Главные вкладки

    Грибной октябрь. Проба пера

    Фоменко Лариса Леонидовна

    Грибной октябрь

     

    После долгой изнуряющей жары лета, душного сентября наступил октябрь. Он пришёл с проливными дождями, с понижением температуры. Выжженная степь постепенно зазеленела, радуя глаз.

    Деревья начали менять окраску. Первым стал желтеть ясень в лесополосе недалеко от нашего дома. Октябрь в этом году - месяц контрастов: густая, шелковистая тёмно-зелёная трава и деревья с жёлтыми, красными листьями на фоне светло-серого неба.

    Каждое утро начинается с густого тумана, который рассеивается ближе к обеду. Сейчас бабье лето. Уже второе в этой осенью!

    До школы, где я работаю, иду через большую балку, которая прилегает к нашей речке Джалжинке. На расстоянии вытянутой руки ничего не видно! Со стороны реки слышу гогот гусей и кряканье уток, которые на некоторое время появляются где-то в тумане и также плавно растворяются  нём. Потом мой взор останавливается на электрических проводах. В лучах пробивающегося сквозь туман солнца переливается всеми цветами мокрая паутина. Когда смотришь на эту картину, то ощущение нереальности происходящего: будто попал в заколдованный уголок сказочного замка…

    И вдруг в  мокрой траве я вижу шляпку маленького шампиньона! Обильные дожди размочили грибницы. Высокая температура и влажность воздуха сделали своё дело - начали расти грибы.  Теперь с нетерпением буду ждать субботы, когда  после короткого рабочего дня смогу пойти по грибы.

    Рабочие будни похожи друг на друга: планёрки, уроки, родительские собрания, различные совещания, общение с коллегами и детьми. Так проходят день за днём. В субботу с особым трепетом иду на работу: у меня всего четыре урока, после которых я смогу заняться одним из своих любимых занятий - собиранием грибов.

    После уроков иду домой, быстро переодеваюсь, беру корзинку и нож. Я отправляюсь в близлежащую лесополосу, которая с одной стороны примыкает к автотрассе, а с другой к реке, и  находится в метрах трёхстах от нашего дома.

    Иду по лесополосе, вдыхаю ароматный запах свежей травы. Кругом тишина. Только изредка слышен звук мчавшихся по автотрассе автомобилей.

    Осторожно ступаю по траве. И вдруг - удача! Первый гриб найден! Это обычный шампиньон, но сколько радости от этой находки. Возле соседнего дерева нахожу целую семейку грибов. Осторожно срезаю их ножом и аккуратно складываю в корзинку. На расстоянии нескольких шагов, в  самой густой траве   обнаруживаю синюю ножку или по-научному рядовка лиловоногая, это самый вкусный  гриб в нашей местности. Чуть подальше обнаруживаю ещё грибы: и шампиньоны, и синюю ножку.

    Через два часа я иду домой с полной корзинкой грибов и ощущением полного удовлетворения. Нельзя передать то чувство азарта при нахождении  грибов, это может понять только  грибник, охотник или рыболов. Действительно, сбор грибов - это тихая охота.

     Но на этом сбор грибов не заканчивается. Чтобы дойти до моего дома  нужно пересечь поляну. Выйдя на поляну, я обнаружила в небольшой низине яркие оранжевые грибы. Это  опята! Они очень красиво смотрятся среди зелёной травы. Я их собираю в целлофановый пакет, так как корзинка уже полна. Дальше по всей поляне растут шампиньоны. Я не могу совладать со своим азартом, и собираю все грибы на своём пути. Вот и мой дом. Он самый первый на нашей улице. За околицей простирается вот эта самая грибная поляна.

    Дома меня ждёт кропотливая работа по переработке грибов. В начале я их сортирую, потом шляпки шампиньонов чищу. Мою грибы в нескольких водах и  варю отдельно шампиньоны, опята и синюю ножку. Опята и синюю ножку мариную, закатывая в небольшие  банки. А шампиньоны отвариваю, делю на небольшие порции и замораживаю. Так обновляю  свои запасы на зиму.

    Сегодняшний день подходит к концу, и я с чувством полного удовлетворения от него иду спать. Завтра у меня выходной! Могу позволить себе поспать на час больше. И надеюсь, что в следующую субботу смогу вновь отправиться за грибами.