Значение кальция в жизни человека

 НАУЧНО-ПРАКТИЧЕСКАЯ КОНФЕРЕНЦИЯ ОБУЧАЮЩИХСЯ НАЧАЛЬНОЙ ШКОЛЫ

Значение кальция в жизни человека

Автор работы:  Бурякова Екатерина

                      4Б класс МОУ «СОШ

с углубленным изучением

иностранных языков № 56»

Научный руководитель: Ветренко С.А.

Саратов

2011 г.

Содержание

I. Вступление.

Прошлый год я выступала на школьной  научной конференции с докладом о молоке и узнала, что в нём содержится много кальция. Мне стало интересно, что же такое кальций? Какую роль он играет в жизни человека? Что будет, если в организме человека мало кальция? А если очень много?

Чтобы ответить на эти вопросы, я провела исследовательскую работу и многое узнала.

II.Основная часть.

1)  История и происхождение названия

Соединения кальция встречаются в природе повсеместно, поэтому человечество знакомо с ними с древнейших времен. Издавна в строительном деле находила применение известь, которую долгое время считали простым веществом, «землей». Однако в 1808 английский ученый Хэмфри Дэви сумел получить из извести новый металл, который он назвал кальцием (от лат. calx (калкс) — «известь», «мягкий камень»)

2) Роль кальция в жизни человека

      Кальций является жизненно необходимым элементом, без него мы не могли бы жить. Почти каждой клетке, включая клетки сердца, нервов и мышц, необходим кальций для обеспечения нормальной жизнедеятельности.

      В человеческом организме кальций находится в трех основных местах:

      а) в костях скелета (около 99% наших костей являются для нас "резервуаром" кальция);

      б) в клетках;

      в) в крови. Именно кровью кальций доставляется в органы и ткани организма и именно в те места, где он необходим.

      Кальций – это элемент, без которого не могут протекать нормально основные жизненные процессы. Почти все растения и животные нуждаются в кальции, для того, чтобы жить: он есть во всех органах и тканях живых организмов. Жить без кальция могут очень немногие существа.

Есть живые организмы, состоящие из кальция на 38% - это очень много. У человека в организме содержится до 2% кальция, но это больше, чем доля какого-либо другого элемента, и он нам действительно необходим.

      Кальций необходим для того, чтобы кости были прочными .

При его нехватке в пожилом и старческом возрасте может развиваться болезнь-остеопороз –ломкость костей.

А что произойдёт, если в костях совсем не останется кальция?

Я провела опыт с куриными косточками. Я взяла куриные косточки( чем тоньше косточки, тем лучше), положила их в банку и залила уксусом. Прошло 7 дней. Что же стало с косточками?  Уксус разрушил кальций в косточках , и они стали мягкими, как бы резиновыми. Они потеряли свою прочность.

От кальция зависит стабильная деятельность сердца, работа нервной системы и нормальное свёртывание крови.

Если в организме мало кальция, то от этого  будет страдать эмаль наших зубов.

Я провела ещё один опыт. Эмаль наших зубов очень похожа на скорлупу  яиц.

Суть опыта состоит в том, чтобы поместить сваренное вкрутую куриное яйцо в уксус. Уксус растворит яичную скорлупу, а само яйцо превратится в подобие резины.

Для проведения этого опыта нам понадобятся:

- сваренное вкрутую куриное яйцо

- глубокая чашка или банка (любая емкость, в которую можно поместить яйцо целиком)

- уксус

Я положила яйцо в банку и полностью залила его уксусом.

Сразу можно увидеть на его поверхности крошечные пузырьки. Это уксусная кислота атакует кальций , содержащийся в яичной скорлупе. Через какое-то время яичная скорлупа изменит свой цвет.

Через 3 дня  я достала  яйцо и аккуратно промыла  его водопроводной водой.

Посмотрите, что получилось.  Оно стало , как резиновый мячик.

Такое может произойти и с нашими зубами. Если в организме мало кальция, то трескается эмаль наших зубов, и зубы начинают болеть и разрушаться.

3) Пища, богатая кальцием.

Что же делать, чтобы наш организм не страдал от нехватки кальция?

Нужно есть больше пищи , богатой кальцием. Из фруктов и ягод особенно богаты кальцием смородина, абрикосы, виноград, ежевика, земляника, крыжовник, вишня, клубника, ананасы, персики и апельсины; из овощей – морковь, свекла, огурцы, лук, петрушка, молодая репа с ботвой, зелёная фасоль, укроп и сельдерей. Много кальция в отрубях, мёде и кисломолочных продуктах.

Чемпионом по его содержанию  кальция является кунжут. Понятно, это продукт, много которого не съешь, но сейчас выпускают козинаки из кунжута. А еще есть кунжутное масло – не дешевое и не очень вкусное, но усваивается оно прекрасно, обладая, кроме кальция, еще «букетом» полезных вещей, поэтому заправить им салат – очень полезно.

4) Норма кальция в организме.

А много ли надо кальция нашему организму?

Подросткам требуется от 1000 до 1200 мг – в это время активно формируются и растут многие органы и системы нашего организма, а их правильное развитие возможно только при оптимальном балансе всех необходимых веществ.

К сожалению, сегодня в нашей стране суточное потребление кальция составляет в среднем всего около 400 мг в сутки на человека – это очень мало.

5) Избыток кальция .

А может ли быть слишком много кальция в организме?

Избыток кальция возникает только в случае его приёма в форме препаратов( таблеток) – токсичной может быть доза более 2000 мг.

Кальций, поступающий с пищей, удерживается лишь на треть, остальное выводится естественным образом.

III. Заключение.

Как сложно устроен человек! Вся таблица Менделеева в нем. Нехватка одного-единственного минерала или элемента – и столько неприятностей! Человек – химическая фабрика, где постоянно идут сложнейшие процессы. Задача человека- следить за работой этой фабрики. Мы должны заботиться о своём здоровье с детских лет!