Авторская программа Чайные секреты

Авторская программа «Чайные секреты»  

Авторы: Сафина Самия Шамильевна, Третьякова Татьяна Васильевна

Занятие №1  «Лаймовый чай»

Приветствие (не забываем улыбаться)

А1: Добрый вечер, уважаемые гости!!! Мы очень рады приветствовать вас на нашем мероприятии и благодарны вам ,что проявили интерес к нашей замечательной программе, посвященной чайным секретам.Меня зовут ________(переход к А2)

А2: Меня ______. Не секрет, что чай известен нам с самого раннего возраста. Мы пьем чай по разным причинам. И не только порой утолить жажду, а можем просто посидеть за чашкой чая или же утолить голод, запивая чаем пирожок или попить чай с вареньем.

А1: Согласитесь, не всегда мы задумываемся над тем, что чай -это не только напиток, которую можно просто пить, а это еще кладезь витаминов.

А2: И не только витаминов: чай снимает усталость, напряжение, успокаивает и восстанавливает силы.

А1:И конечно же, мы не всегда задумываемся над тем, что предлагая чай своим гостям или употребляя его в семейном кругу - мы не думаем о свойствах чая, о его происхождении, происхождении, забываем о его полезных свойствах, а об истории возникновения чая ,возможно, многие и не интересовались.

А2: А если Вы уже оказались здесь , значит это не случайно и Вам это не безразлично.

  В китайской мифологии есть множество сказаний и легенд о происхождении напитка. Самая популярная и самая древняя в Поднебесной история о чае гласит, что первым кто попробовал заваренные в кипятке листья чая был Шэнь-Нун - великое китайское божество, покровитель земледелия и медицины, один из Трех Великих императоров. Шэнь-Нун часто путешествовал по Китаю в поисках различных целебных трав. Действие собранных трав он проверял, заваривая их в своем котелке, который всегда брал с собой. И вот однажды Шэнь-Нун подогревал на костре воду, чтобы опробовать собранные травы, как откуда не возьмись подул сильный ветер и сорвал с зеленого куста несколько листочков, которые упали прямо в котелок. Подойдя поближе император учуял необыкновенный аромат, а отведав отвар был восхищен его терпким и насыщенным вкусом и нежным зеленовато-желтым цветом. После нескольких глотков Шэнь-Нун ощутил прилив сил, ясность ума и необычайную бодрость... С тех пор великий император не пил других напитков, кроме чая.

Введение

Предистория.

А1: Однажды, гуляя по нашей замечательной Москве, мы очень устали и решили зайти в одно кафе, так сказать, «попить чай» ,посидеть, утолить жажду.  На наш вопрос официанту, какой у вас есть чай , он нам предложил несколько вариантов. Не задумываясь, мы выбрали «Лаймовый». Сейчас объяснить, почему именно этот чай выбрали, мы не можем. Возможно, что он отличался от обычного…

А2: Прекрасно зная этот замечательный фрукт, регулярно употребляя его в пищу в чай качестве добавки  или для других блюд ,мы не рассматривали его в качестве чая. Но мысль о том, что есть очень вкусный освежающий напиток махито с добавлением лайма и мяты тоже, конечно же, дало толчок.

А1: Уважаемые гости, мы сегодня будем говорить о лаймовом чае. Несмотря на то, что Лайм обладает богатым витаминным составом, нужно учитывать

переносимость любого фрукта.

А2: Итак, Лаймовый чай - польза

 Напиток пьют, чтобы побаловать вкусовые рецепторы и поправить здоровье.

Его пьют:

• при болезнях почек;
• во время подавленного настроения;
• для профилактики проблем с сердцем;
• в период физической активности;
• для укрепления иммунитета.

А1: Особенно ценят зеленый чай с лаймом люди, сбрасывающие лишний вес.

Но стоит сказать и о вреде напитка:

Стоит помнить, что у любого продукта есть противопоказания. Напиток не употребляют, если существуют следующие проблемы:

• повышенная кислотность;
• гастрит;
• аллергия на цитрусы;
• панкреатит;
• язвенная болезнь.

А2: Семена кислого фрукта содержат яд. Одно семечко не навредит, но постоянно пить чай, где плавают косточки, нельзя. Есть риск отравиться.

Настой не пьют перед сном. Существует риск проснуться с отекшими глазами.

    Главное правило – знать меру. Любой продукт при злоупотреблении приносит больше вреда, чем пользы. Чай с лаймовым соком исключением не является.

   Его следует включать в питание, если хочется быть здоровым и активным. Чай с соком зеленого плода наполняет энергией, помогает проснуться, способствует похудению, улучшает пищеварение.

А1:  Как выбрать качественные ингредиенты

Чтобы напиток был полезным и вкусным, необходимо тщательно выбирать его составляющие.

   Несвежий лайм становится ядовитым. Зеленый чай низкого качества горчит, не имеет яркого вкуса.

  Свежий фрукт отвечает следующим требованиям:

• плод твердый и блестящий;
• кожура желто-зеленого цвета без повреждений;
• мякоть гранулированная, с кисло-горьким вкусом.

   Хранят лайм в дверце холодильника не больше двадцати дней.

А2: А вот качественный чай выбрать сложнее. Придерживайтесь следующих рекомендаций, чтобы напиток удивит нежным вкусом и тонизирующими свойствами:

• Разотрите лист между ладонями. Если он превратился в труху, то продукт считается испорченным.
• Найдите на упаковке дату изготовления. Не стоит покупать чай, который хранился больше года.
• Лист весеннего урожая делает напиток сладким. Поэтому смотрите на дату изготовления.

 Чтобы не ошибиться с выбором, следует обращать внимание на цвет чаинок. Качественный продукт будет зеленым, фисташковым или оливковым.

А1:Холодный чай

  Летом этот напиток спасет от жары. Он действует, как тоник, освежая и тонизируя организм. Лаймовым чаем легко повысить работоспособность.

«Снадобье» готовят с вечера. За ночь вода заберет из плода витамины и полезные вещества.

    В первую очередь следует заварить листья. Делается это в пять этапов:        

• Чистый графин заполняют кипятком и закрывают крышкой.

• Через пять минут воду сливают.
• В графин насыпают чайный лист (1ст. л. на 0,5л. воды).
• Чаинки заливают водой, температура которой не превышает 90 градусов.
• Через 20 минут процеживают.

   Когда питье остынет до 60 градусов, в него добавляют сок одного лайма. Выдавленный фрукт тоже кладут в графин. Остывший настой ставят в холодильник, а утром наслаждаются его свежим вкусом.

А2: Ну а мы с вами сегодня  насладимся горячим чаем.

Горячий чай с зеленым фруктом успокоит нервы и настроит на отдых. Его следует выпить минимум за два часа до сна, чтобы предотвратить появление отеков.

Делается так же, как холодный напиток. Но пьют его сразу, не дожидаясь утра.

  Горячий настой будет полезнее, если положить в него кусочки имбиря и чайную ложку меда. Оптимальная температура для зеленого чая 75-80 градусов и заваривать в течении 3-5 минут.

 (Параллельно делаем чай из лайма и имбиря)

По кругу даем насладиться запахом заваренного чая, пока остальное настаивается в большом чайнике (в чашечке с крышкой и полотенцем)

А1: Что улучшит вкус лаймового чая

Следующие продукты сделают «волшебный эликсир» пряным:

• корица,
• мускатный орех,
• гвоздика.

  Не обязательно бросать все приправы. Выбирайте то, что больше нравится.

Вкус «зелья» станет многограннее, если дополнить его цедрой апельсина.

Холодный напиток можно разнообразить:

• мятой,
• мелиссой,
• имбирем,
• лимоном.

 А2: Настой, на основе зеленого чая и лайма, обладает приятным кислым вкусом с легкой горчинкой. Чай весеннего сбора добавит сладкие нотки. Этот настой по праву считается «эликсиром здоровья». Ведь он очищает организм, повышает иммунитет, улучшает пищеварение.

А1: (музыка о чае, говорим медленно, не спеша, делая паузы) А теперь мы пьем чай и наслаждаемся нотами этого прекрасного напитка. Расслабьтесь и почувствуйте вкус аромата,  прислушайтесь к своему сердцу, почувствуйте облегчение.  Представьте себя там,  где вам тепло и уютно, можете фантазировать,  помечтать, если хотите, закрыть глаза. Думайте только о прекрасном. Представьте себя в самых прекрасных местах , где аромат цветов и нежный ветерок, где только вы или вы с теми, кого хотите видеть рядом. Чай - Это волшебная сила!!!

А теперь Вы можете поделиться со своими чувствами, если желаете

А2:  Просим Вас ответить на наш короткий опрос и оставить свои пожелания.

Какой чай предпочитаете Вы ?

•         Черный
•         Зеленый
•         Белый
•         Красный
•         Травяной
•         Улун
•         Пуэр
•         Пью любой чай

А1: Наша авторская  программа «Чайные секреты» рассчитана на взрослых и детей. Соответственно, для детей иной подход.Программа включает себя  тренинги, психологические сказки, знакомство с историей чая и т.д.

Для проведения :

1. Чайник заварочный
2. Чай зеленый
3. Лайм
4. Имбирь
5. Стаканы или пиалы
6. Салфетки
7. Одноразовые перчатки
8. Опросник (напечатать)