УТВЕРЖДЕНА

Зам. директора по УПР

___________И. В. Колесова

«___» ___________ 2024 года

Курсы

Обучение по дисциплинам и междисциплинарным курсам

Учебная практика

Производственная

практика

Промежуточная аттестация

Государственная итоговая аттестация

Каникулярное время

Всего

по профилю специальности

преддипломная

1

39

2

11

52

2

32

4

4

1

11

52

3

21

4

4

4

2

6

2

43

Всего

92

8

8

4

5

6

24

147

Код

Наименование результата обучения

ПК 1

Участвовать в установлении контактов с деловыми партнерами, заключать догово-

ра и контролировать их выполнение, предъявлять претензии и санкции.

ПК 2

На своем участке работы управлять товарными запасами и потоками, организовы-

вать работу на складе, размещать товарные запасы на хранение.

ПК 3

Принимать товары по количеству и качеству.

ПК 4

Идентифицировать вид, класс и тип организаций розничной и оптовой торговли.

ПК 5

Оказывать основные и дополнительные услуги оптовой и розничной торговли.

ПК 6

Участвовать в работе по подготовке организации к добровольной сертификации

услуг.

ПК 7

Применять в коммерческой деятельности методы, средства и приемы менеджмента,

делового и управленческого общения.

ПК 8

Использовать основные методы и приемы статистики для решения практических задач коммерческой деятельности, определять статистические величины, показате-

ли вариации и индексы.

ПК 9

Применять логистические системы, а также приемы и методы закупочной и ком-

мерческой логистики, обеспечивающие рациональное перемещение материальных потоков.

ПК 10

Эксплуатировать торгово-технологическое оборудование.

ОК 1

Понимать        сущность        и        социальную        значимость        своей        будущей        профессии,

проявлять к ней устойчивый интерес.

ОК 2

Организовывать собственную деятельность, выбирать типовые методы и способы

выполнения профессиональных задач, оценивать их эффективность и качество.

ОК 3

Принимать решения в стандартных и нестандартных ситуациях и нести за них ответственность.

ОК 4

Осуществлять поиск и использование информации, необходимой для эффективного выполнения профессиональных задач, профессионального и личностного развития.

ОК 6

Работать        в        коллективе        и        в        команде,        эффективно        общаться        с        коллегами, руководством, потребителями.

ОК 7

Самостоятельно определять задачи профессионального и личностного развития, заниматься самообразованием, осознанно планировать повышение квалификации.

ОК 12

Соблюдать        действующее        законодательство        и        обязательные        требования

нормативных документов, а также требования стандартов, технических условий.

Коды профессио- нальных компе- тенций

Наименования разделов профессио- нального модуля*

Всего ча- сов

(макс. учебная

нагрузка и практики)

Объем времени, отведенный на освоение междисциплинарного курса (курсов)

Практика

Обязательная аудиторная учебная нагрузка обучающегося

Самостоятельная работа

обучающегося

Учебная,

часов

Производственная (по профилю спе- циальности)

Всего,

часов

в т.ч. лабораторные работы и практические занятия,

часов

Всего,

часов

1

2

3

4

5

7

9

10

ПК 1.1, 1.2, 1.5, 1.6,

1.7, 1.8, 1.9.

МДК 01.01. Организация коммерческой деятельности

222

148

54

74

36

ПК 1.3, 1.4.

МДК 01.02. Организация торговли.

225

126

64

63

36

ПК 1.10

МДК 01.03. Техническое оснащение

торговых организаций и охрана тру- да.

132

88

36

44

Производственная практика

72

72

Всего:

573

286

154

143

72

72

Наименование разделов про- фессионального модуля (ПМ), междисциплинарных курсов (МДК) и тем

Содержание учебного материала, лабораторные работы и практические занятия,

самостоятельная работа обучающихся, курсовая работ (проект)

Объем часов

У4ровни

 освоения

1

2

3

4

ПМ 01. Организация и управление торгово-сбытовой деятельностью.

429

МДК 01.01. Организация коммерческой деятельностью

148

Раздел 1 Основы коммерческой деятельности

22

Тема 1.1. Введение в коммерческую деятельность.

Содержание

  Эволюция коммерческой деятельности. Возникновение и развитие коммерции. Развитие коммерции в России.

2

1

Тема 1.2. Содержание коммерческой деятельности.

Содержание

Основные коммерческие операции. Необходимые условия для коммерческой деятельности.

4

1

Практическое занятие 1

 Факторы, влияющие на результат коммерческой деятельности. Основные принципы коммерческой деятельности

2

Тема 1.3. Субъекты и объекты коммерческой деятельности.

Содержание

Объекты и субъекты их назначение и место в организации коммерческой деятельности

4

2

1,2

Практическое занятие 2

Изучение учредительных документов, прав и обязанностей работников предприятия

1,2

Тема 1.4. Коммерческие службы организации.

Содержание

Основные функции коммерческой службы предприятия.

6

2

1

Практическое занятие 3

Формирование организационн6ых структур коммерческих служб.

1,2

Тема 1.5. Государственное регулирование коммерческой деятельности.

Содержание

Понятие, назначение, механизм государственного регулирования коммерческой деятельностью.

6

2

1

Практическое занятие 4

Изучение закона «О лицензировании отдельных видов деятельности».

1,2

Раздел 2 Обязательства в коммерческой деятельности.

22

Тема 2.1 Хозяйственные связи и договорные отношения.

Содержание

Сущность и порядок регулирования хозяйственных связей в коммерции

6

2

1

1,2

Практическое занятие 5

Содержание и форма договора.

Тема 2.2. Коммерческие обязательства по купле-продаже товаров.

Содержание

Организационно-правовые особенности договоров: поставки, контрактации, мены.

6

4

1

Практическое занятие

6. Общие положения договора о купле-продаже товаров. Основные формы договора купли- продажи. Права и обязанности продавцов по договору купли-продажи.

7. Ознакомление с типовыми договорами купли-продажи и поставки, их оформление.

1,2

Тема 2.3. Коммерческие договорные обязательства.

Коммерческие договорные обязательства.

2

Практическое занятие

8

1,2

8. Понятие и сущность обязательственных отношений в коммерции.

9. Продажа недвижимости и предприятия. Коммерческие обязательственные отношения аренды.

10. Коммерческие обязательственные отношения проката и финансовой аренды (лизинга)

11. Изучение и оформление договоров лизинга, аренды, проката.

Тема 2.4. Коммерческие поручительские отношения и обязательства.

Содержание

Организационно-правовые отношения коммерческого поручения.

8

4

1,2

     Практическое занятие

12. Комиссия как форма коммерческих поручительских отношений.
13. 13.    Коммерческая концессия как форма поручительских обязательств

Раздел 3 Организация коммерческой деятельности.

50

Тема 3.1. Коммерческая работа по оптовым закупкам товаров.

Содержание

1

Содержание и организация закупочной работы. Основные методы закупок. Ситуации совершения закупок. Основные цели деятельности в области организации и управления закупками.

8

4

Практическое занятие

1,2

14. Сущность планирования в области организации и управления закупками.
15. 13.     Этапы процесса проведения закупки. Оценка и выбор поставщиков.

Тема 3.2. Сбытовая коммерческая деятельность.

Сбытовая коммерческая деятельность.

4

1

Практические занятия

16. Планирование ассортимента и сбыта продукции Оформление плана сбыта

2

1,2

Тема 3.3. Коммерческая работа по оптовой и розничной продаже.

Коммерческая работа по оптовой и розничной продаже

4

1

Практическое занятие

4

1,2

17. Организация оказания услуг оптовыми предприятиями клиентам.
18. 18.   Выбор метода оптовой продажи и оказания услуг

Тема 3.4. Организация рекламно-информационной деятельности по сбыту товаров.

Организация рекламно-информационной деятельности по сбыту товаров.

4

1

Практическое занятие

2

1,2

19. Анализ рекламных средств, применяемых на предприятиях

Тема 3.5. Складское хозяйство коммерческой деятельности.

Складское хозяйство коммерческой деятельности

4

1

Практические занятия

2

1,2

20. Определение потребности в складской площади и емкости складов. Рассчитать показатели работы склада.

Тема 3.6. Организация торговли на аукционах, выставках-

ярмарках, биржах.

Организация торговли на аукционах, выставках-

ярмарках, биржах.

4

1

Практическое занятие

2

1,2

 21. Торговля на аукционах, конкурсах (тендерах): сущность и виды торгов, сущность и организационные формы аукционов, порядок проведения аукциона, организация проведения конкурсов (тендеров).

Тема 3.7. Транспортное обеспе- чение коммерческой деятельно- сти.

Транспортное обеспечение коммерческой деятельности

4

1

Практическое занятие

1,2

22. Задачи транспортного обеспечения коммерческой деятельности.  Выбор оптимального варианта доставки груза

2

Тема 3.8. Коммерческая дея- тельность при совершении экс- портно-импортных операций.

Коммерческая деятельность при совершении экспортно-импортных операций

4

1

Практическое занятие

2

1,2

1

23. Организация экспортно-импортных операций. Государственное регулирование внешней торговли. Документы, используемые при совершении экспортно-импортных операций.

Тема 3.9. Организация таможен- ных операций.

Организация таможенных операций.

4

Практическое занятие

24. Порядок таможенного оформления и контроля грузов. Декларирование товаров.

4

25. Формы и порядок проведения таможенного контроля. Таможенное оформление грузов.

Тема 3.10. Коммерческий риск и методы его уменьшения.

Коммерческий риск и методы его уменьшения.

4

1

Практическое занятие

2

1,2

1

 26. Управление рисками в коммерческой деятельности. Методы снижения коммерческого риска.

Тема 3.11. Страхование коммерческой деятельности.

Страхование коммерческой деятельности.

4

Практическое занятие

2

27.Виды страхования предпринимательских рисков.  Государственное регулирование страхового рынка.

Подведение итога по МДК01.01.

2

1,2

Самостоятельная работа по курсу

74

1,2,3

1.        Составить план коммерческой работы по оптовым закупкам товаров.

2.        Составить план по сбытовой коммерческой деятельности.

3.        Подготовка презентации по теме «Основные операции закупочной деятельности»

4.        Подготовка презентации по теме «Основные операции сбытовой деятельности»

5.        Анализ перечня услуг оптовых предприятий.

7.        Анализ проведение выставки-ярмарки.

9.        Подготовка таблицы «Сравнительная характеристика разных видов транспорта».

10.        Подготовка презентации «Коммерческие риски и методы их снижения».

11.  Изучение закона РФ «О защите прав потребителя»

12        Подготовка презентации по теме «Организация торговли на аукционах.»

13        Подготовка презентации по теме «Страхование коммерческой деятельности»

14       Подготовка презентации по теме «Рекламная деятельность предприятия»

15      Подготовка презентации по теме «Основные формы договора купли- продажи»

16      Подготовка презентации по теме «Оценка и выбор поставщиков»

17      Подготовка презентации по теме «Таможенные операции»

Учебная практика Виды работ:

1. Ознакомление со спецификой функционирования малого и среднего бизнеса, их характерные признаки.
2. Ознакомление с организацией и формой ведения производства, материальной базой, основными технологическими процессами.
3. Ознакомление с учредительными документами предприятия.
4. Закупочно-сбытовая коммерческая деятельность
5. Оформление коммерческих договорных обязательств
6. Организация проведения выставки-ярмарки.

36

Итого по МДК01.01.

148

Наименование разделов междисциплинарного курса(МДК) и тем

Содержание учебного материала, лабораторные работы и практические занятия,
самостоятельная работа обучающихся, курсовая работа (проект)

Объем часов

Уровень освоения

1

2

3

4

Раздел 1. Торговля как

отрасль народного

хозяйства

МДК.01.02. Организация торговли

225

Тема 1.1. Сущность торговли, ее место в народном

хозяйстве

Содержание

Понятие и сущность торговли. Развитие торговли в России.

Современные формы и виды торговли

Основные предприятия розничной торговли.

1,2

1.1.1 Понятие и сущность торговли. Развитие торговли в России.

2

1.1.2.  Современные формы и виды торговли

2

Раздел 2. Организация

розничной торговли

Тема 2.1.

Услуги розничной торговли

Содержание

Услуги розничной торговли: определение, основные и дополнительные услуги; перечень, их назначение, специфика дополнительных услуг для предприятий розничной торговли. Классификация услуг розничной торговли по ГОСТ Р 51304-2009

1,2

2.1.1. Услуги розничной торговли

2

2.1.2. Классификация услуг розничной торговли по ГОСТ Р 51304-2009

2

Практическое занятие№1

Качество услуг розничной торговли: понятие, общие требования к качеству, требования безопасности и охраны окружающей среды, номенклатура показателей качества

2

1,2

Практическое занятие№2

Составление обязательных и рекомендательных требований к качеству услуг. Методы контроля и определения показателей качества услуг розничной торговли.

2

1,2

Практическое занятие№3

Самоаттестация качества услуг в предприятиях розничной торговли.

Нормативно-правовая база.

2

Тема 2.2.

Классификация предприятий розничной торговли

Содержание

Розничная торговая сеть: понятие, виды, их краткая характеристика. Классификация предприятий розничной торговли на виды и типы: идентифицирующие признаки вида (характер торговой сети, наличие или отсутствие торгового зала, формы продажи и т.п.) и типа предприятий розничной торговли (ассортимент, торговая площадь, специализация, формы продажи и др.).

Характеристика магазинов различных типов по идентифицирующим признакам и ассортименту дополнительных услуг. Современные типы магазинов в России и за рубежом (гипермаркеты, магазин- склад и др.).

Мелкорозничная торговая сеть: понятие, назначение, виды предприятий, специфика их деятельности. Размещение розничных торговых предприятий: целесообразность, критерии выбора эффективного месторасположения. Принципы, правила и виды размещения предприятия. В том числе мелкорозничной торговой сети. Факторы, влияющие на размещение магазинов в городах: характеристика зон обслуживания, наличие и связь с транспортными магистралями, направления покупательских потоков и др.

1,2

2.2.1. Розничная торговая сеть

2.2.2. Характеристика магазинов различных типов по идентифицирующим признакам и ассортименту дополнительных услуг

2

2.2.3. Мелкорозничная торговая сеть. Размещение розничных торговых предприятий.

2

Практическое занятие№4

Дайте характеристику розничных торговых предприятий по их видам и особенностям устройства.

2

Практическое занятие№5

Дайте характеристику основных типов магазинов.

2

Практическое занятие№6

Составьте список требований на которые должны отвечать устройство и  планировка торгового зала магазина.

2

Тема 2.3. Органы контроля в торговле

Содержание

Государственный контроль в торговле. Федеральная налоговая служба.

Налоговые проверки.

Государственный комитет по антимонопольной политике и поддержки

новых экономических структур (ГКАП), Государственный комитет по

стандартизации метрологии и сертификации, федеральная таможенная

служба.

1,2

2.3.1. Государственный санитарный надзор, МВД.

Документы, проверяемые при осуществлении торговой деятельности.

2

1

2.3.2. Государственный контроль в торговле.  Государственный комитет по антимонопольной политике. Налоговые проверки.

1

Практическое занятие№7

Ознакомление с документами, проверяемыми при осуществлении торговой деятельности

2

1,2

Практическое занятие№8

Оформление документов торговой деятельности (С использованием анализа конкретных производственных ситуаций).

2

1,2

Тема  2.4. Защита прав потребителей

Содержание

Законодательные акты, предусматривающие защиту прав потребителей

Закон РФ «О защите прав потребителей».

1

2.4.1. Защита прав потребителей

2

Практическое занятие№9

Выписать законы РФ «О защите прав потребителей».

2

1,2

Практическое занятие№10, №11:

 Составление и решение ситуаций, требующих применение закона РФ «О защите прав

 потребителей» (С использованием Case-study (ситуационный анализ).

4

1,2

Раздел  3. Оптовая торговля

Тема 3.1.

Услуги оптовой торговли

Содержание

Оптовая торговля: понятие, цели, задачи, функции. Услуги оптовой торговли: основные и дополнительные, удовлетворяемые ими потребности. Место оптовой торговли в технологическом цикле товародвижения.

Типы и виды оптовых предприятий.

3.1.1. Оптовая торговля

2

1

3.1.2. Типы и виды оптовых предприятий

2

Практическое занятие№12

Характеристика оптовых предприятий различных типов и видов.

2

Тема 3.2.

Складское хозяйство

оптовой торговли

Содержание

Виды складов в зависимости от устройства, места в товародвижении,

специализации, условий и сроков хранения.

Устройство и планировка складов. Основные помещения, их назначение

и взаимосвязь.

Организация труда на складе. Основные категории работников, их

функции.

3.2.1. Виды складов в зависимости от устройства, места в товародвижении, специализации, условий и сроков хранения.

2

1,2

3.2.2. Устройство и планировка складов.

2

1,2

3.2.3. Организация труда на складе.

2

1,2

Практическое занятие №13

Составление  схемы  планировки  склада  и  определение  назначения складских помещений (С использованием метода проектов).

2

1,2

Практическое занятие №14

Расчет  площади  хранения  (С  использованием  анализа  конкретных производственных ситуаций).

2

Практическое занятие №15

Расчет технико-экономических показателей склада (С использованием анализа конкретных производственных ситуаций).

2

Тема 3.3. Устройство и

планировка магазина

Содержание

Комплекс помещений магазина и санитарно-техническое устройство

Устройство и планировка и взаимосвязь помещений магазина, их назначение и требования, предъявляемые к ним.

Устройство и планировка торгового зала, организация труда в магазине

Основные категории работников, их функции.

1

3.3.1. Комплекс помещений магазина и санитарно-техническое устройство

2

3.3.2. Устройство и планировка и взаимосвязь помещений магазина

2

3.3.3. Основные категории работников, их функции

2

Раздел 4. Технология торговли

4.1. Содержание технологии торговли

Содержание

Понятие и сущность технологии торговли, основные элементы технологии торговли. Понятие торговых и технологических процессов

Коммерческие процессы. Технологические процессы товародвижения. Складские технологические процессы

1

4.1.1.Понятие и сущность технологии торговли

2

4.1.2.Хранение товаров – основной технологический процесс склада

2

4.1.3.Торгово-технологические процессы в розничных торговых предприятиях

2

4.1.4.Продажа товаров и обслуживание покупателей – основной технологический процесс розничного торгового предприятия

2

Практическое занятие №16

Составление  схемы  торгово-технологического  процесса  склада (с использованием анализа конкретных производственных ситуаций).

2

1,2

Практическое занятие №17

Составление   технологической карты процесса   хранения (С использованием метода проектов).

2

1,2

Раздел  5. Организация системы товародвижения

Тема 5.1. Тара и тарные операции в торговле

Содержание

Понятие и значение тары в хранении и транспортировке товара. Виды

тары, ее назначение. Классификация тары. Приемка, хранение и возврат тары

1

5.1.1.Организация тарного хозяйства в торговле

2

5.1.2.Понятие и значение тары в хранении и транспортировке товара

2

5.1.3.Приемка, хранение и возврат тары

2

Тема 5.2. Организация перевозок товаров Транспортно-

экспедиционное обслуживание торговых предприятий

Содержание

Виды транспорта, его значение в перевозках грузов. Классификация транспорта и его использование в товародвижении. Транспортно-экспедиционное обслуживание торговых предприятий. Приемно-сдаточные и погрузочно-разгрузочные операции

1

5.2.1.  Виды транспорта, его значение в перевозках грузов

2

5.2.2. Транспортно-экспедиционное обслуживание торговых предприятий

2

Тема 6. Технологические

операции в торговле

Тема 6.1. Технологические операции по поступлению и

приемке товаров

Содержание

Приемка товаров по количеству и качеству на складах  и в розничных

торговых предприятиях.

Предварительнаяприемка,ееосновныеэлементы.Сроки окончательной приемки товаров по количеству и качеству.

Сопроводительные документы к поступившим товарам

1

6.1.1. Приемка товаров по количеству и качеству на складах  и в розничных торговых предприятиях

2

6.1.2. Предварительная и окончательная приемка, ее основные элементы

2

Практическое занятие №18

Составление сопроводительных документов к поступившим товарам

2

1,2

Тема 6.2. Технология хранения и продажи товаров в торговых предприятиях

Содержание

Условия хранения товаров в магазине и на складе. Размещение товаров

на хранение. Соблюдение сроков хранения товаров.

Размещение и выкладка товаров. Соблюдение сроков хранения

товаров. Размещение и выкладка товаров в торговом зале. Способы размещения.

Требования к размещению и выкладке товаров на готовом оборудовании. Мерчандайзинг. Продажа товаров и обслуживание

6.2.1.Условия хранения товаров в магазине и на складе.

2

1

6.2.2.Размещение и выкладка товаров

2

1

Практическое занятие №19

Решение ситуаций возникающих при приемке товаров по количеству и

качеству (С использованием метода «дерево решений»)

2

1,2

Практическое занятие №20

Составление акта приёмки товара (С использованием метода «дерево решений»).

2

1,2

Практическое занятие №21

Расчет  потребности  в  таре.  (С  использованием  метода  «дерево решений»).

2

1,2

Практическое занятие №22

Расчет товарного запаса. (С использованием метода «дерево решений»).

2

1,2

Практическое занятие №23

Решение ситуаций, возникающих при обслуживании покупателей, с применением «Основных правил розничного торгового предприятия и правил розничной торговли отдельными продовольственными и непродовольственными товарами» (С использованием Case-study (ситуационный анализ).

2

1,2

Практическое занятие №24

Решение ситуаций, возникающих в процессе приемки товаров на складе

2

1,2

Практическое занятие №25

Технология хранения товаров: понятие, назначение. Сущность и задачи складирования. Принципы, правила и способы размещения товаров на хранение. Виды и типы складов. Санитарно-эпидемиологические требования к приемке и хранению продовольственных товаров. Уход за товарами при хранении. Контроль за режимом хранения. (семинар)

2

1,2

Практическое занятие №26

Штрих- кодовая технология учета и идентификации товаров в складах: понятие, назначение, эффективность. Технология отпуска товаров

2

1,2

Практическое занятие №27

Исследовательская работа «Качество торгового обслуживания в мелкорозничной сети города Ярославль»

2

1,2

Практическое занятие №28

Решение торговых ситуаций, возникающих в процессе приемки товаров на складе

2

1,2

Практическое занятие №29

Решение торговых ситуаций по выбору рациональных форм и оптимальных каналов товародвижения

2

1,2

Практическое занятие №30

Мерчандайзинг. Продажа товаров и обслуживание

2

1,2

Практическое занятие №31

Решение ситуационных  задач

2

1,2

Практическое занятие №32

Составить ситуации по правилам продажи в торговых предприятиях г.Ярославль»

2

1,2

Консультация

2

Комплексный экзамен

8

Самостоятельная работа при изучении раздела МДК.01.02.

63

3

Проработка конспектов занятий. Самостоятельное изучение учебной литературы, нормативных правовых

актов (по разделам и темам). Решение практических ситуаций.

Самостоятельная работа при изучении МДК 01.02. Организация торговли  ПМ 01. Организация и управление торгово – сбытовой деятельностью Подготовка сообщений о состоянии и направлениях развития торговли, истории предпринимательства, торговых традициях России  Микроисследование на темы «Виды услуг розничной торговли в магазинах г.Ярославль»; «Анализ специализации и типизации торговой сети г.Ярославль», «Анализ технологического решения торгового предприятия», «Формы магазинной розничной продажи в Ярославле.

Экскурсия в розничное торговое предприятие (отчет по экскурсии) Изучение особенностей хранения отдельных групп продовольственных и непродовольственных товаров в магазине (с примерами из практики) / оформить опорный конспект/;  Изучение особенностей размещения и выкладки отдельных групп продовольственных и непродовольственных товаров в магазине Решение торговых ситуаций, возникающих в процессе продажи товаров и обслуживания покупателей.  Составить СЛС классификации складов Провести идентификацию складов по классификационным признакам  Микроисследование «Сравнительная характеристика оптовых предприятий»   Составить опорный конспект «Принципы СТП» Решение торговых ситуаций, возникающих в процессе приемки товаров на складе Решение торговых ситуаций по выбору рациональных форм и оптимальных каналов товародвижения Разработка графиков и маршрутов доставки товаров в торговую сеть Исследовательская работа «Анализ соблюдения правил торговли в предприятиях торговли города Ярославль» Составить ситуации по правилам продажи в торговых предприятиях г.Ярославль»

132

Тема 3.1. Подъемно-транспортное оборудование.

Содержание:

Классификация поьъемно-транспортого оборудование. Грузоподъемное машины и механизмы.

Транспортирующие, погрузочно-разгрузочные и штабилирующие машины.

10

4

1.2

Практические и семинарские занятия:

1.Изучение устройства грузоподъемных машин и механизмов.

2.Изучение устройства транспортирующих машин и механизмов.

3.Изучение устройств погрузочно- разгрузочных и штабилирующих машин.

6

2,3

Тема 3.2.

Измерительное оборудование.

Содержание:

Имерения в торговле.

Весоизмерительные приборы и устройства.

4

1,2

Тема 3.3.

 Измельчительно-режущее оборудование.

Содержание:

Классификация измельчительно-режущего оборудования.

Оборудование для измельчение твердых и мягких пищевых продуктов.

Оборудование для нарезки пищевых продуктов.

10

6

1,2

Практические и семинарские занятия:

1.Изучение утройста оборудования для измельчения твердых и мягких пищевых продуктов.

2.Изучение утройства оборудования для нарезки пищевых продуктов.

4

2,3

Тема 3.4.

Классификация фасовочно-упаковочного оборудования. Оборудование для фасовки, упаковки жидких и вязких товаров.

Содержание:

Материалы для тары и упаковки товаров.

Классификация тары и упаковки, фасовочно-упаковочного оборудования.

Фасовка в стеклянную и металлическую тару, в алюминиевую фольгу и пергамент.

Оборудование для фасовки в полимерную упаковку.

16

6

1,2

Практические и семинарские занятия:

1. Изучение устройства оборудования для фасовки, упаковки жидких и вязких продуктов.

2. Изучение утройства оборудования для фасовки и упаковки в термосвариваемую полимерную упаковку.

3. Изучение устройства оборудования для упаковки товаров в термоусадочную пленку.

4. Изучение устрайства оборудования для фасовки в готовую полимерную упаковку.

5. Изучение устройства вакуум-упаковочного оборудования.

10

2,3

Тема 3.5.

 Торговые автоматы.

Содержание:

Классикация торговых автоматов. Автоматы для продажи жидких и штучных товаров.

8

4

1,2

Практические и семинарские занятия:

1. Изучение устройства автоматов для продажи жидких товаров.

2. Изучение устройства автоматов для продажи штучных товаров.

4

2,3

Тема 3.6.

Оборудование для расчетов и системы защиты товаров.

Содержание:

Процесс расчета с покупателями и его техническое оснащение.

Классификация контрольно-кассовых машин, выбор типов и определение потребности в них.

8

6

1,2

Практические и семинарские занятия:

1. Изучение устройства контрольно-кассовых машин.

2

2,3

Тема 3.7.

Холодильное оборудование.

Содержание:

Холодильное оборудование для торговых залов.

Холодильное оборудование для складских и подсобных помещений.

8

4

1,2

Практические и семинарские занятия:

1. Изучение устройства холодильного оборудования для складских и подсобных помещений.

2. Изучение устройства холодильного оборудования для торговых залов.

4

2,3

Тема 3.8.

Тепловое оборудование.

Содержание:

Варочное тепловое оборудование.

Устройство электроварок различного назначения.

Жарочные тепловые аппараты.

8

4

1,2

Практические и семинарские занятия:

1. Изучение устройства варочного теплового оборудования.

2. Изучение утройства жарочных тепловых аппаратов.

4

2,3

Тема 3.9.

Авотомобильный автотранспорт для торговли.

Содержание:

Транспорт для перевозки товаров в торговли. Классификация транспорта по назначению и конструкции. Холодильный транспотр.

6

4

1,2

Практические и семинарские занятия:

1. Изучение устройства холодильного транспорта.

2

2,3

Тема 3.10.

Оборудование для демонстрации товаров.

Содержание:

Торговая мебель.

Оснащение торгового предприятия и экология. Освещение товаров.

Оборудование для продовольственных магазинов и торговая мебель для магазинов промышленных товаров.

4

1,2

Тема 3.11.

Охрана труда в торговых организациях.

Содержание:

Правовые, нормативные и организационные основы безопасности труда.

Защита от вредных и опасных производственных факторов.

6

1,2

Самостоятельная работа по разделу:

. Методы анализа коммерческой информации и ее использование в деятельности организаций.

 Роль инвестиций в развитии материально-технической оснащенности коммерческих организаций.

 Организация и развитие современных форм и методов продажи (сбыта) товаров на рынке товаров.

Подготовка рефератов и презентаций

44

3

   В том числе выполнение курсовой работы Перечень тем прилагается. (не предусмотрена).

-

Учебная практика:

1. Ларек для продажи напитков.

2. Киоск для продажи напитков.

3. Киоск-закусочная.

4. Оптовая база напитков.

5. Оптовая база напитков с дополнительным сервисом.

6. Основание фирмы по производству напитков.

7. Архитектурно-дизайнерское решение магазина.

8. Определение состава помещений магазина, расчет их площадей.

9. Определение числа разгрузочных мест, коэффицента освещенности.

10. Распределение площади торгового зала по функциональным зонам.

11. Расчет в потребности торгово-технологического оборудование торгового зала.

12. Планировочные решения торговых залов. Определелине эффективности использования площади торгового зала.

72

Производственная практика (по профилю специальности)

ПП.

Виды работ:

1.Оформление договоров поставки и журнала учета выполнения договоров поставки поставщиками.

2.Учет товарных запасов на складе, их движение.

3.Размещение товаров на складе с учетом их габаритов и упаковки.

4.Приемка товаров по количеству и качеству. Оформление сопроводительных документов.

5.Идентификация вида, класса и типа организаций розничной и оптовой торговли.

6.Сертификация услуг, оказываемых организацией.

7.Применение в коммерческой деятельности методов, средств и приемов менеджмента.

8.Решение стратегических задач в коммерческой деятельности с применением методов и приемов статистики.

9.Составление и разработка логистических схем перемещения потоков товаров.

10.Расчет потребности различных видов технологического оборудования для торгового предприятия.

11.Эксплуатация и техника безопасности при эксплуатации различных видов оборудования.

12.Составление и оформление журналов различных видов инструктажей по технике безопасности.

13.Оформление актов и протоколов при несчастном случае на производстве.

14.Разработка противопожарных мероприятий в торговом предприятии.

72

Результаты (освоенные профессиональные компетенции)

Основные показатели оценки результата

Формы и методы контроля и

оценки

ПК 1Участвовать в установлении контактов с деловыми партнерами, заключать догово-

ра и контролировать их выполнение, предъявлять претензии и санкции.

Правильно устанавливает контакты с деловыми партнерами;

грамотно составляет договоры; претензии;

правильно рассчитывает суммы претензии

Выполнение практического задания в условиях производственной практики

Отчет по практике по профилю специальности

ПК 2На своем участке работы управлять товарными запасами и потоками, организовы-

вать работу на складе, размещать товарные запасы на хранение.

Правильно классифицирует товарные запасы, грамотно составляет план мероприятий по  регулированию товарных запасов, правильно организует  приемку товаров на складе по количеству и качеству, размещает  их на хранение, хранение с соблюдением установленных правил, точно и грамотно составляет документы на  подготовку к отпуску и отпуск товаров со склада.

ПК 3Принимать товары по количеству и качеству.

Владеет  правилами приемки товаров по количеству и качеству, умеет применять их при решении торговых ситуаций, умеет документально оформлять результаты приемки товаров.

ПК 4Идентифицировать вид, класс и тип организаций розничной и оптовой торговли

Идентифицирует виды, классы, типы организаций оптовой и розничной торговли в соответствии с нормативной базой.

ПК 5Оказывать основные и дополнительные услуги оптовой и розничной торговли.

Демонстрирует навыки  оказания основных и дополнительных услуг в оптовой и розничной торговле в соответствии с нормативной базой.

ПК 6Участвовать в работе по подготовке организации к добровольной сертификации

услуг.

Анализирует готовность предприятия к проведению добровольной сертификации услуг оптовой и розничной торговли, умеет анализировать содержание сертификата  соответствия, готовить документы к добровольной сертификации.

ПК 7Применять в коммерческой деятельности методы, средства и приемы менеджмента,

делового и управленческого общения.

Грамотно применяет  методы, средства, приемы менеджмента в решении задач коммерческой деятельности, владеет навыками делового и управленческого общения, правилами делового этикета.

ПК 8Использовать основные методы и приемы статистики для решения практических задач коммерческой деятельности, определять статистические величины, показате-

ли вариации и индексы.

Использует основные методы и приемы статистики в решении практических задач коммерческой деятельности.

ПК 9Применять логистические системы, а также приемы и методы закупочной и ком-

мерческой логистики, обеспечивающие рациональное перемещение материальных потоков.

Демонстрирует навыки по применению приемов и методов закупочной, складской логистики, по рациональной организации перемещения материальных потоков.

ПК 10Эксплуатировать торгово-технологическое оборудование.

Владеет навыками работы на торговом оборудовании с соблюдением правил техники безопасности и норм охраны труда.

ОК 1Понимать        сущность        и        социальную        значимость        своей        будущей        профессии,

проявлять к ней устойчивый интерес.

Демонстрация интереса к будущей профессии

Интерпретация результатов наблюдений за деятельностью обучающегося в процессе освоения образовательной программы

ОК 2Организовывать собственную деятельность, выбирать типовые методы и способы

выполнения профессиональных задач, оценивать их эффективность и качество.

Выбор и применение методов и способов решения профессиональных задач в области торгово-сбытовой деятельности; оценка их эффективности и качества выполнения.

ОК 3Принимать решения в стандартных и нестандартных ситуациях и нести за них ответственность.

Решение стандартных и нестандартных профессиональных задач в области торгово-сбытовой деятельности.

ОК.04Осуществлять поиск и использование информации, необходимой для эффективного выполнения профессиональных задач, профессионального и личностного развития.

Эффективный поиск необходимой информации;   использование различных источников, включая электронные.

ОК 6Работать        в        коллективе        и        в        команде,        эффективно        общаться        с        коллегами, руководством, потребителями.

Взаимодействие с обучающимися, преподавателями  в ходе обучения.

ОК 7Самостоятельно определять задачи профессионального и личностного развития, заниматься самообразованием, осознанно планировать повышение квалификации.

Организация самостоятельных занятий при изучении профессионального модуля.

ОК 12Соблюдать        действующее        законодательство        и        обязательные        требования

нормативных документов, а также требования стандартов, технических условий.

Демонстрировать навыки соблюдения действующего законодательства и обязательных требований нормативных документов, а также требований стандартов, технических условий.