отдельно сливки, тщательно смешать с полученной массой и выложить на блюдо. При желании зефир можно залить сиропом клубничного или вишневого варенья