Кейс по технологии

Пояснительная записка.

Статус документа

      Программа разработана на основе авторской программы по технологии      Н. В. Синица, В. Д. Симоненко издательский центр «Вентана-Граф» 2012год. Программа выполнена по учебным предметам Технология 5-8 классы, подготовленная в рамках проекта «Разработка, апробация и внедрение ФГОС образования второго поколения» Министерства образования и науки Российской Федерации

Структура документа

Рабочая программа включает разделы:

• Пояснительную записку, раскрывающую характеристику и место учебного предмета в базисном учебном плане, цели и задачи изучения;
• Основное содержание обучения с распределением учебных часов по разделам курса;
• Требования к уровню подготовки оканчивающих основную школу.

Цель программы :

• формирование представлений о технологической культуре производства,
• развитие культуры труда подрастающих поколений,
• становление системы технических и технологических знаний и умений, -
• воспитание трудовых, гражданских и патриотических качеств личности.

Задачами курса являются:

• сформировать у учащихся необходимые в повседневной жизни базовые приемы ручного и механизированного труда с использованием распространенных инструментов, механизмов и машин;
• овладеть способами управления отдельными видами распространенной в быту техники, необходимой в обыденной жизни и будущей профессиональной деятельности;
• научить применять в практической деятельности знания, полученные при изучении основ наук.

Общая характеристика учебного предмета «Технология»

   Обучение школьников технологии строится на основе освоения конкретных процессов преобразования и использования материалов, энергии, информации, объектов природной и социальной среды. Выбор направления обучения учащихся не должен проводиться по половому признаку, а должен исходить из образовательных потребностей и интересов учащихся.

Независимо от вида изучаемых технологий содержанием  программы предусматривается освоение материала по следующим сквозным образовательным линиям :

• технологическая культура производства;

• распространенные технологии современного производства;

• культура, эргономика и эстетика труда;

• получение, обработка, хранение и использование технической и технологической информации;

• основы черчения, графики, дизайна;

• элементы домашней и прикладной экономики;

• знакомство с миром профессий, выбор учащимися жизненных, профессиональных планов;

• методы технической, творческой, проектной деятельности;

• история, перспективы и социальные последствия развития технологии и техники.

Место предмета «Технология» в базисном учебном (образовательном) плане

Программа рассчитана на 68 учебных часов. из расчета 2ч в неделю

Личностные, метапредметные и предметные результаты освоения учебного предмета «Технология»

Личностными результатами освоения выпускниками основной школы программы «Технология», направление «Технология ведения дома», являются:

• проявление познавательных интересов и активности в данной области предметной технологической деятельности;

• выражение желания учиться и трудиться в промышленном производстве для удовлетворения текущих и перспективных потребностей;

• развитие трудолюбия и ответственности за качество своей деятельности;

• овладение установками, нормами и правилами научной организации умственного и физического труда;

• самооценка своих умственных и физических способностей для труда в различных сферах с позиций будущей социализации и стратификации;

• становление профессионального самоопределения в выбранной сфере профессиональной деятельности;

• планирование образовательной и профессиональной карьеры;

• осознание необходимости общественно-полезного труда как условия безопасной и эффективной социализации;

• бережное отношение к природным и хозяйственным ресурсам;

• готовность к рациональному ведению домашнего хозяйства;

• проявление технико-технологического и экономического мышления при организации своей деятельности;

• самооценка готовности к предпринимательской деятельности в сфере обслуживающего труда.

Метапредметными  результатами освоения выпускниками основной школы программы «Технология», направление «Технология ведения дома», являются:

– планирование процесса познавательно-трудовой деятельности;

– определение адекватных условиям способов решения учебной или трудовой задачи на основе заданных алгоритмов.

– комбинирование известных алгоритмов технического и технологического творчества в ситуациях, не предполагающих стандартного применения одного из них;

– проявление нестандартного подхода к решению учебных и практических задач в процессе моделирования изделия или технологического процесса;

– мотивированный отказ от образца объекта труда при данных условиях, поиск новых решений возникшей технической или организационной проблемы;

– самостоятельная организация и выполнение различных творческих работ по созданию технических изделий;

– виртуальное и натурное моделирование технических и технологических процессов объектов;

– приведение примеров, подбор аргументов, формулирование обоснованных выводов по обоснованию технико-технологического и организационного решения; отражение в устной или письменной форме результатов своей деятельности;

– выявление потребностей, проектирование и создание объектов, имеющих потребительную стоимость;

– выбор для решения познавательных и коммуникативных задач различных источников информации, включая энциклопедии, словари, интернет-ресурсы и другие базы данных;

– использование дополнительной информации при проектировании и создании объектов, имеющих личностную или общественно значимую потребительную стоимость;

– согласование и координация совместной познавательно-трудовой деятельности с другими ее участниками;

– объективное оценивание вклада своей познавательно-трудовой деятельности в решение общих задач коллектива;

– оценивание своей познавательно-трудовой деятельности с точки зрения нравственных, правовых норм, эстетических ценностей по принятым в обществе и коллективе требованиям и принципам;

– диагностика результатов познавательно-трудовой деятельности по принятым критериям и показателям.

– обоснование путей и средств устранения ошибок или разрешения противоречий в выполняемых технологических процессах;

– соблюдение норм и правил культуры труда в соответствии с технологической культурой производства;

– соблюдение норм и правил безопасности познавательно-трудовой деятельности и созидательного труда.

Предметными результатами освоения выпускниками основной школы программы «Технология», направление «Технология ведения дома» являются:

1. В познавательной сфере:

• рациональное использование учебной и дополнительной технической и технологической информации для проектирования и создания объектов труда;
• оценка технологических свойств материалов и областей их применения;
• ориентация в имеющихся и возможных технических средствах и технологиях создания объектов труда;
• владение алгоритмами и методами решения технических и технологических задач;
• классификация видов и назначения методов получения и преобразования материалов, энергии информации, объектов живой природы и социальной среды, а также соответствующих технологий промышленного производства;
• распознавание видов, назначения материалов, инструментов и оборудования, применяемого в техническом труде;
• владение кодами и методами чтения и способами графического представления технической и технологической информации;
• применение общенаучных знаний по предметам естественно-математического цикла в подготовке и осуществлении технологических процессов для обоснования и аргументации рациональности деятельности;
• владение способами научной организации труда, формами деятельности, соответствующими культуре труда и технологической культуре производства;
• применение элементов прикладной экономики при обосновании технологий и проектов.

2. В трудовой сфере:

• планирование технологического процесса и процесса труда;
• подбор материалов с учетом характера объекта труда и технологии;
• проведение необходимых опытов и исследований при подборе материалов и проектировании объекта труда;
• подбор инструментов и оборудования с учетом требований технологии и материально-энергетических ресурсов;
• проектирование последовательности операций и составление операционной карты работ;
• выполнение технологических операций с соблюдением установленных норм, стандартов и ограничений;
• соблюдение норм и правил безопасности труда и пожарной безопасности;
• соблюдение трудовой и технологической дисциплины;
• обоснование критериев и показателей качества промежуточных и конечных результатов труда;
• выбор и использование кодов и средств представления технической и технологической информации и знаковых систем (текст, таблица, схема, чертеж, эскиз, технологическая карта и др.) в соответствии с коммуникативной задачей, сферой и ситуацией общения;
• подбор и применение инструментов приборов и оборудования в технологических процессах с учетом областей их применения;
• контроль промежуточных и конечных результатов труда по установленным критериям и показателям с использованием контрольных и мерительных инструментов;
• выявление допущенных ошибок в процессе труда и обоснование способов их исправления;
• документирование результатов труда и проектной деятельности;
• расчет себестоимости продукта труда;
• экономическая оценка возможной прибыли с учетом сложившейся ситуации на рынке товаров и услуг.

2. В мотивационной сфере:

• оценивание своей способности и готовности к труду в конкретной предметной деятельности;
• оценивание своей способности и готовности к предпринимательской деятельности;
• выбор профиля технологической подготовки в старших классах полной средней школы или профессии в учреждениях начального профессионального или среднего специального обучения;
• выраженная готовность к труду в сфере материального производства;
• согласование своих потребностей и требований с другими участниками познавательно-трудовой деятельности;
• осознание ответственности за качество результатов труда;
• наличие экологической культуры при обосновании объекта труда и выполнении работ;
• стремление к экономии и бережливости в расходовании времени, материалов, денежных средств и труда.

2. В эстетической сфере:

• дизайнерское проектирование технического изделия;
• моделирование художественного оформления объекта труда;
• разработка варианта рекламы выполненного технического объекта;
• эстетическое и рациональное оснащение рабочего места с учетом требований эргономики и научной организации труда;
• опрятное содержание рабочей одежды.

5. В коммуникативной сфере:

• формирование рабочей группы для выполнения технического проекта с учетом общности интересов и возможностей будущих членов трудового коллектива;
• выбор знаковых систем и средств для кодирования и оформления информации в процессе коммуникации;
• оформление коммуникационной и технологической документации с учетом требований действующих стандартов;
• публичная презентация и защита проекта технического изделия;
• разработка вариантов рекламных образов, слоганов и лейблов;
• потребительская оценка зрительного ряда действующей рекламы.

6. В психофизической сфере

• развитие способностей к моторике и координации движений рук при работе с ручными инструментами и выполнении станочных операций;

• достижение необходимой точности движений при выполнении различных технологических операций

Основное   содержание   учебного предмета.

     Новизной данной программы по направлению «Технологии ведения дома» является новый методологический подход, направленный на здоровьесбережение школьников. Эта задача может быть реализована прежде всего на занятиях по кулинарии. В данный раздел включены лабораторно-практические работы по определению качества пищевых продуктов как органолептическими, так и лабораторными методами с использованием химических реагентов экспресс-лаборатории. Эти занятия способствуют формированию у школьников ответственного отношения к своему здоровью, поскольку часто неправильное питание приводит к большому количеству серьезных заболеваний, связанных с нарушением обмена веществ.

   В содержании данного курса сквозной линией проходит экологическое воспитание и эстетическое развитие учащихся при оформлении различных изделий: от кулинарных блюд до изделий декоративно-прикладного искусства. Так же региональные , национальные, этнокультурные потребности учащихся реализуется путем использования элементов этнопедагогики на уроках при изучении отдельных тем.

  При изучении темы «Конструирование и моделирование» учащиеся учатся применять зрительные иллюзии в одежде русского и тувинского народов.

  .

Тема «Свойства текстильных материалов» знакомит учащихся с новыми разработками в текстильной промышленности: волокнами, тканями и неткаными материалами, обладающими принципиально новыми технологическими, эстетическими и гигиеническими свойствами.

В раздел «Художественные ремесла» включены новые технологии росписи ткани, изготовление женского национального  украшения Чавага », детской обуви «Бопук » ранее не изучавшийся в школе.

При изучении  направления «Технологии ведения дома» (в том числе  юрты наряду с общеучебными умениями учащиеся овладевают целым рядом специальных технологий.

Все это позволяет реализовать современные взгляды на предназначение, структуру и содержание технологического образования.

               Таблица тематического распределения количества часов

Планируемые результаты изучения учебного предмета.

Обучение в основной школе является второй ступенью пропедевтического технологического образования. Одной из важнейших задач этой ступени является подготовка обучающихся к осознанному и ответственному выбору жизненного и профессионального пути. В результате обучающиеся должны научиться самостоятельно формулировать цели и определять пути их достижения, использовать приобретенный в школе опыт деятельности в реальной жизни, за рамками учебного процесса.

Общие результаты технологического образования состоят:

• в сформированности целостного представления о техносфере, которое основано на приобретенных школьниками соответствующих знаниях, умениях и способах деятельности;

• в приобретенном опыте разнообразной практической деятельности, познания и самообразования; созидательной, преобразующей, творческой деятельности;

• в формировании ценностных ориентаций в сфере созидательного труда и материального производства;

• в готовности к осуществлению осознанного выбора индивидуальной траектории последующего профессионального образования.

                                         СОДЕРЖАНИЕ ПРОГРАММЫ

Содержание программы  7 класс

Раздел «Интерьер жилого дома» (6ч)

Тема1. Освещение жилого помещения. Предметы искусства и коллекции в интерьере (4 ч)

Теоретические сведения. Роль освещения в интерьере. Понятие о системе освещения жилого помещения. Естественное и искусственное освещение. Типы ламп: накаливания, люминесцентные, галогенные, светодиодные. Особенности конструкции ламп, область применения, потребляемая электроэнергия, достоинства и недостатки.

Типы светильников: рассеянного и направленного освещения. Виды светильников: потолочные висячие, настенные, на стольные, напольные, встроенные, рельсовые, тросовые. Современные системы управления светом: выключатели, переключатели, диммеры. Комплексная система управления «умный дом». Типы освещения: общее, местное, направленное, декоративное, комбинированное.

Предметы искусства и коллекции в интерьере. Оформление и размещение картин. Понятие о коллекционировании. Размещение коллекций в интерьере. Профессия дизайнер.

Лабораторно-практические и практические работы.

Выполнение электронной презентации «Освещение жилого дома».

Систематизация коллекции, книг.

Тема 2. Гигиена жилища (2 ч)

Теоретические сведения. Значение в жизни человека соблюдения и поддержания чистоты и порядка в жилом помещении. Виды уборки: ежедневная (сухая), еженедельная (влажная), генеральная. Их особенности и правила проведения. Современные натуральные и синтетические средства, применяемые при уходе за посудой, уборке помещения.

Лабораторно-практические и практические работы.

Генеральная уборка кабинета технологии.

Подбор моющих средств для уборки помещения.

Раздел «Электротехника» (2 ч)

Тема 1. Бытовые  электроприборы (2 ч)

Теоретические сведения. Зависимость здоровья и самочувствия людей от поддержания чистоты в доме. Электрические бытовые приборы для уборки и создания микроклимата в помещении. Современный пылесос, его функции. Робот-пылесос. Понятие о микроклимате Приборы для создания микроклимата (климатические приборы) кондиционер, ионизатор-очиститель воздуха, озонатор Функции климатических приборов.

Лабораторино- практические и практические работы.

Изучение потребности в        юных электроприборах для уборки и создания микроклимата в помещении.

Подбор современной бытовой техники с учётом потребностей и доходов семьи.

Раздел «Кулинария» (12 ч)

Тема 1. Блюда из молока и кисломолочных продуктов (2 ч)

Теоретические сведения. Значение молока и кисломолочных продуктов в питании человека. Натуральное (цельное) молоко. Молочные продукты. Молочные консервы. Кисломолочные продукты. Сыр. Методы определения качества молока и молочных продуктов. Посуда для приготовления блюд из молока и кисломолочных продуктов. Молочные супы и каши: технология приготовления и требования к качеству. Подача готовых блюд. Технология приготовления творога в домашних условиях. Технология приготовления блюд из кисломолочных продуктов. Профессия мастер производства молочной продукции.

Лабораторно-практические и практические работы.

 Определение качества молока и молочных продуктов.

Приготовление молочного супа, молочной каши или блюда из творога.

Тема 2. Изделия из жидкого теста (2 ч)

Теоретические сведения. Виды блюд из жидкого теста. Продукты для приготовления жидкого теста. Пищевые разрыхлители для теста. Оборудование, посуда и инвентарь для замешивания теста и выпечки блинов. Технология приготовления теста и изделий из него: блинов, блинчиков с начинкой, оладий и блинного пирога. Подача их к столу.

Определение качества мёда органолептическими и лабораторными методами.

Лабораторно-практические и практические работы.

Определение качества мёда.

Приготовление изделий из жидкого теста.

Тема 3. Виды теста и выпечки (2 ч)

Теоретические сведения. Продукты для приготовления выпечки. Разрыхлители теста. Инструменты и приспособления для приготовления теста и формования мучных изделий. Электрические приборы для приготовления выпечки.

Дрожжевое, бисквитное, заварное тесто и тесто для пряничных изделий. Виды изделий из них. Рецептура и технология приготовления пресного слоёного и песочного теста. Особенности выпечки изделий из них. Профессия кондитер.

Лабораторно-практические и практические работы.

Приготовление изделий из пресного слоёного теста.

Приготовление изделий из песочного теста.

Тема 4. Сладости, десерты, напитки  (2 ч)

Теоретические сведения. Виды сладостей: цукаты, конфеты, печенье, безе (меренги). Их значение в питании человека. Виды десертов. Безалкогольные напитки: молочный коктейль, морс. Рецептура, технология их приготовления и подача к столу. Профессия кондитер сахаристых изделий.

Лабораторно-практические и практические работы.

Приготовление сладких блюд и напитков.

Тема 5. Сервировка сладкого стола. Праздничный этикет  (2 ч)

Теоретические сведения. Меню сладкого стола. Сервировка сладкого стола. Набор столового белья, приборов и посуды. Подача кондитерских изделий и сладких блюд. Правила поведения за столом и пользования десертными приборами. Сладкий стол- фуршет. Правила приглашения гостей. Разработка пригласительных билетов с помощью ПК.

Лабораторно-практические и практические работы.

Разработка меню.

Приготовление блюд для праздничного сладкого стола.

Сервировка сладкого стола.

Разработка приглашения на праздник с помощью ПК.

Раздел «Создание изделий из текстильных материалов»  (30 ч)

Тема 1. Свойства текстильных материалов  (2 ч)

Теоретические сведения. Классификация текстильных волокон животного происхождения. Способы их получения. Виды и свойства шерстяных и шёлковых тканей. Признаки определения вида тканей по сырьевому составу. Сравнительная характеристика свойств тканей из различных волокон.

Лабораторно-практические и практические работы.

Определение сырьевого состава тканей и изучение их свойств.

Тема 2. Конструирование швейных изделий  (4 ч)

Теоретические сведения. Понятие о поясной одежде. Виды поясной одежды. Конструкции юбок. Снятие мерок для изготовления поясной одежды. Построение чертежа прямой юбки.

Лабораторно-практические и практические работы.

Изготовление выкроек для образцов ручных и машинных работ.

Снятие мерок и построение чертежа прямой юбки в натуральную величину.

Тема 3. Моделирование швейных изделий (2 ч)

Теоретические сведения. Приёмы моделирования поясной одежды. Моделирование юбки с расширением книзу. Моделирование юбки со складками. Подготовка выкройки к раскрою. Получение выкройки швейного изделия из пакета готовых выкроек, журнала мод, с CD и из Интернета.

Лабораторно-практические и практические работы.

Моделирование юбки.

Получение выкройки швейного изделия из журнала мод.

Подготовка выкройки проектного изделия к раскрою.

Тема 4. Швейная машина  (4 ч)

Теоретические сведения. Уход за швейной машиной: чистка и смазка движущихся и вращающихся частей. Приспособления к швейной машине для потайного подшивания и окантовывания среза.

Лабораторно-практические и практические работы.

Уход за швейной машиной: чистка и смазка.

Выполнение потайного подшивания и окантовывания среза с помощью приспособлений к швейной машине.

Тема 5. Технология изготовления швейных изделий (14 ч)

Теоретические сведения. Технология изготовления поясного швейного изделия. Правила раскладки выкроек поясного изделия на ткани. Правила раскроя. Выкраивание бейки. Критерии качества кроя. Правила безопасной работы ножницами, булавками, утюгом. Дублирование детали пояса клеевой прокладкой-корсажем.

Основные операции при ручных работах: прикрепление подогнутого края потайными стежками — подшивание.

Основные машинные операции: подшивание потайным швом с помощью лапки для потайного подшивания; стачивание косых беек; окантовывание среза бейкой. Классификация машинных швов: краевой окантовочный с закрытым срезом и с открытым срезом.

Технология обработки среднего шва юбки с застёжкой-молнией и разрезом. Притачивание застёжки-молнии вручную и на швейной машине. Технология обработки односторонней, встречной и бантовой складок.

Подготовка и проведение примерки поясной одежды. Устранение дефектов после примерки.

Последовательность обработки поясного изделия после примерки. Технология обработки вытачек, боковых срезов, верхнего среза поясного изделия прямым притачным поясом. Вымётывание петли и пришивание пуговицы на поясе. Обработка нижнего среза изделия. Обработка разреза в шве. Окончательная чистка и влажно-тепловая обработка изделия.

Лабораторно-практические и практические работы.

Раскрой проектного изделия.

Изготовление образцов ручных и машинных работ.

Обработка среднего шва юбки с застёжкой-молнией.

Обработка складок.

Подготовка и проведение примерки поясного изделия.

Обработка юбки после примерки: вытачек и боковых срезов, верхнего среза прямым притачным поясом, нижнего среза.

Выполнение прорезной петли и пришивание пуговицы.

Чистка изделия и окончательная влажно-тепловая обработка.

Раздел «Художественные ремёсла»  (14ч)

Тема 1. Ручная роспись тканей  (4 ч)

Теоретические сведения. Понятие о ручной росписи тканей. Подготовка тканей к росписи. Виды батика. Технология горячего батика. Декоративные эффекты в горячем батике. Технология холодного батика. Декоративные эффекты в холодном батике. Особенности выполнения узелкового батика и свободной росписи. Профессия художник росписи по ткани.

Лабораторно-практические и практические работы.

Выполнение образца росписи ткани в технике холодного батика.

Тема 2. Вышивание  (10 ч)

Теоретические сведения. Материалы и оборудование для вышивки. Приёмы подготовки ткани к вышивке. Технология выполнения прямых, петлеобразных, петельных, крестообразных и косых ручных стежков.

Техника вышивания швом крест горизонтальными и вертикальными рядами, по диагонали. Использование ПК в вышивке крестом.

Техника вышивания художественной, белой и владимирской гладью. Материалы и оборудование для вышивки гладью. Атласная и штриховая гладь. Швы французский узелок и рококо.

Материалы и оборудование для вышивки атласными лентами. Швы, используемые в вышивке лентами. Стирка и оформление готовой работы. Профессия вышивальщица.

Лабораторно-практические и практические работы.

Выполнение образцов швов прямыми, петлеобразными, петельными, крестообразными и косыми стежками.

Выполнение образца вышивки в технике крест.

Выполнение образцов вышивки гладью, французским узелком и рококо.

Выполнение образца вышивки атласными лентами.

Выполнение творческого проекта  (4 ч)

Творческий проект по разделу «Технологии домашнего хозяйства».

Творческий проект по разделу «Кулинария».

Творческий проект по разделу «Создание изделий из текстильных материалов».

Творческий проект по разделу «Художественные ремёсла».

Составление портфолио и разработка электронной презентации.

Презентация и защита творческого проекта.

Варианты творческих проектов: «Умный дом», «Комплект светильников для моей комнаты», «Праздничный сладкий стол», «Сладкоежки», «Праздничный наряд», «Юбка-килт», «Подарок своими руками», «Атласные ленточки» и др.

Характеристика контрольно-измерительных материалов

Контроль – один из важнейших этапов обучения. Он активизирует познавательную деятельность учащихся, позволяет получать данные о промежуточных и итоговых результатах учебно-воспитательного процесса, оценивать их путем сопоставления с планируемыми результатами, вносить в учебный процесс необходимую корректировку и намечать пути его дальнейшего совершенствования.                          

             В последнее время тестовые задания находят широкое применение во всех предметах школьного курса. Их использование становится особенно актуальным в период перехода к единому централизованному тестированию учащихся школ, при итоговой аттестации и поступлении в вузы.

Эти задания позволяют:

- за сравнительно небольшой отрезок времени осуществить проверку значительного объёма учебного материала у достаточно большого количества учащихся;

оперативно получить результаты опроса (контролирующая функция);

- закрепить у учащихся полученные знания, систематизировать их, выявить главное и второстепенное, установить логическую связь между предметами и явлениями (обучающая функция);

- обеспечить индивидуальное развитие ребёнка (развивающая функция);

         Учащимся предлагаются примерные задания нескольких видов:

выбор одного или нескольких правильных ответов из предложенных вариантов (уровень узнавания);

заполнение пропусков в предложенном тексте (уровень воспроизведения);

установление соответствия;

установление правильной последовательности действий;

         Решение кроссвордов, тренирует и улучшает память, расширяет кругозор, способствуют развитию сообразительности, мышления, позволяет усваивать знания, запоминать слова в игровой форме, действует как успокаивающее средство, может применяться для тестирования, учит работать со справочниками и словарями позволяет с пользой провести время.

Нормы оценивания кроссвордов. 

1. 18 – 16 баллов – оценка “отлично”
2. 15,5-14 баллов – оценка “хорошо”
3. 13,5 -10 баллов – оценка “удовлетворительно” (минимальное количество баллов на оценку “3” позволяет решить кроссворд). 

 Для оценивания работы детей разработаны критерии оценивания по различным формам.

Контрольно-измерительные материалы

Технология изготовления ткани. Виды переплетений.(ур.23)

Раскройте сущность понятий: пряжа, прядение, ткань, основа, уток, печатание, ткацкое переплетение.

Запишите схематически производственные этапы изготовления ткани.

Из истории одежды. (ур. 38)

Предмет русского народного костюма, представляющей собой женскую одежду на лямках, которую девушки надевали поверх рубахи называли________________

Ответ:

Назовите особенности русского национального костюма

Уход за одеждой (ур. 45)

Запишите правила хранения одежды.

Физиология питания.(ур. 48)

1. Перечислите известные вам способы приготовления овощей.
2. Как называется холодное блюдо из одного или нескольких овощей?

Запишите 2-3 рецепта салатов из овощей.

 Итоговый контроль (ур. 69)        

2. Отметьте знаком «+» все правильные ответы.

Природный цвет волокон шерсти бывает:
а) белый;

б) черный;

в) оранжевый;
г) коричневый;

д) серый.

3. Отметьте знаком «+» правильный ответ.

 Односторонние складки у юбки закрепляют машинным швом:

а) накладным;

б) запошивочным;

в) стачным;

г) в подгибку с закрытым срезом;

д) настрочным.

4. Отметьте знаком "+"    правильные   ответы

Какие мерки при измерении   фигуры записывают полностью

а) мерки длины

б) мерки ширины

5. Отметьте знаком "+"    правильные   ответы

Крупы перед тепловой обработкой:

а) перебирают

б) измельчают

в) промывают

6. Отметьте знаком "+"    все правильные    ответы

Однолетнее растение, дающее волокно в виде ваты:

а) хлопок

б) крапива

в) одуванчик

7. Отметьте знаком "+"    правильные   ответы

Как проверить доброкачественность (свежесть) молока?

а) кипячением

б) замораживанием

в) процеживанием

8. Отметьте знаком «+» все правильные ответы. Поломка швейной иглы может произойти, если:

а) игла имеет ржавый налет;

б) игла погнута;

 в) игла вставлена в иглодержатель до упора;

г) игла вставлена в иглодержатель не до упора;

д) шпульный колпачок вставлен в челночное устройство не до упора.

9.Размер женской одежды определяет мерка:

а) ширины груди

б) полуобхват талии

в) полуобхват бедер

г) длина спины до талии

д) полуобхват груди

Ключ

Вариант 2

2. а), б), г), д)

3. д)

4. а)

5. а), в)

6. а)

7. а)

8. б), г), д)

9. д)

Материально-техническое и информационно-техническое обеспечение

Для отражения количественных показателей в требованиях используется следующая система символических обозначений:

• К – для каждого ученика (15 ученических комплектов на мастерскую плюс один комплект для учителя);
• М – для мастерской (использования учителем при подготовке к занятиям, редко используемое оборудование);
• Д- оборудование для демонстраций;
• Ф– для фронтальной работы (8 комплектов на мастерскую, но не менее 1 экземпляра на двух учеников,);
• П – комплект или оборудование, необходимое для практической работы в группах, насчитывающих несколько учащихся (4-5 человек);

Литература

Для учащихся

Учебник  - Технология. Обслуживающий труд: 5 класс: учебник для учащихся общеобразовательных учреждений / [Ю.В. Крупская, Н.И. Лебедева, Л.В. Литикова и др.]; под ред. В.Д. Симоненко. – 4-е изд. перераб. – М.:  Вентана-Граф, 2009.)

Для учителя

Баженов В.И. Материаловедение швейного производства. М.: Легкая Индустрия. 1972.

Бушелева В. В. Поговорим о воспитании. Петрозаводск, «Карелия», 1991.

Дунцова К. Г. Этикет за столом. М., 1990.

Егорова Р. И. Учись шить. М., 1989.

Ерзенкова II. В. Искусство красиво одеваться. Рига, 1992.

Ерзенкова Н.В. Шьем-перешиваем Пенза, «Ваш дом». 1992

Еременко Т. И. Иголка-волшебница. М.: 1988

История костюма. Ростов н/Д, 1993.

Каминская Н. М. История костюма. М., 1986.

Кашкарова Е.Д. Руководство по рукоделию. М., 1993.

Киреева Е. В. История костюма. М., 1976.

Козлова Т. В. Моделирование и художественное офор мление женской и детской одежды. М., 1990.

Кулинарные секреты. Л., Лениздат, 1988.

Ковалев Н.И. Русская кухня. Ленинград, «ИМА-пресс» 1991

Ковалев, В. М., Могильный, Н. П. Рецепты русской кухни. -М.: Мир, 1991.

Лукьянова Т. В. Перешиваем, шьем и вышиваем. М., 1993.

Лыба С. Прием гостей. Липецк, 1992.

Максимова М. Вышивка. Первые шаги. М., 1997.

Метод проектов в технологическом образовании школьников (методические рекомендации) / авт. – сост. Е.Н. Кравцова, А.И. Шкирман, - Белгород: изд-во БРИПКиППС, 2008.

Они И. Спасибо, пожалуйста, здравствуйте. Л., Лениз дат— «Человек», 1991.

Панкеев, И. А. Обычаи и традиции русского народа. - 2-е изд. -М: ОМА-пресс, 1999

Пимонова Т.И. Практическое руководство по шитью и рукоделию.

Белгород, Крестьянское дело, 1994.

Практическая энциклопедия русской кухни. – Челябинск: Изд-во Василия Курбацких, 2005.

Правила этикета - Краткий справочник под ред. Л. Васильевой-Гангус. М., Дельта-МКС, 1992.

Скопцова М.Й Технология: Учебное пособие по обслуживающему труду для учениц 5-8-х классов. – Ростов-на-Дону: изд-во «Феникс», 1997.

Технология. 5 класс (для девочек) : Поурочные планы / Авт.- сост. И.В. Бобунова, - Волгоград: Учитель, 2003.

Технология. 5 кл.: поуроч. планы по учеб. под ред. В. Д. Си моненко / авт.-сост. О. В. Павлова, Г. П. Попова. - Волгоград: Учи тель, 2007.

Труханова А.Т. Технология женской и детской одежды: учебник для проф. учеб. Заведений. – 3-е изд., стер. М.: Высш. Шк., Изд. центр «Академия», 2001.

Труханова Т. Иллюстрированное пособие по техноло гии легкой одежды. М.: Высш. шк., 2000.

Ханус С. Как шить? М.: Легпром-бытиздат. 1991

Ханус С. Секреты кроя и шитья. М.: «Легкая и пищевая промышл». 1984.

Шаффер Клер Б. Энциклопедия быстрого шитья. М.: Аквариум, 1994.                                                               

Шитье для женщин. М.: ООО «Фирма» изд-во ACT, 2000.

Шитье и рукоделие: энциклопедия. - М.: БСЭ, 1994.

Энциклопедия русской и европейской кухни (в трех кни гах). Сост. Криворосов Р. В., Алешхевич В. И. СПб., 1993.

Журнал «Школа и производство» 2000 - 2010

Журнал «Бурда»

ЦИФРОВЫЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНЫЕ РЕСУРСЫ

1. Кулинария. Дело вкуса. [Электронный ресурс].ООО «Руссобит Паблишинг», 2000.
2. Энциклопедия интерьеров. [Электронный ресурс].ООО «Медиа-сервис», 2000.
3. Изонить. Вышивка по картону. [Электронный ресурс]. Alisa Studio, 2002.
4. Мультимедийная энциклопедия. Секреты красоты. [Электронный ресурс]. ООО «Руссобит Паблишинг», 2004.
5. Текстильное творчество. [Электронный ресурс]. ООО «Терра», Новосибиррск, 2005.
6. Декоративные композиции. [Электронный ресурс]. ООО «Студия компас», 2005
7. Кулинарная энциклопедия Кирилла и Мефодия. [Электронный ресурс]. ООО «Кирилл и Мефодий», 2004
8. Коллекция схем для вышивки крестом. [Электронный ресурс]. ЗАО «Новый диск», 2005
9. Самоучитель. Дизайн интерьеров. [Электронный ресурс].ООО «Бизнес софт», 2006.
10. Вышивка по картону. [Электронный ресурс]. Alisa Studio, 2002.
11. Энциклопедия здорового питания. [Электронный ресурс]. ООО «Медиа-сервис», 2000.
12.  Вышивка крестом. [Электронный ресурс]. ЗАО «Новый диск», 2004.
13.  Уроки рукоделия. Вязание на спицах. [Электронный ресурс]. ЗАО «Новый диск», 2004.
14.  Практическая энциклопедия садовода. [Электронный ресурс]. Компания «Одиссей», 2006.
15. Цветочная фантазия. [Электронный ресурс]. ООО «АРК - Систем», 2006.
16. Уроки рукоделия. Пэчворк и квиллинг. [Электронный ресурс]. ЗАО «Новый диск», 2007.

Стенды и плакаты по т/б

Таблицы:

– Правила по технике безопасности при работе на кухне

 –  Пищевые вещества

 –  Классификация блюд

 –  Санитарно-гигиенические правила

 –  Приемы работы ножом и приспособлениями

 –  Сервировка стола

 – Правила пользования столовыми приборами

 – Первичная обработка овощей

 – Приготовление бутербродов

 – Приготовление блюд из яиц

 – Напитки (чай, какао, кофе)

 – Правильная посадка

 –  Машинная игла и моталка

 –  Техника безопасности при работе ручными инструментами

 –  Швейная машина типа ПМЗ

 –  Организация рабочего места и т/б при работе ручными инструментами

 –  Раскрой швейных изделий (раскладка)

 – Машинные швы

 – Обработка фартука

 – Приводные устройства

 – Ручные стежки и строчки

 – Разработка моделей фартуков

 – Заправка ниток в швейную машину

Карточки контроля знаний

КК 5-1   – «Физиология питания»

КК 5-2   – «Бутерброды и горячие напитки»

КК 5-3   – «Блюда из яиц»

КК 5-4   – «Блюда из овощей»

КК 5-5   – «Сервировка стола. Правила этикета»

КК 5-6   – «Заготовка продуктов впрок методом закладки, сушки, замораживания»

КК 5-7   – «Работа над вышивкой»

КК 5-8   – «Основные характеристики ткани»

КК 5-9   – «Бытовая швейная машина»

КК 5-10 – «Терминология ручных и машинных работ»

КК 5-11 – «Соединительные машинные швы»

КК 5-12 – «Краевые машинные швы»

КК 5-13 – «Терминология влажно-тепловых работ»

КК 5-14 – «Благоустройство кухни»

КК 5-15 – «Производство ткани из волокон растительного происхождения»

КК 6-6 – «Мерки, необходимые для построения чертежа фартука»

КК 6-7 – «Процесс конструирования и моделирования»

КК 6-8 – «Подготовка выкройки к раскрою»

КК 6-9 – «Словарная работа (шов, строчка…)»

КК 6-10 – «Уход за одеждой, обувью»

КК 6-11 – «Конструкция фартука»

КК 6-12 – «Изготовление фартука – 1»

КК 6-13 - «Изготовление фартука – 2»

Инструкционные (технологические) карты

ИК-1 – Как правильно снять мерки

ИК-3 – Швы в вашу коллекцию (вышивальные)

ИК 5-1  –  Яйца «Сюрприз»

ИК 5-2  –  Омлет с помидорами, сосисками и зеленым горошком

ИК 5-3  –  Приготовление овощных салатов (карточки)

ИК 5-4  –  Технологическая последовательность приготовления салатов из свежих овощей

ИК 5-5  -  Технология замораживания овощей

ИК 5-6  –  Технология сушки яблок

ИК 5-7  -  Технологическая последовательность при работе над вышивкой

ИК 5-11 – ОО прихватки, выполненной в лоскутной технике

ИК 5-12 – Технология изготовления прихватки, выполненной в лоскутной технике

ИК 6-3  –  Построение фартука с нагрудником

ИК 6-4  –  Подготовка выкройки к раскрою

ИК 6-5  –  Обработка нижнего и боковых срезов фартука

ИК 6-6  –  Обработка бретелей фартука

ИК 6-7  –  Обработка нагрудника

ИК 6-8  –  Обработка пояса

ИК 6-9  –  Обработка верхнего среза фартука притачным поясом

Памятки

- Приготовление салатов из овощей

- Правила поведения за столом

Карточки – задания

КЗ 5-1 – Приготовление овощных салатов

КЗ 5-2 – Анаграммы (технология обработки ткани)

КЗ 5-3 – Метаграммы (технология обработки ткани)

КЗ 5-4 – Кроссворды (технология обработки ткани)

КЗ 5-5 – «Путаница» (технология обработки ткани)

Демонстрационные карточки

- Овощи, фрукты

- Оформление и подача первых блюд

- Интерьер кухни

Перфокарты

П-1  –  Выполнение ручных работ

П-2  –  Выполнение машинных работ

П-3  –  Влажно-тепловая обработка

П-8  –  Свойства тканей (словарная работа)

Компьютерные слайдовые презентации:

• Бутерброды;
• К бутербродам;
• Овощи;
• Овощи и блюда из них;
• Сервировка стола к завтраку;
• Физиология питания;
• Бытовые приборы на кухне;
• Материаловедение. Хлопчатобумажные и льняные волокна.
• Растительные волокна;
• Лен;
• Хлопок;
• Машиноведение;
• История создания швейной машины;
• Лоскутное шитье;
• Пэчворк;
• Построение узоров в лоскутной пластике;
• Виды машинных швов;
• Виды одежды и ее назначение;
• Снятие мерок и их запись;
• Построение чертежа фартука в масштабе;
• Построение чертежа фартука в натуральную величину;
• Конструирование фартука;
• Моделирование фартука;
• Вышивка:
• Вышивка. Свободные вышивальные швы.

Интернет-рессурсы:

1. http://center.fio.ru/som
2. http://www.eor-np
3. http://www.eor.it.ru 
4. http://www.openclass.ru/user
5. http://www/it-n.ru
6. http://eidos.ru
7. http://www.botic.ru
8. http://www.cnso.ru/tehn
9. http://files.school-collection.edu.ru
10. http://trud.rkc-74.ru
11. http://tehnologia.59442
12. http://www.domovodstvo.fatal.ru
13. http://tehnologiya.narod.ru
14. http://new.teacher.fio.ru

                                                           ТЕМАТИЧЕСКОЕ  ПЛАНИРОВАНИЕ ПО ТЕХНОЛОГИИ

                                                    («ТЕХНОЛОГИИ  ВЕДЕНИЯ ДОМА»)

                                           к уч.Синица Н.В., Симоненко В.Д.«Технологии ведения дома»

                                                        7класс ( 68 ч, 2ч–резервное время)

ПОУРОЧНЫЕ РАЗРАБОТКИ ПО РАЗДЕЛАМ ТЕХНОЛОГИИ С МЕТОДИЧЕСКИМИ РЕКОМЕНДАЦИЯМИ

Планируя урок, учитель должен заранее предвидеть результаты обучения, чтобы направлять и регулировать его. Для этого нужно правильно определить и сформулировать цель и задачи урока. Функция учителя на уроке — организация деятельности обучающихся. Это значит, что нужно управлять не самими школьниками, а их деятельностью, т. е. их навыками самоорганизации, самоконтроля и самооценки.

В соответствии с тремя функциями образования деятельность учителя на уроке подчинена достижению комплекса задач: обучения, воспитания и развития. Задачи обучения (ожидаемый учебный результат) предполагают формирование представлений об объекте изучения и навыков работы, закрепление ранее изученного и в целом формирование системы универсальных учебных действий (УУД). В предложенных далее планах уроков сформулированы примерные задачи обучения.

Задачи воспитания предполагают формирование у школьников свойств личности и черт характера. Они представляют более сложное педагогическое явление и требуют длительного времени, поэтому формулировать для каждого урока новые задачи воспитания нецелесообразно.

Задачи развития предполагают воздействие в ходе обучения на такие психические процессы, как внимание, восприятие, мышление, память, чувства, эмоции, воля, а также двигательную и сенсорную сферы. Задачи развития этих качеств стоят перед учителем на каждом уроке.

Раздел «Интерьер жилого дома»

В 7 классе на изучение этого раздела предлагается отвести 3 часа.

На первом вводном уроке учитель знакомит обучающихся с целью и задачами изучения технологии в 7 классе, с содержанием предмета и последовательностью его изучения, рассказывает об индивидуальных и коллективных творческих проектах, раскрывает цель и задачи проектной деятельности в 7 классе, составные части годового творческого проекта семиклассников.

Программой предусмотрено изучение обучающимися четырёх разделов. В рамках тематики каждого из них учитель «запускает» творческий проект, создаёт положительную мотивацию изучения нового раздела, показывает образцы творческих проектов семиклассников, вместе с обучающимися определяет вопросы, которые предстоит рассмотреть, чтобы в конце освоения раздела выполнить творческий проект.

По первому разделу «Интерьер жилого дома» в учебнике предлагается выполнить проект «Умный дом», который позволит закрепить знания и умения, полученные при изучении раздела, и применить их при проектировании своего дома. Конечно, тема проекта может быть другой, но в любом случае она посвящена проектированию освещения в жилом доме, оформлению интерьера предметами искусства и коллекциями, планированию и проведению уборки в жилом помещении.

Вторая часть первого урока может быть посвящена знакомству с ролью освещения в интерьере. Вначале нужно ознакомить обучающихся с видами освещения (естественное и искусственное), типами ламп, видами светильников. Важно поговорить со школьниками о типах освещения (общее, местное, направленное и декоративное) и использовании их в современном интерьере.

Следующий вопрос, который следует обсудить с обучающимися, — применение в оформлении интерьера предметов искусства и коллекций. Расскажите о принципах размещения картин на стенах, способах размещения коллекций. Предложите учащимся узнать самостоятельно, что означают различные понятия, связанные с коллекционированием.

В качестве практической работы можно предложить обучающимся выполнить электронную презентацию по одной из предложенных тем.

Тема следующего урока — «Гигиена жилища» (1 час). На этом уроке следует дать теоретический материал по уходу за жилым помещением, затем предложить учащимся выполнить задания в рабочей тетради.

В качестве практической работы учащиеся могут заняться уборкой кабинета технологии. Целесообразно разделить обучающихся на две группы (бригады) и, если позволит время, предложить убрать ещё и классную комнату. Каждый ученик может выбрать себе посильное задание в бригаде: вымыть в кабинете столы и стулья, плиты, зеркала и т. д.

Предложите обучающимся узнать, какие пищевые вещества (экологически чистые) могут заменить синтетические моющие средства при уборке помещения.

Третий урок раздела посвящён ознакомлению с современными технологиями и техническими средствами для создания микроклимата. Учитель представляет информацию о параметрах микроклимата и приборах, которые помогают эти параметры поддерживать. Практическим заданием по этой теме может быть выяснение необходимости и целесообразности приобретения семьёй каких-либо климатических приборов.

Изучение темы завершается небольшим творческим проектом. В учебнике в качестве примера приведён проект «Умный дом». На первый взгляд он кажется сложным для семиклассников. Но, надеемся, эта тема побудит учащихся задуматься о способах экономии электроэнергии с помощью различных приборов, датчиков.

Учащиеся могут выбрать тему проекта, связанную с рациональным и в то же время эстетичным с точки зрения интерьера освещением своего жилища. Другой темой может быть приведение в порядок коллекции и размещение её в комнате; это может быть коллективный творческий проект по созданию клининговой компании и т. д.

Урок 1. Освещение жилого помещения. Предметы искусства и коллекции в интерьере

Цель урока: ознакомление обучающихся с целью и задачами изучения предмета «Технология» в 7 классе, с типами ламп и видами светильников, системами управления светом; с типами и видами освещения и их комбинацией в интерьере, с видами предметов искусства и коллекций и правилами их размещения в интерьере; формирование умения представлять информацию об освещении жилого дома с помощью электронной презентации.

Ожидаемый учебный результат:

•  общее представление о видах освещения, типах ламп и видах светильников, системах управления светом;
•  общее представление о типах освещения и способах их комбинирования в интерьере;
•  общее представление о видах предметов искусства и коллекций и правилах их размещения в интерьере;
•  приобретение опыта представления информации с помощью программы Microsoft Office Power Point.

Место проведения урока: кабинет технологии.

Дидактические средства обучения: иллюстративный материал; видеоматериалы; ЭОР и информационно-технологические материалы; учебник технологии (§ 1, 2), РТ.

Формируемые УУД (см. Приложение 1): познавательные.

Материалы, служащие для мотивации и постановки проблемы, включения учащихся в учебную деятельность:

плакаты «Виды ламп», «Виды светильников», «Приёмы размещения картин на стене».

Материалы, служащие для первичного закрепления и применения изучаемого материала: п. 1, 2 задания 1, п. 1 задания 2 из РТ, практическая работа № 1 из учебника.

Материалы для осуществления обратной связи и управления деятельностью учащихся: п. 2 задания 2 из РТ.

Классы учебно-познавательных и учебно-практических задач, решаемых на уроке: освоение знаний, коммуникация, использование ИКТ.

Организационная модель использования ИКТ: одно компьютеризированное рабочее место (учителя), компьютеризированные рабочие места учащихся в учебной мастерской.

Потребность в технических устройствах, средствах и инструментах ИКТ: ПК, мультимедийный проектор, сканер, принтер, программа для создания электронных презентаций Microsoft Office Power Point.

Потребности в ЭОР: иллюстративные материалы, деловая графика (таблицы).

Ход урока

1.  Проблематизация

Запуск творческого проекта по теме «Интерьер жилого

дома». В конце изучения темы обучающимся предстоит выполнить творческий проект. Это может быть подбор системы управления светом в жилом доме (пример такого проекта приведён в учебнике). Возможно, семиклассники предложат спроектировать декоративное освещение своей комнаты или выберут тему о создании тематической коллекции, её оформлении и размещении в интерьере квартиры, кабинета технологии, классной комнаты. Творческим проектом может быть также создание школьной клининговой компании. В любом случае учителю необходимо мотивировать учащихся для изучения новой темы. Поясните обучающимся, что для выполнения проекта они должны ознакомиться с новыми понятиями, изучить виды освещения, способы размещения коллекций, технологии уборки помещений и др.

Учитель демонстрирует творческие проекты семиклассников прошлых лет.

2.  Введение нового материала («Освещение жилого помещения», «Предметы искусства и коллекции в интерьере»)

Учитель объясняет обучающимся, что создание системы освещения жилого дома, как и любое проектирование, начинается с анализа существующих условий. Проектировщик должен обладать информацией о современных лампах, светильниках и системах управления светом.

Беседуя с обучающимися об основных типах ламп, учитель объясняет различия ламп накаливания, люминесцентных, галогенных и светодиодных ламп: (см. рис. 1 из учебника): по технологии производства, характеристикам создаваемого света, потреблению энергии, сущности физических явлений, на которых основано свечение, — привлекая при этом жизненный опыт школьников.

Поясните обучающимся, что светильники предназначены для крепления ламп и подачи к ним электрического тока. В форме беседы обсудите виды светильников и их назначение, демонстрируя при этом плакат, презентацию или рис. 2 и 3 из учебника.

Важно, чтобы учащиеся понимали, что нужно регулировать яркость освещения и вовремя отключать светильник, чтобы не расходовать лишнюю электроэнергию. Для этого существуют системы управления светом, самой простой из которых является выключатель. Учитель знакомит школьников с назначением диммеров и комплексной системой управления «умный дом».

Учитель рассказывает обучающимся о четырёх типах освещения и их назначении, используя текст учебника и рис. 4.

Далее излагает информацию о размещении в современном интерьере предметов живописи, мелкой пластики, фотографий и т. д. При этом необходимо демонстрировать иллюстрации (рис. 5-8 из учебника), слайды с помощью проектора мультимедиа или современного телевизора. Важно объяснить учащимся, как правильно оформить картину, рисунок, фотографию с помощью паспарту, багета, стекла.

Вместе со школьниками обсудите понятие «коллекционирование», предложите им привести примеры коллекций, расскажите о правилах размещения коллекций в современном интерьере квартиры и применении направленного освещения.

3. Первичное закрепление знаний и обратная связь

Осуществляются в процессе выполнения п. 1, 2 задания 1 и п. 1 задания 2 из РТ, практической работы № 1 «Выполнение электронной презентации „Освещение жилого дома“» из учебника.

Вначале учащиеся выполняют задания в рабочей тетради на закрепление знаний о типах ламп, видах светильников, типах освещения и правилах композиции при размещении картин на стене.

Затем учитель напоминает ученикам правила создания презентации в программе Microsoft Office Power Point (они уже выполняли электронную презентацию портфолио в прошлом учебном году). Прежде всего нужно продумать сценарий, затем подобрать иллюстрации и придумать краткий текст для них. Если школьникам не удалось завершить создание презентации к концу урока, учитель предлагает сделать это дома. Напоминает, что в конце презентации необходимо дать ссылку на использованные сайты Интернета.

4.  Подведение итогов урока и рефлексия

Учитель предлагает учащимся ответить на контрольные вопросы, приведённые в конце § 1, 2 учебника, оценивает ответы, обсуждает с учащимися результаты выполнения заданий из рабочей тетради. При оценке работы учащихся на уроке отмечает лучшие результаты и вместе с учениками делает выводы по изученному материалу.

Качество выполнения электронной презентации (практической работы из учебника) и усвоения нового материала можно проверить в начале следующего урока с помощью вопросов п. 3 задания 2 из РТ.

Ответы на задание «Проверьте себя» по темам «Освещение жилого помещения», «Предметы искусства и коллекции в интерьере»

1. СВЕТИЛЬНИК. 2. ВЫКЛЮЧАТЕЛЬ. 3. ДИММЕР. 4. БАГЕТ. 5. ПАСПАРТУ.

5.  Задание на дом

1.  Завершить выполнение электронной презентации «Освещение жилого дома».
2.  Выполнить задания из учебника и РТ, отмеченные значком |д|. (Используйте компьютер. Найдите в Интернете нужную информацию.)

Урок 2. Гигиена жилища

Цель урока: ознакомление с видами и содержанием уборки в жилом помещении; формирование навыков проведения уборки.

Ожидаемый учебный результат:

•  общее представление о видах и содержании уборки в жилом помещении;
•  приобретение опыта проведения уборки в кабинете технологии.

Место проведения урока: кабинет технологии.

Дидактические средства обучения: иллюстративный материал, видеоматериалы, ЭОР и информационно-технологические материалы, учебник технологии (§ 3), РТ.

Формируемые УУД: познавательные.

Материалы, служащие для мотивации и постановки проблемы, включения учащихся в учебную деятельность:

видеоролик «Виды уборки».

Материалы, служащие для первичного закрепления и применения изучаемого материала: п. 1 задания 3 из РТ, практическая работы № 2 из учебника.

Материалы для осуществления обратной связи и управления деятельностью учащихся: п. 2 задания 3 из РТ.

Классы учебно-познавательных и учебно-практических задач, решаемых на уроке: освоение знаний, коммуникация, использование ИКТ.

Организационная модель использования ИКТ: одно компьютеризированное рабочее место (учителя), компьютеризированные рабочие места учащихся в учебной мастерской.

Потребность в технических устройствах, средствах и инструментах ИКТ: ПК, мультимедийный проектор, сканер, принтер, программа для создания электронных презентаций Microsoft Office Power Point.

Потребности в ЭОР: иллюстративные материалы, деловая графика (таблицы).

Ход урока

1.  Повторение пройденного материала

Обучающиеся демонстрируют электронные презентации, отвечают на вопросы п. 2 задания 2 из РТ.

2.  Проблематизация

Учитель предлагает учащимся обсудить материал, используя следующие вопросы.

Что означает понятие «гигиена»?

Для чего людям нужно соблюдать правила гигиены?

Какие правила гигиены нужно соблюдать на кухне?

Какие правила — в других жилых помещениях?

После обсуждения ответов учитель формулирует цели и задачи урока.

3.  Введение нового материала («Гигиена жилища»)

Учитель рассказывает обучающимся о трёх видах уборки: ежедневной (сухой), еженедельной (влажной) и сезонной (генеральной).

В ходе беседы с учениками о том, как они ухаживают за своей комнатой, учитель объясняет, как важно для здоровья, чтобы жилище человека было чистым. Для этого необходимо поддерживать порядок в помещении, в том числе в своей комнате (застилать постель, раскладывать вещи по местам), регулярно убираться (через день пылесосить комнату, вытирать пыль), обеспечивать чистоту воздуха (проветривать, ионизировать и т. д.).

Учитель объясняет последовательность проведения еженедельной влажной уборки, обращая внимание на то, что иногда её делают ежедневно (в том случае, если в доме есть больной человек, животное); пол на кухне также следует мыть ежедневно.

Сообщая обучающимся последовательность генеральной уборки, учитель предлагает им в рамках практической работы провести генеральную уборку кабинета технологии.

Используя текст учебника, учитель рассказывает о существовании компаний, которые специализируются на проведении уборки в различных помещениях. Они носят название клининговые (от английского слова clean — «чистить», «убирать»). Специалисты этих компаний с помощью современного оборудования, инвентаря, моющих и чистящих средств могут почистить мягкую и кожаную мебель, ковровое покрытие и линолеум, вымыть окна и др.

4.  Первичное закрепление знаний и обратная связь

Осуществляются в процессе выполнения п. 1 задания 3 из РТ, практической работы № 2 «Генеральная уборка кабинета технологии» из учебника.

Вначале учащиеся выполняют п. 1 задания 3 из РТ на закрепление знаний о последовательности проведения влажной уборки.

Затем учитель предлагает им распределиться по группам (бригадам), надеть спецодежду (халат, косынку, резиновые перчатки) и выполнить одно из порученных бригаде заданий: вымыть столы и стулья в кабинете; вымыть плиты; вымыть зеркала и стеклянные дверцы шкафов; вымыть стены и т. д. Если позволит учебное время, можно дополнительно осуществить уборку классной комнаты.

5.  Подведение итогов урока и рефлексия

Учитель предлагает учащимся ответить на контрольные вопросы, приведённые в конце § 3 учебника, оценивает ответы, обсуждает с учащимися результаты выполнения практической работы из учебника и задания из рабочей тетради. При оценке работы учащихся на уроке отмечает лучшие результаты и вместе с учениками делает выводы по изученному материалу.

Качество усвоения нового материала можно проверить в конце текущего урока или в начале следующего с помощью вопросов п. 2 задания 3 из РТ.

Ответы на задание «Проверьте себя» по теме «Гигиена жилища»

6. Задание на дом

1.  Провести уборку (ежедневную) в своей комнате.
2.  Придумать рекламный плакат о работе клининговой школьной компании.
3.  Выполнить задания из учебника и РТ, отмеченные значком

Урок 3. Бытовые приборы для уборки и создания микроклимата в помещении

Цель урока: ознакомление с бытовыми приборами для уборки и создания микроклимата в помещении; формирование исследовательских навыков.

Ожидаемый учебный результат:

•  общее представление о бытовых приборах для уборки и создания микроклимата в помещении;
•  приобретение опыта исследования функциональных возможностей климатических приборов.

Место проведения урока: кабинет технологии.

Дидактические средства обучения: иллюстративный материал, видеоматериалы, ЭОР и информационно-технологические материалы, учебник технологии (§ 4), РТ.

Формируемые УУД: познавательные.

Материалы, служащие для мотивации и постановки проблемы, включения учащихся в учебную деятельность:

плакат «Климатические приборы».

Материалы, служащие для первичного закрепления и применения изучаемого материала: задание 4 из РТ.

Материалы для осуществления обратной связи и управления деятельностью учащихся: п. 2 задания 4 из РТ.

Классы учебно-познавательных и учебно-практических задач, решаемых на уроке: освоение знаний, коммуникация, использование ИКТ.

Организационная модель использования ИКТ: одно компьютеризированное рабочее место (учителя); компьютеризированные рабочие места учащихся в учебной мастерской.

Потребность в технических устройствах, средствах и инструментах ИКТ: ПК, мультимедийный проектор, сканер, принтер, программа для создания электронных презентаций Microsoft Office Power Point.

Потребности в ЭОР: иллюстративные материалы, деловая графика (таблицы).

Ход урока

1.  Повторение пройденного материала

Обучающиеся отвечают на устные вопросы учителя и вопросы п. 2 задания 3 из РТ.

2.  Проблематизация

Учитель предлагает учащимся обсудить материал, используя следующие вопросы.

Что такое пылесос?Какие функции он выполняет?

С помощью какого прибора можно охладить воздух в помещении?

После обсуждения ответов учитель формулирует цели и задачи урока.

3.  Введение нового материала («Бытовые приборы для уборки и создания микроклимата в помещении»)

Учитель в форме беседы знакомит обучающихся с бытовыми приборами для уборки помещения.

Существует множество видов пылесосов: для чистки и влажной уборки помещений, для ухода за одеждой, специальный — для автомобиля и др. Особый интерес представляет робот-пылесос, который без участия человека собирает пыль и сор в помещении.

Немаловажную роль в создании комфортных условий проживания человека играют приборы для создания микроклимата в помещении. Учитель может поинтересоваться у школьников, как они понимают термины «климат», «микроклимат». Может ли человек влиять на изменение климата и микроклимата в лучшую сторону? С помощью чего это можно сделать? Учитель рассказывает о современных бытовых климатических приборах. Для очистки воздуха предназначены воздухоочистители (они просто необходимы на кухне), для охлаждения или нагревания — кондиционеры, для повышения количества влаги в воздухе — увлажнители воздуха. Такие электроприборы, как ионизаторы-очистители не только очищают воздух, но и ионизируют и обеззараживают его, а озонаторы насыщают воздух озоном (в очень малых количествах!), для того чтобы уничтожить пыль и бактерии.

4.  Первичное закрепление знаний и обратная связь

Осуществляются в процессе выполнения задания 4 из РТ.

5.  Подведение итогов урока и рефлексия

Учитель предлагает учащимся ответить на контрольные вопросы, приведённые в конце § 4 учебника, оценивает ответы, обсуждает с учащимися результаты выполнения задания из РТ, отмечает лучшие результаты и вместе с учениками делает выводы по изученному материалу.

Качество усвоения нового материала можно проверить в конце текущего урока с помощью вопросов п. 2 задания 4 из РТ.

Ответы на задание «Проверьте себя» по теме «Бытовые приборы для уборки и создания микроклимата в помещении»

6. Задание на дом

Выполнить задания из учебника и РТ, отмеченные значком .

Урок 4. Творческий проект по разделу «Интерьер жилого дома»

Цель урока: формирование навыков учебно-исследовательской деятельности.

Ожидаемый учебный результат:

•  развитие мыслительной деятельности учащихся (умения анализировать, сравнивать, строить аналогии, обобщать, систематизировать);
•  приобретение опыта проведения исследований, выдвижения идей, выбора лучшей идеи.

Место проведения урока: кабинет технологии.

Дидактические средства обучения: примеры творческих проектов обучающихся; фотографии проектов, сделанных семиклассниками в предыдущие годы; ЭОР и информационно-технологические материалы; учебник технологии (пример творческого проекта «Умный дом»), РТ.

Методы обучения: работа с учебником, метод творческих проектов.

Формируемые УУД: личностные, регулятивные, познавательные.

Ход урока

1. Выполнение творческого проекта по разделу «Интерьер жилого дома»

Обучающиеся в течение урока занимаются исследовательской и творческой деятельностью, отражая свою работу в рабочей тетради.

В учебнике приведён пример выполнения творческого проекта, однако учащимся можно предложить и другие темы, например: спроектировать декоративное освещение своей ком

наты; создать тематическую коллекцию, оформить её и разместить в интерьере квартиры, кабинета технологии, классной комнаты; создать школьную клининговую компанию.

2. Подведение итогов урока и рефлексия

Контроль выполнения проекта предполагает прежде всего проведение самооценки учеником своей проектной разработки, а также её оценку экспертами: родителями, учителем, друзьями, одноклассниками. Эти оценки можно фиксировать в рабочей тетради.

Раздел «Кулинария»

На изучение раздела «Кулинария» в 7 классе отводится 5 часов, в течение которых идёт подготовка обучающихся к творческому проекту — приготовлению праздничного сладкого стола. Школьники учатся готовить блюда из молока и кисломолочных продуктов, изделия из жидкого теста, выпекать кондитерские изделия из различных видов теста, готовить сладости, десерты и напитки, а также знакомятся с особенностями сервировки сладкого стола, праздничным этикетом.

На первом уроке следует напомнить учащимся правила санитарии и гигиены при работе с пищевыми продуктами, а также правила безопасного труда.

Оборудование кабинета кулинарии. Для уроков кулинарии желательно выделить специально оборудованный кабинет, оснащённый несколькими рабочими местами. Если такой возможности нет, можно выделить зону для кулинарных работ в общем кабинете технологии. В любом случае помещение, предназначенное для кулинарных работ, должно быть оснащено мойкой со столешницей для первичной обработки продуктов, электрической плитой с несколькими конфорками для тепловой обработки, разделочным столом для приготовления блюд и обеденным столом для их дегустации, навесным шкафом и столом-тумбой для хранения инвентаря. Необходимы также полный комплект кухонных инструментов и приспособлений для обработки продуктов, посуда и приборы для приготовления и подачи блюд. В кабинете должна быть бытовая кухонная техника: холодильник, электрический чайник, СВЧ-печь и т. д.

Практические работы по кулинарии рекомендуется проводить небольшими бригадами (группами), поэтому в кабинете должны быть выделены рабочие места для каждой бригады обучающихся.

Проведение практических работ по кулинарии. Выполнение практической работы — наиболее сложная часть урока. Перед каждой работой учитель проводит вводный инструктаж: в форме беседы напоминает правила безопасного труда, разбирает с учащимися последовательность приготовления блюд, используя алгоритмы, приведённые в учебнике. Приёмы выполнения отдельных операций по приготовлению конкретного блюда учитель показывает непосредственно на рабочем месте одной из бригад в ходе текущего инструктажа. Следует заострить внимание обучающихся на том, что качество готового блюда зависит от соблюдения технологии его приготовления. Большое значение имеет также внешний вид готового блюда, его правильная подача и правильные приёмы употребления.

После инструктажа обучающиеся самостоятельно выполняют практическую работу. Учитель наблюдает за правильностью выполнения операций, соблюдением правил безопасного труда, временем работы.

Во время практической работы обучающиеся могут обращаться за справками к специальной литературе, ЭОР, Интернету. При подведении итогов урока учитель разбирает возникшие ошибки.

В конце урока учитель должен поставить каждому ученику две отметки: за знания, полученные на уроке, и за их практическое применение. Знания можно оценить с помощью вопросов, предложенных в рабочей тетради.

Умения, приобретённые на уроке, оценить сложнее, так как всегда есть опасность обезличивания результата в случае, если при выставлении отметки всей бригаде не учитывается личный вклад каждого её участника. Чтобы у обучающихся была мотивация к хорошей, добросовестной работе, общая оценка умений должна складываться из нескольких отдельных отметок за работу, которая была выполнена лично каждым обучающимся по конкретной задаче, порученной ему в как члену бригады. Отметка может снижаться за несоблюдение во время урока правил личной гигиены (с учётом замечаний санитара), за нарушение правил безопасного труда (с учётом замечаний бригадира и учителя), за нарушение технологического процесса (с учётом замечаний учителя).

Как было уже отмечено, практические работы по кулинарии рекомендуется проводить небольшими бригадами. Количество бригад и число участников в них зависит от общего количества обучающихся в классе и от числа мест для тепловой обработки продуктов (наличия конфорок). Обычно бригада состоит из четырёх — шести человек. На первом уроке по кулинарии ученикам нужно дать возможность распределиться по бригадам с учётом их личных пожеланий. В каждой бригаде есть три выборные должности: бригадир, его заместитель и санитар.

Бригадир (заместитель бригадира) по списку членов бригады отмечает выполняемые ими по скользящему графику работы. Он также распределяет между членами бригады количество и наименование продуктов, которые необходимо принести к следующему уроку.

Санитар следит за выполнением членами бригады санитарно-гигиенических норм: вымыли они с мылом руки перед приготовлением пищи, одеты ли в спецодежду (фартук и головной убор) и др.

Скользящий график предусматривает чередование работ, выполняемых членами бригады. Здесь хорошо применить элементы ролевой игры, когда обучающиеся выполняют работу в рамках определённой профессии. При этом они знакомятся с обязанностями, объёмом знаний и умений специалиста этой профессии.

Виды работ, выполняемые учащимися на каждом уроке, в основном повторяются и определяются порученной им ролью (профессией), например:

•  младший повар — занимается первичной обработкой продукта, его нарезкой, уборкой рабочего места. При большом объёме работы младших поваров может быть несколько;
•  старший повар — выполняет тепловую обработку продукта, солит блюдо и доводит его до готовности;
•  официант — сервирует стол, раскладывает готовое блюдо на порции, относит посуду после приёма пищи в мойку и убирает стол;
•  мойщик посуды — моет посуду, ставит её на место, убирает мойку после работы. Если в школе нет горячей воды, необходимо предусмотреть двух мойщиков: один моет посуду в горячей воде в тазике, другой ополаскивает её в холодной проточной воде;
•  мойщик пола — убирает закреплённый за бригадой участок пола.

После приготовления блюда и сервировки стола учитель проводит дегустацию вместе с членами каждой бригады. В это время оценивается правильность сервировки стола (оценка работы официанта), вкусовые качества блюда (оценка работы поваров). После дегустации мойщик посуды и мойщик пола выполняют свою работу, за которую также получают отметки.

При обучении кулинарии задачами воспитания являются:

1.  воспитание бережного отношения к продуктам — дарам природы;
2.  воспитание стремления принести пользу окружающим, членам своей семьи;
3.  воспитание ответственности перед коллективом.

Реализуемые задачи развития:

1.  развитие сенсорных навыков — умения определять признаки и свойства материалов (продуктов) по их цвету, запаху, на ощупь;
2.  развитие моторных навыков — точности и скорости движений;
3.  развитие умений учебного труда — планировать, работать в нужном темпе, осуществлять самоконтроль.

Урок 5. Блюда из молока и кисломолочных продуктов

Цель урока: ознакомление учащихся с разнообразием видов и пищевой ценностью молока и кисломолочных продуктов, а также блюд из них; ознакомление с технологией приготовления блюд из молока и кисломолочных продуктов; формирование навыков учебно-исследовательской деятельности.

Ожидаемый учебный результат:

•  общее представление о видах молочных продуктов и блюдах из них;
•  приобретение опыта проведения исследований;
•  приобретение опыта приготовления блюд из молока и кисломолочных продуктов;
•  приобретение опыта совместной работы, освоение коммуникативных навыков, навыков самооценки, рефлексии;
•  развитие мыслительной деятельности учащихся (умение оценивать свойства продуктов питания, качество блюда).

Место проведения урока: кабинет технологии, кабинет кулинарии.

Дидактические средства обучения: кухонный инвентарь, видеоматериалы, ЭОР и информационно-технологические материалы, учебник технологии (§ 5), РТ.

Методы обучения: рассказ, беседа, демонстрация наглядных пособий, фронтальный опрос, работа с учебником, лабораторная работа, практическая работа.

Формируемые УУД: личностные, коммуникативные.

Материалы, служащие для мотивации и постановки проблемы, включения учащихся в учебную деятельность:

плакаты «Пищевая пирамида», «Молоко и продукты из него», «Технология приготовления молочного супа и молочной каши», «Технология приготовления блюд из творога»; слайды, видеоматериалы, иллюстрирующие технологию приготовления блюд из молока и кисломолочных продуктов.

Материалы, служащие для первичного закрепления и применения изучаемого материала: п. 1-3 задания 5 из РТ, лабораторная работа № 1, практическая работа № 3 из учебника.

Материалы для осуществления обратной связи и управления деятельностью учащихся: п. 6 задания 5 из РТ.

Классы учебно-познавательных и учебно-практических задач, решаемых на уроке: приобретение знаний, освоение знаний, сотрудничество, коммуникация, использование ИКТ.

Организационная модель использования ИКТ: одно компьютеризированное рабочее место (учителя).

Потребность в технических устройствах, средствах и инструментах ИКТ: ПК, мультимедийный проектор, программы для работы с ресурсами.

Потребности в ЭОР: иллюстративные материалы, деловая графика (схемы, таблицы).

Ход урока

1. Проблематизация

Перед объяснением нового материала учитель предлагает учащимся ответить на следующие вопросы.

Почему многие животные называются млекопитающими?

Так ли это, что молоко — самая полезная пища для детей?

Любите ли вы молоко?

Какие молочные блюда можно приготовить на завтрак?

После обсуждения ответов учитель формулирует цели и задачи урока.

2. Введение нового материала («Блюда из молока и кисломолочных продуктов»)

Учитель, обобщая ответы учащихся, предлагает им вспомнить пищевую пирамиду, обращает их внимание на то, что на третьем ярусе пирамиды, кроме уже изученных в 6 классе мяса и рыбы, находятся молоко и молочные продукты.

Учитель рассказывает ученикам о пользе натурального цельного молока, видах молока (в зависимости от млекопитающего животного) и молочных продуктов, предлагает рассмотреть рис. 13 из учебника. Полезно обсудить с учениками, какие молочные продукты, имеющиеся на прилавках наших магазинов, и в какой степени служат источниками белков, молочного жира, различных минеральных веществ и витаминов. Учитель даёт информацию о способах определения качества молока и молочных продуктов органолептическими и лабораторными методами.

Для актуализации сведений о посуде для приготовления блюд из молока и кисломолочных продуктов можно обратиться к личному опыту школьников и задать им несколько вопросов.

Что может произойти при кипячении молока; при варке молочной каши?

Какая специальная посуда для приготовления молочных блюд

есть у вас дома?

Какие блюда можно приготовить из молока и молочных продуктов?

Обобщая ответы школьников, учитель рассказывает о посуде для приготовления блюд из молока и молочных продуктов. Демонстрирует кастрюлю с двойными стенками или толстым дном для кипячения молока и варки каш. Поясняет, что молоко имеет особенность «убегать», а молочные каши — пригорать, поэтому их не следует нагревать в эмалированной посуде и долго держать на огне. Двойные стенки кашеварки с налитой между ними водой позволяют нагреть молоко почти до кипения, а толстое дно — довести кашу до готовности за счёт аккумулирования в нём тепла.

Учитель называет виды блюд из молока и молочных продуктов, знакомит с технологией приготовления молочных супов и каш, требованиями к их качеству, способами подачи готовых блюд.

Далее говорит о двух способах приготовления домашнего творога: на водяной бане и без подогрева. Знакомит с технологией приготовления сырников и запеканки, а с технологией приготовления ленивых вареников предлагает учащимся ознакомиться самостоятельно, обратившись к кулинарным книгам или сайтам Интернета.

В заключение учитель рассказывает о профессии мастер производства молочной продукции.

Лабораторную работу по определению качества молока и молочных продуктов органолептическими методами учитель предлагает учащимся выполнить самостоятельно, а с лабораторными исследованиями знакомит с помощью демонстративного опыта (при наличии соответствующего оборудования и реактивов).

3. Первичное закрепление знаний и обратная связь

Осуществляются в процессе выполнения задания 5 из РТ, лабораторной работы № 1 «Определение качества молока и молочных продуктов» и практической работы № 3 «Приготовление молочного супа, молочной каши или блюда из творога» из учебника.

Первоначально учащиеся выполняют п. 1 задания 5 из РТ на закрепление знаний технологической последовательности приготовления блюд из молока и молочных продуктов.

Затем выполняют лабораторную работу № 1 «Определение качества молока и молочных продуктов», результаты которой заносят в рабочую тетрадь (п. 2 задания 5).

Перед практической работой № 3 учитель обсуждает с обучающимися критерии оценки качества работы, например:

•  соблюдение правил гигиены и санитарии: перед приготовлением пищи руки вымыты с мылом, надета рабочая одежда (головной убор и фартук);
•  соблюдение правила безопасного труда;
•  соблюдение нормы продуктов и технологии приготовления блюда;
•  соблюдение технологии приготовления: молочное блюдо не «убежало» и не пригорело;
•  соблюдение требований к качеству блюда: нужные консистенция, форма, вкусовые качества.

В учебнике обучающимся предложено на усмотрение членов бригады выбрать, какое блюдо из молока и кисломолочных продуктов они будут готовить.

Учащиеся выполняют работу в следующей последовательности.

1.  Моют руки перед приготовлением пищи, надевают рабочую одежду.
2.  Распределяют обязанности в бригаде, например один повар подготавливает продукты (моет крупу, готовит тесто для сырников и т. п.), второй — готовит горячее блюдо под руководством учителя, третий — оформляет блюдо; официант сервирует стол, после еды убирает посуду, протирает стол; мойщик посуды моет чашки и тарелки и т. д.
3.  Подготавливают продукты для приготовления блюда.
4.  Приготовляют горячее блюдо: один из членов бригады читает вслух текст под заголовком «Технология варки молочного супа или каши» или «Технология приготовления сырников» из учебника, повар каждой бригады выполняет этот алгоритм. В процессе работы ёмкость с кипящим молоком и сковорода с раскалённым жиром должны находиться под наблюдением учителя.
5.  После этого к работе приступает третий повар каждой бригады. Он оформляет блюдо.
6.  Сервируют стол.
7.  Дегустируют блюдо.
8.  Убирают рабочее место.

Учитель следит за правильностью выполнения работы и соблюдением правил безопасного труда, в случае необходимости даёт индивидуальный инструктаж.

В процессе дегустации оцениваются вкусовые качества горячего блюда из молока или кисломолочных продуктов, его внешний вид и качество сервировки стола.

4. Подведение итогов урока и рефлексия

Учитель предлагает учащимся ответить на контрольные вопросы, приведённые в конце § 5 учебника, оценивает ответы, обсуждает с учащимися результаты выполнения лабораторной работы № 1, практической работы № 3 из учебника и задания 5 из РТ.

Учитель оценивает работу учащихся на уроке согласно установленным критериям оценки в два этапа.

Первый этап. Во время дегустации в соответствии с выработанными критериями вместе с обучающимися обсуждаются качество каждого приготовленного горячего блюда, соблюдение правил гигиены и безопасного труда. При этом учитывается мнение бригадира и санитара. В результате за работу отметку получает вся бригада.

Второй этап — оценка каждого члена бригады за качество выполненной работы в рамках порученной профессии (повар, официант и т. д.). В результате каждому обучающемуся в журнал выставляется средняя отметка за умения, проявленные на уроке.

В завершение учащиеся выполняют п. 6 задания 5 из РТ.

Ответы на задание «Проверьте себя» по теме «Блюда из молока и кисломолочных продуктов»

1. ПАСТЕРИЗАЦИЯ. 2. СТЕРИЛИЗАЦИЯ. 3. КИСЛОМОЛОЧНЫЕ. 4. СЫР. 5. СЫВОРОТКА.

5. Задание на дом

1.  Выполнить п. 3-5 задания 5 из РТ.
2.  Приготовить и принести на следующий урок продукты для приготовления изделий из жидкого теста.
3.  Выполнить задания из учебника и РТ, отмеченные значком

Урок 6. Изделия из жидкого теста

Цель урока: ознакомление обучающихся с понятием «тесто», разнообразием видов и пищевой ценностью изделий из жидкого теста, с технологией приготовления блинчиков; формирование навыков учебно-исследовательской деятельности.

Ожидаемый учебный результат:

•  общее представление о видах изделий из жидкого теста;
•  приобретение опыта проведения исследований;
•  приобретение опыта приготовления блинчиков;
•  приобретение опыта совместной работы, освоение коммуникативных навыков, навыков самооценки, рефлексии;
•  развитие мыслительной деятельности учащихся (умение оценивать свойства продуктов питания, качество блюда).

Место проведения урока: кабинет технологии, кабинет кулинарии.

Дидактические средства обучения: кухонный инвентарь, видеоматериалы, ЭОР и информационно-технологические материалы, учебник технологии (§ 6), РТ.

Методы обучения: рассказ, беседа, демонстрация наглядных пособий, фронтальный опрос, работа с учебником, лабораторная работа, практическая работа.

Формируемые УУД: личностные, коммуникативные.

Материалы, служащие для мотивации и постановки проблемы, включения учащихся в учебную деятельность:

плакаты «Изделия из жидкого теста», «Технология приготовления блинчиков», слайды, видеоматериалы, иллюстрирующие технологию приготовления изделий из жидкого теста.

Материалы, служащие для первичного закрепления и применения изучаемого материала: п. 1, 2 задания 6 из РТ, лабораторная работа № 2, практическая работа № 4 из учебника.

Материалы для осуществления обратной связи и управления деятельностью учащихся: п. 3 задания 6 из РТ.

Классы учебно-познавательных и учебно-практических задач, решаемых на уроке: приобретение знаний, освоение знаний, сотрудничество, коммуникация, использование ИКТ.

Организационная модель использования ИКТ: одно компьютеризированное рабочее место (учителя).

Потребность в технических устройствах, средствах и инструментах ИКТ: ПК, мультимедийный проектор, программы для работы с ресурсами.

Потребности в ЭОР: иллюстративные материалы, деловая графика (схемы, таблицы).

Ход урока

1.  Проблематизация

Учитель предлагает учащимся обсудить материал, используя следующие вопросы.

Какие блюда из молока и кисломолочных продуктов вы научились готовить на прошлом уроке?

Какие ещё блюда на основе молока и кисломолочных продуктов готовят у вас дома?

Чем отличаются друг от друга блины, блинчики и оладьи? Какие продукты нужны для их приготовления?

С чем можно есть изделия из жидкого теста?

Как называется народный праздник, сопровождающийся выпечкой блинов?

После обсуждения ответов учитель формулирует цели и задачи урока.

2.  Введение нового материала («Изделия из жидкого теста»)

Обобщая ответы учащихся, учитель рассказывает о применении молока и кисломолочных продуктов (простокваши, кефира, сыворотки и др.) для приготовления жидкого теста и различных изделий из него, предлагает рассмотреть рис. 14 из учебника. Обсуждает с учениками, что эти изделия отличаются друг от друга не только названием, но и составом теста, перечнем продуктов, которые в него входят, а также видом разрыхлителя (дрожжи, питьевая сода, взбитые белки). Учитель даёт информацию о видах муки для выпечки изделий из жидкого теста, необходимости просеивания муки перед его приготовлением.

Для актуализации сведений о посуде для приготовления блюд из жидкого теста можно обратиться к личному опыту школьников и задать им несколько вопросов.

Что может произойти при выпечке блинов?

Что означает выражение «первый блин комом»?

Какая специальная посуда для приготовления блюд из жидкого

теста есть в вашем доме?

Обобщая ответы учащихся, учитель рассказывает о посуде (сковородах) для приготовления блюд из жидкого теста, демонстрирует специальную блинную сковороду. Поясняет, что блины могут прилипать к сковороде, поэтому не следует блинную сковороду применять для приготовления других блюд.

Учитель знакомит обучающихся с технологией приготовления жидкого теста для различных видов изделий (блинов, блинчиков и оладий) и приёмами их выпечки, а также требованиями к их качеству, способами подачи готовых блюд. Особо можно остановиться на подаче блинов в виде блинчатого пирога с различной начинкой.

Учитель даёт школьникам информацию о способах определения качества мёда органолептическими и лабораторными методами.

Предстоящую лабораторную работу по определению качества мёда органолептическими методами выполняют сами учащиеся, а с лабораторными методами их знакомит учитель в виде демонстративного опыта (при наличии соответствующего оборудования и реактивов).

3. Первичное закрепление знаний и обратная связь

Осуществляются в процессе выполнения задания 6 из РТ, лабораторной работы № 2 «Определение качества мёда» и практической работы № 4 «Приготовление изделий из жидкого теста» из учебника.

Первоначально учащиеся выполняют п. 1 задания 6 из РТ на закрепление знаний технологической последовательности приготовления блинчиков.

Затем они проводят исследование в рамках лабораторной работы № 2 «Определение качества мёда», результаты которого отражают в рабочей тетради (п. 2 задания 6).

Перед практической работой № 4 «Приготовление изделий из жидкого теста» учитель обсуждает с обучающимися критерии оценки качества работы, например:

•  соблюдение правил гигиены и санитарии: перед приготовлением пищи руки вымыты с мылом, надета рабочая одежда (косынка и фартук);
•  соблюдение правил безопасного труда;
•  соблюдение нормы продуктов и технологии приготовления блюда;
•  соблюдение технологии приготовления: изделия не прилипли к сковороде;
•  соблюдение требований к качеству блюда: нужные форма, вкусовые качества;

В учебнике обучающимся предложено на усмотрение членов бригады выбрать, какое блюдо из жидкого теста они будут готовить.

Учащиеся выполняют работу в такой же последовательности, как на прошлом уроке.

Учитель следит за правильностью выполнения работы и соблюдением правил безопасного труда, в случае необходимости даёт индивидуальный инструктаж.

В процессе дегустации оцениваются вкусовые качества блюда из жидкого теста, их внешний вид и качество сервировки стола.

4. Подведение итогов урока и рефлексия

Учитель предлагает учащимся ответить на контрольные вопросы, приведённые в конце § 6 учебника, оценивает ответы, обсуждает с учащимися результаты выполнения лабораторной работы № 2, практической работы № 4 из учебника и задания 6 из РТ.

Учитель оценивает работу учащихся на уроке согласно установленным критериям оценки в два этапа (см. урок 5).

В завершение учащиеся выполняют п. 3 задания 6 из РТ.

Ответы на задание «Проверьте себя» по теме «Изделия из жидкого теста»

1. БЛИНЫ. 2. БЛИНЧИКИ. 3. ОЛАДЬИ. 4. ПИРОГ.

5. СКОВОРОДА.

5. Задание на дом

1. Выполнить задание из учебника, отмеченное значком
2. Приготовить и принести на следующий урок продукты для приготовления теста (по выбору бригады).

Урок 7. Виды теста и выпечки

Цель урока: ознакомление обучающихся с видами теста и выпечки; с инструментами, приспособлениями и электрическими приборами для приготовления выпечки; формирование знаний о технологии приготовления пресного слоёного теста и песочного теста и изделий из него; ознакомление с профессией кондитер.

Ожидаемый учебный результат:

•  общее представление о видах теста и выпечки;
•  общее представление об инструментах, приспособлениях и электрических приборах для приготовления выпечки;
•  общее представление о профессии кондитер;
•  приобретение опыта приготовления изделий из слоёного или песочного теста;
•  приобретение опыта совместной работы, освоение коммуникативных навыков, навыков самооценки, рефлексии;
•  развитие мыслительной деятельности учащихся (умение оценивать свойства продуктов питания, качество блюда).

Место проведения урока: кабинет технологии, кабинет кулинарии.

Дидактические средства обучения: кухонный инвентарь, видеоматериалы, ЭОР и информационно-технологические материалы, учебник технологии (§ 7-9), РТ.

Методы обучения: рассказ, беседа, демонстрация наглядных пособий, фронтальный опрос, работа с учебником, практическая работа.

Формируемые УУД: личностные, коммуникативные.

Материалы, служащие для мотивации и постановки проблемы, включения учащихся в учебную деятельность:

слайды, видеоматериалы, иллюстрирующие технологию приготовления различных видов теста.

Материалы, служащие для первичного закрепления и применения изучаемого материала: задания 7-9 из РТ,

практические работы № 5 и № 6 из учебника.

Материалы для осуществления обратной связи и управления деятельностью учащихся: п. 2 задания 7 и п. 3 задания 9 из РТ.

Классы учебно-познавательных и учебно-практических задач, решаемых на уроке: приобретение знаний, освоение знаний, сотрудничество, коммуникация, использование ИКТ.

Организационная модель использования ИКТ: одно компьютеризированное рабочее место (учителя).

Потребность в технических устройствах, средствах и инструментах ИКТ: ПК, мультимедийный проектор, программы для работы с ресурсами.

Потребности в ЭОР: иллюстративные материалы, деловая графика (схемы, таблицы).

Ход урока

1.  Повторение пройденного материала

Обучающиеся отвечают на устные вопросы учителя или на вопросы п. 3 задания 6 из РТ.

2.  Введение нового материала («Виды теста и выпечки», «Технология приготовления изделий из пресного слоёного теста», «Технология приготовления изделий из песочного теста»)

Учитель рассказывает об ассортименте изделий из теста. Останавливается подробнее на продуктах, необходимых для приготовления различных видов теста.

В ходе рассказа о разнообразном инвентаре и электрических приборах для приготовления теста и выпечки изделий из него можно предложить учащимся рассмотреть рис. 15-17 из учебника.

Учитель бегло знакомит обучающихся с дрожжевым (кислым) тестом и изделиями из него, с бисквитным и заварным тестом, а также со специальным тестом для пряников, привлекая рис. 18-21 из учебника.

Для ознакомления с приготовлением пресного теста и выпечкой изделий в учебнике предусмотрены две практические работы. Практическая работа № 5 предполагает приготовление изделий из пресного слоёного теста. Поскольку время урока ограничено, учитель может более подробно остановиться на технологии приготовления изделий из скороспелого слоёного теста. Можно рекомендовать школьникам купить готовое слоёное тесто и выпечь из него разнообразные изделия.

В практической работе № 6 учащимся предлагается приготовить песочное тесто и выпечь изделия из него. Это тесто можно приготовить достаточно быстро. Учащиеся могут выбрать, заранее посоветовавшись в бригаде, какое тесто они будут готовить, и в зависимости от этого выполнять одну из предложенных практических работ.

3. Первичное закрепление знаний и обратная связь

Осуществляются в процессе выполнения заданий 7—9 из РТ, практической работы № 5 «Приготовление изделий из пресного слоёного теста» или практической работы № 6 «Приготовление изделий из песочного теста» из учебника.

Первоначально учащиеся выполняют п. 1 задания 7 из РТ на закрепление знаний о видах теста и кондитерских изделиях из него. Затем выполняют п. 1, 2 заданий 8 и 9 на закрепление знаний о технологической последовательности приготовления скороспелого слоёного и песочного теста и технологии выпечки изделий из них.

Далее учащиеся выполняют одну из практических работ: № 5 «Приготовление изделий из пресного слоёного теста» или № 6 «Приготовление изделий из песочного теста».

Перед выполнением практической работы учитель объявляет тему, цели и задачи практической работы, напоминает обучающимся об осторожном обращении с нагревательными приборами, уточняет распределение профессий в каждой бригаде, обсуждает критерии оценки качества работы, например:

•  соблюдение нормы продуктов и технологии приготовления теста;
•  соблюдение технологии выпечки изделий;
•  соблюдение требований к качеству готового кондитерского изделия;
•  вкусовые качества изделия;
•  соблюдение санитарной гигиены, правил безопасного труда.

4. Подведение итогов урока и рефлексия

Учитель предлагает учащимся ответить на контрольные вопросы, приведённые в конце § 7-9 учебника, оценивает ответы, обсуждает с учащимися результаты выполнения практической работы из учебника и заданий 7-9 из РТ, отмечает лучшие результаты. Контроль умений (выполнения обучающимися практической работы) рекомендуется проводить в два этапа (см. предыдущие уроки).

В завершение школьники отвечают на вопросы п. 2 задания 7 и п. 3 задания 9.

Ответы на задание «Проверьте себя» по теме «Виды теста и выпечки»

Ответы на задание «Проверьте себя» по теме «Технология приготовления изделий из песочного теста»

1. МУКА. 2. СОДА. 3. ПЕСОЧНОЕ. 4. СЛОЁНОЕ. 5. СКАЛКА.

5. Задание на дом

1.  Найти в Интернете рецепты приготовления кондитерских изделий из изученных видов теста и поместить их в кулинарную копилку кабинета кулинарии.
2.  Выполнить задания из учебника и РТ, отмеченные значком
3. Приготовить и принести на следующий урок (по заранее оговорённому списку) продукты для приготовления сладостей, десертов, напитков.

Урок 8. Сладости, десерты, напитки

Цель урока: ознакомление учащихся с видами сладостей, десертов и напитков для сладкого стола, с технологией приготовления некоторых видов сладостей, десертов и напитков; формирование навыков учебно-исследовательской деятельности; ознакомление с профессией кондитер сахаристых изделий.

Ожидаемый учебный результат:

•  приобретение опыта приготовления некоторых видов сладостей, десертов и напитков;
•  приобретение опыта совместной работы, освоение коммуникативных навыков, навыков самооценки, рефлексии;
•  общее представление о профессии кондитер;
•  развитие мыслительной деятельности учащихся (умение оценивать свойства продуктов питания, качество блюда).

Место проведения урока: кабинет технологии, кабинет кулинарии.

Дидактические средства обучения: кухонный инвентарь, видеоматериалы, ЭОР и информационно-технологические материалы, учебник технологии (§ 10), РТ.

Методы обучения: рассказ, беседа, демонстрация наглядных пособий, фронтальный опрос, работа с учебником, практическая работа.

Формируемые УУД: личностные, коммуникативные.

Материалы, служащие для первичного закрепления и применения изучаемого материала: п. 1, 2 задания 10 из РТ, практическая работа № 7 из учебника.

Материалы для осуществления обратной связи и управления деятельностью учащихся: п. 3 задания 10 из РТ.

Классы учебно-познавательных и учебно-практических задач, решаемых на уроке: приобретение знаний, освоение знаний, сотрудничество, коммуникация, использование ИКТ.

Организационная модель использования ИКТ: одно компьютеризированное рабочее место (учителя).

Потребность в технических устройствах, средствах и инструментах ИКТ: ПК, мультимедийный проектор, программы для работы с ресурсами.

Потребности в ЭОР: иллюстративные материалы, деловая графика (схемы, таблицы).

Ход урока

1.  Повторение пройденного материала

Обучающиеся отвечают на устные вопросы учителя или на вопросы п. 2 задания 7 и п. 3 задания 9 из РТ.

2.  Введение нового материала («Технология приготовления сладостей, десертов, напитков»)

Учитель рассказывает о видах сладостей, десертов и напитков для сладкого стола, а также кратко знакомит с профессией кондитер сахаристых изделий.

3.  Первичное закрепление знаний и обратная связь

Осуществляются в процессе выполнения задания 10 из РТ, практической работы № 7 «Приготовление сладких блюд и напитков» из учебника.

Первоначально учащиеся выполняют п. 1, 2 задания 10 из РТ на закрепление знаний о технологической последовательности приготовления сладостей, десертов и напитков. Затем выполняют практическую работу № 7 «Приготовление сладких блюд и напитков».

Перед выполнением практической работы № 7 учитель объявляет её тему, цели и задачи, напоминает обучающимся об осторожном обращении с нагревательными приборами, острыми инструментами и горячей жидкостью, уточняет распределение профессий в каждой бригаде, обсуждает критерии оценки качества работы, например:

•  выполнение правил гигиены и санитарии перед приготовлением пищи: руки вымыты с мылом, надета рабочая одежда (косынка и фартук);
•  соблюдение правила безопасного труда;

• соблюдение требований к качеству сладостей, десертов и напитков.

4. Подведение итогов урока и рефлексия

Учитель предлагает учащимся ответить на контрольные вопросы, приведённые в конце § 10 учебника, оценивает ответы, обсуждает с учащимися результаты выполнения практической работы № 7 из учебника и задания 10 из РТ. Учитель оценивает работу учащихся на уроке, отмечает лучшие результаты. Контроль умений (выполнения обучающимися практической работы) рекомендуется проводить в два этапа (см. предыдущие уроки).

В завершение школьники отвечают на вопросы п. 3 задания 10 из РТ.

Ответы на задание «Проверьте себя» по теме «Технология приготовления сладостей, десертов, напитков»

1. ЦУКАТЫ. 2. БЕЗЕ. 3. КОКТЕЙЛЬ. 4. МОРС. 5. КОНДИТЕР.

5. Задание на дом

1.  Найти в Интернете рецепты приготовления сладостей, десертов и напитков, поместить их в кулинарную копилку.
2.  Выполнить задания из учебника и РТ, отмеченные знаком

Урок 9. Сервировка сладкого стола. Праздничный этикет

Цель урока: ознакомление учащихся с меню и сервировкой сладкого стола; формирование знаний о правилах подачи сладких блюд; формирование знаний о правилах приглашения гостей и умения изготовлять приглашения в текстовом редакторе.

Ожидаемый учебный результат:

•  общее представление о меню сладкого стола;
•  приобретение опыта сервировки сладкого стола;
•  общее представление о правилах подачи сладких блюд;
•  приобретение опыта изготовления приглашения в текстовом редакторе;
•  приобретение опыта совместной работы, освоение коммуникативных навыков, навыков самооценки, рефлексии.

Место проведения урока: кабинет технологии, кабинет кулинарии.

Дидактические средства обучения: столовая посуда и приборы, столовое бельё; видеоматериалы; ЭОР и информационно-технологические материалы; учебник технологии (§ 11), РТ.

Методы обучения: рассказ, беседа, демонстрация наглядных пособий, фронтальный опрос, работа с учебником, практическая работа.

Формируемые УУД: личностные, коммуникативные.

Материалы, служащие для мотивации и постановки проблемы, включения учащихся в учебную деятельность:

слайды, видеоматериалы, иллюстрирующие сервировку сладкого стола, приёмы складывания салфеток.

Материалы, служащие для первичного закрепления и применения изучаемого материала: п. 1 задания 11 из РТ, практическая работа № 8 из учебника.

Материалы для осуществления обратной связи и управления деятельностью учащихся: п. 2 задания 11 из РТ.

Классы учебно-познавательных и учебно-практических задач, решаемых на уроке: приобретение знаний, освоение знаний, сотрудничество, коммуникация, использование ИКТ.

Организационная модель использования ИКТ: одно компьютеризированное рабочее место (учителя).

Потребность в технических устройствах, средствах и инструментах ИКТ: ПК, мультимедийный проектор, принтер, программы для работы с ресурсами.

Потребности в ЭОР: иллюстративные материалы, деловая графика (схемы, таблицы).

Ход урока

1.  Проблематизация

Учитель предлагает обучающимся ответить на следующие вопросы.

Что означают понятия «меню», «сервировка»?

От чего зависит состав меню для сладкого стола?

Что означает понятие «фуршет»?

2.  Введение нового материала («Сервировка сладкого стола. Праздничный этикет»)

Обобщая полученные ответы, учитель уточняет значение понятий «меню» и «сервировка». Рассказывает о предметах для сервировки сладкого стола: посуде, приборах и столовом белье. Напоминает, что правила сервировки складывались веками и учитывали удобство и целесообразность.

Учащиеся сервировали стол к завтраку в 5 классе и к обеду в 6 классе, поэтому можно спросить у них, почему вилку нужно класть слева зубцами вверх, а нож — справа остриём к тарелке и т. д. Предложите учащимся ролевую игру «Хозяйка и гости». Обсудите, удобно ли иметь дополнительно под рукой сервировочный столик, что на нём может быть размещено.

Учитель обсуждает с учащимися правила этикета: как нужно есть то или иное сладкое блюдо; как правильно есть различные фрукты.

Привлеките школьников к обсуждению правил этикета, предложите подумать и ответить на следующие вопросы.

Как за столом едят грушу, персик, банан, киви?

Куда положить косточку из фруктового компота?

И т. д.

Затем учитель знакомит учащихся с новым для них понятием «фуршет» и объясняет преимущества стола такого типа.

В конце урока учитель знакомит школьников с этикетом приглашения гостей и предлагает во время практической работы изготовить приглашение на праздник в текстовом редакторе Microsoft Word.

3.  Первичное закрепление знаний и обратная связь

Осуществляются в процессе выполнения задания 11 из РТ, практической работы № 8 «Разработка приглашения в редакторе Microsoft Word» из учебника.

Первоначально учащиеся в рабочей тетради составляют текст приглашения на торжество.

Затем выполняют практическую работу № 8, готовое приглашение вкладывают в портфолио.

В оставшееся время урока можно организовать ролевую игру «Хозяйка и гости», во время которой предложить различные ситуации, когда нужно применить те или иные правила этикета.

4.  Подведение итогов урока и рефлексия

Учитель предлагает учащимся ответить на контрольные вопросы, приведённые в конце § 11 учебника, оценивает ответы, обсуждает с учащимися результаты выполнения практической работы № 8 из учебника и п. 1 задания 11 из РТ, отмечает лучшие результаты.

В завершение школьники отвечают на вопросы п. 2 задания 11 из РТ.

Ответы на задание «Проверьте себя» по теме «Сервировка сладкого стола. Праздничный этикет»

1. ПРИБОРЫ. 2. ПОСУДА. 3. БЕЛЬЁ. 4. ФУРШЕТ. 5. ПРИГЛАШЕНИЕ.

5.  Задание на дом

Выполнить задания из учебника и РТ, отмеченные знач

ком .

Урок 10. Творческий проект по разделу «Кулинария»

Цель урока: формирование навыков учебно-исследовательской деятельности.

Ожидаемый учебный результат:

• развитие мыслительной деятельности учащихся (умения анализировать, сравнивать, строить аналогии, обобщать, систематизировать);

•  приобретение опыта проведения исследований, выдвижения идеи, выбора лучшей идеи;
•  приобретение опыта расчёта расхода продуктов для сладкого стола в зависимости от вида блюд и количества членов семьи.

Место проведения урока: кабинет кулинарии.

Дидактические средства обучения: примеры творческих проектов обучающихся; фотографии проектов, сделанных семиклассниками в предыдущие годы; ЭОР и информационно-технологические материалы; учебник технологии (пример творческого проекта «Праздничный сладкий стол»), РТ.

Методы обучения: работа с учебником, метод творческих проектов.

Формируемые УУД: личностные, регулятивные, познавательные.

Ход урока

1. Выполнение творческого проекта по разделу «Кулинария»

На творческий проект по разделу «Кулинария» отводится 1 час, что предполагает выполнение только поискового этапа: подготовку к проведению мероприятия. Обучающиеся формулируют проблемную ситуацию, определяют цель исследования и выполняют поисковый этап, отвечая на поставленные вопросы, т. е. осуществляют выбор из нескольких выдвинутых ими идей. Технологический и частично заключительный этап учащиеся будут выполнять дома, в ближайший выходной день.

В работе над проектом обучающиеся используют соответствующие страницы в рабочей тетради. Они выбирают блюда, из которых будет состоять сладкий стол, способ оформления и сервировки стола, складывания салфеток и учатся выполнять расчёт расхода продуктов, отражая результаты в рабочей тетради.

Пример выполнения творческого проекта приведён в учебнике, однако школьники могут самостоятельно подбирать блюда для сладкого стола, используя полученные ранее сведения о продуктах, способах их обработки и приготовлении блюд, а так

же исходя из пожеланий членов семьи и собственных предпочтений. В кабинете нужно иметь банк рецептов и ПК с выходом в Интернет, с помощью которого можно найти доступные и привлекательные рецепты, например на сайте http://gotovim- doma. ru/.

2. Подведение итогов урока и рефлексия

Контроль выполнения творческого проекта состоит из самооценки обучающимися проектной разработки, а также оценки её экспертами — участниками семейного сладкого стола и, конечно, учителем. Эти оценки можно записать в рабочую тетрадь.

В 7 классе обучающиеся продолжают изучать технологию изготовления швейных изделий. Им предстоит ознакомиться с натуральными волокнами животного происхождения и материалами из них, научиться конструировать, моделировать, кроить и шить поясную одежду с прямым притачным поясом по своим меркам. На изучение раздела отводится 11 часов, из которых 3 часа на исследовательскую и созидательную деятельность. Творческий проект посвящён изготовлению швейного изделия по выбору школьников. Это может быть юбка, шорты, бермуды, сшитые по собственной выкройке или по выкройке из журнала мод, из Интернета.

Для проведения уроков по изготовлению швейных изделий в кабинете технологии оборудуются рабочие места индивидуального и коллективного пользования.

Индивидуальное рабочее место обучающегося представляет собой рабочий стол, на который по мере необходимости устанавливается швейная машина с электрическим приводом. Для этого к столам должно быть подведено электропитание. Это удобнее сделать, если рабочие столы соединить блоками, по четыре в каждом. В этом случае при выполнении чертёжных и раскройных работ площадь стола будет достаточной для расположения выкроек, а ткань не будет свешиваться. Хорошо, если за каждым учащимся в классе будет закреплена определённая швейная машина, но можно иметь одну машину на двоих. Швейные машины должны быть универсальными и выполнять прямую, зигзагообразную и фасонную строчки на ткани и трикотаже. Кроме того, понадобятся специальные лапки для обмётывания петель и пришивания пуговиц. Швейные машины удобно хранить на специальном стеллаже. Для обеспечения порядка в кабинете каждая швейная машина должна иметь номер, приклеенный на футляре и на головке швейной машины. Тот же номер приклеивается на баночку, в которой хранится шпульный колпачок, баночка стоит в специально отведённом месте у учителя. Не разрешайте учащимся беспорядочно вставлять шпульные колпачки в машины. При изготовлении швейных машин в заводских условиях на специальном электронном стенде происходит подгонка шпульного колпачка к машине.

С первых уроков приучите обучающихся приносить на урок собственные рабочие инструменты и приспособления, уложенные в рабочую коробку. При этом учителю нужно иметь запасные линейки, карандаши, ножницы и т. п., чтобы обеспечить ими школьников, которые по каким-либо причинам не принесли необходимый набор.

Рабочие места коллективного пользования должны находиться в непосредственной близости от рабочего места учителя.

Место для влажно-тепловой обработки представляет собой утюжильную доску с кронштейном для шнура, электрический утюг с терморегулятором и пароувлажнителем, проутюжиль- ник. Желательно иметь в кабинете краеобмёточную машину (оверлок). Для проведения примерок в кабинете должна быть предусмотрена примерочная с большими зеркалами, которую можно при необходимости закрывать ширмой (шторой).

Кроме того, в кабинете должны быть установлены шкафы для размещения дидактических материалов, учебной литературы, папок для хранения незаконченных работ, манекен и магнитная доска, если у школы есть возможности — ноутбук и мультимедийный проектор, телевизор, DVD-проигрыватель.

Для получения дополнительных сведений в кабинете технологии должна иметься библиотечка со специальной литературой, справочники, ГОСТы, электронная библиотека, компьютеры с доступом в Интернет.

При обучении пошиву одежды задачами воспитания являются:

•  воспитание любви к труду;
•  воспитание аккуратности, культуры труда;
•  воспитание творческих качеств личности.

Задачами развития могут быть следующие:

•  развитие сенсорных навыков — умения определять признаки и свойства материалов на ощупь, определять дефекты механизмов на слух;
•  развитие моторных навыков — точности движений, их скорости, координированности;
•  развитие умений учебного труда — наблюдать, запоминать, планировать, работать в нужном темпе, осуществлять самоконтроль.

Цель урока: ознакомление с содержанием раздела «Создание изделий из текстильных материалов», банком творческих проектов, с видами и свойствами натуральных волокон животного происхождения и тканей из них; формирование умений определять состав материалов по их свойствам; формирование умений подбирать материалы для изготовления проектного швейного изделия; формирование навыков учебно-исследовательской деятельности.

Ожидаемый учебный результат:

•  общее представление о видах и свойствах тканей из натуральных волокон животного происхождения;
•  приобретение опыта проведения исследований;
•  умение распознавать сырьевой состав ткани.

Место проведения урока: кабинет технологии швейных изделий.

Дидактические средства обучения: модели — аналоги проектных швейных работ; коллекция шерстяных и шёлковых (натуральных) тканей; видеоматериалы; ЭОР и информационно-технологические материалы; учебник технологии (§ 12), РТ.

Методы обучения: рассказ, беседа, демонстрация наглядных пособий, работа с учебником, лабораторная работа.

Формируемые УУД: личностные, познавательные.

Материалы, служащие для мотивации и постановки проблемы, включения учащихся в учебную деятельность:

визуальные материалы (коллекции: шерстяных тканей, шёлковых тканей, смесовых тканей; плакаты, фотографии, слайды, видеоматериалы), иллюстрирующие технологические процессы производства текстильных материалов из натуральных волокон животного происхождения.

Материалы, служащие для первичного закрепления и применения изучаемого материала: п. 1, 2 задания 12 из РТ, лабораторная работа № 3 из учебника.

Материалы для осуществления обратной связи и управления деятельностью учащихся: п. 3 задания 12 из РТ.

Классы учебно-познавательных и учебно-практических задач, решаемых на уроке: приобретение знаний, освоение знаний, рефлексия, использование ИКТ.

Организационная модель использования ИКТ: одно компьютеризированное рабочее место (учителя), компьютеризированные рабочие места учащихся в кабинете технологии.

Потребность в технических устройствах, средствах и инструментах ИКТ: ПК, мультимедийный проектор, программы для работы с ресурсами.

Потребности в ЭОР: иллюстративные материалы, деловая графика (схемы, таблицы).

Ход урока

1. Проблематизация

Запуск творческого проекта по разделу «Создание изделий из текстильных матералов». Поскольку обучающимся предстоит в процессе изучения раздела выполнить творческий проект по изготовлению швейного изделия, учитель должен создать положительную мотивацию к изучению новой темы. Поясните учащимся, что для выполнения проекта они должны ознакомиться с производством и свойствами текстильных материалов из натуральных волокон животного происхождения, научиться делать выкройки поясного изделия с прямым притачным поясом, моделировать поясную одежду и шить её.

Учитель объясняет, какие изделия могут стать творческим проектом в 7 классе. Демонстрирует модели-аналоги проектных работ, эскизы моделей швейных изделий, банк творческих проектов.

Необходимо напомнить обучающимся, что одним из условий создания хорошей модели одежды является правильный подбор ткани. В 7 классе обучающиеся ознакомятся со свойствами текстильных материалов из шерсти и натурального шёлка.

Актуализация знаний. В 5 и 6 классах школьники изучали виды и свойства тканей из натуральных и химических волокон. Целесообразно вначале актуализировать их знания с помощью следующих вопросов.

Из чего состоит любая ткань?

Что является сырьём для получения сначала ниток, а затем

ткани?

Из каких растений получают волокна?

Все ли ткани изготовлены из волокон растительного происхождения?

2.  Введение нового материала («Текстильные материалы из волокон животного происхождения и их свойства»)

Учитель обобщает и систематизирует материал, а затем знакомит обучающихся с ещё одной группой текстильных волокон — натуральными волокнами животного происхождения, из которых производят многие современные ткани.

Учитель объясняет значение понятий «шерсть», «руно», рассказывает о животных, волосяной покров которых используется для производства текстильных изделий, кратко даёт обзор технологии производства шерстяных тканей.

Далее учитель знакомит школьников с технологией получения шёлка из коконов гусеницы шелкопряда.

Используя коллекции шерстяных и шёлковых тканей и таблицу 1 из учебника, учитель анализирует виды и свойства этих тканей, поясняя, что для придания тканям лучших свойств их часто изготовляют из смеси натуральных и химических волокон.

Учитель объясняет, что после выполнения лабораторной работы № 3 учащиеся могут начать составлять коллекцию шерстяных и шёлковых тканей. По мере изучения тканей и использования их для выполнения практических работ и проектных изделий школьники будут заполнять ячейки соответствующей таблицы в тетради-вкладыше к рабочей тетради.

3.  Первичное закрепление знаний и обратная связь

Осуществляются в процессе выполнения задания 12 из РТ и лабораторной работы № 3 «Определение сырьевого состава тканей и изучение их свойств» из учебника.

Для проведения лабораторной работы учитель подготавливает образцы тканей из хлопка, льна, шерсти, шёлка натурального, шёлка вискозного, капрона; ножницы, лупу (для каждого обучающегося), блюдце или кювету с водой; тигель, спиртовку или спички (для учителя).

При выполнении лабораторной работы учащиеся пользуются материалами таблицы 2 из учебника. Результаты опытов и выводов записывают в рабочую тетрадь (п. 1 задания 12).

Во время проведения лабораторной работы учитель постоянно следит за соблюдением учащимися правил безопасной работы.

4. Подведение итогов урока и рефлексия

Учитель предлагает учащимся ответить на контрольные вопросы, приведённые в конце § 12 учебника, оценивает ответы, обсуждает с учащимися результаты выполнения лабораторной работы № 3 из учебника и п. 1 задания 12 из РТ, отмечает лучшие результаты и вместе с учениками делает выводы по изученному материалу.

В завершение школьники отвечают на вопросы п. 3 задания 12 из РТ.

Ответы на задание «Проверьте себя» по теме «Текстильные материалы из волокон животного происхождения и их свойства»

1. ШЕРСТЬ. 2. ШЁЛК. 3. СМЕСОВАЯ. 4. ПЫЛЕЁМКОСТЬ.

5. КАШЕМИР.

5. Задание на дом

1.  Приготовить и принести на следующий урок сантиметровую ленту, простой карандаш, длинную линейку, ластик, ножницы для бумаги.
2.  Начать выполнять п. 2 задания 12 из РТ — составлять коллекцию шерстяных и шёлковых тканей.
3.  Выполнить задания из учебника и РТ, отмеченные знач

ком

Урок 12. Конструирование швейных изделий

Цель урока: ознакомление учащихся с понятием «поясная одежда» и видами поясной одежды; закрепление приобре-

тённого ранее умения снимать мерки с фигуры человека; закрепление навыков работы с инструментами и приспособлениями для чертёжных работ; формирование умения рационально обустраивать рабочее место, навыков соблюдения правил безопасного труда; формирование умения изготовлять выкройку поясного изделия с прямым притачным поясом; ознакомление с получением выкройки из пакета готовых выкроек, журнала мод и Интернета.

Ожидаемый учебный результат:

•  приобретение опыта снятия мерок с фигуры человека;
•  ознакомление с рациональной организацией рабочего места при чертёжных работах, соблюдением правил безопасного труда;
•  приобретение опыта построения с помощью чертёжных инструментов чертежа швейного изделия в натуральную величину.

Место проведения урока: кабинет технологии швейных изделий.

Дидактические средства обучения: сантиметровая лента, миллиметровка для выполнения чертежа в натуральную величину, чертёжные инструменты и приспособления; видеоматериалы; ЭОР и информационно-технологические материалы; учебник технологии (§ 13), РТ.

Методы обучения: рассказ, беседа, демонстрация наглядных пособий, фронтальный опрос, работа с учебником, лабораторно-практическая работа.

Формируемые УУД: личностные, познавательные, коммуникативные.

Материалы, служащие для мотивации и постановки проблемы, включения учащихся в учебную деятельность:

визуальные материалы (плакаты, фотографии, слайды, видеоматериалы), иллюстрирующие приёмы снятия мерок с фигуры человека, построения чертежа прямой юбки.

Материалы, служащие для первичного закрепления и применения изучаемого материала: п. 1-3 задания 13 из РТ, практическая работа № 9 из учебника.

Материалы для осуществления обратной связи и управления деятельностью учащихся: п. 4 задания 13 из РТ.

Классы учебно-познавательных и учебно-практических задач, решаемых на уроке: освоение знаний, сотрудничество, коммуникация, использование ИКТ.

Организационная модель использования ИКТ: одно компьютеризированное рабочее место (учителя).

Потребность в технических устройствах, средствах и инструментах ИКТ: ПК, мультимедийный проектор, программы для работы с ресурсами.

Потребности в ЭОР: иллюстративные материалы, деловая графика (схемы, таблицы).

Ход урока

1. Введение нового материала («Конструирование поясной одежды»)

Актуализация знаний. В целях актуализации полученных в 6 классе знаний учитель может предложить учащимся ответить на следующие вопросы.

Что нужно знать, чтобы изготовить выкройку швейного изделия?

Какой инструмент нужен для снятия мерок с фигуры человека? Можно ли снимать свои мерки самостоятельно? Почему? Учитель объясняет обучающимся, что в 7 классе они ознакомятся с приёмами построения чертежа прямой юбки, которая может стать проектным изделием. Далее знакомит школьников с понятием «поясная одежда» и видами поясной одежды, используя для этого рис. 30 из учебника. Учитель обращает внимание обучающихся на то, что у поясных изделий могут быть пояса различной конструкции. В 5 классе они ознакомились с юбкой на кулиске. Кулиска являлась цельнокроеным поясом. Учитель приводит пример другого цельнокроеного пояса (см. рис. 30, б), он прилегает к фигуре и является частью выкройки. В 7 классе учащиеся будут иметь дело со швейными изделиями с прямым притачным поясом (см. рис. 30, в—д).

Используя рис. 31 из учебника, учитель знакомит обучающихся с конструкциями юбок: прямой, клиньевой и конической, сообщает, что прямая юбка — самая сложная в изготовлении. Научившись её шить, школьники при желании смогут легко изготовить клиньевую или коническую юбку.

Учитель напоминает, что для пошива любой одежды на индивидуальную фигуру необходимо снять с неё мерки и изготовить выкройку. Демонстрирует обучающимся приёмы снятия мерок, необходимых для изготовления поясного изделия, на манекене или фигуре одной из учениц. Напоминает, что практическая работа, как и в 6 классе, будет проходить в форме деловой игры. Обучающиеся разделятся на бригады по три человека: один — клиент, с него снимают мерки, другой — закройщик, он снимает мерки, третий — приёмщик, он заносит мерки в таблицу рабочей тетради. Затем участники игры меняются ролями.

2.  Первичное закрепление знаний и обратная связь

Осуществляются в процессе выполнения практической работы № 9 «Снятие мерок и построение чертежа прямой юбки» (п. 1) из учебника.

Учащиеся в форме деловой игры снимают мерки, а результаты измерений записывают простым карандашом в таблицу рабочей тетради (п. 1 задания 13). За выполнение этого задания каждый ученик может получить отметку.

Поскольку от точности снятия мерок в дальнейшем зависит качество всего изделия, учитель должен лично проверить все снятые мерки у всех обучающихся и записать их в ту же таблицу рабочей тетради, в графу «Контроль». Если будет обнаружена большая погрешность в измерениях, учитель вправе снизить отметку «закройщику». Нужно заранее договориться с учениками, как погрешность будет влиять на отметку, например ошибка в измерениях на 2 см ведёт к снятию 1 балла. За неправильное или небрежное построение чертежей выкроек отметка также снижается на 1 балл.

3.  Введение нового материала («Конструирование поясной одежды») (продолжение)

Для выполнения п. 2 практической работы № 9 нужно предварительно выбрать прибавки на свободное облегание. Учитель объясняет, что, чем больше величина прибавки, тем шире будет изделие. Выбранные прибавки нужно записать в соответствующую таблицу рабочей тетради (п. 2 задания 13).

Затем учащиеся рассчитывают длину отрезков для построения чертежа прямой юбки по формулам, используя текст учебника. Подставляя в формулы вместо букв цифры, обозначающие величину мерок, учащиеся получат размеры отрезков для построения чертежа проектного изделия. Целесообразно порекомендовать записывать расчётные формулы простым карандашом (п. 3 задания 13). Если в качестве проектного выбрано подходящее изделие из журнала мод, можно изготовить выкройку, используя вкладыш к журналу.

Далее учитель даёт школьникам пошаговые инструкции по построению сетки чертежа прямой юбки. Объясняет, что особенность чертежа этого изделия состоит в том, что он строится на половину фигуры: от линии середины переднего полотнища до линии середины заднего полотнища, линия бока у них общая. Около сторон, которые являются серединами деталей, пишут слова «Линия середины переднего полотнища», «Линия середины заднего полотнища». Затем при раскрое ткань складывают вдвое, а выкройку прикладывают этой стороной к сгибу.

Учитель поясняет школьникам, что практическая работа будет проходить фронтально. Все учащиеся одновременно построят сетку чертежа прямой юбки по алгоритму, предложенному в учебнике.

Сначала в верхнем левом углу большого листа миллиметровой бумаги нужно отметить точку и провести от неё лучи вправо и вниз. Далее, пользуясь таблицей из рабочей тетради с расчётом по формулам длины отрезков (п. 3 задания 13) и текстом учебника, отложить полученные величины на лучах вправо и вниз и на этих отрезках построить прямоугольник и т. д. При объяснении этого материала можно воспользоваться заранее подготовленными чертежами в натуральную величину в виде таблиц или показать слайды электронной презентации.

Аналогично учащиеся строят вытачки на чертеже прямой юбки, пользуясь произведёнными ранее расчётами, и выполняют чертёж пояса.

4. Первичное закрепление знаний и обратная связь

Осуществляются в процессе выполнения практической работы № 9 «Снятие мерок и построение чертежа прямой юбки» из учебника.

Учитель напоминает, что каждый обучающийся строит чертёж своего проектного изделия в натуральную величину на большом листе миллиметровой бумаги, предварительно выполнив необходимые расчёты.

Нужно проверить правильность построения чертежа у каждого ученика и только после этого разрешить ему приступить к подготовке выкройки к раскрою. Если будут обнаружены погрешности: в расчётах, построении чертежа, подготовке выкройки к раскрою, учитель вправе снизить отметку. За неправильное или небрежное выполнение каждого этапа отметка снижается на 1 балл.

5. Подведение итогов урока и рефлексия

Учитель предлагает учащимся ответить на контрольные вопросы § 13 учебника, оценивает ответы, обсуждает с учащимися результаты выполнения практической работы № 9 из учебника. Анализ выполнения практической работы и её оценка проводятся согласно предложенным во время инструктажа критериям.

В завершение школьники отвечают на вопросы п. 4 задания 13 из РТ.

Ответы на задание «Проверьте себя» по теме «Конструирование поясной одежды»

6. Задание на дом

1.  Изготовить выкройки для образцов швов (п. 3, 4 практической работы № 9 из учебника).
2.  Приготовить и принести на следующий урок выкройку проектного изделия.
3.  Выполнить задание из учебника, отмеченное значком

Урок 13. Моделирование поясной одежды

Цель урока: ознакомление с методами моделирования поясной одежды; формирование умения моделировать выкройку проектного поясного изделия; закрепление умения готовить выкройку к раскрою.

Ожидаемый учебный результат:

•  приобретение опыта моделирования поясного изделия;
•  приобретение опыта подготовки выкройки поясного изделия к раскрою.

Место проведения урока: кабинет технологии швейных изделий.

Дидактические средства обучения: сантиметровая лента, миллиметровка для выполнения чертежа в натуральную величину, чертёжные инструменты и приспособления; видеоматериалы; ЭОР и информационно-технологические материалы; учебник технологии (§ 14, 15), РТ.

Методы обучения: рассказ, беседа, демонстрация наглядных пособий, фронтальный опрос, работа с учебником, практическая работа.

Формируемые УУД: личностные, познавательные, коммуникативные.

Материалы, служащие для мотивации и постановки проблемы, включения учащихся в учебную деятельность:

визуальные материалы (плакаты, фотографии, слайды, видеоматериалы), иллюстрирующие приёмы моделирования поясного изделия.

Материалы, служащие для первичного закрепления и применения изучаемого материала: задания 14, 15 из РТ,

практическая работа № 10 (или № 11) из учебника.

Материалы для осуществления обратной связи и управления деятельностью учащихся: п. 2 задания 15 из РТ.

Классы учебно-познавательных и учебно-практических задач, решаемых на уроке: освоение знаний, сотрудничество, коммуникация, использование ИКТ.

Организационная модель использования ИКТ: одно компьютеризированное рабочее место (учителя).

Потребность в технических устройствах, средствах и инструментах ИКТ: ПК, мультимедийный проектор, программы для работы с ресурсами.

Потребности в ЭОР: иллюстративные материалы, деловая графика (схемы, таблицы).

Ход урока

1. Введение нового материала («Моделирование поясной одежды» и «Получение выкройки швейного изделия из пакета готовых выкроек, журнала мод или из Интернета»)

Учитель объясняет учащимся, что, изменяя конфигурацию деталей, длину выкройки, делая её более расклешённой или дополняя складками, можно получить множество новых моделей поясного изделия.

Учитель рассказывает о моделировании юбки методом конического расширения, т. е. с расширением книзу, предлагает учащимся рассмотреть рис. 37-39 из учебника. Объясняет, что степень расширения юбки книзу зависит от замысла художника и от концепции модели: для какого возраста, времени года, времени суток она предназначена, из какой ткани будет сшита. Важно, чтобы учащиеся поняли, что расширения книзу можно достичь различными способами: за счёт линии бока — немного расширить или заузить изделие; за счёт полного закрытия вытачки — значительно расширить полотнища; за счёт частичного закрытия вытачки и раздвижки выкройки — достичь наибольшего расширения юбки по низу.

Учитель знакомит обучающихся с особенностями моделирования юбки со складками с помощью метода параллельного расширения, используя для этого рис. 40, 41 из учебника, с разновидностями складок: односторонней и двусторонней (встречной и бантовой). Глубина складки может быть произвольной, т. е. зависеть от модели, желания заказчика. Количество ткани для двусторонней складки в два раза больше, чем для односторонней. Это нужно учитывать при покупке ткани для юбки.

Необходимо напомнить школьникам о правилах подготовки выкройки к раскрою: нанесении на выкройку названий деталей, их количества, стрелки, указывающей направление долевой нити, припусков на швы, предложив рассмотреть рис. 42 из учебника.

В конце этого этапа урока учитель может рассказать обучающимся о возможности получить высшее образование по направлению «Искусство костюма и текстиля», об особых требованиях к поступлению: необходимости выдержать дополнительное испытание — творческий экзамен.

Далее учитель объясняет, что можно также использовать выкройки швейного изделия из пакета готовых выкроек, из журнала мод или из Интернета. Для этого нужно по своим индивидуальным меркам определить размер изделия с помощью таблиц во вкладке к журналу. Затем на уменьшенном чертеже (см. рис. 43 из учебника) найти, какими цифрами обозначены детали чертежа и какой линией они изображены на листе выкроек. Найдя на листе соответствующие детали, нужно перенести их на кальку или другой прозрачный материал — плотный флизе- лин или плёнку.

2. Первичное закрепление знаний и обратная связь

Осуществляются в процессе выполнения п. 1, 2 задания 14 и п. 1 задания 15 из РТ, практической работы № 10 «Моделирование и подготовка выкройки к раскрою» и практической работы № 11 «Получение выкройки швейного изделия из журнала мод и подготовка её к раскрою» из учебника.

Учитель предлагает обучающимся выполнить п. 1 задания 14 в рабочей тетради, где учащиеся должны нарисовать цветными карандашами эскиз модели по предложенному описанию и нанести линии модели на чертёж. Затем — п. 2 этого задания: нарисовать в рабочей тетради эскиз поясного плечевого изделия, выполнить моделирование в соответствии с эскизом и сделать описание модели. После этого школьники выполняют задание 15.

Учащиеся, решившие в качестве проектного изделия изготовлять прямую юбку, выполняют практическую работу № 10 из учебника. Они моделируют выкройку проектного изделия в соответствии с эскизом, подготавливают её к раскрою.

Проектным изделием может быть другое швейное изделие, выкройку которого школьники могут взять из журнала мод.

В этом случае они также выполняют п. 1, 2 задания 14 и задание 15, а затем практическую работу № 11.

3. Подведение итогов урока и рефлексия

Учитель предлагает учащимся ответить на контрольные вопросы § 14, 15 учебника, оценивает ответы, обсуждает с учащимися результаты выполнения практической работы № 10 (или № 11) из учебника. Анализ выполнения практической работы и её оценка проводятся согласно предложенным во время инструктажа критериям, например:

•  эскиз проектного изделия выполнен;
•  описание модели и эскиз соответствуют друг другу;
•  линии модели нанесены на чертёж верно;
•  выкройка проектного изделия подготовлена к раскрою.

В завершение школьники отвечают на вопросы в п. 2 задания 15 из РТ.

Ответы на задание «Проверьте себя» по темам «Моделирование поясной одежды», «Получение выкройки швейного изделия из пакета готовых выкроек, журнала мод или из Интернета»

4. Задание на дом

1.  Принести на следующий урок: выкройки для образцов швов; выкройку проектного изделия; светлый ситец с мелким рисунком; ткань для проектного изделия; инструменты для раскройных работ.
2.  Выполнить задания из учебника и РТ, отмеченные знач

ком

Урок 14. Раскрой швейного изделия

Цель урока: формирование приёмов подготовки ткани к раскрою, раскладки выкроек на ткани и раскроя, дублирования детали пояса прокладкой-корсажем.

Ожидаемый учебный результат:

•  общее представление о рациональной организации рабочего места при раскройных работах, соблюдении правил безопасного труда;
•  приобретение опыта выкраивания поясного изделия;
•  приобретение опыта дублирования детали пояса прокладкой-корсажем;
•  приобретение опыта совместной работы, освоение коммуникативных навыков, навыков самооценки, рефлексии;
•  развитие мыслительной деятельности учащихся (умение оценивать качество кроя).

Место проведения урока: кабинет технологии швейных изделий.

Дидактические средства обучения: инструменты и приспособления для раскройных работ; выкройки для образцов, выкройка проектного изделия; ткань для образцов, ткань для проектного изделия; видеоматериалы; ЭОР и информационно-технологические материалы; учебник технологии (§ 16), РТ.

Методы обучения: рассказ, беседа, демонстрация наглядных пособий, фронтальный опрос, работа с учебником, практическая работа.

Формируемые УУД: личностные, познавательные.

Материалы, служащие для мотивации и постановки проблемы, включения учащихся в учебную деятельность:

визуальные материалы (плакаты, фотографии, слайды, видеоматериалы), иллюстрирующие приёмы раскроя швейных изделий.

Материалы, служащие для первичного закрепления и применения изучаемого материала: п. 1, 2 задания 16 из РТ, практическая работа № 12 из учебника.

Материалы для осуществления обратной связи и управления деятельностью учащихся: п. 3 задания 16 из РТ.

Классы учебно-познавательных и учебно-практических задач, решаемых на уроке: приобретение знаний, освоение знаний, рефлексия, использование ИКТ.

Организационная модель использования ИКТ: одно компьютеризированное рабочее место (учителя).

Потребность в технических устройствах, средствах и инструментах ИКТ: ПК, мультимедийный проектор, программы для работы с ресурсами.

Потребности в ЭОР: иллюстративные материалы; деловая графика (схемы, таблицы).

Ход урока

1. Введение нового материала («Раскрой поясной одежды и дублирование детали пояса»)

Актуализация знаний. В целях актуализации полученных в 6 классе знаний можно предложить школьникам ответить на следующие вопросы.

Как вы готовили ткань к раскрою в 5 и 6 классах?

Как найти в ткани направление долевой нити?

Есть ли на выкройке припуски на швы? Как они обозначены? Как вы дублировали детали обтачки в 6классе?

Учитель рассказывает обучающимся, что после того, как изготовлена выкройка, приступают к работе с тканью. Технологическая последовательность для изготовления любой одежды, которая шьётся индивидуально, для конкретной фигуры, состоит из одних и тех же этапов: раскрой, подготовка деталей кроя к обработке, подготовка и проведение примерки, обработка деталей и узлов швейного изделия в определённой последовательности. В прошлом году школьники уже выкраивали детали для образцов ручных и машинных работ, выполняли раскрой своего проектного изделия.

Учитель напоминает учащимся, как должно быть организовано рабочее место для выполнения раскройных работ, из каких этапов состоит процесс подготовки ткани к раскрою. Объясняет, что ткани из шерстяных и шёлковых волокон декатированию не подвергают. Демонстрируя приёмы выравнивания срезов и устранения перекоса, рассказывает, какие дефекты могут быть в шерстяных и шёлковых тканях, напоминает, как определяют лицевую сторону и долевую нить в различных тканях. Необходимо показать способы настила ткани всгиб изнаночной стороной внутрь и вразворот (в один слой) изнаночной стороной вверх, а также напомнить, что ткань сгибают обычно пополам по долевой нити тогда, когда кроят деталь со сгибом, но для экономии ткань можно сложить на нужную ширину (с учётом припусков на швы).

Учитель знакомит обучающихся с правилами раскладки выкроек поясного изделия на ткани с учётом направления долевой нити и припусков на швы, используя рис. 45 из учебника.

В 7 классе учащимся впервые предстоит выкраивать бейку, с помощью которой можно обработать верхний срез поясного изделия. Учитель демонстрирует приём выкраивания косой бейки (под углом 45°).

В завершение этого этапа урока учитель знакомит обучающихся с технологической последовательностью дублирования детали пояса.

В форме беседы необходимо напомнить школьникам правила безопасного труда при раскрое, работе с булавками, ножницами, утюгом.

2. Первичное закрепление знаний и обратная связь

Осуществляются в процессе выполнения задания 16 из РТ и практической работы № 12 «Раскрой проектного изделия» из учебника.

Сначала учащиеся выполняют п. 1 задания 16 из РТ, чтобы уяснить, какие припуски на подгибку они будут давать по всем срезам изделия.

Для проведения практической работы каждому обучающемуся понадобятся выкройки для образцов, изготовленные дома. Работа с выкройкой формирует правильные приёмы выполнения швейных работ. Недопустимо выполнять швейные работы на случайном лоскуте ткани.

Учитель повторяет с обучающимися правила безопасной работы с булавками и ножницами, объявляет критерии оценки качества раскроя, например:

• ткань предварительно отутюжена;

•  детали выкроены с учётом направления долевой нити;
•  припуски на швы или подгибку даны правильно;
•  припуски на швы или подгибку одинаковы по всей длине среза;
•  детали кроя вырезаны аккуратно.

Затем учитель повторяет с обучающимися правила безопасной работы с утюгом, вырабатывает вместе с ними критерии оценки дублирования детали пояса прокладкой-корсажем, например:

•  деталь пояса из ткани и прокладка сложены правильно (к изнаночной стороне детали прилегает клеевая сторона прокладки);
•  детали из ткани и прокладка сложены ровно (прокладка не выступает за края детали кроя);
•  поверх прокладки-корсажа разложен проутюжильник;
•  утюг разогрет до температуры, обозначенной на терморегуляторе двумя точками;
•  детали склеились равномерно по всей поверхности (отслоения или коробления детали не произошло).

Задание 1. В соответствии с заданием практической работы № 12 учащиеся должны выкроить детали для образцов. Учитель обсуждает с учащимися последовательность выполнения этого задания, демонстрирует приёмы раскладки выкройки для образцов на ткани, прикалывания выкройки булавками и разметки припусков на швы портновским мелком (можно хорошо заточенным мягким простым карандашом) с помощью линейки, вырезания детали портновскими ножницами. Показывает приёмы работы ножницами: ножницы широким лезвием опираются на стол, а чтобы слои ткани не сдвигались, левая рука их прижимает к столу. Учитель обращает внимание учащихся на то, что детали кроя никогда не вырезают на весу, т. е. подняв их в руке над поверхностью стола.

Задание 2 — выкроить детали проектного изделия — достаточно сложное для семиклассников. Учитель обсуждает с учащимися последовательность выполнения этого задания, демонстрирует приёмы раскладки выкроек на ткани, прикалывания выкроек булавками, разметки припусков на швы, вырезания ножницами. Поскольку учащиеся не имеют достаточного опыта выкраивания изделия в натуральную величину, они могут начать резать не по линии припуска, а по контуру. Поэтому, прежде чем разрешать школьникам выкраивать детали, попросите их провести карандашом по тем линиям, по которым они собираются резать ножницами. Если они проведут правильные линии, можно переходить к раскрою. Ни в коем случае учитель не должен это делать вместо учащихся.

Задание 3 — дублировать деталь пояса клеевой прокладкой-корсажем. Учитель следит за выполнением технологической последовательности дублирования детали пояса, изложенной на с. 79 учебника.

3. Подведение итогов урока и рефлексия

Учитель предлагает учащимся ответить на контрольные вопросы, приведённые в конце § 16 учебника, оценивает ответы, обсуждает с учащимися результаты выполнения практической работы № 12 из учебника и задания 16 из РТ, отмечает лучшие результаты.

В завершение школьники отвечают на вопросы п. 3 задания 16 из РТ.

Ответы на задание «Проверьте себя» по теме «Раскрой поясной одежды и дублирование детали пояса»

4. Задание на дом

1.  Выполнить п. 2 задания 16 из РТ.
2.  Приготовить и принести на следующий урок инструменты и приспособления для ручных работ, детали кроя для изготовления образцов с приколотыми к ним выкройками.
3.  Выполнить задания из учебника и РТ, отмеченные значком

Урок 15. Технология ручных работ

Цель урока: ознакомление учащихся с понятием «подшивание»; формирование умения подшивать подогнутый край прямыми, косыми и крестообразными стежками.

Ожидаемый учебный результат:

•  общее представление о рациональной организации рабочего места при ручных швейных работах, соблюдении правил безопасного труда;
•  общее представление о требованиях к выполнению ручных работ;
•  приобретение опыта подшивания подогнутого края прямыми, косыми и крестообразными стежками;
•  приобретение навыков самооценки, рефлексии.

Место проведения урока: кабинет технологии швейных изделий.

Дидактические средства обучения: инструменты и приспособления для ручных работ; детали кроя для изготовления образцов с приколотыми к ним выкройками (выкроены на прошлом уроке); видеоматериалы; ЭОР и информационно-технологические материалы; учебник технологии

(§ 17), РТ.

Методы обучения: рассказ, беседа, демонстрация наглядных пособий, фронтальный опрос, работа с учебником, практическая работа.

Формируемые УУД: познавательные.

Материалы, служащие для мотивации и постановки проблемы, включения учащихся в учебную деятельность:

плакат «Ручные операции при пошиве швейных изделий», учебные карты, образцы ручных швейных работ.

Материалы, служащие для первичного закрепления и применения изучаемого материала: п. 1, 2 задания 17 из РТ, практическая работа № 13 из учебника.

Материалы для осуществления обратной связи и управления деятельностью учащихся: п. 3 задания 17 из РТ.

Классы учебно-познавательных и учебно-практических задач, решаемых на уроке: освоение знаний, коммуникация, использование ИКТ.

Организационная модель использования ИКТ: одно компьютеризированное рабочее место (учителя).

Потребность в технических устройствах, средствах и инструментах ИКТ: ПК, мультимедийный проектор; программы для работы с ресурсами.

Потребности в ЭОР: иллюстративные материалы; деловая графика (схемы, таблицы).

Ход урока

1.  Проверка знаний по теме предыдущего урока («Раскрой швейных изделий»)

Учитель предлагает учащимся проверить знания, используя следующие вопросы.

Как можно сложить ткань перед раскроем?

Для чего нужны припуски на швы?

Что означают слова «дубль», «дублирование»?

Чем можно склеить между собой детали из ткани?

2.  Введение нового материала («Технология ручных работ»)

Актуализация знаний. В 5 и 6 классах обучающиеся выполняли ручные швейные работы, поэтому им можно задать следующие вопросы.

Что означает термин «смётывание»?

Что означает термин «примётывание»?

Что означает термин «замётывание»?

Как в дальнейшем поступают с замётанным краем изделия? Учитель объясняет ученикам, что в 7 классе они продолжат освоение ручных операций. Им предстоит научиться подшивать замётанный край изделия тремя видами потайных стежков: прямыми, косыми и крестообразными. Потайными они называются потому, что не должны быть заметны на лицевой стороне изделия, так как ручное подшивание применяется для качественных и дорогих тканей, которые они изучают в этом году: шерстяных и шёлковых.

Необходимо напомнить учащимся, как должно быть организовано рабочее место для выполнения ручных швейных работ, как нужно правильно сидеть, чтобы не испортить осанку. В форме беседы можно вспомнить вместе с учениками правила безопасного труда.

Далее учитель знакомит школьников с операцией подшивание. Описание и изображение технологии подшивания приведены в учебнике (рис. 49-51).

3. Первичное закрепление знаний и обратная связь

Осуществляются в процессе выполнения задания 17 из РТ и практической работы № 13 «Изготовление образцов ручных швов» из учебника.

Сначала учащиеся выполняют п. 1 задания 17 из РТ на определение значения терминов ручных швейных работ.

При проведении практической работы № 13 обучающиеся используют детали кроя, которые они выполнили на прошлом уроке. Учитель объясняет, что подшивание будет незаметным (потайным), если для работы использовать тонкие нитки в цвет ткани, однако при выполнении заданий практической работы в дидактических целях учащиеся будут использовать нитки контрастного цвета.

Учитель повторяет с обучающимися правила безопасной работы с иголками и булавками, ножницами и другими колющими инструментами и вырабатывает вместе со школьниками критерии оценки практической работы, например:

•  нитки для работы взяты цвета, контрастного к цвету ткани;
•  строчки проложены ниткой в одно сложение;
•  ручные закрепки выполнены в начале и в конце строчки;
•  подшивочные строчки проложены в соответствии с заданием и рис. 49-51 из учебника;
•  правила безопасного труда не нарушались.

Учитель обсуждает с обучающимися последовательность выполнения заданий практической работы. Демонстрирует образцы и приёмы подшивания прямыми, косыми и крестообразными стежками.

Во время проведения практической работы учитель постоянно следит за соблюдением учащимися правил безопасной работы.

4. Подведение итогов урока и рефлексия

Учитель предлагает учащимся ответить на контрольные вопросы, приведённые в конце § 17 учебника, оценивает ответы, обсуждает с учащимися результаты выполнения практической работы № 13 из учебника и задания 17 из РТ, отмечает лучшие результаты. Оценка практической работы осуществляется с учётом разработанных критериев.

В завершение школьники отвечают на вопросы п. 3 задания 17 из РТ.

Ответы на задание «Проверьте себя» по теме «Технология ручных работ»

5. Задание на дом

1.  Завершить выполнение п. 2 задания 17 из РТ.
2.  Приготовить и принести на следующий урок: образцы ручных работ, выполненные на предыдущем уроке; лоскут светлой хлопчатобумажной ткани (можно старой) размером с тетрадный лист; пуговицу среднего размера с двумя отверстиями; швейные нитки; ножницы и нож-распарыватель.
3.  Выполнить задание из РТ, отмеченное значком

Урок 16. Технология машинных работ

Цель урока: ознакомление с понятиями «кант», «окантовывание», «окантователь», «окантовочный шов», с приспособлениями к швейной машине для подшивания потайным швом, притачивания тесьмы-молнии, пришивания пугови-

цы и вымётывания петли; закрепление умения подготавливать швейную машину к работе, рационально организовывать рабочее место для швейных и влажно-тепловых работ, выполнять правила безопасного труда; усвоение приёмов выполнения окантовочного шва; формирование умения использовать при пошиве изделия приспособления к швейной машине.

Ожидаемый учебный результат:

•  приобретение опыта окантовывания среза бейкой;
•  общее представление о приспособлениях к швейной машине;
•  приобретение опыта использования приспособлений к швейной машине для подшивания потайным швом, притачивания тесьмы-молнии, пришивания пуговиц и вымётывания петель;
•  приобретение навыков самооценки, рефлексии.

Место проведения урока: кабинет технологии швейных изделий.

Дидактические средства обучения: современная бытовая швейная машина с электрическим приводом, комплект приспособлений (лапок) к швейной машине; швейные нитки; образцы окантовочного шва: с закрытыми срезами, с открытым срезом; ткань для образцов; пуговицы с двумя отверстиями; видеоматериалы; ЭОР и информационно-технологические материалы; учебник технологии (§ 18), РТ.

Методы обучения: рассказ, беседа, демонстрация наглядных пособий, фронтальный опрос, работа с учебником, практическая работа.

Формируемые УУД: личностные, познавательные.

Материалы, служащие для мотивации и постановки проблемы, включения учащихся в учебную деятельность:

плакат «Приспособления к швейной машине», образцы стачивания бейки, окантовочного шва, применения приспособлений: для потайного подшивания, пришивания пуговиц, вымётывания петель, втачивания застёжки-молнии; учебные карты.

Материалы, служащие для первичного закрепления и применения изучаемого материала: п. 1, 2 задания 18 из РТ, практическая работа № 14 из учебника.

Материалы для осуществления обратной связи и управления деятельностью учащихся: п. 3 задания 18 из РТ.

Классы учебно-познавательных и учебно-практических задач, решаемых на уроке: освоение знаний, коммуникация, использование ИКТ.

Организационная модель использования ИКТ: одно компьютеризированное рабочее место (учителя).

Потребность в технических устройствах, средствах и инструментах ИКТ: ПК, мультимедийный проектор, программы для работы с ресурсами.

Потребности в ЭОР: иллюстративные материалы; деловая графика (схемы, таблицы).

Ход урока

1. Введение нового материала («Приспособления к швейной машине», «Технология машинных работ»)

Учитель объясняет обучающимся, что к современным швейным машинам можно докупить различные приспособления (лапки), которые помогут быстро и качественно выполнить многие швейные операции. Самые распространённые из приспособлений показаны на рис. 52, 53 из учебника. Учитель демонстрирует работу тех приспособлений, которые имеются в швейной мастерской. Для этого можно задействовать несколько швейных машин, на каждую из которых поставить одно приспособление. В процессе выполнения п. 3 практической работы № 14 учащиеся могут по очереди ими воспользоваться.

Учитель сообщает учащимся, что, если приспособлений к машине нет, операции можно выполнить с помощью обычной швейной машины. Например, технология окантовывания среза косой бейкой изложена в тексте учебника.

В заключение учитель обращает внимание школьников на то, что результатом выполнения операции окантовывания является окантовочный шов, который существует в различных модификациях в зависимости от назначения и технологии выполнения.

2. Первичное закрепление знаний и обратная связь

Осуществляются в процессе выполнения задания 18 из РТ и практической работы № 14 «Изготовление образцов машинных работ» из учебника.

Актуализация знаний. Поскольку обучающиеся могли утратить навык заправки швейной машины нитками, рекомендуется провести дидактическую игру-соревнование по заправке швейной машины.

Правила игры заключаются в следующем. Все ученики начинают заправлять швейную машину по команде учителя, который с помощью секундомера измеряет время заправки, а затем проверяет её правильность и ставит нескольким ученикам, показавшим лучшее время и правильно подготовившим машину к работе, отметку «5». Для экономии времени учитель может заранее намотать нитки на шпульку. Общее время проведения этого этапа урока зависит от количества швейных машин в классе и от числа обучающихся.

Нужно провести такое количество стартов, чтобы все учащиеся получили возможность поупражняться в заправке и получить индивидуальную отметку. Ещё одно преимущество этой игры заключается в том, что все машины будут подготовлены к практической работе. Такое соревнование нужно проводить в начале всех последующих уроков по шитью до тех пор, пока у всех обучающихся не сформируется устойчивое умение заправлять швейную машину нитками и пока все они не получат за эту работу отметку «отлично». Другой оценки быть не должно, так как недостаточная освоенность этой операции может в дальнейшем приводить к сбоям в работе швейных машин.

Перед практической работой учитель предостерегает обучающихся от типичных, наиболее часто допускаемых ошибок. Если одна швейная машина рассчитана на двоих, то каждый учащийся должен выполнить работу самостоятельно. Напомните учащимся, что деталь для выполнения образца окантовывания и косая бейка уже выкроены на прошлом уроке. При выполнении задания 3 практической работы № 14 лоскут ткани нужно сложить вдвое и далее действовать в соответствии с технологией выполнения работ, описанной в учебнике.

Критерии оценки качества работы учитель обсуждает вместе с учащимися. Можно предложить пять критериев:

•  нитки подобраны правильно: тонкие, контрастные к цвету ткани;
•  параметры строчки выбраны верно;
•  машинная строчка не имеет дефектов;
•  ширина канта одинакова по всей длине образца;
•  расстояние от строчки до края канта одинаково по всей длине образца.

Учитель напоминает обучающимся, что образец окантовывания, потайного подшивания, пришивания пуговицы и вымётывания петли нужно поместить в приложение к рабочей тетради или портфолио.

Учитель обсуждает с обучающимися последовательность выполнения практических работ. Демонстрирует приёмы стачивания частей бейки, окантовывания среза бейкой, применения приспособлений к швейной машине.

Во время проведения практической работы учитель постоянно следит за соблюдением учащимися правил безопасной работы.

3. Подведение итогов урока и рефлексия

Учитель предлагает учащимся ответить на контрольные вопросы, приведённые в конце § 18 учебника, оценивает ответы, обсуждает с учащимися результаты выполнения практической работы № 14 из учебника и задания 18 из РТ, отмечает лучшие результаты.

Контроль умений, сформированных в результате выполнения практической работы, может осуществляться с помощью оценочного листа. По мере завершения практической работы ученики будут пытаться самостоятельно оценить качество выполнения каждого образца по выработанным во время вводного инструктажа критериям (самоконтроль). Для этого у учителя имеется специально оформленный оценочный лист, в который обучающийся может выставить по 1 баллу за каждый учтённый критерий. Полученная сумма баллов может быть переведена в отметку. Ниже приведён пример оценочного листа.

Баллы ученик выставляет простым карандашом. Затем объясняет учителю, за что, по его мнению, можно дать 1 балл, а за что — снять его, т. е. выставить 0 баллов. Учитель может согласиться или не согласиться с доводами ученика, принять его оценку, повысить её или снизить и выставить окончательную отметку в журнал.

В завершение школьники отвечают на вопросы п. 3 задания 18 из РТ.

Ответы на задание «Проверьте себя» по теме «Технология машинных работ»

1. ПОДШИВАНИЕ. 2. БЕЙКА. 3. КАНТ. 4. ОКАНТОВЫВАНИЕ. 5. ЛАПКА.

4. Задание на дом

Принести на следующий урок выкроенное проектное изделие, инструменты для швейных работ.

Урок 17. Подготовка и проведение примерки

Цель урока: ознакомление с операциями подготовки прямой юбки к примерке, проведения примерки и устранения

дефектов после примерки; формирование навыков подготовки прямой юбки к примерке, проведения примерки, устранения дефектов после примерки.

Ожидаемый учебный результат:

•  приобретение опыта подготовки прямой юбки к примерке, проведения примерки и устранения дефектов после примерки;
•  приобретение навыков самооценки, рефлексии.

Место проведения урока: кабинет технологии швейных изделий.

Дидактические средства обучения: плакаты, инструменты для ручных швейных работ, образцы мелких деталей, макет поясного изделия, подготовленного к примерке; ЭОР и информационно-технологические материалы; учебник технологии (§ 19-21), РТ.

Методы обучения: рассказ, беседа, демонстрация наглядных пособий, фронтальный опрос, работа с учебником, практическая работа.

Формируемые УУД: познавательные.

Материалы, служащие для мотивации и постановки проблемы, включения учащихся в учебную деятельность:

плакаты «Технология обработки среднего шва юбки с застёжкой-молнией и разрезом», «Обработка складок», образцы втачивания застёжки-молнии вручную и на швейной машине, образцы складок.

Материалы, служащие для первичного закрепления и применения изучаемого материала: п. 1 заданий 19, 21, п. 3

задания 20 из РТ, практические работы № 15-17 из учебника.

Материалы для осуществления обратной связи и управления деятельностью учащихся: п. 2 заданий 19-21 из РТ.

Классы учебно-познавательных и учебно-практических задач, решаемых на уроке: освоение знаний, сотрудничество, коммуникация, использование ИКТ.

Организационная модель использования ИКТ: одно компьютеризированное рабочее место (учителя).

Потребность в технических устройствах, средствах и инструментах ИКТ: ПК, мультимедийный проектор, принтер, программы для работы с ресурсами.

Потребности в ЭОР: иллюстративные материалы, деловая графика (схемы, таблицы).

Ход урока

 Проверка знаний по теме предыдущего урока («Технология машинных работ»)

Учитель предлагает учащимся ответить на следующие вопросы.

Какие приспособления к швейной машине вы знаете? Какие из них хотели бы иметь?

Что означает термин «окантовать»?

Какие виды окантовочного шва вы знаете?

1.  Введение нового материала («Технология обработки среднего шва юбки с застёжкой-молнией и разрезом»)

Учитель объявляет учащимся, что, поскольку в дальнейшем обработка проектного изделия будет происходить по индивидуальному плану, материал § 19 и 20 является справочным. Если модель прямой юбки предусматривает средний шов на переднем или заднем полотнище, застёжку-молнию и разрез или шлицу, то подготовку юбки к примерке нужно начинать с обработки этих узлов швейного изделия. Технология смётывания и обработки среднего шва, втачивания застёжки-молнии подробно описана в учебнике и показана на рис. 60-62. Учащиеся, модель юбки которых имеет средний шов и молнию, выполняют практическую работу № 15.

Аналогично, пользуясь текстом учебника и рис. 63-67, учитель знакомит школьников с технологией обработки различных складок, предлагая найти различия в технологиях обработки. Если в проектной модели учащихся есть складки, их также обрабатывают до примерки. В противном случае можно предложить изготовить образцы различных складок из прямоугольных деталей с размеченными на них линиями в соответствии с рис. 63-67.

Далее учитель рассказывает обучающимся, для чего проводят примерку при изготовлении прямой юбки на индивидуальную фигуру, какие параметры уточняют и проверяют. Объясняет, используя рис. 68 из учебника, в какой последовательности смётывают изделие при подготовке его к примерке.

Учитель уточняет, что примерку изделия проводят по правой стороне фигуры, показывает с помощью манекена (или одной из учениц), как проводят примерку, что проверяют во время примерки. Затем объясняет, какие операции необходимо произвести, если во время примерки обнаружены дефекты.

2.  Первичное закрепление знаний и обратная связь

Осуществляются в процессе выполнения задания 19—21 из РТ, практических работ № 15 «Обработка среднего шва юбки с застёжкой-молнией», № 16 «Обработка складок» и № 17 «Примерка изделия» из учебника.

Сначала учащиеся выполняют п. 1 заданий 19-21 из рабочей тетради на закрепление знаний о последовательности обработки среднего шва и складок, проведении примерки.

Затем учащиеся приступают к выполнению практических работ по индивидуальному плану. Результатом выполнения этих работ должно стать проектное изделие, готовое к обработке после примерки, или образцы складок. Готовые образцы обучающиеся поместят в портфолио.

Критерии оценки практической работы могут быть такими:

•  все операции по подготовке изделия к примерке выполнены;
•  примерка проведена в соответствии со всеми требованиями;
•  дефекты, обнаруженные во время примерки, устранены.

3.  Подведение итогов урока и рефлексия

Учитель предлагает учащимся ответить на контрольные вопросы, приведённые в конце § 19-21 учебника, оценивает ответы, обсуждает с учащимися результаты выполнения практических работ № 15-17 из учебника и заданий 19-21 из РТ, отмечает лучшие результаты.

Оценка практической работы осуществляется с учётом разработанных критериев. Для этого учитель может использовать специально оформленный оценочный лист (см. предыдущий урок).

В завершение школьники отвечают на вопросы п. 2 задания 19, п. 3 задания 20, п. 2 задания 21 из РТ.

Ответы на задание «Проверьте себя» по теме «Технология обработки среднего шва юбки с застёжкой-молнией и разрезом»

Ответы на задание «Проверьте себя» по теме «Технология обработки складок»

Ответы на задание «Проверьте себя» по теме «Подготовка и проведение примерки поясного изделия»

4. Задание на дом

1.  Приготовить и принести на следующий урок смётанное проектное изделие, швейные нитки, инструменты для швейных работ.
2.  Выполнить задание из учебника, отмеченное значком

Урок 18. Технология изготовления поясных изделий

Цель урока: ознакомление учащихся с общей технологической последовательностью обработки поясного изделия после проведения примерки.

Ожидаемый учебный результат:

•  общее представление о технологической последовательности обработки поясного изделия после проведения примерки;
•  формирование умений изготовлять прямую юбку;
•  приобретение навыков самооценки, рефлексии.

Место проведения урока: кабинет технологии швейных изделий.

Дидактические средства обучения: швейная машина, инструменты и приспособления для швейных работ; утюжильная доска, утюг, проутюжильник; швейные нитки; демонстрационные образцы поузловой обработки; видеоматериалы; ЭОР и информационно-технологические материалы; учебник технологии (§ 22), РТ.

Методы обучения: рассказ, беседа, демонстрация наглядных пособий, фронтальный опрос, работа с учебником, практическая работа.

Формируемые УУД: личностные, познавательные.

Материалы, служащие для мотивации и постановки проблемы, включения учащихся в учебную деятельность:

плакат «Технология изготовления прямой юбки», учебные карты, образцы поузловой обработки.

Материалы, служащие для первичного закрепления и применения изучаемого материала: п. 1, 2 задания 22 из РТ, практическая работа № 18 из учебника.

Материалы для осуществления обратной связи и управления деятельностью учащихся: п. 3 задания 22 из РТ.

Классы учебно-познавательных и учебно-практических задач, решаемых на уроке: освоение знаний, сотрудничество, коммуникация, использование ИКТ.

Организационная модель использования ИКТ: одно компьютеризированное рабочее место (учителя).

Потребность в технических устройствах, средствах и инструментах ИКТ: ПК, мультимедийный проектор, программы для работы с ресурсами.

Потребности в ЭОР: иллюстративные материалы; деловая графика (схемы, таблицы).

Ход урока

1.  Проблематизация

Учитель предлагает учащимся вспомнить общую технологическую последовательность обработки поясного изделия перед примеркой: сделать выкройку, выкроить изделие, обработать средний шов, втачать застёжку-молнию, обработать складки, если они есть, сметать юбку. Затем провести примерку, устранить дефекты (если они были). Обработка поясного изделия после примерки происходит также в определённой технологической последовательности, с которой и предстоит ознакомиться учащимся на текущем уроке.

Тема рассчитана на 1 час учебного времени, в течение которого, согласно заданию в учебнике, обучающиеся должны завершить изготовление проектного изделия по индивидуальному плану. Конечно, этого времени недостаточно, поэтому для выполнения этого задания можно использовать 3 часа, отведённые на проектную работу по этому разделу.

2.  Введение нового материала («Технология обработки юбки после примерки»)

Учитель объясняет ученикам, что после проведения примерки поясного изделия его обработка происходит по определенному алгоритму.

1.  Обработка вытачек.
2.  Обработка боковых срезов.
3.  Обработка пояса.
4.  Изготовление прорезной петли.
5.  Пришивание пуговицы.
6.  Обработка нижнего среза.
7.  Чистка и окончательная влажно-тепловая обработка изделия.

Скажите школьникам, что материал § 22 поможет им при пошиве проектного изделия.

3.  Первичное закрепление знаний и обратная связь

Осуществляются в процессе выполнения п. 1, 2 задания 22 из РТ и практической работы № 18 из учебника.

Сначала учащиеся выполняют задания из рабочей тетради на закрепление знаний о технологии обработки поясного изделия.

При проведении практической работы обучающиеся используют смётанное проектное изделие. Учитель напоминает обучающимся о правилах безопасного труда при работе на швейной машине, с ножницами, иглой и булавками.

В течение урока учитель проводит текущие инструктажи с каждым учащимся с целью оказания помощи при составлении индивидуальных планов и изготовлении изделия.

4.  Подведение итогов урока и рефлексия

Учитель предлагает учащимся ответить на контрольные вопросы, приведённые в конце § 22 учебника, оценивает ответы, обсуждает с учащимися результаты выполнения практической работы, отмечает лучшие результаты.

В завершение школьники отвечают на вопросы п. 3 задания 22 из РТ.

Ответы на задание «Проверьте себя» по теме «Технология обработки юбки после примерки»

5. Задание на дом

1.  Приготовить и принести на следующий урок незавершённое проектное изделие.
2.  Выполнить задание из учебника, отмеченное значком

Уроки 19—21. Творческий проект по разделу «Создание изделий из текстильных материалов»

Цель уроков: формирование навыков учебно-исследовательской деятельности.

Ожидаемые учебные результаты:

•  развитие мыслительной деятельности учащихся (умения формулировать проблемную ситуацию, выбирать тему проекта, определять цель и задачи проекта);
•  приобретение опыта проведения исследований, выдвижения идеи, выбора лучшей идеи;
•  закрепление умения подбирать материалы и инструменты, организовывать рабочее место;
•  формирование умения изготовлять швейное изделие;
•  приобретение опыта расчёта материалов и денежных затрат для реализации проекта;
•  приобретение опыта анализа достоинств и недостатков проекта и проведения самооценки.

Место проведения урока: кабинет технологии швейных изделий.

Дидактические средства обучения: примеры творческих проектов обучающихся; фотографии проектов, сделанных семиклассниками в предыдущие годы; ЭОР и информационно-технологические материалы; учебник технологии (пример творческого проекта «Праздничный наряд»), РТ.

Методы обучения: работа с учебником, метод творческих проектов.

Формируемые УУД: личностные, регулятивные, познавательные.

Ход уроков

1.  Выполнение творческого проекта по разделу «Создание изделий из текстильных материалов»

На творческий проект по разделу «Создание изделий из текстильных материалов» отводится 3 часа. Предполагается, что обучающиеся начали выполнять проект в течение последних уроков: изготовили выкройку, раскроили изделие и начали его обрабатывать, т. е. поисковый этап и часть технологического этапа они уже выполнили. Осталось завершить технологическую обработку изделия. Поэтому отведённые на проект часы можно использовать постепенно, отводя время на оформление пояснительной записки в рабочей тетради.

В качестве примера творческого проекта в учебнике предложено изготовление праздничного наряда — прямой юбки из ярко-синего креп-сатина. Но это могут быть и другие изделия.

2.  Подведение итогов урока и рефлексия

Контроль выполнения творческого проекта включает самооценку автором (учащимся) своего проекта и оценку его экспертами, которые запишут свои комментарии в рабочую тетрадь ученика.

Раздел «Художественные ремёсла»

В предложенном примерном поурочно-тематическом плане на раздел «Художественные ремёсла» отводится 8 часов.

В 7 классе учащиеся изучают технологию ручной росписи по ткани (2 часа) и основы художественной вышивки (6 часов).

На первом уроке учащиеся знакомятся с понятиями ручная роспись ткани, батик, видами росписи по ткани — горячим, холодным, узелковым батиком, свободной росписью; профессией художник росписи по ткани. Они готовят ткань и рисунок (эскиз) к росписи.

На втором уроке школьники выполняют практическую работу по освоению техники холодного батика: переводят рисунок на ткань, натягивают ткань в пяльцах, обводят контуры резервирующим составом и выполняют роспись рисунка.

Затем учащиеся учатся вышивать основными стежками: прямыми, петлеобразными, петельными, крестообразными и косыми; постигают технологию вышивания счётными швами (крестом), знакомятся с вышиванием по свободному контуру и учатся вышивать атласной и штриховой гладью, выполнять узелки французский и рококо, осваивают приёмы вышивания атласными лентами.

Изучение раздела завершится выполнением творческого проекта, на который отводится ещё 3 часа. В учебнике предложен пример творческого проекта «Подарок своими руками».

Для выполнения работ по вышиванию каждому учащемуся понадобится такое же индивидуальное рабочее место и места коллективного пользования, как и для швейных работ.

При обучении художественным ремёслам задачами воспитания могут быть:

1.  воспитание эстетического вкуса;
2.  воспитание аккуратности, культуры труда;
3.  воспитание творческих качеств личности.

Задачами развития являются:

•  развитие сенсорных навыков — умения определять признаки и свойства материалов по их цвету, на ощупь;
•  развитие умений учебного труда — наблюдать, запоминать, планировать, работать в нужном темпе, осуществлять самоконтроль;

• развитие волевой и эмоциональной сферы — уверенности в своих силах, настойчивости, способности преодолевать трудности.

Уроки 22, 23. Ручная роспись тканей

Цель уроков: ознакомление учащихся с понятиями «ручная роспись тканей», «батик», с материалами, инструментами и приспособлениями для ручной росписи тканей; с видами росписи по ткани; освоение технологии холодного батика.

Ожидаемый учебный результат:

•  общее представление о материалах, инструментах и приспособлениях для ручной росписи тканей;
•  общее представление о видах росписи по ткани;
•  формирование умений выполнять образец в технике холодного батика;
•  приобретение навыков самооценки, рефлексии.

Место проведения уроков: кабинет технологии швейных изделий.

Дидактические средства обучения: материалы, инструменты и приспособления для росписи ткани; эскизы на бумаге; видеоматериалы; ЭОР и информационно-технологические материалы; учебник технологии (§ 23), РТ.

Методы обучения: рассказ, беседа, демонстрация наглядных пособий, фронтальный опрос, работа с учебником, практическая работа.

Формируемые УУД: познавательные.

Материалы, служащие для мотивации и постановки проблемы, включения учащихся в учебную деятельность:

электронная презентация «Виды росписи по ткани», учебные карты, образцы росписи.

Материалы, служащие для первичного закрепления и применения изучаемого материала: п. 1, 2 задания 23 из РТ, практическая работа № 19 из учебника.

Материалы для осуществления обратной связи и управления деятельностью учащихся: п. 3 задания 23 из РТ.

Классы учебно-познавательных и учебно-практических задач, решаемых на уроке: освоение знаний, коммуникация, сотрудничество, использование ИКТ.

Организационная модель использования ИКТ: одно компьютеризированное рабочее место (учителя), компьютеризированные рабочие места учащихся в учебной мастерской.

Потребность в технических устройствах, средствах и инструментах ИКТ: ПК, программы для работы с ресурсами.

Потребности в ЭОР: иллюстративные материалы, деловая графика (схемы).

Ход уроков

1. Введение нового материала («Ручная роспись тканей»)

Ручная роспись тканей — один из современных и модных видов декоративно-прикладного искусства. Освоить приёмы некоторых видов батика несложно. Это даст возможность не просто украсить своими руками нужную вещь — панно, шарфик, майку и другое, но и сделать эксклюзивный подарок близким людям.

В начале урока учитель знакомит школьников со значением понятий «ручная роспись тканей», «батик», с историей батика.

Учащиеся уже изучили свойства всех видов тканей, поэтому, опираясь на их знания, учитель рассказывает о том, что для росписи традиционно использовали натуральный шёлк и хлопчатобумажную ткань, но в последнее время появилось много тканей из химических волокон, некоторые из них также можно использовать для росписи.

Учитель знакомит школьников с подготовкой ткани к росписи и способами нанесения рисунка на ткань. Далее рассказывает о видах батика и декоративных эффектах, сопровождая свой рассказ показом работ или электронной презентацией. Можно предложить рассмотреть рис. 75-81 из учебника.

В конце теоретической части уроков учитель знакомит с профессией художник росписи по ткани и путями её получения.

Он сообщает ученикам, что в 7 классе им предстоит выполнить образец росписи ткани в технике холодного батика.

2. Первичное закрепление знаний и обратная связь

Осуществляется в процессе выполнения задания 23 из РТ и практической работы № 19 «Выполнение образца росписи ткани в технике холодного батика» из учебника.

Первоначально учащиеся выполняют п. 1, 2 задания 23 из РТ на закрепление знаний видов росписи ткани, материалов и инструментов для батика.

В соответствии с практической работой № 19 учащиеся выполняют образец росписи ткани. Готовый образец школьники помещают в тетрадь-вкладыш к рабочей тетради или в портфолио.

Во время проведения практической работы учитель постоянно следит за соблюдением учащимися правил безопасной работы.

3. Подведение итогов уроков и рефлексия

Учитель предлагает учащимся ответить на контрольные вопросы, приведённые в конце § 23 учебника, оценивает ответы, обсуждает с учащимися результаты выполнения практической работы № 19 из учебника и задания 23 из РТ, отмечает лучшие результаты. Оценка практической работы осуществляется с учётом разработанных критериев.

В завершение школьники отвечают на вопросы п. 3 задания 23 из РТ.

Ответы на задание «Проверьте себя» по темам «Ручная роспись тканей»

1. БАТИК. 2. ХОЛОДНЫЙ. 3. ГОРЯЧИЙ. 4. КРАКЛЕ.

5. НАБРЫЗГ.

4. Задание на дом

1.  Приготовить и принести на следующий урок: жёсткую канву формата А4 или гладкокрашеную ткань формата больше, чем А4; нитки мулине, иглу, напёрсток, пяльцы.
2.  Выполнить задания из учебника и РТ, отмеченные значком

Уроки 24, 25. Основные стежки и швы на их основе

Цель уроков: ознакомление учащихся с материалами, инструментами и приспособлениями для вышивки, с основными стежками и швами на их основе; формирование умения выполнять прямые, петлеобразные, петельные, крестообразные и косые стежки.

Ожидаемые учебные результаты:

•  общее представление о материалах, инструментах и приспособлениях для вышивания;
•  приобретение опыта выполнения строчек прямых, петлеобразных, петельных и крестообразных, косых стежков;
•  приобретение навыков самооценки, рефлексии.