Исследовательская работа "Любимые лакомства школьников: польза или вред?"

Управление образования Ленинск-Кузнецкого муниципального округа

III районная научно-практическая конференция учащихся

Секция «Химия. Биология. Экология».

Любимые лакомства школьников:  польза или вред?

Автор:

Маргольф Владислав Сергеевич, 3а класс

МБОУ «Краснинская средняя

общеобразовательная школа» село Красное 

Научный руководитель:

Маргольф Валентина Валериевна,

учитель русского языка и литературы 

Ленинск-Кузнецкий муниципальный округ

2022

Оглавление:

Введение…………………………………………………………………….3

Рацион школьника по рекомендации Роспотребнадзора………………..4

 Вкусовые предпочтения учеников МБОУ «Краснинская СОШ»………6

 Состав самых популярных лакомств……………………………………..8

Заключение…………………………………………………………………11

Список источников ………………………………………………………..12

Введение

Еще в 400 г. до н.э. Гиппократ сказал: “Пусть пища будет вашим лекарством”. Сегодня в магазинах мы можем увидеть большое разнообразие различных сладостей, напитков и других «вкусных» продуктов. Практически каждый школьник может позволить себе забежать в магазин перед уроками и купить что-то вкусненькое. Не нужно проводить какие-либо исследования, чтобы понять –  в настоящее время дети употребляют в пищу слишком много продуктов, которые не полезны для их здоровья. Мы считаем, что это является проблемой для современного общества. Все мы (и дети, и родители) знаем о том, что есть слишком много сладкого – вредно. Но «слишком много» - это сколько? Все мы знаем, что чипсы, кириешки, сухарики содержат много вкусовых добавок и соли, и они вредны для нашего здоровья. Но какие именно добавки и сколько соли содержится в этих продуктах? Когда мы покупаем что-то вкусное в магазине, мы не обращаем внимание на состав, смотрим только срок годности и цену.

Информация о том, какой рацион должен быть у людей разного возраста, доступна для любого человека. Ее можно найти в интернете, периодических изданиях, специальной литературе. Много телепередач и фильмов посвящены этой теме.  Подробно расписываются таблицы о количестве белков, жиров и углеводов, необходимых человеку. Но далеко не многие взрослые пользуются  этой информацией, а дети тем более.

Для того чтобы обратить внимание сверстников и родителей на эти вопросы, мы решили провести исследование и выяснить, какие лакомства предпочитают ученики МБОУ «Краснинская СОШ», что входит в их состав и насколько они полезны для здоровья детей.

Проблема исследования: соответствие любимых лакомств детей  нормам здорового питания школьников.

Объект: вкусовые предпочтения учеников МБОУ «Краснинская СОШ».

Предмет: состав любимых лакомств  учеников МБОУ «Краснинская СОШ».

Цель: определить,  соответствуют ли любимые лакомства детей  нормам здорового питания школьников.

Гипотеза: любимые лакомства учеников не приносят пользы их здоровью.

Задачи:

1. Выяснить, каким должен быть рацион школьника.
2. Определить вкусовые предпочтения учеников МБОУ «Краснинская СОШ»
3. Изучить состав любимых лакомств школьников.
4. Определить насколько эти продукты соответствуют нормам здорового питания школьников.

Методы: анкетирование учащихся с помощью Googl формы, изучение состава наиболее популярных продуктов по информации, представленной на обертке, анализ, сравнение, обощение

Источники: основными источниками являются сайты: здоровое-питание.рф; официальные сайты Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека; информация, представленная на упаковке продуктов.

Научная новизна и практическая значимость заключается в том, что подобных исследований в нашей школе не проводилось. Результаты исследования будут полезны и интересны для родителей учеников.

1. Рацион школьника по рекомендации Роспотребнадзора

Более половины школьников 7-9 лет и свыше 60 процентов старшеклассников имеют хронические болезни - таковы неутешительные результаты исследований детского здоровья. По данным Роспотребнадзора, больше всего среди современных детей распространены заболевания желудочно-кишечного тракта, ожирение, диабет. То есть недуги, напрямую связанные с неправильным питанием.

Нормы физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для детей школьного возраста

(Информация взята из документа "МР 2.3.1.2432-08. Нормы физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для различных групп населения Российской Федерации. Методические рекомендации" (утв. Роспотребнадзором 18.12.2008))

Каких продуктов стоит избегать или сократить:

Соль — не более 5 г в сутки (включая соль в готовых продуктах, а ее там немало).

 Сахар - не более 50 г, включая сахар в готовых продуктах и фруктах.

Жареные, а особенно, жаренные во фритюре блюда, фастфуд – исключить из рациона.

Сладкие газировки, энергетики — исключить из рациона.

 Фруктовые соки (из-за высокого содержания сахара) — сократить употребление. Употреблять их не чаще раза в день, после основного приема пищи, в небольшом количестве.

Кондитерские изделия и сладости (из-за высокого содержания сахара) — сократить употребление.

2. Вкусовые предпочтения учеников МБОУ «Краснинская СОШ»

Для того, чтобы определить, какие лакомства предпочитают ученики МБОУ «Краснинская СОШ», нами была запущена анкета в форме  Googl формы. Анкета предлагала ответить на 4 вопроса:

1. Назови 3 шоколадки, которые ты любишь.
2. Назови 3 напитка, которые ты любишь.
3. Назови 3 любых других лакомства, которые ты любишь.
4. Назови 3 продукта, которые ты чаще всего покупаешь в магазине на карманные деньги.

На анкету ответил 41 респондент. 2 респондента дали некорректные ответы. По итогам ответов мы выявили следующее.

Любимый шоколад:

1. Альпенгольд (22)
2. Милка (18)
3. Сникерс и Аленка (10)
4. Баунти (7)
5. Твикс и Милкивей (6)
6. Воздушный шоколад и Киткат (4)

16 других наименований шоколада получили по 1 голосу. 1 респондент не любит шоколад.

Любимые напитки:

1. Кокакола (16)
2. Чай черный (13)
3. Сок (фруктовый) (12)
4. Лимонад, Спрайт, Пепси (10)
5. Чай фруктовый (6)
6. Вода, минеральная вода, Фанта (4)
7. Квас (3)

7 других наименований напитков получили по одному голосу (среди них молоко и энергетик).

Другие любимые лакомства:

1. Чипсы (в основном Лейс) (29)
2. Мороженое (20)
3. Жевательная резинка (13)
4. Чупа-чупс (6)
5. Кириешки (4)
6. Леденцы, семечки, мармелад (2)

По одному голосу получили пирожное, печенье, конфеты, вишневый рулет, сладкая вата, лапша ролтон, шаурма, торт, луковые кольца)

На карманные деньги школьники  покупают:

1. Жевательная резинка (13)
2. Чипсы (11)
3. Шоколад и Лимонад (7)
4. Кириешки, мороженое, чупа-чупс (5)
5. Вода, сок (4)
6. Йогурт, семечки, глазированные сырки, мармелад (3)

По одному голосу получили конфеты, кукуруза, попкорн, печенье, квас, энергетик, фрукты.

Анализируя данные анкеты можно сделать вывод о том, что дети предпочитают продукты с высоким содержанием сахара или соли.

3. Состав самых популярных лакомств.

Данный анализ позволил сделать следующие выводы:

1. Самые популярные лакомства школьников (кроме чая) содержат большое количества сахара или соли.
2. Среди шоколада менее вредным модно назвать Баунти. В нем содержится меньше калорий и сахара. Шоколад разделен на 2  конфеты (одну конфету можно съесть без вреда для здоровья).
3. Среди сладких газировок самой вредной можно считать пепси. В ней больше всего калорий, углеводов  и сахара. В составе есть кофеин и пищевые добавки. Менее вредной можно считать газировку спрайт. Количество углеводов, калорий и сахара намного меньше, чем в других газировках.
4.  Содержание калорий, сахара и углеводов во фруктовом соке не на много ниже, чем в кока-коле.
5. Кириешки и чипсы содержат большое количество соли, усилители вкуса и аромата, пищевые добавки. Эти продукты лучше исключить из рациона.
6. Изучение состава жевательной резинки не может дать точный ответ на вопрос: приносит она пользу или вред здоровью школьника.
7. Леденец на палочке вообще нельзя употреблять детям – об этом даже написано на коробке.
8. Мороженое так же содержит много сахара и калорий. Употреблять его в пищу можно в ограниченных количествах.

4. Заключение.

В своей исследовательской работе мы выяснили, каким должен быть рацион школьника, выявили самые популярные лакомства учеников МБОУ «Краснинская СОШ» и изучили их состав. Эти исследования позволяют сделать вывод, что изученные нами продукты (кроме чая) не соответствуют нормам здорового питания школьников. Шоколад можно употреблять не более 20 г в день, сок и мороженое тоже содержат много сахара. От чипсов, кириешек, леденцов на палочке и сладких газировок вообще лучше отказаться.

Конечно, ни один ребенок не сможет отказаться от сладкого. Но взрослым необходимо серьезнее относиться к питанию своих детей и внимательнее изучать состав лакомств, которыми они хотят их побаловать.

Выводы нашей работы подтверждают гипотезу: любимые лакомства учеников не приносят пользы их здоровью.

Список источников:

1. сайт здоровое-питание.рф

Приучать россиян к здоровому питанию начнут со школы (xn----8sbehgcimb3cfabqj3b.xn--p1ai)

Магия чая (xn----8sbehgcimb3cfabqj3b.xn--p1ai)

2.сайт КонсультантПлюс ( www/consultant.ru)

нормы.PDF (eduportal44.ru) "МР 2.3.1.2432-08. Нормы физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для различных групп населения Российской Федерации. Методические рекомендации" (утв. Роспотребнадзором 18.12.2008)

3. Информация, написанная на упаковке продуктов.