Инновационная деятельность на базе КФУ

РАБОЧАЯ ПРОГРАММА

по учебному предмету «Технология»

для 5 класса учителя высшей квалификационной категории

муниципального бюджетного общеобразовательного учреждения

 «Старочурилинская средняя общеобразовательная школа»

Арского муниципального района Республики Татарстан

Хайрутдиновой Эльмиры Рашидовны

                                                                                                      Принята на заседании

                                                                                                                      педагогического совета  школы

                                                                                        протокол №129

                                                                                                        от « 28 » августа 2016 г.

                                                                 2016-2017 учебный год

Пояснительная записка

Рабочая программа потехнологии  5 класса  составлена  на основе:

•  Федерального закона от 29.12.2012 № 273-ФЗ «Об образовании в Российской Федерации»;
• Закона Республики Татарстан от 22 июля 2013 г. N 68-ЗРТ «Об образовании»;
• Федерального государственного образовательного стандарта основного общего образования, утвержденного приказом Министерства образования и науки Российской Федерации 17.12.2010 № 1897;
• Приказ Минобрнауки России от 31 декабря 2015 г. № 1577 «О внесении изменений в федеральный государственный образовательный стандарт основного общего образования, утвержденный приказом Министерства образования и науки Российской Федерации от 17 декабря 2010 г. № 1897» (зарегистрирован Минюстом России 2 февраля 2016 г., регистрационный № 40937);          
• Примерной    программы   основного   общего  образования    по учебным предметам. (Технология) (Стандарты второго поколения) - М.: Просвещение, 2010 Примерная программа по предметам «Технология» для учащихся 5-9 классов, М.: Просвещение, 2010 год (стандарты второго поколения);

• Основной образовательной программы основного общего образования  муниципального бюджетного общеобразовательного учреждения   «Старочурилинская  средняя общеобразовательная школа»  Арского муниципального района Республики Татарстан  (Приказ №188 от 29 августа 2015  года)
• Федерального перечня учебников рекомендуемых к использованию при реализации имеющих государственную аккредитацию образовательных программ начального общего, основного общего,  среднего общего образования   (Приказ МО и Н РФ от 31 марта 2014г. №253 с изменениями и дополнениями от 08.06.2015г., 28.12.2015г., 26.01.2016г., 21.04.2016 г)

• Учебного плана муниципального бюджетного общеобразовательного учреждения   «Старочурилинская  средняя общеобразовательная школа»  Арского муниципального района Республики Татарстан  на 2016 – 2017 учебный год (Приказ №126 от 29 августа 2016  года)

Изучение технологии в 5 классе направлено на достижение следующих целей:

подготовка учащихся к самостоятельной трудовой жизни в современном информационном  обществе; развитие и воспитание широко образованной, культурной, творческой и инициативной личности. Формирование технологической культуры в первую очередь подразумевает овладение учащимися общетрудовыми и жизненноважными умениями и навыками, так необходимыми в семье, коллективе, современном обществе.

Задачи изучения учебного предмета «Технология» в системе основного общего образования:

- формирование представлений о составляющих техносферы, современном производстве и распространённых в нём технологиях;

- освоение технологического подхода как универсального алгоритма преобразующей и созидательной деятельности;

- формирование представлений о технологической культуре производства, развитие культуры труда подрастающего поколения на основе включения обучающихся в разнообразные виды технологической деятельности по созданию личностно или общественно значимых продуктов труда;

- овладение необходимыми в повседневной жизни базовыми (безопасными) приёмами ручного и механизированного труда с использованием распространённых инструментов, механизмов и машин, способами управления отдельными видами бытовой техники;

- овладение общетрудовыми и специальными умениями, необходимыми для проектирования и создания продуктов труда, ведения домашнего хозяйства;

- развитие у обучающихся познавательных интересов, технического мышления, пространственного воображения, интеллектуальных, творческих, коммуникативных и организаторских способностей;

- формирование у обучающихся опыта самостоятельной проектно-исследовательской деятельности;

- воспитание трудолюбия, бережливости, аккуратности, целеустремлённости, предприимчивости, ответственности за результаты своей деятельности, уважительного отношения к людям различных профессий и результатам их труда; воспитание гражданских и патриотических качеств личности;

- профессиональное самоопределение школьников в условиях рынка труда, формирование гуманистически и прагматически ориентированного мировоззрения, социально обоснованных ценностных ориентаций.

Общая характеристика учебного предмета

Новизной данной программы по направлению «Технологии ведения дома» является новый методологический подход, направленный на здоровьесбережение школьников. Эта задача может быть реализована прежде всего на занятиях по кулинарии. В данный раздел включены лабораторно-практические работы по определению качества пищевых продуктов как органолептическими, так и лабораторными методами с использованием химических реагентов экспресс-лаборатории. Эти занятия способствуют формированию у школьников ответственного отношения к своему здоровью, поскольку часто неправильное питание приводит к большому количеству серьезных заболеваний, связанных с нарушением обмена веществ.

В содержании данного курса сквозной линией проходит экологическое воспитание и эстетическое развитие учащихся при оформлении различных изделий: от кулинарных блюд до изделий декоративно-прикладного искусства.

 При изучении всего курса у учащихся формируются устойчивые безопасные приемы труда.

При изучении темы «Конструирование и моделирование» школьники учатся применять зрительные иллюзии в одежде.

При изучении темы «Элементы машиноведения» учащиеся знакомятся с новыми техническими возможностями современных швейных, вышивальных и краеобметочных машин с программным управлением.

Тема «Свойства текстильных материалов» знакомит учащихся с новыми разработками в текстильной промышленности: волокнами, тканями и неткаными материалами, обладающими принципиально новыми технологическими, эстетическими и гигиеническими свойствами.

В раздел «Художественные ремесла» включены новые технологии росписи ткани, ранее не изучавшиеся в школе.

При изучении направления «Технологии ведения дома» наряду с общеучебными умениями учащиеся овладевают целым рядом специальных технологий.

Все это позволяет реализовать современные взгляды на предназначение, структуру и содержание технологического образования.

Независимо от вида изучаемых технологий, содержанием программы предусматривается освоение материала по следующим сквозным образовательным линиям:

1.Технологическая культура производства,

2.Культура и эстетика труда,

3.Получение, обработка, хранение и использование технологической информации,

4.Основы черчения, графики, дизайна,

5.Знакомство с миром профессий,

6.Влияние технологических процессов на окружающую среду и здоровье человека,

7.Творческая и проектная деятельность

 Изучение предмета «Технология» обеспечивает достижение личностных, метапредметных и предметных результатов.

 Основным дидактическим средством обучения технологии в основной школе является учебно-практическая деятельность учащихся. Результатом технологической деятельности являются продукты труда, соответствующие определенным характеристикам, заданным на стадии проектирования . В конце учебного года проводится промежуточная аттестация в виде итоговой проектной работы по теме: «Фартук».

Приоритетными методами являются упражнения, лабораторно-практические, учебно-практические работы.

Ведущей структурной моделью для организации занятий по технологии является комбинированный урок.

В программе предусмотрено выполнение школьниками творческих или проектных работ. При организации творческой или проектной деятельности учащихся очень важно акцентировать их внимание на потребительском назначении того изделия, которое они выдвигают в качестве творческой идеи.

Региональный компонент изучается в следующих темах: «Национальные блюда из овощей», «Народный костюм как основа в построении современных форм одежды». «Характерные черты орнаментов народов России». «Национальные узоры татарского народа».

Обучение ведется по учебнику Н.В.Синица, В.Д.Симоненко. Технология 5 класс, Москва, Издательский центр «Вентана-Граф» 2015 г.

Промежуточная аттестация по технологии в 5 классе проводится в форме проектной работы.

Место учебного предмета в учебном плане

 По учебному плану муниципального бюджетного общеобразовательного учреждения «Старочурилинская средняя общеобразовательная школа» Арского муниципального района Республики Татарстан на 2016-2017 учебный год на изучение технологии в 5 классе отводится 70 часов.

Планируемые результаты освоения материала

Личностные результаты освоения обучающимися предмета «Технология»:

- формирование целостного мировоззрения, соответствующего современному уровню развития науки и общественной практики; проявление познавательной активности в области предметной технологической деятельности;

- формирование ответственного отношения к учению, готовности и способности обучающихся к саморазвитию и самообразованию на основе мотивации к обучению и познанию; овладение элементами организации умственного и физического труда;

- самооценка умственных и физических способностей при трудовой деятельности в различных сферах с позиций будущей социализации и стратификации;

- развитие трудолюбия и ответственности за результаты своей деятельности; выражение желания учиться для удовлетворения перспективных потребностей;

- осознанный выбор и по строение дальнейшей индивидуальной траектории образования на базе осознанного ориентирования в мире профессий и профессиональных предпочтений с учётом устойчивых познавательных интересов, а также на основе формирования уважительного отношения к труду;

-становление самоопределения в выбранной сфере будущей профессиональной деятельности, планирование образовательной и профессиональной карьеры, осознание необходимости общественно полезного труда как условия безопасной и эффективной социализации;

- формирование коммуникативной компетентности в общении и сотрудничестве со сверстниками; умение общаться при коллективном выполнении работ или проектов с учётом общности интересов и возможностей членов трудового коллектива;

- проявление технико-технологического и экономического мышления при организации своей деятельности;

- самооценка готовности к предпринимательской деятельности в сфере технологий, к рациональному ведению домашнего хозяйства;

- формирование основ экологи ческой куль туры, соответствующей современному уровню экологического мышления; бережное отношение к природным и хозяйственным ресурсам;

- развитие эстетического сознания через освоение художественного наследия народов России и мира, творческой деятельности эстетического характера; формирование индивидуально-личностных позиций учащихся.

Метапредметные результаты освоения учащимися предмета «Технология»:

- самостоятельное определение цели своего обучения, постановка и формулировка для себя новых задач в учёбе и познавательной деятельности;

алгоритмизированное планирование процесса познавательно-трудовой деятельности;

- определение адекватных имеющимся организационным и материально-техническим условиям способов решения учебной или трудовой задачи на основе заданных алгоритмов;

- комбинирование известных алгоритмов технического и технологического творчества в ситуациях, не предполагающих стандартного применения одного из них;

- поиск новых решений возникшей технической или организационной проблемы;

- выявление потребностей, проектирование и создание объектов, имеющих потребительную стоимость;

- самостоятельнаяорганизация и выполнение различных творческих работ по созданию изделий и продуктов;

- виртуальное и натурное моделирование технических объектов, продуктов и технологических процессов; проявление инновационного подхода к решению учебных и практических задач в процессе моделирования изделия или технологического процесса;

 -осознанное использование речевых средств в соответствии с задачей коммуникации для выражения своих чувств, мыслей и потребностей; планирование и регуляция своей деятельности; подбор аргументов, формулирование выводов по обоснованию технико-технологического и организационного решения; отражение в устной или письменной форме результатов своей деятельности;

- формирование и развитие компетентности в области использования информационно-коммуникационных технологий (ИКТ); выбор для решения познавательных и коммуникативных задач различных источников информации, включая энциклопедии, словари, интернет-ресурсы и другие базы данных;

- организация учебного сотрудничества и совместной деятельности с учителем и сверстниками; согласование и координация совместной познавательно-трудовой деятельности с другими её участниками; объективное оценивание вклада своей познавательно-трудовой деятельности в решение общих задач коллектива;

- оценивание правильности выполнения учебной задачи, собственных возможностей её решения; диагностика результатов познавательно-трудовой деятельности по принятым критериям и показателям; обоснование путей и средств устранения ошибок или разрешения противоречий в выполняемых технологических процессах;

- соблюдение норм и правил безопасности познавательно-трудовой деятельности и созидательного труда; соблюдение норм и правил культуры труда в соответствии с технологической культурой производства;

- оценивание своей познавательно-трудовой деятельности с точки зрения нравственных, правовых норм, эстетических ценностей по принятым в обществе и коллективе требованиям и принципам;

- формирование и развитие экологического мышления, умение применять его в познавательной, коммуникативной, социальной практике и профессиональной ориентации.

Предметные результаты освоения учащимися предмета «Технология» в школе:

Обучающиеся научатся:

-самостоятельно готовить для своей семьи простые кулинарные блюда из сырых и варёных овощей и фруктов, отвечающие требованиям рационального питания, соблюдая правильную технологическую последовательность приготовления, санитарно-гигиенические требования и правила безопасной работы.

-изготавливать с помощью ручных инструментов и оборудования для швейных и декоративно-прикладных работ, швейной машины простые по конструкции модели швейных изделий, пользуясь технологической документацией;

-выполнять влажно-тепловую обработку швейных изделий.

-выполнять несложные приёмы моделирования швейных изделий;

-определять и исправлять дефекты швейных изделий;

-овладеть методами учебно-исследовательской и проектной деятельности, решения творческих задач, моделирования, конструирования и эстетического оформления изделий, обеспечения сохранности продуктов труда;

-изготавливать изделия декоративно-прикладного искусства, народных промыслов;

-организовывать и осуществлять проектную деятельность на основе установленных правил, поиска новых решений, планировать и организовывать технологический процесс с учётом имеющихся ресурсов и условий;

-формировать представлений о мире профессий, связанных с изучаемыми технологиями, их востребованности на рынке труда.

Обучающиеся получат возможность научиться:

-выбирать пищевые продукты для удовлетворения потребностей организма в белках, углеводах, жирах, витаминах, минеральных веществах; организовывать своё рациональное питание в домашних условиях; применять различные способы обработки пищевых продуктов с целью сохранения в них питательных веществ;

-экономить электрическую энергию при обработке пищевых продуктов; оформлять приготовленные блюда, сервировать стол; соблюдать правила этикета за столом;

-рганизовывать и осуществлять проектную деятельность на основе установленных правил, поиска новых решений, планировать и организовывать технологический процесс

-осуществлять презентацию, экономическую и экологическую оценку проекта; разрабатывать вариант рекламы для продукта труда.

-выполнять простые ручные и машинные швы;

-переводить рисунок вышивки на ткань, запяливать ткань в пяльцы, выполнять вышивку крестом;

-читать и строить чертеж фартука, снимать и записывать мерки, выполнять моделирования

                    Планируемые результаты по окончании курса технологии в 5 классе основной школы

                     По завершении учебного года обучающийся:

  - характеризует рекламу как средство формирования потребностей;

 - характеризует виды ресурсов, объясняет место ресурсов в проектировании и реализации   технологического процесса;

                     - называет предприятия региона проживания, работающие на основе современных

производственных технологий, приводит примеры функций работников этих предприятий;

- разъясняет содержание понятий «технология», «технологический процесс», «потребность», «конструкция», «механизм», «проект» и адекватно пользуется этими понятиями;

 - объясняет основания развития технологий, опираясь на произвольно избранную

группу  потребностей, которые удовлетворяют эти технологии;

-приводит произвольные примеры производственных технологий и технологий в сфере быта;

- объясняет, приводя примеры, принципиальную технологическую схему, в том числе характеризуя негативные эффекты;

- составляет техническое задание, памятку, инструкцию, технологическую карту;

- осуществляет сборку моделей с помощью образовательного конструктора по инструкции;

- осуществляет выбор товара в модельной ситуации;

-  осуществляет сохранение информации в формах описания, схемы, эскиза, фотографии;

- конструирует модель по заданному прототипу;

- осуществляет корректное применение / хранение произвольно заданного продукта на основе информации производителя (инструкции, памятки, этикетки);

- получил и проанализировал опыт изучения потребностей ближайшего социального окружения на основе самостоятельно разработанной программы;

- получил и проанализировал опыт проведения испытания, анализа, модернизации модели;

-получил и проанализировал опыт разработки оригинальных конструкций в заданной ситуации: нахождение вариантов, отбор решений, проектирование и конструирование, испытания, анализ, способы модернизации, альтернативные решения;

-получил и проанализировал опыт изготовления информационного продукта по заданному алгоритму;

- получил и проанализировал опыт изготовления материального продукта на основе технологической документации с применением элементарных (не требующих регулирования) рабочих инструментов;

- получил и проанализировал опыт разработки или оптимизации и введение технологии на примере организации действий и взаимодействия в быту.

 Современные материальные, информационные и гуманитарные технологии и    перспективы их развития

   Выпускник научится:

 -называть и характеризовать актуальные управленческие, медицинские, информационные технологии, технологии производства и обработки материалов, машиностроения, биотехнологии, нанотехнологии;

- называть  и характеризовать перспективные управленческие, медицинские, информационные технологии, технологии производства и обработки материалов, машиностроения, биотехнологии, нанотехнологии;

 -объяснять на произвольно избранных примерах принципиальные отличия современных технологий производства материальных продуктов от традиционных технологий, связывая свои объяснения с принципиальными алгоритмами, способами обработки ресурсов, свойствами продуктов современных производственных технологий и мерой их технологической чистоты;

- проводить мониторинг развития технологий произвольно избранной отрасли на основе работы с информационными источниками различных видов

Выпускник получит возможность научиться:

- приводить рассуждения, содержащие аргументированные оценки и прогнозы развития технологий в сферах медицины, производства и обработки материалов, машиностроения, производства продуктов питания, сервиса, информационной сфере.

Формирование технологической культуры и проектно-технологического мышления    обучающихся

  Выпускник научится:

   - следовать технологии, в том числе в процессе изготовления субъективно нового продукта;

- оценивать условия применимости технологии в том числе с позиций экологической защищенности;

- прогнозировать по известной технологии выходы (характеристики продукта) в зависимости от изменения входов / параметров / ресурсов, проверяет прогнозы опытно-экспериментальным путем, в том числе самостоятельно планируя такого рода эксперименты;

- в зависимости от ситуации оптимизировать базовые технологии (затратность – качество), проводит анализ альтернативных ресурсов, соединяет в единый план несколько технологий без их видоизменения для получения сложносоставного материального или информационного продукта;

- проводить оценку и испытание полученного продукта;

- проводить анализ потребностей в тех или иных материальных или информационных продуктах;

- описывать технологическое решение с помощью текста, рисунков, графического изображения;

- анализировать возможные технологические решения, определять их достоинства и недостатки в контексте заданной ситуации;

- проводить и анализировать разработку и / или реализацию прикладных проектов, предполагающих:

- изготовление материального продукта на основе технологической документации с применением элементарных (не требующих регулирования) и сложных (требующих регулирования / настройки) рабочих инструментов / технологического оборудования;

- модификацию материального продукта по технической документации и изменения параметров технологического процесса для получения заданных свойств материального продукта;

- определение характеристик и разработку материального продукта, включая его моделирование в информационной среде (конструкторе);

           - встраивание созданного информационного продукта в заданную оболочку;

- изготовление информационного продукта по заданному алгоритму в заданной оболочке;

 - проводить и анализировать разработку и / или реализацию технологических проектов, предполагающих:

- оптимизацию заданного способа (технологии) получения требующегося материального продукта (после его применения в собственной практике);

- обобщение прецедентов получения продуктов одной группы различными субъектами (опыта), анализ потребительских свойств данных продуктов, запросов групп их потребителей, условий производства с выработкой (процессированием, регламентацией) технологии производства данного продукта и ее пилотного применения; разработку инструкций, технологических карт для исполнителей, согласование с заинтересованными субъектами;

- разработку (комбинирование, изменение параметров и требований к ресурсам) технологии получения материального и информационного продукта с заданными свойствами;

            - проводить и анализировать разработку и / или реализацию проектов, предполагающих:

- планирование (разработку) материального продукта в соответствии с задачей собственной деятельности (включая моделирование и разработку документации);

- планирование (разработку) материального продукта на основе самостоятельно проведенных исследований потребительских интересов;

  - разработку плана продвижения продукта;

- проводить и анализировать конструирование механизмов, простейших роботов, позволяющих решить конкретные задачи (с помощью стандартных простых механизмов, с помощью материального или виртуального конструктора).

Выпускник получит возможность научиться:

- выявлять и формулировать проблему, требующую технологического решения;

- модифицировать имеющиеся продукты в соответствии с ситуацией / заказом / потребностью / задачей деятельности и в соответствии с их характеристиками разрабатывать технологию на основе базовой технологии;

- технологизировать свой опыт, представлять на основе ретроспективного анализа и унификации деятельности описание в виде инструкции или технологической карты;

- оценивать коммерческий потенциал продукта и / или технологии.

Построение образовательных траекторий и планов в области профессионального самоопределения

              Выпускник научится:

- характеризовать группы профессий, обслуживающих технологии в сферах медицины, производства и обработки материалов, машиностроения, производства продуктов питания, сервиса, информационной сфере, описывает тенденции их развития,

- характеризовать ситуацию на региональном рынке труда, называет тенденции ее развития,

разъяснять социальное значение групп профессий, востребованных на региональном рынке труда,

- характеризовать группы предприятий региона проживания,

- характеризовать учреждения профессионального образования различного уровня, расположенные на территории проживания обучающегося, об оказываемых ими образовательных услугах, условиях поступления и особенностях обучения,

анализировать свои мотивы и причины принятия тех или иных решений,

- анализировать результаты и последствия своих решений, связанных с выбором и реализацией образовательной траектории,

- анализировать свои возможности и предпочтения, связанные с освоением определенного уровня образовательных программ и реализацией тех или иных видов деятельности,

получит опыт наблюдения (изучения), ознакомления с современными производствами в сферах медицины, производства и обработки материалов, машиностроения, производства продуктов питания, сервиса, информационной сфере и деятельностью занятых в них работников,

- получит опыт поиска, извлечения, структурирования и обработки информации о перспективах развития современных производств в регионе проживания, а также информации об актуальном состоянии и перспективах развития регионального рынка труда.

 Выпускник получит возможность научиться:

- предлагать альтернативные варианты траекторий профессионального образования для занятия заданных должностей;

- анализировать социальный статус произвольно заданной социально-профессиональной группы из числа профессий, обслуживающих технологии в сферах медицины, производства и обработки материалов, машиностроения, производства продуктов питания, сервиса, информационной сфере.

                                                Учебно-тематический план

Содержание учебного предмета  

Введение в предмет «Технология» Общие правила безопасных приемов труда, санитарии и гигиены. Санитарные требования к помещению кухни и столовой, к посуде и кухонному инвентарю. Соблюдение санитарных правил и личной гигиены при кулинарной обработке продуктов для сохранения их качества и предупреждения пищевых отравлений. Безопасные приемы работы с кухонным оборудованием, колющими и режущими инструментами, горячими жидкостями. Оказание первой помощи при ожогах и порезах.

Кулинария. Физиология питания. Санитария и гигиена на кухне. Понятие о процессе пищеварения, об усвояемости пищи; условия, способствующие лучшему пищеварению; роль слюны, кишечного сока и желчи в пищеварении; общие сведения о        питательных веществах.

Бутерброды и горячие напитки. Продукты, употребляемые для приготовления бутербродов. Значение хлеба в питании человека. Способы нарезки продуктов для бутербродов, инструменты и приспособления для нарезки. Особенности технологии приготовления и украшения различных видов бутербродов. Требования к качеству готовых бутербродов, условия и сроки их хранения. Виды горячих напитков (чай, кофе, какао, горячий шоколад). Правила хранения чая, кофе, какао. Сорта чая, их вкусовые достоинства и. способы заваривания. Сорта кофе и какао. Устройства для размола зерен кофе. Технология приготовления кофе и какао. Требования к качеству готовых напитков.

Блюда из овощей и фруктов. Виды овощей, используемых в кулинарии. Содержание в овощах минеральных веществ, белков, жиров, углеводов, витаминов. Сохранность этих веществ в пищевых продуктах в процессе хранения и кулинарной обработки. Содержание влаги в продуктах. Влияние ее на качество и сохранность продуктов. Свежемороженые овощи. Условия и сроки их хранения, способы кулинарного использования. Влияние экологии окружающей среды на качество овощей. Методы определения качества овощей. Определение количества нитратов в овощах с помощью измерительных приборов, в химических лабораториях, при помощи бумажных индикаторов в домашних условиях. Назначение, правила и санитарные условия механической кулинарной обработки овощей. Причины потемнения картофеля и способы его предотвращения. Особенности механической кулинарной обработки листовых, луковых, пряных, тыквенных, томатных и капустных овощей. Назначение и кулинарное использование различных форм нарезки овощей. Инструменты и приспособления для нарезки овощей. Правила обработки, обеспечивающие сохранение цвета овощей и содержания в них витаминов. Использование салатов в качестве самостоятельных блюд и дополнительных гарниров к мясным и рыбным блюдам. Технология приготовления салатов из сырых овощей. Оформление салатов продуктами, входящими в состав салатов и имеющими яркую окраску, и листьями зелени. Значение и виды тепловой кулинарной обработки продуктов (варка, жаренье, тушение, запекание,  припускание,  пассерование, бланширование). Преимущества и недостатки различных способов варки овощей. Изменение содержания витаминов и минеральных веществ в овощах в зависимости от условий кулинарной обработки. Технология приготовления блюд из отварных овощей. Требования к качеству и оформлению готовых блюд. Национальные блюда из овощей.

Блюда из круп, бобовых и макаронных изделий. Подготовка к варке круп, бобовых и макаронных изделий. Технология приготовления крупяных рассыпчатых, вязких и жидких каш. Кулинарные приемы приготовления блюд из бобовых, обеспечивающие сохранение в них витаминов группы В. Способы варки макаронных изделий. Соотношение крупы, бобовых и макаронных изделий и жидкости при варке каш различной консистенции и гарниров. Посуда и инвентарь, применяемые при варке каш, бобовых и макаронных изделий.

Блюда из яиц. Значение яиц в питании человека. Использование яиц в кулинарии. Способы определения свежести яиц. Способы хранения яиц. Технология приготовления блюд из яиц. Приспособления и оборудование для взбивания и приготовления блюд из яиц. Оформление готовых блюд. 

Интерьер кухни, столовой. Интерьер жилых помещений и их комфортность. Понятие о композиции в интерьере. Характерные особенности интерьера жилища, отвечающие национальному укладу и образу жизни. Особенности сервировки стола к завтраку, обеду, ужину, празднику. Набор столовых приборов и посуды. Способы складывания салфеток. Правила пользования столовыми приборами.

Создание изделий из текстильных материалов. Свойства текстильных материалов. Классификация текстильных волокон. Способы получения и свойства натуральных и искусственных волокон. Классификация машин швейного производства по назначению, степени механизации и автоматизации. Бытовая швейная машина, ее технические характеристики, назначение основных узлов. Виды приводов швейной машины, их устройство, преимущества и недостатки. Организация рабочего места для выполнения машинных работ. Правила безопасной работы на универсальной бытовой швейной машине. Правила подготовки швейной машины к работе. Формирование первоначальных навыков работы на швейной машине.

 Конструирование швейных изделий. Краткие сведения из истории одежды. Современные направления моды. Народный костюм как основа в построении современных форм одежды. Понятие о композиции в одежде (материал, цвет, силуэт, пропорции, ритм). Зрительные иллюзии в одежде. Виды художественного оформления швейных изделий. Ручные стежки и строчки. Технология выполнения машинных швов, их условные графические обозначения. Подготовка ткани к раскрою. Инструменты и приспособления для раскроя. Правила выполнения следующих технологических операций:  обработка деталей кроя;  обработка застежек, карманов, поясов, бретелей;  обметывание швов ручным и машинным способами;  обработка вытачек с учетом их расположения на деталях изделия; обработка верхнего края поясного изделия притачным поясом. Художественные ремёсла. Знакомство с различными видами декоративно-прикладного искусства народов нашей страны. Традиционные виды рукоделия: вышивка, вязание. Знакомство с творчеством народных умельцев своего края, области, села. Краткие сведения из истории создания изделий из лоскута. Возможности лоскутной пластики, ее связь с направлениями современной моды. Материалы для лоскутной пластики. Подготовка материалов к работе. Инструменты, приспособления, шаблоны для выкраивания элементов орнамента. Технология соединения деталей между собой и с подкладкой. Использование прокладочных материалов. Символика в орнаменте. Характерные черты орнаментов народов России. Цветовые сочетания в орнаменте. Виды орнаментов. Орнамент. Национальные узоры татарского народа.

Современные материальные, информационные и гуманитарные технологии и перспективы их развития. Потребности и технологии. Иерархия потребностей. Общественные потребности. Потребности и цели. Развитие потребностей и развитие технологий. Реклама. Принципы организации рекламы. Способы воздействия рекламы на потребителя и его потребности. Понятие технологии. Материальные технологии, информационные технологии, социальные технологии.  Источники развития технологий: эволюция потребностей, практический опыт, научное знание, технологизация научных идей. Развитие технологий и проблемы антропогенного воздействия на окружающую среду. Технологии и мировое хозяйство. Закономерности технологического развития. Технологический процесс, его параметры, сырье, ресурсы, результат. Виды ресурсов. Способы получения ресурсов. Взаимозаменяемость ресурсов. Ограниченность ресурсов. Условия реализации технологического процесса. Побочные эффекты реализации технологического процесса. Технология в контексте производства.

Формирование технологической культуры и проектно-технологического мышления обучающихся. Сборка моделей. Исследование характеристик конструкций. Проектирование и конструирование моделей по известному прототипу. Испытания, анализ, варианты модернизации. Модернизация продукта. Разработка конструкций в заданной ситуации: нахождение вариантов, отбор решений, проектирование и конструирование, испытания, анализ, способы модернизации, альтернативные решения. Конструирование простых систем с обратной связью на основе технических конструкторов. Изготовление информационного продукта по заданному алгоритму. Изготовление продукта на основе технологической документации с применением элементарных, не требующих регулирования, рабочих инструментов Моделирование процесса управления в социальной системе (на примере элемента школьной жизни). Компьютерное моделирование, проведение виртуального эксперимента (на примере характеристик транспортного средства). Разработка проектного замысла по алгоритму «бытовые мелочи»: реализация этапов анализа ситуации, целеполагания, выбора системы и принципа действия, модификации продукта (поисковый и аналитический этапы проектной деятельности). Изготовление материального продукта с применением элементарных (не требующих регулирования) и сложных (требующих регулирования, настройки) рабочих инструментов, технологического оборудования (практический этап проектной деятельности). Разработка и реализации персонального проекта, направленного на разрешение личностно значимой для обучающегося проблемы. Реализация запланированной деятельности по продвижению продукта. Разработка проектного замысла в рамках избранного обучающимся вида проекта. Построение образовательных траекторий и планов в области профессионального самоопределения. Предприятия региона проживания обучающихся, работающие на основе современных производственных технологий. Обзор ведущих технологий, применяющихся на предприятиях региона, рабочие места и их функции. Производство и потребление энергии в регионе проживания обучающихся, профессии в сфере энергетики. Автоматизированные производства региона проживания обучающихся, новые функции рабочих профессий в условиях высокотехнологичных автоматизированных производств и новые требования к кадрам. Производство материалов на предприятиях региона проживания обучающихся. Производство продуктов питания на предприятиях региона проживания обучающихся. Организация транспорта людей и грузов в регионе проживания обучающихся, спектр профессий.

                                                    Календарно-тематический план

                                 Учебно - методическое и материально- техническое обеспечение

1. Технология: программа: 5-8 классы /А.Т. Тищенко, Н.В. Синица. – М.: Вентана – Граф, 2012.

2. Учебник. Технология ведения дома: 5 класс: учебник для учащихся общеобразовательных учреждений /Н.В.Синица, В.Д.Симоненко - М.: Вентана – Граф, 2014г.

3. Синица Н.В. Технология. Технологии ведения дома. 5кл: методическое пособие/ Н.В. Синица.- М.: Вентана – Граф, 2013г..

Интернет-ресурсы.

1. http://masterica.narod.ru/index.htm - “Мастерица”.

2. http://www.cooking. ru/ - “Кулинария”.

3. http://alsenik.chat.ru/Alla/frames. Htm  -“Вышивка  крестом”.

4.Федеральный государственный образовательный стандарт - http://standart.edu.ru/

5.Федеральный портал «Российское образование». - http://www.edu.ru/

6.Российский общеобразовательный портал. - http://www.school.edu.ru

7.Единое окно доступа к образовательным ресурсам. - http://window.edu.ru

8.Единая коллекция цифровых образовательных ресурсов. - http://school-collection.edu.ru Федеральный центр информационно-образовательных ресурсов. - http://fcior.edu.ru/ Федеральный институт педагогических измерений. - http://www.fipi.ru/

Тест по теме «Кулинария»

1. Что относится к правилам безопасности работ:

а) наденьте фартук и косынку

 б) крышку кастрюли снимать прихваткой, от себя в сторону

 в) рукава одежды закатайте

2. Кулинария – это:

 а) наука или искусство

 б) помещение

  в) кафетерий

3 Хлеб для бутербродов нарезают:

 а) 5мм

 б) 1см

 в) 2см

4. Открытые бутерброды – это:

 а)  продукт не виден

 б) продукт виден

5. Простые бутерброды – это:

а) используют один вид продукта

 б)  используют несколько видов продуктов

6. Какие продукты богаты витаминами:

 а) овощи

 б) крупы

 в) мясо

7. К горячим напиткам относятся:

а) чай          б) морс             в) кисель               г) какао

                   *8. К видам первичной обработки овощей относится:

а) сушка

б) чистка

 в) сортировка

 г) промывание

*9. Приготовление блюда в большом количестве воды называется:

а) тушение

 б) жаренье

 в) варка

  Тест «Материаловедение. Машиноведение»

 1. Волокна растительного происхождения получают из:          

а) крапивы

б) льна

в) шерсти

г) хлопка

2. Долевая нить при растяжении:

а) изменяет свою длину

б) не изменяет своей длины

3.  Процесс получения ткани из ниток путём их переплетения называется:

а) прядением

б) ткачеством

в) отделкой

4.   К гигиеническим свойствам тканей относятся:

а) гигроскопичность

б) прочность

в )пылеёмкость

5.  Ткань окрашенная в один цвет, называется:

а) однотонная

б) отбеленная

в) гладкоокрашенная

г) напечатанная

6. В какую   сторону   надо вращать маховое колесо швейной машины:

а) на себя           б) от себя    

7.  Напишите название элементов и узлов, через которые заправляется верхняя нить.

8. В бытовой швейной машине имеются регуляторы:

а)  ширины стежка             б) длины стежка                в) натяжения верхней нити

9. При работе на швейной машине, что нужно сделать с волосами:

а) волосы убрать под косынку  

б) распустить

*10. Установите соответствие между термином и его определением

                                                Тест «Конструирование фартука. Раскрой»

1. Какие мерки записывают в половинном размере:                  

а)  Ди

б)  Ст

в)  Сб

2.Откакой мерки зависит ширина нижней части фартука?

3. Мерки снимаю с ….стороны фигуры:

а) правой

в) левой

4. Измерение мерки полуобхват талии выполняется:

а) горизонтально сзади на уровне талии, между наиболее вдавленными точками на боковой поверхности туловища;

б) горизонтально вокруг туловища на уровне талии;

в) горизонтально вокруг туловища на уровне туловища при полном выдохе.

5. Вставьте пропущенное слово:

……………………………   процесс изменения чертежа выкройки и художественная отделка.

6. Выкройка – это:

а) чертёж на бумаге

б) детали фартука из ткани

в) чертёж, вырезанный из бумаги

7. Стрелка    на выкройке означает:

а) направление долевой нити

б) направление поперечной нити

8.  Раскрой – это:

а) вырезание бумажных  деталей швейного изделия;

б) процесс получения тканевых деталей путём их вырезания из куска ткани;

в)  процесс получения тканевых деталей путём их вырезания из куска ткани в соответствии с деталями выкройки и с учётом припусков на швы.

*9. При раскрое фартука  необходимо учитывать:  

а)  расположение рисунка на ткани

б) направление нитей основы

в)  ширину ткани

г) направление нитей утка

д) величину припусков на швы

*10. Напишите правильные ответы: лицевую сторону ткани ( от изнаночной) можно определить:

 а)……………………………………………………………………

 б)……………………………………………………………………

 в)……………………………………………………………………

  Тест «Технология изготовления фартука»

1.  Из предложенного списка выберите детали фартука.

а)  спинка

б)  нижняя часть

в)  бретель

г)  пояс

д)  юбка

е)  нагрудник

ж)  карман

2.  Соблюдая правила  техники безопасности, передавать ножницы необходимо…

а)  кольцами вперед

б)  острыми концами вперед

в)  кольцами вперед при этом лезвия ножниц должны быть сомкнуты

3. Для обработки нижнего среза  фартука используют машинный шов:
а) стачной
б) накладной
в) вподгибку с закрытым срезом;

4. Сметать – это:

 а) соединение машинной строчкой мелкой детали с крупной

б)  соединение двух деталей, примерно равных по величине,

временной строчкой

в) закрепление подогнутого края изделия ручной строчкой

5. При изготовлении фартука применяются машинные швы:

а) накладной

б запошивочный

в) стачной

г) вподгибку с закрытым срезом

д) вподгибку с открытым срезом

6. Перед началом шитья на швейной машине на швейной машине:

    а) убрать из изделия булавки

    б) оставить в изделии булавки и иглы

7. Боковые и нижний срезы кармана обрабатываются швом:

а) запошивочным

б) накладным

в) вподгибку с открытым срезом

*8.  Установите  соответствие между названиями машинных швов и их применением:

*9. Застрочить – это:

а)  соединить две одинаковые детали машинной строчкой

б)  закрепить подогнутый край  машинной строчкой

 в) соединить мелкую деталь с основной машинной строчкой

*10.  Выполните условное изображение шва вподгибку с закрытым срезом.

11. Какие требования относятся к санитарно-гигиеническим?

а) включайте и выключайте приборы сухими руками

б) руки мойте с мылом

в)перед включением электроприбора проверьте исправность

Материал для проведения промежуточной аттестации по технологии в 5 классе.

 (проектная работа )

Этапы работы над проектом: “Моделирование фартука”

1.   Выбор темы проекта.

2    Проблема.Краткая формулировка задачи. 

3    Инстументы и материалы.

4    Санитарно-гигиенические требования. 

5     Техника безопасности.

6.    Дизайн-спецификация .

7.    Выкройка.

8.    Экологическая оценка проекта. 

9.     Результат. 

10.   Вывод. 

11.  Анализ проектной деятельности. 

Содержание  проектной работы
Тема.    Проблема.    Краткая формулировка задачи. 
Поисково-исследовательский этап 
История подарков 
Исследование. 
Дизайн-анализ. 
Выбор идей и их проработка. 
Окончательный выбор. 
Дизайн-спецификация. 
Конструкторский этап. 
Эскиз 
Выкройки в натуральную величину. 
Технологический этап. 
Технологическая карта. 
Санитарно-гигиенические требования. 
Техника безопасности 
Разработка плана слайд-шоу. 
Заключительный этап 
Экологическая оценка проекта. 
Экономические расчеты. 
Испытание изделия. 
Анализ изделия. 
Анализ проектной деятельности. 
Источники информаци         

Критерии оценивания умений по предмету «Технология»

Примерные нормы оценки практической работы

                   Организация труда

Отметка «5» ставится, если полностью соблюдались правила трудовой и технической дисциплины, работа выполнялась самостоятельно, тщательно спланирован труд, предложенный учителем, рационально организовано рабочее место, полностью соблюдались общие правила техники безопасности, отношение к труду добросовестное, к инструментам - бережное, экономное.

Отметка «4» ставится, если работа выполнялась самостоятельно, допущены незначительные ошибки в планировании труда, организации рабочего места, которые исправлялись самостоятельно, полностью выполнялись правила трудовой и технологической дисциплины, правила техники безопасности.

Отметка «3»  ставится, если самостоятельность в работе была низкой, допущены нарушения трудовой и технологической дисциплины, организации рабочего места.

Отметка «2» ставится, если самостоятельность в работе отсутствовала, допущены грубые нарушения правил трудовой и технологической дисциплины, правил техники безопасности, которые повторялись после замечаний учителя.

                  Приемы труда

Отметка «5» ставится, если все приемы труда выполнялись правильно, не было нарушений правил техники безопасности, установленных для данного вида работ.

Отметка «4» ставится, если приемы выполнялись в основном правильно, допущенные ошибки исправлялись самостоятельно, не было на рушения правил техники безопасности, установленных для данного вида работ.

Отметка «3»  ставится, если отдельные приемы труда выполнялись неправильно, но ошибки исправлялись после замечания учителя, допущены незначительные нарушения правил техники безопасности, установленных для данного вида работ.

Отметка «2» ставится, если неправильно выполнялись многие виды работ, ошибки повторялись после замечания учителя, неправильные действия привели к травме учащегося или поломке инструмента (оборудования).

                  Качество изделий (работы)

Отметка «5» ставится, если изделие выполнено точно по чертежу; все размеры выдержаны; отделка выполнена в соответствии с требованиями инструкционной карты или по образцу.

Отметка «4» ставится, если изделие  выполнено по чертежу, размеры выдержаны, но качество отделки ниже требуемого.

Отметка «3»  ставится, если изделие  выполнено по чертежу с небольшими отклонениями; качество отделки удовлетворительное.

Отметка «2» ставится, если изделие  выполнено с отступлениями от чертежа, не соответствует образцу. Дополнительная доработка не может привести к возможности использования изделия.  

                   Норма времени (выработки)

Отметка «5» ставится, если задание выполнено в полном объеме и в установленный срок.

Отметка «4» ставится, если на выполнение работы затрачено времени больше установленного по норме на 10%.

Отметка «3»  ставится, если на выполнение работы затрачено времени больше установленного по норме на 25%.

Отметка «2» ставится, если на выполнение работы затрачено времени против нормы больше чем на 25%.

Критерии оценки тестового задания:

«5» - 90 – 100 %;    «4» - 70 – 89 %;       «3» - 50 – 69 %;      «2»- менее 50 %.

Система оценки достижений учащихся: пятибалльная, портфолио, проектная работа. Форма промежуточной и итоговой аттестации: аттестация (оценка) за  II,  IV семестры  и год.

1. При устной проверке.

Оценка «5» ставится, если учащийся:

• полностью усвоил учебный материал;
• умеет изложить учебный материал своими словами;
• самостоятельно подтверждает ответ конкретными примерами;
• правильно и обстоятельно отвечает на дополнительные вопросы учителя.

Оценка «4» ставится, если учащийся:

• в основном усвоил учебный материал;
• допускает незначительные ошибки при его изложении своими словами;
• подтверждает ответ конкретными примерами;
• правильно отвечает на дополнительные вопросы учителя.

Оценка «3» ставится, если учащийся:

• не усвоил существенную часть учебного материала;
• допускает значительные ошибки при его изложении своими словами;

• затрудняется подтвердить ответ конкретными примерами;

• слабо отвечает на дополнительные вопросы учителя.

Оценка «2» ставится, если учащийся:

• почти не усвоил учебный материал;

• не может изложить учебный материал своими словами;

• не может подтвердить ответ конкретными примерами;

• не отвечает на большую часть дополнительных вопросов учителя.

2.  При выполнении практических работ.

Оценка «5» ставится, если учащийся:

• творчески планирует выполнение работы;
• самостоятельно и полностью использует знания программного материала;
• правильно и аккуратно выполняет задания;
• умеет пользоваться справочной литературой, наглядными пособиями, машинами, приспособлениями  и другими средствами.

Оценка «4» ставится, если учащийся:

• правильно планирует выполнение работы;
• самостоятельно и полностью использует знания программного материала;
• в основном правильно и аккуратно выполняет задания;
• умеет пользоваться справочной литературой, наглядными пособиями, машинами, приспособлениями  и другими средствами.

 Оценка «3» ставится, если учащийся:

Оценка «3» ставится, если учащийся:

• допускает ошибки при планировании  выполнения работы;
• не может самостоятельно использовать значительную часть знаний программного материала;
• допускает ошибки и не аккуратно выполняет задания;
• затрудняется самостоятельно пользоваться справочной литературой, наглядными пособиями, машинами, приспособлениями  и другими средствами.

Оценка «2» ставится, если учащийся:

• не может правильно спланировать выполнение работы;
• не может использовать знаний программного материала;
• допускает грубые ошибки и не аккуратно выполняет задания;
• не может самостоятельно пользоваться справочной литературой, наглядными пособиями, машинами, приспособлениями  и другими средствами.

3. При выполнении творческих и проектных работ

4.  При выполнении тестов, контрольных работ

             Оценка «5» ставится, если учащийся:     выполнил   90 - 100 % работы

            Оценка «4» ставится, если учащийся:     выполнил   70 - 89 % работы

            Оценка «3» ставится, если учащийся:     выполнил   30 - 69 % работы

            Оценка «2» ставится, если учащийся:     выполнил   до 30 % работы

        Используемые виды, методы и формы контроля позволяют получать данные о предварительных, текущих, промежуточных и итоговых результатах учебно-воспитательного процесса, оценивать их путем сопоставления с планируемыми результатами, вносить в учебный процесс необходимую корректировку и намечать пути его дальнейшего совершенствования.   

Тест по теме «Кулинария» 5 класс

Вариант 1.

Задание 1.   Человеку нужно питаться для того, чтобы:

1. Поддержать жизнь, здоровье, работоспособность.

2. Утолить голод или поправиться.

3.Так считают взрослые.

Задание 2  Доброкачественное яйцо можно определить:

1. По вкусу.

2. Методом просвечивания.

3. Путём опускания в горячую воду.

4. Путём опускания в холодную воду.

Задание 3.  Яичница-глазунья – это

1. фаршированное яйцо

2. Яйцо, варённое вкрутую.

3. Жареное яйцо с целым желтком.

Задание 4.   Завтрак может состоять из блюд:

1. Борщ.

2. Омлет.

3. Бутерброды.

4.Какао.

5. Шашлык.

6. Чай.

Задание 5.   Для нарезки хлеба необходим инвентарь:

1.Протвень.

2. Формочки.

3. Нож, разделочная доска.

4. Тарелка.

Задание 6.  В оформлении бутербродов лишнее:

1. Хлеб.

2. Масло.

3. Молоко

Задание 7.  К бутербродам не относиться:

1. Канапе

2. Сандвичи.

3. Пирожное.

Задание 8    Когда яйцо сварено "в мешочек", у него:

1.Крутые желток и белок;

2.Жидкие желток и белок;

3. Жидкий желток, крутой белок.

Задание 9. К кухонной посуде относится:

1.        Кастрюля

2.        Газовая плита

3.        Сковорода

Задание 10.  Какие из овощей можно употреблять в сыром виде:

1.        Картофель

2.        Огурец

3.        Морковь

4.        Капуста

Задание 11. Способы нарезки картофеля :

1.        Соломкой

2.        Брусочком

3.        Кубиками

4.        Зигзагом

Задание 12. Виды тепловой обработки овощей

1.        Варка

2.        Тушение

3.        Выжимание

4.        Запекание

Задание 13.  Основные признаки пищевого отравления – это

а) боль в области живота;

б)головокружение;

в)тошнота;

г)насморк

Задание 14.  Из каких источников лучше брать воду?

а) из рек и прудов

б) из колодцев и роднико

в) из озер.

Тест по теме «Кулинария» 5 класс

Вариант 2.

Задание 1.   Доброкачественность овощей можно определить по :

1.        Цвету

2.        Запаху.

3.        Вкусу.

Задание 2.  Определите правильную последовательность приготовления салатов из свежих овощей:

1.  Нарез овощей

2.  Выкладывание в салатницу и украшение;

3.  Заправка овощей;

4.  Первичная обработка овощей.

Задание 3.  К горячим напиткам относятся:

1. Чай

2. Квас;

3. Морс;

4. Кофе

Задание 4.  При нарезке лука можно использовать следующие формы:

1. Кольца

2. Крошка

3.  Полукольца

4. Зигзаг

Задание 5.    Наибольшее количество  витамина  А содержится в овощах:

 1. Свекла

2. Морковь

3. Помидоры

Задание 6.   К столовым приборам не относится:

1. Ложка;

2. Дуршлаг;

3.Вилка;

4. Нож.

Задание 7   Салатными заправками являются:

1. Майонез;

2. Сметана;

3. Растительное масло.

Задание 8 Инвентарь и приспособления для кухни это:

1.        Скалка

2.        Разделочная доска

3.        Кондитерский шприц

4.        Микроволновая печь

Задание 9.    Овощи следует хранить в:

1.        Темном, прохладном месте

2.        Светлом, теплом месте

3.        Светлом. прохладном месте

Задание 10   Для украшения салата можно использовать:

1.        Овощи

2.        Пряные травы

3.        Свежее яйцо

Задание 11. Вспомогательные приемы тепловой обработки овощей:

1.        Пассерование

2.        Бланширование

Задание 12.  Сервировка стола  - это:

1.        Вкусно  приготовленное блюдо

2.        Наличие вазы на столе

3.        Подготовка и оформление стола для приема пищи

Задание 13    Как правильно обеззараживать воду в походных условиях?

1.  Хлоркой

2. Длительным кипячением

3. Спиртом

Задание 14.  Если Вы столкнулись с признаками пищевого отравления, какие меры необходимо принять?

1. Выпить 2 - 3 стакана крепкого чая;

2. Вызвать врача;

3. Положить грелку на область живота;

4. Оказать первую медицинскую помощь.                        

Тест «Кулинария»    Вариант 1

Выберите  один верный  ответ:

1.Процесс  усвоения   организмом  питательных веществ, необходимых    для построения   и  возобновления   клеток   и тканей тела, восполнения энергетических затрат, поддержания жизни, здоровья  и  работоспособности:  а)кулинария   б)питание   в)прием пищи    г)варка

2.Что относится к клубнеплодам:  а)брюква    б)томат     в)картофель     г)редька

3.Что не относится к бобовым:   а)горох   б)фасоль   в)бобы    г)соя     д)тыква

4.Это холодное блюдо, состоящее  из  одного  или  нескольких видов овощей, а также из овощей  в сочетании с мысом, рыбой, яйцами и др. :     а)борщ           б)салат      в)яйца «пашот»    г)омлет

5.Продукты (овощи) слегка   обжаривают  с жиром или без него:  а)варка   б)тушение   в)пассерование

6.Яйца, у которых срок хранение не более 7 суток:  а)столовые     б)десертные      в)вареные    г)диетические

7.Подготовка и оформление стола к приему пищи:    а)сервировка    б)завтрак     в)обед      г)этикет

8.Укажите правильно соответствие.

9.Способы варки яйц

10.Опишите способы определения доброкачественности яиц.

Тест «Кулинария»       Вариант 2

Выберите  один верный  ответ:

1.Искусство  приготовления пищи:  а)кулинария   б)питание   в)прием пищи    г)варка

2.Что не  относится к корнеплодам:  а)брюква    б)томат     в)репа     г)редька

3.Что  относится к бобовым:   а)огурцы  б)томат   в)чеснок    г)соя     д)тыква

4.Это холодное блюдо, состоящее  из  одного  или  нескольких видов овощей, а также из овощей  в сочетании с мысом, рыбой, яйцами и др. :     а)борщ           б)салат      в)яйца «пашот»    г)омлет

5.Продукты (овощи) слегка   обжаривают  с жиром или без него:  а)варка   б)тушение   в)пассерование

6.Яйца, у которых срок хранение от  7 до 30  суток:  а)столовые     б)десертные      в)вареные    г)диетические

7.Установленный, принятый порядок  поведения за столом:    а)сервировка    б)завтрак     в)обед      г)этикет

8.Укажите правильно соответствие:

9.Способы варки яйц

10.Опишите  виды бутербродов  по способу приготовления. Какие требования предъявляются к готовым бутербродам?

Контрольно-измерительные материалы по технологии.

В итоговом тестовом контроле применяют тестовые задания нескольких видов:

На выбор одного или нескольких правильных ответов из предложенных вариантов:

на установление соответствия;  на тестовое заполнение;

на установление правильной последовательности действий.

Оценка текущих и итоговых знаний и умений учащихся производится по пятибалльной системе. Ставится отметка:

«3» - за 70% правильно выполненных заданий,

«4» - за 80-90 % правильно выполненных заданий,

«5» - за правильное выполнение всех заданий.

                        Тесты по кулинарии 5 класс.

Цель: контроль усвоения учащимися 5 класса содержания учебной программы по технологии, раздел «Кулинария».   Время проведения - 40 минут.

1.Обведите цифру правильного ответа.

Человеку нужно питаться для того, чтобы:

1. Поддержать жизнь, здоровье, работоспособность.

2. Утолить голод или поправиться.

3.Так считают взрослые.

2.  Обведите цифру правильных ответов.

 Доброкачественное яйцо можно определить:

1. По вкусу.    2. Методом просвечивания.

3. Путём опускания в горячую воду.

4. Путём опускания в холодную воду.

3. Обведите цифру правильного ответа.

Яичница-глазунья – это

1. фаршированное яйцо.

2. Яйцо, варённое вкрутую.

3. Жареное яйцо с целым желтком.

4. Обведите цифру правильных ответов.

Завтрак может состоять из блюд:

1.        Борщ.   2. Омлет.   3. Бутерброды.  4.Какао.  5. Шашлык.  6. Чай.

5Для нарезки хлеба необходим инвентарь:

1.Протвень.

2. Формочки.

3. Нож, разделочная доска.

4. Тарелка.

6. Обведите цифру правильного ответа.

В оформлении бутербродов лишнее:

1. Хлеб.  2. Масло.   3. Молоко.

7 . Обведите цифру правильного ответа.

К бутербродам не относиться:

1. Канапе.

2. Сандвичи.

3. Пирожное..

 8. Вставьте пропущенные слова.

1. Овощи, предназначенные для приготовления отварных блюд, опускают в ___________________________ и варят при ___________________________.

2. Свеклу  и морковь варят ________________________.

3. При варке овощей уровень воды должен быть выше уровня овощей не более чем ___________.

4. Чтобы уменьшить потери витамина С, овощи варят при _______________________________________.

5. Картофель и морковь можно варить не только в воде, но и _____________.

6. Овощные отвары рекомендуется использовать для приготовления _________________ и _____________________.

7.Винегрет – разновидность салата, в состав которого обязательно входит _____________.

9. Обведите букву правильного ответа:

Почему при приготовлении салатов нельзя соединять тёплые и холодные продукты?

А        Продукты могут слипаться

Б        Продукты могут окраситься

В        Салаты быстро испортятся

Ответ: В.

10. Определите последовательность сервировки стола к завтраку.

1        Стол покрывают скатертью

4        Размещают салфетки, приборы для специй, чашки.

3        Раскладывают приборы.

2        Устанавливают тарелки.

Литература:

Метод. пособие «Обучение технологии в средней школе» Байбородова Л.В.,  М,2003г

Ответ:

1. Горячую воду, при медленном кипении.

2. Без соли.

3. 1-1,5 см.

4. Закрытой крышке.

5. На пару.

6. Супов и соусов.

7. Свекла.

 РАССМОТРЕНА                          СОГЛАСОВАНА                          УТВЕРЖДЕНА

 Руководитель МО              Заместитель директора по УВР               Директор МБОУ

_____ Хабибуллина Г.А.    МБОУ«Старочурилинская СОШ»        «Старочурилинская СОШ Протокол № 1 от  27.08.2016              _______   Г.Р.Хайруллина             ________ Т.И.Сагдеев                                      

                                                              29.08.2016                           Приказ № 130 от 29.08.2016

РАБОЧАЯ ПРОГРАММА

по учебному предмету «Технология»

для 6 класса учителя технологии высшей  квалификационной категории

муниципального бюджетного общеобразовательного учреждения

«Среднекорсинская основная общеобразовательная школа»

Арского муниципального района Республики Татарстан

Хайрутдиновой Эльмиры Рашидовны

                                                                                                                                                                                       Принята на заседании    

                                                                                                             педагогического совета

                                                                                               Протокол №1 29                                                                                                          

                                                                                                           от 28 августа 2016 г.                                                                                                                                                                    

2016-2017 учебный год

Пояснительная записка

Рабочая программа по технологии  для 6 класса  составлена  на основе:

• Федерального закона от 29.12.2012 № 273-ФЗ «Об образовании в Российской Федерации»;
• Закона Республики Татарстан от 22 июля 2013 г. N 68-ЗРТ «Об образовании»;
• Федерального государственного образовательного стандарта основного общего образования, утвержденного приказом Министерства образования и науки Российской Федерации 17.12.2010 № 1897;
• Приказа Минобрнауки России от 31 декабря 2015 г. № 1577 «О внесении изменений в федеральный государственный образовательный стандарт основного общего образования, утвержденный приказом Министерства образования и науки Российской Федерации от 17 декабря 2010 г. № 1897» (зарегистрирован Минюстом России 2 февраля 2016 г., регистрационный № 40937);          
• Примерной    программы   основного   общего  образования    по учебным предметам. (Технология) (Стандарты второго поколения) - М.: Просвещение, 2010 Примерная программа по предметам «Технология» для учащихся 5-9 классов, М.: Просвещение, 2010 год (стандарты второго поколения);
• Основной образовательной программы основного общего образования  муниципального бюджетного общеобразовательного учреждения   «Старочурилинская  средняя общеобразовательная школа»  Арского муниципального района Республики Татарстан  (Приказ №188 от 29 августа 2015  года)
• Федерального перечня учебников рекомендуемых к использованию при реализации имеющих государственную аккредитацию образовательных программ начального общего, основного общего,  среднего общего образования   (Приказ МО и Н РФ от 31 марта 2014г. №253 с изменениями и дополнениями от 08.06.2015г., 28.12.2015г., 26.01.2016г., 21.04.2016 г)
• Учебного плана муниципального бюджетного общеобразовательного учреждения   «Старочурилинская  средняя общеобразовательная школа»  Арского муниципального района Республики Татарстан  на 2016 – 2017 учебный год (Приказ №126 от 29 августа 2016  года)

 Изучение технологии в 6 классе направлено на достижение следующих целей:

• формирование представлений о технологической культуре производства,    
• развитие культуры труда подрастающих поколений,
• становление системы технических и технологических знаний и умений,    
• воспитание трудовых, гражданских и патриотических качеств личности.

Задачи:

• сформировать  у учащихся  необходимые  в повседневной жизни базовые приемы ручного и механизированного труда  с использованием распространенных инструментов, механизмов и машин;
• овладеть способами управления отдельными видами распространенной в быту техники,  необходимой в обыденной жизни и будущей профессиональной деятельности;
• научить применять в практической деятельности знания, полученные при изучении основ наук.

Место учебного предмета в учебном плане

    По учебному плану муниципального бюджетного общеобразовательного учреждения «Старочурилинская средняя общеобразовательная школа» Арского муниципального района Республики Татарстан на 2016-2017 учебный год на изучение технологии в 6 классе отводится 70 часов.

    Национально-региональный компонент изучается в следующих темах: Приготовление мясных блюд (по выбору). Татарское национальное

блюдо.   Связь художественного оформления современной одежды с традициями народного костюма. Традиции, обряды, семейные праздники. Подготовка одежды к традиционным праздникам.

  Промежуточная аттестация по технологии в 6 классе проводится в форме проектной работы.

Планируемые результаты освоения учебного предмета

Личностные результаты:

  •  воспитание российской гражданской идентичности: патриотизма, уважения к Отечеству, прошлое и настоящее многонационального народа России; воспитание чувства ответственности и долга перед Родиной;

• формирование ответственного отношения к учению, готовности и способности обучающихся к саморазвитию и самообразованию на основе мотивации к обучению и познанию,  осознанному выбору и построению дальнейшей индивидуальной траектории образования на базе ориентировки в мире профессий и профессиональных предпочтений, с учётом устойчивых познавательных интересов, а также на основе формирования уважительного отношения к труду, развития опыта участия в социально значимом труде;

  •формирование коммуникативной компетентности в общении и  сотрудничестве со сверстниками, детьми старшего и младшего возраста, взрослыми в процессе образовательной, общественно полезной, учебно-исследовательской, творческой и других видов деятельности;

 •формирование ценности  здорового и безопасного образа жизни; усвоение правил индивидуального и коллективного безопасного поведения в чрезвычайных ситуациях, угрожающих жизни и здоровью людей, правил поведения на транспорте и на дорогах;

•формирование основ экологической культуры соответствующей современному уровню экологического мышления, развитие опыта экологически ориентированной рефлексивно-оценочной и практической  деятельности в жизненных ситуациях;

• формирование целостного представления о техносфере, сущности технологической культуры и культуры труда; уяснение социальных и экологических последствий развития технологий промышленного и сельскохозяйственного производства, энергетики и транспорта;

 •  формирование представлений о мире профессий, связанных с изучаемыми технологиями, их востребованности на рынке труда.

                                                      Метапредметные результаты: 

Регулятивные УУД:

•  самостоятельно обнаруживать и формулировать учебную проблему, определять цель УД;

 • выдвигать версии решения проблемы, осознавать (и интерпретировать в случае необ-ходимости) конечный результат, выбирать средства достижения цели из предложенных, а также искать их самостоятельно;

•  составлять (индивидуально или в группе) план решения проблемы (выполнения проекта);

•  работая по плану, сверять свои действия с целью и, при необходимости, исправлять ошибки самостоятельно (в том числе и корректировать план);

• самостоятельно ставить новые учебные цели и задачи;

• построению жизненных планов во временной перспективе;

• при планировании достижения целей самостоятельно и адекватно учитывать условия и средства их достижения;

• осуществлять познавательную рефлексию в отношении действий по решению учебных и познавательных задач;

• прилагать волевые усилия и преодолевать трудности и препятствия на пути достижения целей.

Коммуникативные УУД :

•  самостоятельно организовывать учебное взаимодействие  

•  учиться критично относиться к своему мнению, с достоинством признавать ошибочность своего мнения и корректировать его;

• понимая позицию другого, различать в его речи: мнение (точку зрения), доказательство(аргументы), факты (гипотезы, аксиомы, теории);

• учитывать разные мнения и интересы и обосновывать собственную позицию;

• понимать относительность мнений и подходов к решению проблемы;

• брать на себя инициативу в организации совместного действия (деловое лидерство);

• оказывать поддержку и содействие тем, от кого зависит достижение цели в совместной деятельности;

• осуществлять коммуникативную рефлексию как осознание оснований собственных действий и действий партнёра;

• в процессе коммуникации достаточно точно, последовательно и полно передавать партнёру необходимую информацию как ориентир для построения действия;

• вступать в диалог, а также участвовать в коллективном обсуждении проблем, участвовать в дискуссии и аргументировать свою позицию, владеть монологической и диалогической формами речи в соответствии с грамматическими и синтаксическими нормами родного языка;

• устраивать эффективные групповые обсуждения и обеспечивать обмен знаниями между членами группы для принятия эффективных совместных решений;

Познавательные универсальные учебные:

• анализировать, сравнивать, классифицировать факты и явления;

 •  выявлять причины и следствия простых явлений;

 •  осуществлять сравнение и классификацию,

самостоятельно выбирая критерии для указанных логических операций;

 •  строить логическое   рассуждение, включающее установление причинно-следственных связей;

•  создавать схематические модели с выделением существенных характеристик объекта;

• составлять тезисы, различные виды планов (простых, сложных и т. п.);

•  преобразовывать информацию из одного вида в другой (таблицу в текст и т. д.);

•  определять возможные источники необходимых сведений, производить поиск информации, анализировать и оценивать ее достоверность.

• самостоятельно проводить исследование на основе применения методов наблюдения и эксперимента;

• выдвигать гипотезы о связях и закономерностях событий, процессов, объектов;

• организовывать исследование с целью проверки гипотез;

• делать умозаключения (индуктивное и по аналогии) и выводы на основе аргументации.       

 Предметные результаты:

-чтение элементарных чертежей и эскизов;

-планирование и выполнение учебных технологических проектов: выявлять и формулировать проблему; обосновывать цель проекта, конструкцию изделия, сущность итогового продукта или желаемого результата; планировать этапы выполнения работ; составлять технологическую карту изготовления изделия; выбирать средства реализации замысла, осуществлять технологический процесс; контролировать ход и результаты выполнения проекта;

-формирование умений устанавливать взаимосвязь знаний по разным учебным предметам для решения прикладных учебных задач;

-соблюдение трудовой и технологической дисциплины;

-соблюдение норм и правил безопасного труда, пожарной безопасности, правил санитарии и гигиены;

 -овладение методами проектно-исследовательской деятельности,  решение творческих  задач.

Планируемые результаты изучения учебного предмета

Обучающиеся научатся:

• самостоятельно готовить для своей семьи простые кулинарные блюда из рыбы, мяса, птицы, отвечающие требованиям рационального питания, соблюдая правильную технологическую последовательность приготовления, санитарно-гигиенические требования и правила безопасной работы.

• изготавливать с помощью ручных инструментов и оборудования для швейных и декоративно-прикладных работ, швейной машины простые по конструкции модели швейных изделий, пользуясь технологической документацией;

• выполнять влажно-тепловую обработку швейных изделий.

• выполнять несложные приёмы моделирования швейных изделий, в том числе с использованием традиций народного костюма;

• использовать при моделировании зрительные иллюзии в одежде; определять и исправлять дефекты швейных изделий;

• выполнять художественную отделку швейных изделий;

• изготавливать изделия декоративно-прикладного искусства, региональных народных промыслов;

Обучающиеся получат возможность научиться:

самостоятельно ставить новые учебные цели и задачи;

• осуществлять познавательную рефлексию в отношении действий по решению учебных и познавательных задач;

• прилагать волевые усилия и преодолевать трудности и препятствия на пути достижения целей.

• вступать в диалог, а также участвовать в коллективном обсуждении проблем, участвовать в дискуссии и аргументировать свою позицию, владеть монологической и диалогической формами речи в соответствии с грамматическими и синтаксическими нормами родного языка;

• устраивать эффективные групповые обсуждения и обеспечивать обмен знаниями между членами группы для принятия эффективных совместных решений

Содержание учебного предмета

Календарно-тематическое планирование.

Учебно-методическое и материально-техническое обеспечение

Учебно-методическая литература:

Технология.  Технология ведения дома 6 класс:  Н.В Синица, В.Д.Симоненко. -М.: Вентана-Граф, 2016 год.

1. Т.Н.Екшурская, Е.Н.Юдина, И.А. Белова. Модное платье.Конструирование,технология пошива, отделка.Санкт-Петербург. Лениздат 1992г.
2. Для дома и семьи. Х.Г.Кучушев, Казань.Татарское книжное издательство 1987г.
3. Л.И.Андреянова. Уроки шитья. Стриборг.Екатеринбург 1995г.
4. Лоскуты-быстро и красиво. И.Ю.Муханова. Москва «Олма-Пресс Образование»,2003г.

Оборудование: 

- мультимедиа проектор;

-компьютер;

-утюг;

-гладильная доска;

-бытовая швейная машина;

Интернет-ресурсы:

Федеральный государственный образовательный стандарт - http://standart.edu.ru/

Федеральный портал «Российское образование». - http://www.edu.ru/ 

Российский общеобразовательный портал. - http://www.school.edu.ru 

Единое окно доступа к образовательным ресурсам. - http://window.edu.ru 

Единая коллекция цифровых образовательных ресурсов. - http://school-collection.edu.ru Федеральный центр информационно-образовательных ресурсов. - http://fcior.edu.ru/ Федеральный институт педагогических измерений. - http://www.fipi.ru/

Приложение к рабочей программе

Примечание: * обозначены задания повышенной сложности.

                                                          Тест за 1 четверть

       1. Больше всего витамина  С содержат:

       а) укроп; б) картофель;  в) лимон;

       2. При варке, каких овощей  используют соль:

       а)морковь;   б)капуста; в) картофель;  г)свёкла;

3.  Охлажденную рыбу хранят а) 0+8гр  б)0-4гр; в)0-10гр

        4. Фритюр – это:

        а) жарение продукта в большом количестве жира;

        б) жарение продукта в малом количестве жира;

        в) варка продукта на пару;

         г) варка продукта в большом количестве воды

         5.Молоко хранят в холодильнике

        а) в стеклянной посуде б)в алюминиевой посуде в) в эмалированной посуде

       6.Бытовые приборы,применяемые на кухне

        А)розетка  б)вилка  в)венчик  г)миксер

         7.Подберите принципы рационального питания

         а)частый прием пищи б)правильный режим питания в) обильный прием пищи

         г) умеренность в употреблении д) раздельное питание е)разнообразное питание

        8. При подготовке к варке предварительно замачивают:

       а) геркулес;  б) горох; в) манка;   г) пшено; д) фасоль;

        9. Доброкачественное мясо

        а) упругое б) имеет мягкий жир в)имеет твердый жир г) не упругое

        10*. К доброкачественным крупам относятся

          а) крупа с посторонним примесям; б) крупа, имеющая запах; в) крупа без пятен; г) крупа без мусора; г) крупа, состоящая из крупинок

         одинакового размера

                                                           Тест за 2 четверть

Наибольшей драпируемостью обладают ткани:

1. Шерстяные  
2. Хлопчатобумажные
3. Тонкие шелковые
4. Толстые шелковые
5. Льняные

Шерстяные изделия стирают при температуре воды:

1. 30°
2. 60°
3. 90°
4. более 900

Для получения волокна у  льна-долгунца используют:

1. Корень
2. Стебель
3. Листья
4. Плоды

Внешний вид лицевой и изнаночной сторон ткани зависит от:

1. Отделки
2. Назначения ткани
3. Мощности ткацкого станка
4. Способа изготовления ткани
5. Вида переплетения нитей

Установите соответствия между видами волокон и их названием

Ответ: 1-А, 2-Г, 3-Д, 4-Б, 5-В 

6. Основными механизмами швейной машины являются:

1. Механизм игловодителя
2. Механизм швейной иглы
3. Механизм двигателя ткани
4. Механизм рукава
5. Механизм нитепритягивателя
6. Механизм челнока
7. Механизм привода

7*   Первая иностранная фирма, наладившая сборку швейных машин   в России называлась:

1. «Лучник»
2. «Зингер»
3. «Веритас»
4. «Чайка»  

            Тест за 3 четверть

          По конструкции юбки бывают:

1. Прямые
2. Клиньевые
3. Диагональные
4. Конические 

К основным конструктивным линиям юбки относятся:

1. Линия середины переднего полотнища
2. Линия середины заднего полотнища
3. Линия проймы
4. Линия низа
5. Линия талии 
6. Линия бокового шва
7. Линия бедер
8. Линия среднего шва

Для построения конической юбки необходимы мерки:

1. Ст
2. Вс
3. Сб
4. Дтс
5. Ди
6. Ог

Радиус дуги окружности талии конической юбки определяется по формуле:       ОТ=К (______+ Пт)

 Ответ: Ст

Установите соответствия между размерными признаками и условными обозначениями

Ответ:  1-Б, 2-А, 3-Д, 4-В, 5-Г

Дополните предложение

Силуэтные  линии – это линии определяющие ________________одежды

Ответ: внешние контуры 

Швейные изделия декорируют  вышивкой:

1. Батик
2. Тесьма
3. Ришелье
4. Гладь

При раскладке выкройки на ткани учитывают:

1. Дефекты ткани
2. Способ окраски ткани
3. Толщину ткани
4. Степень усадки  ткани
5. Направление нити основы
6. Особенности рисунка

Установите соответствия между  терминами и содержанием работ

 Ответ: 1-А, 2-Г, 3-Б, 4-В

Установите соответствия между  терминами и содержанием работ

 Ответ: 1-Г, 2-Д, 3-А, 4-Б, 5-В

Определите вид ручного шва

Ответ: петельный

Материал для проведения промежуточной аттестации по технологии в 6 классе. (проектная работа )

Этапы работы над проектом: “Моделирование юбки”

1.   Выбор темы проекта.

2    Проблема.Краткая формулировка задачи. 

3    Инстументы и материалы.

4    Санитарно-гигиенические требования. 

5     Техника безопасности.

6.    Дизайн-спецификация .

7.    Выкройка.

8.    Экологическая оценка проекта. 

9.     Результат. 

10.   Вывод. 

11.  Анализ проектной деятельности. 

1.   Выбор темы проекта.

2    Проблема.Краткая формулировка задачи. 

3    Инстументы и материалы.

4    Санитарно-гигиенические требования. 

5     Техника безопасности.

6.    Дизайн-спецификация .

7.    Выкройка.

8.    Экологическая оценка проекта. 

9.     Результат. 

10.   Вывод. 

11.  Анализ проектной деятельности. 

Содержание  проектной работы
Тема.    Проблема.    Краткая формулировка задачи. 
Поисково-исследовательский этап 
История подарков 
Исследование. 
Дизайн-анализ. 
Выбор идей и их проработка. 
Окончательный выбор. 
Дизайн-спецификация. 
Конструкторский этап. 
Эскиз 
Выкройки в натуральную величину. 
Технологический этап. 
Технологическая карта. 
Санитарно-гигиенические требования. 
Техника безопасности 
Разработка плана слайд-шоу. 
Заключительный этап 
Экологическая оценка проекта. 
Экономические расчеты. 
Испытание изделия. 
Анализ изделия. 
Анализ проектной деятельности. 
Источники информации

Критерии оценивания умений по предмету «Технология»

Примерные нормы оценки практической работы

                                          Организация труда

Отметка «5» ставится, если полностью соблюдались правила трудовой и технической дисциплины, работа выполнялась самостоятельно, тщательно спланирован труд, предложенный учителем, рационально организовано рабочее место, полностью соблюдались общие правила техники безопасности, отношение к труду добросовестное, к инструментам - бережное, экономное.

Отметка «4» ставится, если работа выполнялась самостоятельно, допущены незначительные ошибки в планировании труда, организации рабочего места, которые исправлялись самостоятельно, полностью выполнялись правила трудовой и технологической дисциплины, правила техники безопасности.

Отметка «3»  ставится, если самостоятельность в работе была низкой, допущены нарушения трудовой и технологической дисциплины, организации рабочего места.

Отметка «2» ставится, если самостоятельность в работе отсутствовала, допущены грубые нарушения правил трудовой и технологической дисциплины, правил техники безопасности, которые повторялись после замечаний учителя.

                                                  Приемы труда

Отметка «5» ставится, если все приемы труда выполнялись правильно, не было нарушений правил техники безопасности, установленных для данного вида работ.

Отметка «4» ставится, если приемы выполнялись в основном правильно, допущенные ошибки исправлялись самостоятельно, не было на рушения правил техники безопасности, установленных для данного вида работ.

Отметка «3»  ставится, если отдельные приемы труда выполнялись неправильно, но ошибки исправлялись после замечания учителя, допущены незначительные нарушения правил техники безопасности, установленных для данного вида работ.

Отметка «2» ставится, если неправильно выполнялись многие виды работ, ошибки повторялись после замечания учителя, неправильные действия привели к травме учащегося или поломке инструмента (оборудования).

                                   Качество изделий (работы)

Отметка «5» ставится, если изделие выполнено точно по чертежу; все размеры выдержаны; отделка выполнена в соответствии с требованиями инструкционной карты или по образцу.

Отметка «4» ставится, если изделие  выполнено по чертежу, размеры выдержаны, но качество отделки ниже требуемого.

Отметка «3»  ставится, если изделие  выполнено по чертежу с небольшими отклонениями; качество отделки удовлетворительное.

Отметка «2» ставится, если изделие  выполнено с отступлениями от чертежа, не соответствует образцу. Дополнительная доработка не может привести к возможности использования изделия.  

Норма времени (выработки)

Отметка «5» ставится, если задание выполнено в полном объеме и в установленный срок.

Отметка «4» ставится, если на выполнение работы затрачено времени больше установленного по норме на 10%.

Отметка «3»  ставится, если на выполнение работы затрачено времени больше установленного по норме на 25%.

Отметка «2» ставится, если на выполнение работы затрачено времени против нормы больше чем на 25%.

Критерии оценки тестового задания:

«5» - 90 – 100 %;

«4» - 70 – 89 %;

«3» - 50 – 69 %;

«2»- менее 50 %.

Муниципальное бюджетное образовательное учреждение Старочурилинская средняя общеобразовательная школа»

Арского муниципального района  Республики Татарстан

Рабочая программа  кружка «Волшебный бисер»

Программа рассчитана на учащихся 7-8 -х классов.

        Срок реализации 2 года.        

Автор: Хайрутдинова Эльмира Рашидовна

89030618877

Учитель технологии

первой квалификационной категории

муниципального бюджетного образовательного учреждения  

«Старочурилинская средняя общеобразовательная школа»

                                  Арского муниципального района   Республики Татарстан

Пояснительная записка

В настоящее время в связи с реализацией ФГОС углубилась проблема сохранения культурной и исторической самобытности России, национальных традиций, незыблемых нравственных ценностей народа. Декоративно-прикладное искусство органично вошло в современный быт и продолжает развиваться, сохраняя национальные традиции в целостности. Оно содержит в себе огромный потенциал для освоения культурного наследия, так как донесло до сегодняшнего дня практически в неискаженном виде характер духовно-художественного постижения мира.

В связи с быстрым ростом объёма знаний, актуализации познавательной преобразующей предметно-практической деятельности учащихся, возникает потребность в создании дополнительных образовательных программ декоративно-прикладного творчества. Такие программы способствуют развитию интереса к культуре своей Родины, истокам народного творчества, эстетического отношения к действительности, воспитанию мировоззрения, правильного представления о взаимосвязи “Природа – Человек – Предметная среда”.

Вышивка по праву считается одной из древнейших разновидностей рукоделия. Оно является подлинно массовым искусством, собравшим по крупицам опыт художественного творчества всех эпох и народов.

Вышивка, как и любой другой вид прикладного искусства, постоянно развивается и совершенствуется, поэтому ни одна работа по вышиванию не может быть исчерпывающе полной и законченной.

Искусство украшения  одежды  и других предметов обихода совер-шенствовались веками, разрабатывались  различные приемы и техники. В настоящее время наблюдается тенденция нарастания интереса к  исконным народным ремеслам.  Художественное наследие   татарского народа, национальная одежда были бы не полны без тюбетейки и калфака.   Национальные головные уборы являются центральным декоративным элементом национальной одежды. Украшались они вышивкой бисером, бусинками, жемчугом. стеклярусом, тесьмой, канителью.

Изготовление тюбетеек с каждым днем увеличивает. Данный вид народного творчества становится и хорошим источником получения доходов.

В настоящее время вышивка бисером переживает свой очередной расцвет.  Очень  много бисерной вышивки появляется на одежде, сумках, головных уборах, в деталях интерьера.

В условиях научно-технического  и социального прогресса особое значение приобретает формирование готовности учащихся к практической деятельности. Для этого нужны определенные знания, умения и средства технологического характера. Занятия ручными ремеслами являются одним из средств развивающего обучения.

Организация обучения и знакомство учащихся с изготовлением традиционных национальных головных уборов, с изготовлением предметов декоративно-прикладного характера, сувениров и предметов интерьера, украшенных вышивкой бисером,  и эстетическое воспитание на традицион-ных видах народного искусства  – наиболее эффективная форма приобщения детей к национальной культуре нашего народа.

Программа кружка включает в себя систематический курс знаний, навыков и приемов работы по обучению способам вышивания бисером и изготовления  национального головного убора: тюбетейки. Необходимо, чтобы обучение несло практический характер и действительно помогало учащимся освоить премудрость изготовления национальных головных уборов  и украшения предметов обихода, одежды вышивкой бисером.

Основная форма занятий - практические работы. Они позволяют приобрести основные умения и навыки.

Курс обучения вышивке бисером, изготовлению национального головного  убора планируется на один  год с расчетом на самостоятельную работу учащихся.  Занятия проводятся 1 раз в неделю  по 1 часу. В кружке занимаются 15 человек, учащиеся VII -XI  классов.

Программа включает цели и задачи курса, знания и умения, которые должны получить учащиеся, тематическое планирование, содержание курса, виды занятий, определены последовательность и объем изучаемого материала

Задачи программы и цели

Обучение вышивке бисером, изготовлению национальных головных уборов опирается на следующие принципы: целенаправленность процесса обучения, систематичность и регулярность занятий, строгая последова-тельность в освоении приемами вышивки.

В процессе преподавания необходимо учитывать, что каждый учащийся имеет разный темп обучения, который зависит от разных факторов, а именно: имел ли он какие-нибудь навыки работы иглой, какова активность восприятия нового материала, скорость его усвоения, обладает ли он усидчивостью и т.д.  Различная начальная подготовленность требует индивидуального подхода к итогам работы учащихся. Первые успехи начинающих, скромный перечень их изделий требует не меньшего одобрения, чем широкий перечень изделий опытных учащихся. Основной формой подведения итогов является  отчетная выставка работ учащихся и проведение итогового занятия.

Целью программы является приобщение  учащихся к национальному виду декоративно - прикладного искусства –  изготовление тюбетеек, украшение вышивкой  бисером предметов декоративно-прикладного характера, сувениров и предметов интерьера.  Программа знакомит учащихся с  профессией  вышивальщицы бисером. Изделия, украшенные вышивкой бисером, учащиеся  могут  изготовить для себя, близких, родных, а также для школьных ярмарок.

Достижение целей предполагает решение ряда задач:

- сохранение и развитие национального вида искусства – вышивка бисером, изготовление национальных головных уборов;

- формирование у учащихся качеств  творчески думающей, активно действующей и легко адаптирующейся личности в новых социально-экономических условиях;

-раскрытие роли и значения декоративно-прикладных видов ремесел в жизни общества;

-привитие любви к  традиционному  национальному виду искусства – украшению вышивкой бисером одежды, головных уборов и предметов интерьера.

- развитие творческих и художественных способностей учащихся;

-создание предпосылки для формирования основы будущего профессионала

Программа кружка предполагает сочетание теоретических знаний с  практическими элементами умений и навыков.

Занятия по вышиванию бисером способствуют привитию и совершенствованию определенных трудовых навыков и умений, развитию координации движения рук в процессе вышивания; углублению знаний и расширению кругозора; приучают к усидчивости и аккуратности, способствуют воспитанию дисциплинированности, чувства взаимопомощи и ответственности.

Требования к умениям и навыкам

 В результате выполнения программы

учащиеся должны знать:

- виды вышивки бисером;

- историю национального костюма;

- основные правила композиционного построения декоративных элементов вышивки;

- основные правила подбора цветового решения в изделиях;

- материалы и инструменты и приспособления, необходимые для вышивки бисером и изготовлению тюбетейки;

- способы перевода узора на бархат (другие виды ткани);

-способы закрепления бисера в процессе вышивания;

- применение вышивки бисером в изготовлении  предметов декоративно – прикладного характера, сувениров и предметов интерьера;

- правила организации рабочего места и правила безопасности труда.

Учащиеся должны уметь:

- правильно подбирать или составлять узор для вышивки ;

- уметь вышивать бисером на пяльцах;

- знать способы и уметь переводить узор на бархат ( другие виды ткани);

- освоить основные способы вышивания бисером;

- изготавливать выкройки деталей тюбетейки;

-раскраивать и соединять детали тюбетейки;

-подбирать и применять инструмент по назначению;

- правильно организовывать рабочее место;

- соблюдать правила техники безопасности, гигиены и санитарии.

Тематический план  кружка « Волшебный бисер». 1-й год обучения