Методическая разработка открытого урока МДК.05.01 Технология обслуживания в ресторанах На тему: "Банкет - фуршет"
методическая разработка

Кириллова Татьяна Алексеевна

Открытый урок на тему:  "Банкет - фуршет" разработан для студентов  группы 210 по специальности  43.02.01 " Организация обслуживания в общественном питании" по  МДК 05.01 «Технология обслуживания в общественном питании» с целью: 

  • стимулирования интереса студентов к избранной специальности;
  • воспитания комплексного подхода к решению практических задач.

Это мероприятие проводится в виде открытого урока теоретических и практических самостоятельных работ, что позволяет развить у студентов:

  • логическое мышление;
  • умение отстаивать свою точку зрения;
  • воспитывает культуру общения;
  • умение вести диалог.

Формирует ключевые компетенции: коммуникативные, адаптационно - нравственные.

Урок проводится в кабинете спецдисциплин лицея. При подготовке к проведению урока мною учтены индивидуальные особенности студентов.

Практика показала, что обучающиеся данной категории имеют хорошую память, умеют анализировать, пользоваться справочными материалами. Исходя из этого, мною использованы различные продуктивные методы и приемы (рассказ, показ, демонстрация приемов практического выполнения работ, подготовка сообщений самостоятельно, решение проблемных ситуаций, самостоятельная работа.

На уроке я использую разнообразные виды деятельности: опрос, выполнение практических заданий, объяснение нового материала, сопровождающиеся показом операций с использованием мультимедийных средств обучения, широкое использование теоретических обоснований и практических навыков. 

 

Скачать:

ВложениеРазмер
Файл otkrytyy_urok_banket-furshet.docx2.67 МБ

Предварительный просмотр:

По теме: методические разработки, презентации и конспекты

Методическая разработка открытого урока по МДК.01.01. Технологии механизированных работ в сельском хозяйстве по теме: «Технология и машины для уборки картофеля»

Методическая разработка открытого урока по МДК.01.01. Технологии механизированных работ в сельском хозяйстве по теме: «Технология и машины для уборки картофеля»...

Методическая разработка открытого урока по МКД.01.02 Эксплуатация и техническое обслуживание сельскохозяйственных машин и оборудования по теме: "Общее устройство и работа двигателя внутреннего сгорания"

Методическая разработка открытого урока по МКД.01.02 Эксплуатация и техническое обслуживание сельскохозяйственных машин и оборудования по теме: «Общее устройство и работа двигателя внутреннего сг...

Презентация к методической разработке открытого урока по профессиональному модулю "ТЕХНОЛОГИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ БЛЮД из МЯСА И ДОМАШНЕЙ ПТИЦЫ".

Презентация может использоваться в качестве методического пособия на практических занятиях для учащихся по профессии "Повар, кондитер"....

методическая разработка открытого урока на тему «Технология обработки конической поверхности» Дисциплина МДК.04.02. «Технология металлообработки на токарных

В  методической разработке раскрыты особенности  подготовки и проведения учебных занятий в современных условиях,  применение методических приемов и методов на разных этапах ...

Методическая разработка открытого урока МДК.01.02. «Техническое обслуживание и ре-монт автомобильного транспорта».

В представленной методической разработке изложена методика проведения комбинированного урока с применением  элементов личностно-ориентированной,  информационной, проблемной, игровой, проектн...

Методическая разработка открытого урока по теме "Облачные технологии"

В методической разработке  представлен план учебного занятия по теме “Облачные технологии”, технологическая карта урока, план-конспект урока, презентация к уроку, самоанализ урока. Да...