Отрывок из книги "Halloween Cookbook" ("Поваренная книга Хэллоуина")

Чиркова Д. В-32

Страшные блины

Время приготовления - 30 мин

8 порций

Нам понадобится:

1 контейнер нежирного йогурта с апельсиновым кремом

1/4 чашка кленового сиропа со вкусом апельсина

2 чашки смеси для выпечки

1 ¼ стакана молока

1 яйцо

1 чайная ложка несладкого какао для выпечки

1 чайная ложка сахара

1. В небольшой миске смешайте йогурт и кленовый сироп до получения однородной массы. Отложите.

2. В миске среднего размера смешайте смесь для выпечки, молоко и яйцо до получения однородной массы. В небольшой миске смешайте 2 столовых ложки жидкого теста, какао и сахар до получения однородной массы.

3. Разогрейте большую электрическую сковородку с антипригарным покрытием или 12-дюймовую сковородку с антипригарным покрытием до 375 градусов по Фаренгейту. Разогретую сковородку смазать маслом.

4. На каждый блинчик капните 3 капли тёмного теста толщиной от 14 до 2 дюймов на расстоянии 1 – 1 ½ дюйма друг от друга, так, чтобы получились глазки и ротик призрака. Готовьте около 30 секунд, затем влейте 4 стакана обычного теста, начинайте вливать, чтобы покрыть глаза и рот, и продолжайте вливать вниз, чтобы сформировать неправильную призрачную форму. Готовьте 1 – 2 мин. Или пока блинчик не станет пышным и не просохнет по краям. Переверните форму для запекания, готовьте около 1 мин или пока другая сторона не станет золотисто-коричневой. Подавать с сиропом.

Калинина А. В-32

Банановые «Покойся с миром» сэндвичи c арахисовым маслом и желе.

Время готовки: 30 минут.

Нам понадобится:

8 порций (1 сэндвич).

16 ломтиков хлеба

8 столовых ложек арахисового масла.

¼ стакана виноградного желе

1 маленький банан, нарезанный на 24 ломтика

1. Положите 1 ломтик хлеба поверх другого. Придайте им форму гробиков размером 4 на 2 ½ дюйма. Отрежьте по ½ дюйма от обоих верхних уголков ломтиков. Сделайте то же самое с оставшимся хлебом.
2. Разделите ломтики. На каждый нижний ломтик намажьте по 1 столовой ложке арахисового масла. Сверху выложите 1 чайную ложку желе и 3 ломтика банана. Накройте их верхними ломтиками.
3. Положите оставшуюся 1 столовую ложку желе в небольшой герметичный пакет для хранения продуктов. Отрежьте крошечный уголок пакета. Выдавите надпись из букв в виде трубочек RIP (покойся с миром) на каждый сэндвич - «гробик», накройте и поставьте в холодильник.

Пальчиков Д. В-32

Жуткая пицца в паутине

Время приготовления: 15 мин.

2 порции.

Нам понадобится:

1 банка охлаждённой классической корочки для пиццы.

28 ломтиков пепперони (половина упаковки по 3, 5 унций)

¼ чашки нарезанных спелых оливок

1 чашка измельчённого сыра моцарелла (4 унции)

1 банка (8 унций) соуса для пиццы

¼ чашки охлаждённого чесночного соуса для пасты Альфредо (из контейнера на 10 унций)

1. Разогрейте духовку до 400 градусов. Распылите на 14-дюймовой круглой сковороде для пиццы кулинарный спрей. Налейте тесто на сковороду; придайте изделию круглую форму и соответствующую толщину. Выпекать 8 мин. Расположите пепперони и 3 столовые ложки оливок на корочке на расстоянии 1 дюйм от края. Посыпать сыром. Ровным слоем налейте соус для начинки пиццы, аккуратно распределите по поверхности.
2. В небольшой закрывающейся пластиковый пакет для хранения продуктов налейте соус Альфредо; запечатайте пакет. Отрежьте крошечный уголок пакета. Выдавите пакет, чтобы налить слой соуса Альфредо поверх соуса для пиццы. Лейте непрерывно от внешнего края к центру. Проведите ножом по соусу Альфредо, начиная от центра к внешнему краю, - так, чтобы получился «рисунок», похожий на паутину. Насыпьте сверху оставшуюся 1 столовую ложку оливок, чтобы они выглядели, как пауки. Выпекайте ещё 8 - 12 мин или пока корочка не станет золотисто-коричневой. Нарезать дольками и подавать к столу.

Анастасия Попова В-32

Страшный чили, приготовленный на медленном огне.

Время приготовления: 20 мин.

8 порций (по 1 ½ чашки).

Нам понадобится:

1. 1 фунт нежирного (не менее 80 %) говяжьего фарша.
2. ½ фунта итальянской свиной колбасы
3. 1 средняя луковица, нарезанная (около ½ стакана)
4. 1 банка целых помидоров, не осушенных, нарезанных.
5. 1 банка томатного соуса.
6. 2 чайные чашки порошка чили.
7. От 1 до 1 ½ чайной чашки молотого тмина.
8. 1 чайная чашка сахара.
9. 1 чайная чашка сушёных листьев орегано.
10. 1 банка острой фасоли чили в соусе.
11. 1 банка турецкого гороха (слить воду и промыть).
12. 6 ломтиков американского сыра.

1. В 10-ти дюймовой сковороде готовьте говядину, колбасу и лук на сильном огне 5-7 минут, часто помешивая, пока говядина не будет полностью приготовлена и колбаса не перестанет быть розовой, высушить.
2. В мультиварке объёмом 3,5 – 4 литра смешайте говяжью смесь и все оставшиеся ингредиенты, кроме сыра.
3. Закройте крышкой и готовьте на слабом огне от 7 до 8 часов. Воспользуйтесь формочками для печенья, чтобы вырезать выкладываем фигурки из сыра. Украсьте ими верх отдельных порций.

Анна Курова В-32

Пирог с пиццей

Время приготовления: 20 мин.

4 порции.

Нам понадобится:

1 порция нежирного (не менее 80%) говяжьего фарша.

1 средний лук, нарезанный (½ чашки)

1 маленький зелёный болгарский перец нарезанный (½ чашки)

1 банка соуса для пиццы

1 банка нарезанных грибов

1 чашка измельчённого сыра моцарелла

1 чашка смеси для выпечки Bisquick

¼ стакана кипятка

1. Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту. Смажьте жиром 4 блюда вместительностью от 10 до 12 унций. В 10-дюймовой сковороде варите говядину, лук и болгарский перец на среднем огне, пока говядина не станет коричневой, слейте воду.
2. Перемешайте соус для пиццы и грибы с говядиной. Нагреть до кипения, уменьшить огонь. Кипятить с открытой крышкой 5 минут, время от времени перемешивать. Поместите говяжью смесь в блюда. Посыпьте ¼ чашки тёртого сыра на каждое из них.
3. В небольшой ёмкости варите смесь Bisquick в кипящей воде, пока не образуется тесто; энергично взбейте 20 ударами. Переложите тесто на поверхность, посыпанную смесью для выпечки; аккуратно скатайте тесто так, чтобы оно в результате покрылось ею. Сформируйте шарик. Месите, нажмите при этом около 10 раз, пока оно не станет мягким. Разделите тесто на 4 шарика. Сплющите каждый из них в круг, так, чтобы размер совпадал с размером блюда. Поместите каждый круг в говяжью смесь в блюде для выпечки. Выпекайте от 15 до 20 минут, пока не станут коричневыми.