"Методика проведения мастер-классов в системе обучения профессии «Повар, кондитер"

Педагог-мастер производственного обучения — это человек, уже прошедший свой самобытный, неповторимый путь профессионального роста, достигший на этом пути определенных успехов. Успехи эти могут быть самого разного свойства. Ему есть что сказать и хорошо, если он умеет ещё и показать, доступно объяснить различной аудитории преподаваемый материал и свой опыт художественного творчества.
Сегодня на первый план выдвигается индивидуализация профессиональной деятельности педагога. Наиболее сильное впечатление произвели на меня уроки мастерства по изготовлению цветов и фигурок из мастики.
Работая в колледже, мне хочется передать свои знания и профессиональные навыки по профессии «Повар, кондитер» моим ученикам и коллегам. Я считаю, что наиболее эффективно, это можно сделать через живой показ, систему мастер - классов.
Мастер-класс есть уникальная форма накапливания профессионализма педагогов. Культура передачи своего профессионального опыта есть определенный результат мастерства педагога. Такой результат возможен в следствии успешного повышения своей квалификации, в том числе и осуществляемого на своем рабочем месте педагога-практика.