Дистанционное обучение 15.12.2020 36 гр
план-конспект занятия

Тема: Традиционные блюда русской кухни

Россия – самая большая страна в мире, поэтому разные ее регионы сильно отличаются друг от друга. То же самое можно сказать и о русской национальной кухне, которая очень разнообразна и основана на разных культурных и исторических традициях. Обычно любая национальная кухня формируется под влиянием двух основных факторов: религии, которая предписывает употребление определенных видов пищи и климата, который определяет доступность различных видов овощей, фруктов, мясных и рыбных продуктов. Православие, которое традиционно являлось официальной религией в России, не запрещает никакую еду. Однако долгие посты, предписывающие воздержание от мяса и других продуктов животного происхождения, объясняют, почему русская кухня включает много вегетарианских блюд. А длинные, суровые русские зимы помогают понять, почему горячие, наваристые супы и бульоны так популярны в этой стране.

Выписать слова по новой теме и выучить наизусть

Русские супы на английском

• Borsch — борщ
• Shchi — щи
• Solyanka — солянка
• Ukha — уха
• Okroshka — окрошка
• Rassolnik — рассольник
• Sorrel soup (Green shchi) — зеленый борщ, суп из щавеля

Русские каши на английском

• Buckwheat kasha — гречневая каша
• Oat kasha — овсяная каша
• Millet kasha — пшенная каша
• Wheat kasha — пшеничная каша
• Rice kasha — рисовая каша
• Maize kasha — кукурузная каша
• Semolina — манная каша

Русские закуски на английском

• Ikra — икра
• Potato pancakes — драники
• Zucchini caviar (Courgette caviar) — икра из кабачков
• Salo — сало
• Deviled eggs (Stuffed eggs, Russian eggs) — фаршированные яйца
• Kholodets (Studen) — холодец, студень

Русские салаты на английском

• Russian salad (Stolichniy salad) — оливье
• Vinegret — винегрет
• Mimosa salad — мимоза
• Dressed herring — селедка под шубой

Мясные блюда на английском

• Shashlyk — шашлык
• Beef Stroganoff — Бефстроганов
• Pelmeni — пельмени
• Cutlet — котлета
• Pilaf — плов
• Chicken Kiev — котлета по-киевски
• Golubtsy — голубцы
• Makarony po-flotski — макароны по-флотски

Десерты и мучные изделия на английском

• Pirozhki — пирожки
• Blini — блины
• Pashka — пасха, кулич
• Syrniki — сырники
• Cottage cheese casserole — творожная запеканка
• Oladyi — оладьи
• Honey cake — медовик
• Napoleon — наполеон

Напитки на английском

• Kvass — квас
• Kissel — кисель
• Kompot — компот
• Mors — морс
• Ryazhenka — ряженка
• Varenets — варенец

Перевести текст

Recipes of Russian cuisine – Russian Roast

It is no secret that Russians like to eat. The national dishes are mostly hearty, with lots of meat and vegetables. One of the favorite dishes in Russia always were roast cooked in pots. And today his offer to cook.

Ingredients:

• pork – 500 grams;
• onions – 3 heads;
• potatoes – 1.5 kg;
• hard cheese – 300 grams;
• milk – 50 grams;
• mayonnaise – 150 grams;
• sour cream – 150 grams;
• butter – 100 grams;
• salt;
• pepper;
• Bay leaf;
• the greens.

Method of preparation

Rinse meat in cold water, clean from films and cut into cubes of medium size.
Onions finely chop. Mix with meat and 50 grams of softened butter, sprinkle with salt and pepper. Leave on for 15 minutes to marinate.
Potatoes peel and cut into cubes. 2 potatoes cut into thin slices.
In a crock pot transfer the meat with onions and potatoes. Stir and top cover with potato slices. Add the Bay leaf.
Cheese RUB on a grater.
In each pot place the components on a piece of butter, sprinkle cheese liberally and evenly pour the mixture of sour cream, milk and mayonnaise. 
Pots put in a preheated 220 degree oven. Satelite 35 to 45 minutes. 
Served in hot pots, on top sprinkled with finely chopped greens.
Bon appetit!

Домашнее задание

Написать блюдо русской кухни на английском языке по образцу выше.