ПРОГРАММА УЧЕБНОЙ ПРАКТИКИ ПО РАБОЧЕЙ ПРОФЕССИИ Направление подготовки 44.03.04 «Профессиональное обучение (по отраслям)» Профиль «Сельское хозяйство» Уровень высшего образования -бакалавриат Форма обучения очная

МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ

ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ

«ЮЖНО-УРАЛЬСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ»

ИНСТИТУТ ВЕТЕРИНАРНОЙ МЕДИЦИНЫ

Факультет биотехнологии                

ПРОГРАММА  УЧЕБНОЙ  ПРАКТИКИ

ПО РАБОЧЕЙ ПРОФЕССИИ

Направление подготовки 44.03.04 «Профессиональное обучение (по отраслям)»

Профиль «Сельское хозяйство»

Уровень высшего образования -бакалавриат

Форма обучения  очная

Троицк 2016

Программа учебной практики по рабочей профессии составлена в соответствии с требованиями Федерального государственного образовательного стандарта высшего  образования, утвержденного приказом Министерства образования и науки Российской Федерации за №1085 от 01.102015г., учебным планом и Положением о практике.  Программа  учебной практики по рабочей профессии предназначена для подготовки бакалавра  по направлению подготовки 44.03.04 «Профессиональное обучение (по отраслям)», профиль «Сельское хозяйство»

Разработчик: кандидат сельскохозяйственных наук, доцент кафедры технологии производства и переработки продуктов животноводства В.В.Журавель.

Рецензенты: Министерство сельского хозяйства Челябинской области зам. начальника управления по развитию сельскохозяйственного производства начальник отдела животноводства Кобылин А.В.

Программа  практики обсуждена на заседании кафедры технологии производства и переработки продуктов животноводства

«_____» _____________ 2016 г. (протокол № 19 )   ( 16.03.2016 )

Зав. кафедрой технологии производства и переработки продуктов животноводства, кандидат сельскохозяйственных наук доцент                  _______________ О.А. Вагапова

      (подпись)

Программа практики  одобрена методической комиссией факультета биотехнологии                                                                                                                    

«1»04.2016 г. (протокол № 10 ).

  (дата)

Председатель методической комиссии факультета биотехнологии

доктор сельскохозяйственных наук, профессор        _________Л.Ю. Овчинникова

Библиотека___________      _______________________

                                                       (подпись)                  (Ф.И.О.)

Содержание

Стр.

1. ЦЕЛИ УЧЕБНОЙ ПРАКТИКИ

Целями учебной практики по рабочей профессии являются:

- закрепление и углубление знаний по получению первичных профессиональных умений и навыков;

-  получение первичных профессиональных умений и навыков по рабочей профессии оператор машинного доения.

2. ЗАДАЧИ УЧЕБНОЙ ПРАКТИКИ

Задачами учебной практики по рабочей профессии являются:

- выполнение должностных инструкции и обязанности оператора машинного доения;

- ознакомление  с оборудованием и аппаратами машинного доения коров;

- изучение приемов доения;

- самостоятельно работать с аппаратами и оборудованием для машинного доения;

3. МЕСТО УЧЕБНОЙ ПРАКТИКИ ПО РАБОЧЕЙ ПРОФЕССИИ В СТРУКТУРЕ ОПОП ВО

«Учебная практика по рабочей профессии» входит  в Блок 2 «Практики» (Учебная практика) (Б2.У2) в полном объёме относится к вариативной части программы.

Учебная практика по рабочей профессии базируется на теоретических знаниях студентов полученных в процессе освоении следующих дисциплин:

«Механизация, электрификация и автоматизация животноводства», «Безопасность жизнедеятельности», «Физиология и этология животных», «Зоогигиена с основами проектирования животноводческих объектов»

Учебная практика является основополагающей для изучения следующих дисциплин: «Скотоводство и молочное дело» и «Технология первичной переработки продукции животноводства»

4. СПОСОБЫ И ФОРМЫ ПРОВЕДЕНИЯ УЧЕБНОЙ ПРАКТИКИ ПО РАБОЧЕЙ ПРОФЕССИИ

Способы проведения практики: выездная.

Стационарная практика проводится в структурных подразделениях ВУЗа или в других организациях (предприятиях), расположенных на территории населенного пункта.

Выездная практика проводится в том случае, если место ее проведения расположено вне населенного пункта.

Практика проводится непрерывно  - путем выделения в календарном учебном графике непрерывного периода учебного времени, предусмотренных ОПОП ВО.

Тип практики: учебная по рабочей профессии

5. МЕСТО И ВРЕМЯ ПРОВЕДЕНИЯ  УЧЕБНОЙ ПРАКТИКИ ПО РАБОЧЕЙ ПРОФЕССИИ

Практика студентов проводится на предприятиях АПК, организаций, имеющих необходимую базу для производства молока

Место учебной практики по рабочей профессии определяется:

 -направлением профессиональной подготовки бакалавра;

- уровнем технической оснащенности предприятий.  

Согласно учебному плану  учебная практика проводится на 3-ом курсе 6 семестра, по окончании летней экзаменационной сессии. Продолжительность практики 108 часов, 2 недели.

6. КОМПЕТЕНЦИИ ОБУЧАЮЩЕГОСЯ, ФОРМИРУЕМЫЕ В РЕЗУЛЬТАТЕ ПРОХОЖДЕНИЯ УЧЕБНОЙ ПРАКТИКИ ПО РАБОЧЕЙ ПРОФЕССИИ

1. Процесс прохождения бакалаврами учебной практики направлен на формирование следующих компетенций: 

    общекультурных:

- способность к самоорганизации и самообразованию  (ОК-6);

общепрофессиональных:

- способностью к когнитивной деятельности (ОПК-7)

   профессиональных: 

 - способностью использовать передовые отраслевые технологии  в процессе обучения рабочей профессии (ПК-31)

- способностью выполнять работы соответствующего квалификационного уровня (ПК-32)

 - готовности к повышению производительности труда и качества продукции, экономии ресурсов и безопасности (ПК-33)

- готовность к формированию профессиональной компетентности рабочего (специалиста) соответствующего квалификационного уровня (ПК-34)

- готовность к организации и обслуживанию рабочего места в соответствии с современными требованиями эргономики (ПК-35)

- готовности к производительному труду  (ПК-36)

- способностью выбирать и соблюдать режимы содержания животных, составлять рационы кормления, прогнозировать последствия изменений в кормлении, разведение и содержание животных (ПК-37);

- способностью владеть методами селекции, кормления и содержания различных видов животных и технологиями воспроизводства стада (ПК-41);

- способностью применять современные методы исследований в области животноводства (ПК-44)

2. В результате прохождения учебной практики студент

должен Знать: 

-технологию доения коров; (ПК 31)

-технологическое оборудование для машинного доения; (ПК-35)

-физиологические особенности коров; (ПК-34)

-физиологию молокообразования (ПК-41) ;

-физиологию молоковыведения; (ПК-32)

-технику доения коров на современных доильных установках; (ПК37)

-знать последовательность подготовительных операций перед доением; (ПК-44)

Уметь:

-применять современные технологии в доении коров; (ПК37)

-производить операции в определенной последовательности; (ПК-41);

Владеть:

-технологией машинного доения коров; (ПК-35)

-навыками массажа вымени; (ПК-32)

7. ОРГАНИЗАЦИЯ ПРОВЕДЕНИЯ УЧЕБНОЙ ПРАКТИКИ ПО РАБОЧЕЙ ПРОФЕССИИ

Перед началом практики приказом ректора, директора ИВМ назначаются руководители от кафедры, при согласовании с заведующим кафедрой, обеспечивающие организацию и проведение практики.

Контроль за организацией и проведением практики студентов осуществляет заведующий отдела практики. Руководство практикой должно обеспечиваться кадрами, имеющими высшее образование, соответствующее виду практики, и/или опыт деятельности в соответствующей профессиональной сфере не менее 3-х лет. Согласование руководителем содержания программ и сроков практики с руководителем предприятия (организации, учреждения), на базе которого проводится практика, осуществляется за 1 месяц до её начала. Распределение студентов по предприятиям (организациям, учреждениям), оформление направлений осуществляется за 1 месяц до начала практики.

Учебная практика по рабочей профессии предусматривает работу в  отделах предприятия/учреждения согласно разработанному содержанию.

Студенту необходимо проявлять активное участие в ходе прохождения практики, задавать вопросы, поскольку умение обосновывать свою точку зрения, нахождение компромиссного решения в этически выдержанной дискуссии не только важно для лучшего усвоения материала, но и ценится в реальной жизни.

Важным моментом при прохождении практики является организация самостоятельной работы. Перед началом практики каждому студенту вручаются учебно-методические материалы, а также направление на практику, с содержанием которых он обязан внимательно ознакомиться. По всем вопросам организационного и содержательного характера студент может получить консультацию у ответственного за практику на факультете и по месту прохождения практики у практического работника, прикрепленного к студенту в качестве руководителя практики.

В период прохождения  практики студент обязан:

• соблюдать правила, действующие в учреждении, в котором он проходит практику;
• своевременно и качественно выполнять указания руководителей практики;
• полностью выполнять задания, предусмотренные программой практики;
• систематически вести дневник практики в установленной форме.

Студент при прохождении практики получает от руководителя указания, рекомендации и разъяснения по всем вопросам, связанными с организацией и прохождением практики, отчитывается о выполняемой работе в соответствии с графиком проведения практики.

Практика для студентов с ограниченными возможностями здоровья и инвалидов проводится с учетом особенностей их психофизического развития, индивидуальных возможностей и состояния здоровья.

8. СТРУКТУРА И СОДЕРЖАНИЕ  УЧЕБНОЙ ПРАКТИКИ ПО РАБОЧЕЙ ПРОФЕССИИ

8.1 Объем практики, разделы (этапы) и виды работы по практике

Общая трудоемкость производственной практики составляет 3 зачетных единицы, 108 академических часов.

8.2 Содержание учебной практики по рабочей профессии

При прохождении производственной практики студентами  должны быть изучены следующие вопросы:

На подготовительном этапе изучение способов и методов доения коров, знакомство с оборудованием для доения и первичной обработки молока, изучение разных моделей доильных аппаратов и установок.

На практическом этапе Определение пригодности молока к промышленной переработки, определение кислотности молока разными способами, определение фальсификации молока, мойка и дезинфекция аппаратов и установок после доения, работа в качестве оператора машинного доения.

На заключительном этапе написание дневника, написание отчета практики.

Задания для выполнения учебной практики

1. Характеристика предприятия

Полное наименование предприятия, организации, учреждения, его организационно-правовая форма, юридический статус (форма собственности), почтовый адрес предприятия (местонахождение), удаленность от областного и районного центров.

Цель создания предприятия. Учредители. Организационная структура предприятия (производственные, вспомогательные, обслуживающие подразделения). Структура управления (отделы, службы, их взаимосвязи и соподчиненность). Производственно-технологические связи предприятии (пункты и каналы снабжения и реализации продукции).

Нижеперечисленные показатели желательно иметь за 2 последних года.

Продукция, товары, услуги, которые предприятие предлагает покупателям (потребителям) на рынке, их годовой объем в денежном выражении и (или) количественные показатели: валовый объем производства продукции, товаров, число обращений потребителей за услугами и т.п.

2. Ознакомление с оборудованием установками и аппаратами машинного доения.

На данном этапе студент описывает

-Имеющиеся оборудование и установки получения молока;

-Современные доильные установки;

-Технологию и принцип  доения в доильные ведра;

-Технологию и принцип доения  в молокопровод;

3.Операции при доении коров

- Предварительные операции перед началом работы

-Машинный додой;

-Массаж вымени;

4.Выводы

По результатам проделанной работы студент делает вывод о работе предприятия.

9. ОБРАЗОВАТЕЛЬНЫЕ, НАУЧНО-ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКИЕ И НАУЧНО-ПРОИЗВОДСТВЕННЫЕ ТЕХНОЛОГИИ, ИСПОЛЬЗУЕМЫЕ НА УЧЕБНОЙ ПРАКТИКЕ

В период прохождения учебной практики используются следующие образовательные технологии:

1. Различных типы стационарных и передвижных доильных площадок и установок, молокопровода, вакуумных насосов, холодильных установок, танков для сбора и хранения молока, правила включения их в работу;

10. УЧЕБНО - МЕТОДИЧЕСКОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ  САМОСТОЯТЕЛЬНОЙ РАБОТЫ СТУДЕНТОВ  НА УЧЕБНОЙ ПРАКТИКЕ

Журавель В.В. Практическое производственное обучение [Электронный ресурс]: методические рекомендации по организации самостоятельной работы обучающихся, направление подготовки: 44.03.04 Профессиональное обучение (по отраслям) профиль подготовки «сельское хозяйство» уровень высшего образования бакалавриат / В.В. Журавель. – Троицк, 2016 г. – Режим доступа

В.В. Журавель  О.А. Вагапова программа квалификационной практики по рабочей профессии «Оператор машинного доения» 44.03.04 Профессиональное обучение (по отраслям) Профиль подготовки: «Сельское хозяйство» Уровень высшего образования  – бакалавриат / В.В.Журавель Троицк, 2016г. – Режим доступа:

Для эффективного выполнения задач учебной практики студентам необходимо изучить программу,  обсудить и уточнить с руководителем задачи практики, содержание и методику выполнения индивидуальных заданий, подготовить учебно - методическое обеспечение самостоятельной работы студентов.

Индивидуальные задания

1. Правила сборки, разборки, использования и хранения отдельных механизмов доильных установок;

2. Порядок промывки и дезинфекции доильных аппаратов и установок, молокопровода;

3.Физиология молокообразования и молокоотдачи;

4.Признаки приближения родов и правила приема новорожденного животного;

5. Правила  ветеринарной обработки, правила кормления, ухода за животными в первый период после отела;

6.Кормовая ценность, нормы и правила скармливания различных видов кормов;

7.Приемы повышения продуктивности животных и правила первичной обработки молока; технологию производства молока на промышленной основе.

11. ОХРАНА ТРУДА ПРИ ПРОХОЖДЕНИИ  УЧЕБНОЙ ПРАКТИКИ ПО РАБОЧЕЙ ПРОФЕССИИ

С целью обеспечения сохранности здоровья практикантов во время прохождения учебной практики  необходимо:

1. Перед началом практики прохождение инструктажа по технике безопасности в ВУЗе.

2. Приказ ректора ВУЗа о месте прохождения практики, ее длительности и назначении руководителя практики.

3. Прохождение инструктажей по технике безопасности на рабочем месте предприятия или организации.

4. Неукоснительное выполнение студентами по месту практики трудовой, технологической дисциплины, основных требований санитарии, режима труда, питания и отдыха.

12. ФОРМЫ ПРОМЕЖУТОЧНОЙ АТТЕСТАЦИИ (ПО ИТОГАМ УЧЕБНОЙ ПРАКТИКИ ПО РАБОЧЕЙ ПРОФЕССИИ)

После прохождения учебной практики студент пишет отчет (Приложение 2). В отчете отражается личное участие студента во всех работах, предусмотренных программой. Общий объем отчета 15-20 страниц  печатного текста. При написании отчета использовать соответствующие разделы программы практики.

Материалом для отчета служат данные дневника, годовые отчеты и другая документация предприятия, данные, полученные студентом при выполнении специальных заданий кафедры. Следует также использовать учебные пособия, специальную литературу, материалы лекций и практических занятий. Список литературы должен включать не менее 10 источников. Отчет предоставляется не позднее 5 дней после окончания прохождения учебной практики.

При оформлении отчета следует учитывать:

- отчет должен содержать оглавление, иметь поля, страницы должны быть пронумерованы;

- необходим анализ фактического материала;

-отчет иллюстрируется таблицами, схемами, фотографиями места прохождения практики;

- выводы и рекомендации должны быть конкретными и обязательно исходить из фактического материала;

- отчет должен быть подписан студентом с указанием его даты сдачи.

Материалом для отчета служат данные дневника, годовые отчеты и другая документация предприятия, данные, полученные студентом при выполнении специальных заданий кафедры. Следует также использовать учебные пособия, специальную литературу, материалы лекций и практических занятий. Список литературы должен включать не менее 25 источников.

В период учебной практики студент ведет ежедневно дневник, в котором подробно записывает выполняемую работу и свои замечания, наблюдения и анализ по данной работе. В этот же дневник студент записывает работу, выполняемую по заданиям кафедры на период практики.

Ведение дневника (Приложение 1) должно быть четким, мысли должны быть изложены ясно. Запись дневника ведется без сокращения слов. В дневнике следует отразить выполненную работу, ее объем и анализ, и сделать выводы.

Характеристика (отзыв) на студента  с предприятия, в котором организована практика должна содержать сроки и место прохождения практики, выполненные им функциональные обязанности, отношение студента к практике (исполнительность, добросовестность, соблюдение трудовой дисциплины, профессиональный интерес), общую оценку качества его подготовки, степень овладения практическими навыками, умение контактировать с людьми, умение анализировать ситуацию, умение работать со статистическими данными и т.д. 

При оформлении отчета следует учитывать:

Текстовой материал отчета набирается на компьютере на листах формата А-4 через 1,5 интервала 14 кеглем (гарнитура Times New Roman). Ширина полей: верхнее поле – 15 мм; нижнее поле - 20 мм; левое поле - 30 мм; правое поле - 10 мм. Предложения, начинающиеся с красной строки, печатаются с абзацным отступом от начала строки, равным 1,25 см.

При наборе текст работы выравнивается по ширине, заглавия - по центру. Каждая структурная часть отчета начинается с новой страницы. Главы должны иметь порядковую нумерацию в пределах всего отчета и обозначаться арабскими цифрами без точки в конце. Параграфы нумеруются арабскими цифрами в пределах каждой главы.

Номер параграфа состоит из номера главы и параграфа, разделенных точкой.

Титульный лист является первой страницей отчета. Титульный лист включает в общую нумерацию страниц, но номер на нем не проставляется.

Часть текста титульного листа - «Отчет» печатается жирным шрифтом 16 кегля. Остальной текст титульного листа набирается шрифтом 14 кегля. Расстояние между строками 1,5 интервала. Все слова на титульном листе должны быть написаны полностью, без сокращений.

Страницы в отчете нумеруются арабскими цифрами, с соблюдением сквозной нумерации по всему тексту. Номер проставляется на нижнем поле листа в правом углу без слова «страница» и знаков препинания.

Цифровой материал рекомендуется помещать в тексте работы в виде таблиц.

Каждая таблица должна иметь заголовок, который помещается в середине строки, выровненный по ширине, под словом «Таблица», которая в свою очередь выравнивается по правому краю страницы. Таблицы нумеруются арабскими цифрами. Например, «Таблица 2». Таблицы располагаются в тексте работы сразу после первой ссылки на них или на следующей, за первой ссылкой, странице. На все приводимые таблицы должны быть ссылки в тексте. Аналогичным образом оформляется и иллюстративный материал (графики, схемы, диаграммы). Название и нумерация иллюстраций, в отличие от табличного материала, помещаются под ним. На все приводимые иллюстрации должны быть ссылки в тексте работы. Например, «см. Рис.1.»

В тексте не должно быть иллюстраций, в виде схем, рисунков, таблиц, без ссылок на них. Иллюстрации располагаются в тексте сразу после ссылок на них, либо в разделе Приложения. Формулы и уравнения в тексте выделяются в отдельную строку и нумеруются арабскими цифрами в круглых скобках.

Выводы и рекомендации должны быть конкретными и обязательно исходить из фактического материала. Отчет должен быть подписан студентом с указанием даты сдачи. Все материалы практики — дневник, характеристика, отчет по практике и другие бланки документов подшиваются в общую папку и сдаются для регистрации на кафедру, курирующую практику. Затем представленные документы передаются на проверку руководителю практики от вуза в установленные сроки. Руководитель практики проверяет отчет студента и составляет рецензию. После проверки отчеты по практике хранятся на выпускающей кафедре. Формой аттестации итогов  практики, как правило, является составление и защита отчета по практике в результате индивидуального собеседования студента с руководителем практики и выставление по результатам собеседования зачета. Возможны другие формы. Например, проведение конференций, защита отчета по практике комиссии, создаваемой на кафедре. Вид аттестации: зачет аттестация по итогам практики проводится не позднее месяца с начала очередного семестра.

Зачет по практике приравнивается к зачетам по теоретическому обучению и учитывается при подведении итогов общей успеваемости студентов.

 Студенты, не выполнившие программу практики по уважительной причине, направляются на практику вторично, по индивидуальному графику, в свободное от учебы время.

Студенты, не выполнившие программу практики без уважительной причины или не получившие зачет по практике, могут быть отчислены из университета, как имеющие академическую задолженность в порядке предусмотренном уставом университета.

13. ФОНД ОЦЕНОЧНЫХ СРЕДСТВ  ДЛЯ ПРОВЕДЕНИЯ ТЕКУЩЕГО КОНТРОЛЯ И ПРОМЕЖУТОЧНОЙ АТТЕСТАЦИИ (ИТОГОВ УЧЕБНОЙ ПРАКТИКИ ПО РАБОЧЕЙ ПРОФЕССИИ)

Для установления соответствия уровня подготовки студентов требованиям программы практики разработан фонд оценочных средств, включающий в себя отчетные документы: характеристику (отзыв) с предприятия, дневник, отчет по практике, перечень контрольных вопросов по каждому показателю сформированной компетенций.

 1. Планируемые результаты обучения (показатели сформированности компетенций)

 2 Соответствие компетенций, формируемых в процессе прохождения производственной практики с формами и видами контроля

3 Учебно-методические разработки, используемые для оценки результатов прохождения производственной практики

1 Журавель В.В. Тестовые задания для контроля знаний по дисциплине  «Практическое (производственное) обучение» уровень высшего образования бакалавриат направление подготовки: 44.03.04 Профессиональное обучение (по отраслям) форма обучения: очная [Электронный ресурс] / В.В. Журавель. – Троицк, 2016 г. – Режим доступа:

2 Журавель В.В. Практическое производственное обучение [Электронный ресурс]: методические рекомендации по организации самостоятельной работы обучающихся, направление подготовки: 44.03.04 Профессиональное обучение (по отраслям) профиль подготовки «сельское хозяйство» уровень высшего образования бакалавриат / В.В. Журавель. – Троицк, 2016 г. – Режим доступа:

3. В.В. Журавель  О.А. Вагапова программа квалификационной практики по рабочей профессии «Оператор машинного доения» 44.03.04 Профессиональное обучение (по отраслям) Профиль подготовки: «Сельское хозяйство» Уровень высшего образования  – бакалавриат / В.В.Журавель Троицк, 2016г. – Режим доступа:

13.4 Оценочные средства итогов прохождения учебной практики

Отсутствие хотя бы одного из документа (характеристики (отзыва), дневника, отчета по практике) автоматически означает выставление оценки «неудовлетворительно». Оценка показателей компетенций проводится путем проверки содержания и качества оформления  дневника и отчета по практике. Зачет является формой оценки качества освоения студентом образовательной программы по разделам дисциплины.

По результатам зачета студенту выставляется оценка «отлично», «хорошо», «удовлетворительно» или «неудовлетворительно».

3. Учебно-методические разработки, используемые для оценки знаний, умений и навыков

1 Журавель В.В. Тестовые задания для контроля знаний по дисциплине  «Практическое (производственное) обучение» уровень высшего образования бакалавриат направление подготовки: 44.03.04 Профессиональное обучение (по отраслям) форма обучения: очная [Электронный ресурс] / В.В. Журавель. – Троицк, 2016 г. – Режим доступа:

2 Журавель В.В. Практическое производственное обучение [Электронный ресурс]: методические рекомендации по организации самостоятельной работы обучающихся, направление подготовки: 44.03.04 Профессиональное обучение (по отраслям) профиль подготовки «сельское хозяйство» уровень высшего образования бакалавриат / В.В. Журавель. – Троицк, 2016 г. – Режим доступа:

14. УЧЕБНО-МЕТОДИЧЕСКОЕ, ИНФОРМАЦИОННОЕ И МАТЕРИАЛЬНО-ТЕХНИЧЕСКОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ ДИСЦИПЛИНЫ

14.1 Основная литература

1.  Анциферова, И. В. Бухгалтерский финансовый учет [Электронный ресурс] : учебник / И. В. Анциферова. – Москва : Дашков и К, 2013. — 556 с. — Режим доступа: http://e.lanbook.com/books/element.php?pl1_id=56189.
2. Бархатов, А. П. Бухгалтерский учет внешнеэкономической деятельности [Электронный ресурс] : учеб. пособие / А. П. Бархатов. – Москва : Дашков и К, 2014. — 268 с. — Режим доступа: http://e.lanbook.com/books/element.php?pl1_id=56185.
3. Керимов, В. Э. Бухгалтерский финансовый учет [Электронный ресурс] : учебник / В. Э. Керимов. – Москва : Дашков и К, 2014. — 686 с. — Режим доступа: http://e.lanbook.com/books/element.php?pl1_id=56190.

14.2 Дополнительная литература

4. Прыкина, Л. В. Экономический анализ предприятия [Электронный ресурс] : учебник / Л. В. Прыкина. – Москва : Дашков и К, 2016. — 253 с. — Режим доступа: http://e.lanbook.com/books/element.php?pl1_id=70608.
5. Суглобов, А. Е. Аудит [Электронный ресурс] : учебник / А. Е. Суглобов, Б. Т. Жарылгасова, В. Ю. Савин. – Москва : Изд.-торг. корпорация «Дашков и Ко», 2015. – 368 с. – Режим доступа: http://e.lanbook.com/books/element.php?pl1_id=61038.
6. Косолапова, М. В. Комплексный экономический анализ хозяйственной деятельности [Электронный ресурс] : учебник / М. В. Косолапова, В. А. Свободин. – Москва : Изд.-торг. корпорация «Дашков и Ко», 2014. – 247 с. – Режим доступа: http://e.lanbook.com/books/element.php?pl1_id=56233.

14.3 Периодические издания

«Достижения науки и техники АПК» ежемесячный научно-популярный журнал.

«Зоотехния» ежемесячный научно-популярный журнал.

«Молочное и мясное скотоводство» ежемесячный научно-популярный журнал.

«Молочная промышленность» ежемесячный научно-популярный журнал.

 «Контроль качества продукции (Методы оценки соответствия)» ежемесячный научно-популярный журнал.

14.4 Электронные издания

Научный журнал «АПК России» http://www.rusapk.ru

14.5 Учебно-методические разработки.

Учебно-методические разработки имеются на кафедре технологии производства и переработки продуктов животноводства, в научной библиотеке, в локальной сети Института ветеринарной медицины  и на сайте ФГБОУ ВО Южно-Уральский ГАУ.

В.В. Журавель практическое производственное [электронный ресурс] обучение методические рекомендации по организации самостоятельной работы обучающихся направление подготовки: 44.03.04 профессиональное обучение (по отраслям) профиль подготовки «сельское хозяйство» уровень высшего образования бакалавриат/В.В. Журавель Троицк: ФГБОУ ВО Южно-Уральский ГАУ, 2015. – режим доступа:

__________________________________________________________________

14.6 Электронные ресурсы, находящиеся в свободном доступе в сети Интернет

1. Южно-Уральский государственный аграрный университет [Электронный ресурс] : офиц. сайт. – 2016. – Режим доступа: http://agroun.ru/
2. Единое окно доступа к информационным ресурсам [Электронный ресурс] : федер. портал. – 2005-2016. – Режим доступа: http://window.edu.ru/
3. Электронно-библиотечная система издательства «Лань» [Электронный ресурс]. – Санкт-Петербург, 2010-2016. – Режим доступа: http://e.lanbook.com/
4. Электронно-библиотечная система «Университетская библиотека онлайн [Электронный ресурс]. – Москва, 2001-2016. – Режим доступа: http://biblioclub.ru/
5. Электронная библиотечная система Издательства «Проспект Науки» [Электронный ресурс]. – Санкт-Петербург, 2010-2016. – Режим доступа: http://www.prospektnauki.ru/ebooks/index-usavm.php
6. Библиокомплектатор [Электронный ресурс] : электронно-библиотечная система. – Саратов, 2016. – Режим доступа: http://www.bibliocomplectator.ru/

14.7 Перечень информационных технологий, используемых при осуществлении образовательного процесса по дисциплине, включая перечень программного обеспечения и информационных справочных систем (при необходимости)

1. Лекции с использованием слайд-презентаций.

2. Программное обеспечение MS Windows, MS Office.

3. Информационная справочная система Техэксперт http://www.cntd.ru.

 Материально-техническое обеспечение дисциплины

Перечень учебных лабораторий кафедры технологии производства и переработки продуктов животноводства:

1. Лекционная аудитория, оснащенная компьютером и видеопроектором.
2. Учебный кабинет № 25 с набором оборудования для проведения практических занятий.

Перечень основного учебного оборудования:

1. Мультимедийный проектор
2. Ноутбук
3. Переносной экран

Прочие средства обучения:

Учебные муляжи КРС

15. Материально-техническое обеспечение практики

Наличие дойного скота, оборудования для машинного доения коров, доильный аппарат доильные ведра, танк для молока:

3. Лекционная аудитория, оснащенная компьютером и видеопроектором.
4. Учебный кабинет № 25 с набором оборудования для проведения практических занятий.

Перечень основного учебного оборудования:

4. Мультимедийный проектор
5. Ноутбук
6. Переносной экран

Приложение 1

Образец титульного листа дневника

МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение

высшего образования

«ЮЖНО-УРАЛЬСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ»

ИНСТИТУТ ВЕТЕРИНАРНОЙ МЕДИЦИНЫ

Кафедра технологии производства и переработки продуктов животноводства

Дневник

по  учебной практики по рабочей профессии

Выполнил(а) студент(ка) ___группы

факультета __________________

____________________________

(Ф.И.О.)

Руководитель____________________

(ДОЛЖНОСТЬ, Ф. И. О. ПРЕПОДАВАТЕЛЯ)

Троицк - 201__

ДНЕВНИК

прохождения практики  

Ф.И.О.__________________________________________________  

Руководитель практики

от предприятия

«    »                20_ г.  

                 м.п.

Отзыв (характеристика) о результатах

учебной практики по рабочей профессии

Студент (ка)___________________________________________________

(фамилия, имя, отчество)

_____________проходил(а) учебную практику по рабочей профессии   __________________________________________________________________

(название предприятия , организации)

с «___»_________________________по «____»_______________________

Перечислить виды работ, в которых принимал (ла) участие практикант, степень проявления им умений и навыков, отношение к работе, дисциплина _____________________________________________________________________

Выполнение общественных поручений, общение с коллективом и т.д.________________________________________________________________________________________________________________________________________

Заключение о выполнении программы практики и организаторских способностях практиканта ____________________________________________________________________________________________________________________________________

Руководитель практики

от предприятия

«    »                20_ г.  

                 м.п.

Приложение 2

Образец титульного листа отчёта

МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение

высшего образования

«ЮЖНО-УРАЛЬСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ»

ИНСТИТУТ ВЕТЕРИНАРНОЙ МЕДИЦИНЫ

Кафедра технологии производства и переработки продуктов животноводства

ОТЧЕТ

о прохождении учебной практики по рабочей профессии

Студент(ка)  ___ курса ____ группы

 факультета ________________

 ____________________________

                                   (Ф.И.О.)

Место практики____________________________________

Календарный срок прохождения практики_______________

Руководитель практики:____________________

от университета_______________________________

от производства_______________________________

Троицк - 201__

Форма оформления отчёта

Введение

1 Краткая характеристика предприятия

2 Характеристика оборудования используемого  в производственных условиях(характеристика порядок подготовки к работе)

3 Получение молока в производственных условиях

6 Оцека качества молока

4 Мойка и дезинфекция оборудования

5 Соблюдение правил техники безопасности и личной гигиены при получении молока.

7 Заключение

Библиографический список

Форма индивидуального задания

ЛИСТ ПЕРЕУТВЕРЖДЕНИЯ ПРОГРАММЫ  ПРАКТИКИ

                        Программа практики:

одобрена на 20_/20_ учебный год. Протокол № ___ заседания  кафедры

____________________ от «___» _______ 20___ г.

Ведущий преподаватель_________________________

                                 Зав. кафедрой__________________________________

одобрена на 20_/20_ учебный год. Протокол № ___ заседания  кафедры

____________________ от «___» _______ 20___ г.

                                 Ведущий преподаватель_________________________

                                 Зав. кафедрой__________________________________

одобрена на 20_/20_ учебный год. Протокол № ___ заседания  кафедр

ы___________________ от «___» _______ 20___ г.

                                 Ведущий преподаватель_________________________

                                 Зав. кафедрой__________________________________

одобрена на 20_/20_ учебный год. Протокол № ___ заседания  кафедры

____________________ от «___» _______ 20___ г.

                                 Ведущий преподаватель_________________________

                                 Зав. кафедрой__________________________________

ЛИСТ РЕГИСТРАЦИИ ИЗМЕНЕНИЙ, ВНОСИМЫХ В ПРОГРАММУ ПРАКТИКИ