Департамент образования города Москвы

Государственное автономное профессиональное образовательное

учреждение города Москвы

«Московский образовательный комплекс имени Виктора Талалихина»

РАБОЧАЯ ПРОГРАММА

СЕКЦИЯ ТУРИЗМ И КРАЕВЕДЕНИЕ

Москва

2016

Пояснительная записка

Рабочая учебная программа по туризму и краеведениюи краеведению разработана на основе государственной типовой комплексной программы физического воспитания учащихся профессионально-технических училищ (Москва, 1991), учебника «Физическая культура», (Москва, «Высшая школа», 1989), учебника «Теория и методика физического воспитания» (Москва, «Просвещение». 1990), программы лауреатов V всероссийского конкурса авторских программ дополнительного образования детей (Москва, ГОУ ЦРСДОД, 2003), программы начальной подготовки обучающихся в объединениях туристско-краеведческого профиля «Юные туристы», программы начальной туристской подготовки по пешеходному туризму НТБ-Б и программы подготовки юных спортсменов-ориентировщиков 1-3 года обучения.

Учебная программа разработана для проведения занятий секции туризма в ГАПОУ МОК им. В. Талалихина.

Программа по туризму и краеведению предусматривает изучение вопросов теории и методики проведения туристической работы, овладение техническими приемами элементов туризма.

Туризм – является средством физического воспитания и активного отдыха на природе. В туристических походах учащиеся закаливают свой организм, укрепляют здоровье, развивают выносливость, силу и другие физические качества, приобретают прикладные навыки и умения ориентирования на местности, преодоления естественных препятствий.

Занятия спортивным туризмом представляют собой эффективное средство физического оздоровления, воспитания и развития подростков. Воспитание, обучение и развитие происходит в процессе организации коллективной походной жизни на спортивном маршруте и активной деятельности обучающихся в естественных природных условиях, что особенно актуально в условиях все возрастающей гиподинамии и ее негативного влияния на организм подростков.

Обучение спортивному туризму предполагает овладение знаниями и умениями в различных областях: техника и тактика спортивных походов, топография и спортивное ориентирование, физиология и медицина, особенности организации питания в походе, экология, краеведение, что позволяет формировать экологическое мышление обучающихся, создает условия для самоопределения, формирования общей культуры, приобретение жизненно важных навыков.

        В программе уделено внимание изучению   Московской области и использование объектов области для  развития туризма. Данная программа имеет практическую ценность, так как раскрывает основные вопросы теории и методики организации туристско-краеведческой исследовательской работы  и может быть рекомендована к использованию любителями  романтики,  экстрима,  неформального общения.

Основными формами туристской работы являются:

• занятия в туристской секции;
• путешествия;

• соревнования.

Учебная программа проводится в форме теоретических и практических занятий, практики в туристическом походе, а так же путем самостоятельной работы занимающихся.

Теоретические занятия проводятся в форме лекций, на которых излагается программный материал по основам туристической работы.

Практические занятия проводятся в форме секционных занятий, на которых обучающиеся приобретают умения и навыки топографии и ориентирования на местности, в обращении и использовании туристического снаряжения и инвентаря. А так же овладевают техникой преодоления различных естественных препятствий, оказания первой медицинской помощи и транспортировки пострадавшего, организация бивачных работ. Количество часов, отводимое на практические  занятия, достаточно для того чтобы ребята попробовали себя  в туристических соревнованиях. Зачетные и тренировочные работы проводятся с выполнением краеведческих заданий.

       Задачи курса:

• Формирование интереса к путешествиям.
• Воспитание активной, творческой личности, стремящейся к гармонии с собой, с другими людьми и с природой.
• Формирование у подростков уверенности в своих силах, поддержку увлеченности туризмом.
• Формирование навыков правильного поведения  в лесу, воспитание бережного отношения к природе, ответственности за ее сохранение.
• Создание  условий для жизненного самоопределения учащихся с девиантным поведением.
• Воспитание у подростков  выносливости, внимательности, настойчивости в преодолении трудностей, проворности, смекалки, целеустремленности

Цель программы:

•  обучающий аспект  – сформировать у обучающихся умения управлять жизненно необходимыми двигательными действиями и навыками в различных жизненных условиях, выработать потребность к систематическим занятиям, что является необходимым компонентом здорового образа жизни; усвоение подростками, занимающихся туризмом, знаний о туристических возможностях Российской Федерации; знаний и умений, необходимых для участия в пешем походе первой и второй категории сложности.
•  воспитательный аспект – главное в воспитании – приобретение обучающимися личного социального опыта.
•  развивающий аспект – развитие потенциальных возможностей подростка; укрепление здоровья и достижение физического уровня.

По окончанию курса занятий проводятся соревнования по туризму, краеведению и спортивному ориентированию.

Рекомендуемые виды занятий

Теоретические сведения. Теоретический материал изучается на лекциях, в ходе бесед и рекомендаций на каждом занятии,  во время выполнения индивидуальных занятий, во время участия в спортивных соревнованиях и походе.

Развитие двигательных качеств. Включает в себя гармоническое и равномерное развитие всех физических качеств: силы, выносливости, гибкости, ловкости и координационных способностей.

Ориентирование. Включает в себя лекционные и практические занятия по ориентированию по азимуту, работу с картами различного масштаба.

Практические навыки. Включают в себя знания, умения и навыки,  необходимые туристам.

Содержание изучаемого курса

1. Теоретические сведения

1. Техника безопасности на занятиях по туризму.

Правила поведения на занятиях и во время проведения соревнований по туризму. Правила поведения в общественных местах. Правила поведения в общественном транспорте. Правила поведения на водоемах. Противопожарная безопасность. Правила дорожного движения и поведения на дороге.

Требования к знаниям

Знать: правила техники безопасности при занятиях туризмом.

2. Введение. История возникновения и развития туризма.

Определение туризма как средства познания, воспитания и укрепления здоровья. Ознакомление с содержанием учебного плана. Организация и проведение курса занятий. Требования к занимающимся. История возникновения и развития туризма. Туризм в России.

Требования к знаниям

Знать: цели и задачи учебного курса, требования к занимающимся, историю развития туризма.

3. Врачебный контроль и оказание первой доврачебной помощи в походах

Значение медицинских занятий и навыков для туристов. Задачи первой доврачебной помощи при заболеваниях и травмах в походах. Личная гигиена, контроль и самоконтроль туриста. Походная аптечка, ее состав, правила хранения и применения медикаментов. Оказание первой доврачебной помощи при наиболее типичных заболеваниях: ссадинах, потертости ног, ожогах, наложение первичной повязки, способы остановки кровотечения, наложение жгута. Раны и их виды. Обработка ран. Кровотечение (капиллярное, венозное, артериальное) первая помощь. Вывихи, растяжение связок, ушибы. Признаки обморока, шока, сотрясения мозга и оказание первой помощи. Первая помощь при отравлениях, расстройствах желудка.

Требования к знаниям

Знать: задачи и значение первой доврачебной помощи; причины появления и приемы оказания первой помощи при различных заболеваниях.

Уметь: оказать первую помощь.

3.Краеведение. 

Исторические места области. Знакомство с картой района. Топонимия. Климат. Растительность. Животные. Охрана природы. Экология. Основные достопримечательности Московской области, объекты искусства и культуры. Музеи и музейные комплексы области.   Природные объекты, в том числе заповедники и национальные парки

Требования к знаниям

Знать: использование ресурсов области для развития туризма.

Уметь: составлять туристические маршруты.

4. Снаряжение для туристических походов, порядок эксплуатации и уход за ним

Личное и групповое снаряжение. Палатки, их характеристика, правила эксплуатации и уход за ними. Спальные мешки и их разновидности. Одежда и обувь туриста, требования к ним и уход в условиях похода. Рюкзаки, их разновидности и правила эксплуатации. Страховочное снаряжение: веревки основные и вспомогательные.

Требования к знаниям

Знать: требования к подбору и уходу за снаряжением.

Уметь: подобрать снаряжение для похода.

2. Техническая и тактическая подготовка туриста

1. Топографическая подготовка туриста

Рельеф местности и его изображение на топографических и спортивных картах. Понятие о масштабе карт. Понятие о географических координатах. Определение сторон горизонта по местным признакам. Контурные и масштабные знаки, внемасштабные знаки.

Требования к знаниям

Уметь: отличать карту от плана, определять географические координаты заданной точки.

2. Работа с компасом. Ориентирование.

Компас, его строение и правила пользования им. Определение сторон горизонта по компасу. Азимут магнитный, истинный. Определение азимута на карте и местности. Основные правила движения по азимуту. Ориентирование на местности с компасом и по местным предметам. Азимут.  Топографическая подготовка. Масштабные и внемасштабные топографические знаки. Решение топографических задач. Карта. Работа с картами различного масштаба. Старение карт. Ориентирование по легенде.

Требования к знаниям

Знать: правила работы с компасом, топографические знаки.

Уметь: определять азимут на карте и на местности, определять стороны горизонта с помощью компаса, ориентироваться на местности с помощью компаса, читать карту.

3. Организация бивуаков, привалов и ночлегов в походе.

Организация бивуачных работ. Правила постановки лагеря: зона отдыха, зона приготовления пищи. Санитарно-гигиенические требования при организации бивачных работ. Выбор места для привалов и ночлегов. Условия безопасности при ночлеге.

Требования к знаниям

Знать: правила постановки лагеря и организации бивуачных работ, требования, предъявляемые к месту ночлега, условия безопасности, правила ухода с привала или ночлега.

Уметь: распределять обязанности и организовывать работу при постановке лагеря.

4. Приготовление пищи в полевых условиях. Подбор продуктов

Организация кухни для приготовления пищи. Костровое имущество и кухонные приспособления для приготовления пищи. Основные правила приготовления пищи на костре. Место забора питьевой воды в ручьях и реках. Очистка питьевой воды. Варочная посуда и требования к ней. Топоры и пилы, правила транспортировки и меры безопасности при обращении с ними. Подбор продуктов для похода.

Требования к знаниям

Знать: требования подбора продуктов для похода.

Уметь: приготовить пищу на костре в походных условиях.

5. Разведение костров, виды костров. Техника безопасности в походе при разведении костра.

Типы костров и их применение. Правила разведение костров. Средства для разведения костра. Охрана леса и меры безопасности при разведении костра в лесу.

Требования к знаниям

Знать: правила техники безопасности при разведении костра в лесу, типы костров и их назначение, средства для разведения костра.

Уметь: разжечь костер при различных походных условиях; закрепить посуду для приготовления пищи.

6. Техника пешеходного туризма. Методика обучения технике вязания туристических узлов.

Основные этапы туристических соревнований: «Навесная переправа», «Параллельная переправа», «Спуск», «Подъем», «Кочки», «Преодоление заболоченного участка» и правила их прохождения. Назначение основной и вспомогательной веревок в туристических походах. Основные и вспомогательные узлы, техника их вязания и применение на практике.

Требования к знаниям

Знать: правила прохождения основных туристических этапов, туристические узлы и применение их на практике.

Уметь: работать на основных туристических этапах, вязать туристические узлы.

7. Развитие двигательных качеств.

Гармоническое и равномерное развитие основных физических качеств: силы, выносливости, гибкости, ловкости и координационных способностей.

Знать: основные правила развития физических качеств.

Уметь: правильно подобрать упражнения для развития физических качеств, преодолевать естественные преграды.

8. Судейство соревнований.

Правила проведения соревнований по туризму. Система штрафов. Правила работы с документацией. Правила заполнения протоколов соревнований.

Знать: правила проведения соревнований.

Уметь: работать с документацией.

111.Виды спортивного туризма.

1.Основные виды спортивного туризма 

Определяются способом передвижения. К таким видам относятся: автомототуризм; велосипедный туризм; автостоп; водный туризм (парусный туризм, сплав по горным речкам); лыжный туризм; конный туризм; мотоциклетный туризм; спелеотуризм; пешеходный туризм (разновидностью пешеходного туризма является горный туризм).Спортивный туризм различается  по возрастно-социальному признаку – взрослый, детский, юношеский, а также семейный туризм. Есть разделения и по половому признаку - для женщин, мужчин. Отдельно можно выделить спортивный туризм для группы людей с ограниченными возможностями. Среди видов спортивного туризма выделяют комбинированный туризм. Он включает в себя одновременно несколько различных способов передвижения.

Знать: правила организации и виды туризма

Уметь: работать с документацией.

2.Развитие спортивного туризма в Московской области

Организация соревнований, походов. туров по области. Нормативная классификация и документация. Бронирование и составление туров. Техника безопасности, виды страхования при покупке спортивных туров.

Знать: правила организации туризма

Уметь: работать с документацией.

Тематический план

Поурочный план

Литература:

1. Типовая комплексная программа физического воспитания учащихся профессионально-технических училищ (Москва, 1991).
2. Б.И. Загорский «Физическая культура», (Москва, «Высшая школа», 1989).
3. Б.А. Ашмарин «Теория и методика физического воспитания», (Москва, «Просвещение», 1990).
4. А.Н. Шабанов «Энциклопедия туриста», (Москва, 2000).
5. М. Садов, В. Микова «Энциклопедия веселой компании» (Санкт-Петербург, 2000).
6. В. Волович «Энциклопедия выживания», (Терра – книжный клуб, 2001).

Департамент образования города Москвы

Государственное автономное профессиональное образовательное

учреждение города Москвы

«Московский образовательный комплекс имени Виктора Талалихина»

РАБОЧАЯ ПРОГРАММА

общеобразовательной учебной дисциплины

Организация обслуживания в гостиницах разных стран 

код  специальность: 43.02.11    Гостиничный сервис   (углубленная подготовка)

Москва

2016

Составители (авторы):Савич Елена  Борисовна-  преподаватель специальных дисциплин

     Ф.И.О., ученая степень, звание, должность, наименование ГОУ СПО

 Рецензент:______________________________________________

                                    Ф.И.О., ученая степень, звание, должность, наименование ГОУ СПО

СОДЕРЖАНИЕ

1. ПАСПОРТ РАБОЧЕЙ ПРОГРАММЫ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ

Организация обслуживания в гостиницах разных стран

1.1. Область применения программы

Рабочая программа учебной дисциплины является частью  образовательной программы в соответствии с ФГОС по специальности СПО  «Гостиничный сервис», квалификация Менеджер.

        Рабочая программа учебной дисциплины может быть использована в дополнительном профессиональном образовании (в программах повышения квалификации и переподготовки) и профессиональной подготовке специалистов гостиничной индустрии. 

1.2. Место учебной дисциплины в структуре основной профессиональной образовательной программы: дисциплина входит в общепрофессиональный цикл.

1.3. Цели и задачи учебной дисциплины – требования к результатам освоения учебной дисциплины:

В результате освоения учебной дисциплины обучающийся должен

уметь:

-использовать полученные знания в профессиональной деятельности;

-использовать современные данные и прогнозировать развитие туризма в регионе

-составлять характеристику средств размещения

знать:

-основные требования к зданиям гостиниц и туристских комплексов в разных странах мира;

- особенности  классификации   средств размещения  в разных странах мира;

-особенности размещения  средств размещения в разных странах мира;

-требования к обслуживанию русских и иностранных туристов при размещении в гостиницах

1.4. Рекомендуемое количество часов на освоение примерной программы учебной дисциплины:

максимальной учебной нагрузки обучающегося 136 часа,

в том числе:

обязательной аудиторной учебной нагрузки обучающегося -   91 часов;

самостоятельной работы обучающегося – 45 часов.

2. СТРУКТУРА И СОДЕРЖАНИЕ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ

2.1. Объем учебной дисциплины и виды учебной работы

2.2. Тематический план и содержание учебной дисциплины 

«Здания и инженерные системы гостиниц»

Для характеристики уровня освоения учебного материала используются следующие обозначения:

1. – ознакомительный (узнавание ранее изученных объектов, свойств);

2. – репродуктивный (выполнение деятельности по образцу, инструкции или под руководством)

3. – продуктивный (планирование и самостоятельное выполнение деятельности, решение проблемных задач)

3. УСЛОВИЯ РЕАЛИЗАЦИИ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ

3.1. Требования к минимальному материально-техническому обеспечению

Реализация программы дисциплины требует наличия учебного кабинета

Оборудование учебного кабинета:

-рабочие места по количеству обучающихся;

-рабочее место преподавателя;

-комплект учебно-методической документации;

-наглядные пособия: демонстрационные плакаты, раздаточный материал;

-видеотека по курсу;

-учебные фильмы по некоторым разделам дисциплины;

-программа по компьютерному проектированию.

Технические средства обучения:

- компьютер, мультимедиа комплекс, интерактивная доска.

3.2. Информационное обеспечение обучения

Перечень рекомендуемых учебных изданий, Интернет-ресурсов, дополнительной литературы

Законодательные акты и документы

1. Гражданский кодекс РФ.
2. Закон  РФ «О защите прав потребителей» от  07.02.1992 г. № 2300-1 (в ред. Федеральных законов от 09.01.1996 г. – 25.10.2007 г.)
3. Федеральным законом от 25.07.2002 №115-ФЗ «О правовом положении иностранных граждан в Российской Федерации» (с изменениями)
4. Федеральным законом от 18.07.2006 №109-ФЗ «О миграционном учете иностранных граждан и лиц без гражданства в Российской Федерации»
5. Федерального закона № 54-ФЗ «О применении контрольно-кассовой техники при осуществлении наличных денежных расчетов и (или) расчетов с использованием платежных карт» от 22 мая 2003 г
6. Кодекс РФ «Об информации, информатизации и защите информации от 25.01.1995 г.
7. Постановление Правительства РФ «Об утверждении правил предоставления гостиничных услуг в Российской Федерации» от 25апреля 1997 г. №490 ( в ред. Постановления Правительства РФ от 02.10.1999г.-01.02.2005 г.)
8. Постановление Правительства РФ от 17 июля 1995 г. N 713 "Об утверждении Правил регистрации и снятия граждан Российской Федерации с регистрационного учета по месту пребывания и по месту жительства в пределах Российской Федерации и перечня должностных лиц, ответственных за регистрацию"
9. Постановление Правительства Москвы от 18 июля 2006г № 516-ПП «О неотложных мерах по стимулированию развития гостиничного хозяйства города Москвы»
10. Постановление Правительства РФ от 04.07.1992 №470 «Об утверждении перечня территорий Российской Федерации с регламентированным посещением для иностранных граждан» (с изменениями);
11. Постановление Правительства РФ от 11.10.2002 №754 «Об утверждении перечня территорий, организаций и объектов, для въезда на которые иностранным гражданам требуется специальное разрешение» (с изменениями);
12. Приказ Федерального агентства по туризму «Об утверждении системы классификации гостиниц и других средств размещения» от 21 июля 2005 г.  №86.
13. Международные гостиничные правила, одобренные Советом Международной гостиничной ассоциации (2 ноября 1981 года)
14. Межрегиональная гармонизация критериев гостиничной классификации на основе классификационных стандартов, одобренная региональными комиссиями ВТО в 1989 году
15. Правила осуществления миграционного учета иностранных граждан и лиц без гражданства в Российской Федерации, утвержденными Постановлением Правительства РФ от 15.01.2007 №9
16. ГОСТ Р 51185-98 Туристские услуги
17. ГОСТ Р 50645-94 «Туристско-экскурсионное обслуживание. Классификация гостиниц»

Учебники и учебные пособия:

1. Ляпина И.Ю. Организация и технология гостиничного обслуживания. – М.: Издательский центр «Академия», 2010
2. Ёхина М.А. Организация обслуживания в гостиницах. – М.:  Издательский центр «Академия», 2011
3. Мультимедийное модульное издание «Строим отель» 2010г. People & Life media group.
4. Косолапов А.Б., Елисеева Т.И. «Практикум по организации и менеджменту туризма и гостиничного хозяйства». Учебное пособие. – М.: КноРус, 2011.
5. Котлер Ф., Боун ДЖ., Менкез Дж. Маркетинг. Гостеприимство и туризм. Учебное пособие. – М.: «Юнити», 2012
6. Сенин В.С., Денисенко А.В. Гостиничный бизнес: классификация гостиниц и других средств размещения: Учеб. Пособие. – М.: Финансы и статистика, 2012 .
7. Сорокина А.В. «Организация обслуживания в гостиницах и туристских комплексах». Учебное пособие. – М.: Инфра-М, 2012

Дополнительные источники:

Учебники и учебные пособия:

1. Володоманова Н.Ю., Морозов М.А. Международные стандарты обслуживания для предприятий гостиничной индустрии: Учебник.- М.: Изд-во «Талер», 2010.
2. Лесник    А.Л..    Международная    система    классификации    отелей: М.: Проф.ОбрИздат, 2010 .
3. Скараманга В.П. Фирменный стиль в гостеприимстве: Учеб. Пособие. - М: Финансы и статистика, 2010,-192 с: ил.
4. Тимохина Т.Л. Организация приема и обслуживания туристов. – М.: Книгодел МАТГР, 2011
5. Туризм и гостиничное хозяйство: Учебник. Под ред. Проф. Чудновского А.Д. М.: Ассоциации авторов издателей «Тандем»; Издательство «Экмос», 2011.
6. Сенин В.С. Организация международного туризма. Учебник. – М.: Финансы и статистика, 2011.

Интернет-ресурсы

1.    http://tonkosti.ru
2.    www.hotelnews.ru
3.    http://www.stonef.ru/history.htm
4.    http://all-hotels.ru
5. http://www.amadeus.ru/
6. http://www.gaomoskva.ru

4. ФОРМЫ И МЕТОДЫ КОНТРОЛЯ И ОЦЕНКИ.

Экспертное наблюдение и оценка деятельности студента в процессе освоения образовательной программы на практических занятиях, при выполнении индивидуальных домашних занятий.