"Волшебные пузырьки"

МОУ «Средняя общеобразовательная школа п.Заволжский

Пугачёвского района Саратовской области»

Исследовательская работа:

«Волшебные пузырьки

или

горькая правда о сладком лимонаде»

(ОБЖ и здоровье человека)

                                                                                       Исполнители:

                                                                                                 Бараева Юлия - 6  класс

                                                                                                           МОУ СОШ п.Заволжский

                                                     Руководитель:

                                                                                               Ушакова Ольга Владимировна

                                                                                               учитель русского языка и  литературы

                                                                                               СОШ п.Заволжский

п.Заволжский

2011-2012 уч.год

Оглавление.

I Введение                                                                                                                       - стр.2        

II Основная часть                                                  

1.Что такое Кока-Кола?                                                                                                 - стр.4

2. Мифы о «Кока-Коле»                                                                                                - стр.4

3. Исследования:

- «Почистим ржавые гвозди»                                                                                       - стр.5

- «Кока-Кола и кальциевый налет»                                                                             - стр.5

- «Дружит ли скорлупа яйца с лимонадом?»                                                             - стр.5

- «Мясо  и  лимонад: друзья или враги?»                                                                   - стр.6

4.Так что же скрывает  лимонад?                                                                                - стр.6

III Заключение.                                                                                                              - стр.8

IV Список используемой литературы.                                                                        – стр.9

I. Введение

Первоначальной влаги есть среда –

 Это  речная  пресная  вода.

Иной напиток, если часто пить,

Твою    натуру    может  изменить.

         Авиценна. Поэма о медицине

Многие учащиеся признаются, что не могут и дня прожить без сладких газированных напитков. Однако задумывались ли вы, что содержат в себе напитки, которые привлекают нас своими живописными и кричащими названиями. Нет? А зря! Я  приняла решение изучить то, что мы употребляем,  и проверить, почему врачи считают, что газированные напитки скорее годятся для чистки чайников и кастрюль. Данное исследование содержит ряд опытов, подтверждающих  гипотезу, что сладкие газированные напитки  очень вкусные, но и очень вредны, и даже опасны  для здоровья взрослых и детей.

Цель исследования: выяснить, всегда ли вкусная вода полезна для здоровья организма.

Задачи  исследования:

1. Выяснить  вред и пользу сладких газированных напитков.
2. Узнать состав напитка «Кока-кола»
3. Как «Кока – кола» реагирует с отдельными веществами.
4. Какой вред наносят организму газированные напитки.

Гипотеза:

Сладкие газированные напитки очень вкусные, но и очень вредные, и даже опасные  для здоровья взрослых и детей.

В своем исследовании я применяла методы анкетирования, наблюдения, эксперемент.

Перед началом моего исследования, я провела опрос с целью узнать, какие напитки любят мои сверстники, и что они знают про них.

Вопросы анкетирования:

1.Любишь ли ты сладкие газированные напитки?

2. Какие газированные напитки ты пьешь чаще всего?

3. Как часто ты пьешь газированные напитки:

а)  несколько раз в день

б) каждый день

в) через день

г) раз в неделю

д) редко

4.Почему вы употребляете газированные напитки?

а)вкусно  б)утоляют жажду в) просто так

5. Знаете ли вы о том, что в данных напитках содержатся вещества приносящие ущерб вашему организму?      а)  да    б) нет    в) все равно

Из 24 опрошенных учащихся 5-6 классов

-  22- любят газированные напитки;

-  чаще всего пьют: «Пепси», «Фанту», «Спрайт», лимонад, «Кока-Колу»

- 4 человека пьют напитки каждый день(16%), 3-через день(13%), 1-раз в неделю(4%), 1-несколько  раз в день(4%) , 15- редко(63%).

- в основном употребляют эти напитки потому, что они вкусные и утоляют жажду.

- 18 уч-ся знают, что в газированных напитках находятся вредные вещества; 3-не знают, 3- все равно.

II Основная часть

Что такое Кока-кола?

С помощью изученной литературой, СМИ, познакомились  с тем,  из чего  изготавливается  кока-кола. И как данное вещество  влияет  на организм человека.

В состав напитка, который можно было увидеть на этикетке, кроме

1. вода
2. сахар (11 %)
3. диоксид углерода
4. краситель (сахарный колер, Е150)
5. ортофосфорная кислота (фосфора 170 ppm)
6. кофеин (140 ppm)
7. ароматизаторы

входил еще и таинственный экстракт «Кока-Кола».

Исследователи установили, что это не что иное, как натуральный краситель «кармин» или пищевая добавка «кошениль», добываемая из кошенильных червяков. В пищевой промышленности этот экстракт также известен как карминовая кислота. Кошениль же — это общее название нескольких видов насекомых из разных семейств подотряда кокцид, самки которых используются для получения красной краски — кармина.

Мифы о «Кока-коле»

В различной литературе я узнала, что существует несколько мифов
о газировке. Вот несколько из них:

1. Газировкой можно испортить краску на машине.
2. В ней можно отстирать масляные пятна.
3.    Кусок мяса в стакане с шипучкой может раствориться за несколько дней.
4. Молочный зуб растворится в газировке за два дня, коренной за неделю.
5. Газировка растворяет ржавчину.  

Я  проверила некоторые  из них

Исследование 1: «Почистим  ржавые  гвозди»

Гипотеза:

Газировка легко растворяет ржавчину.

Я  поместила ржавые гвозди на несколько часов в «Колу». Через 2 часа ржавчина с гвоздей сошла легко.

Вывод: 

Газировка легко растворяет ржавчину, содержит вредные для детского организма вещества

Исследование 2: «Кока-Кола и кальциевый налет»

Гипотеза:  

Газировка растворяет кальциевый налет

Опыт 1:

Я  взяла чайник с кальциевым наростом на стенках. В чайнике вскипятили лимонад «Спрайт». Налет после первого же кипячения остался лишь  на нагревательном элементе чайника.

Вывод:

Газировка  легко удаляет кальциевый налет в чайнике, она содержит вредные для детского организма вещества

Исследование 3: «Дружит  ли  скорлупа  яйца  с лимонадом»

         В стакан с «Колой»  я положила яйцо. Через  день скорлупа стала мягкая.  Через 3 дня  почти прозрачная.  На седьмой  день скорлупа полностью растворилась.

Вывод:

Сладкий газированный напиток разрушает и растворяет кальций, содержит вредные для детского организма вещества

Исследование 4: «Мясо  и  лимонад: друзья или враги?»

Гипотеза:

Кусок мяса в стакане с шипучкой может раствориться за несколько дней.

Я  положила в стакан с «Колой»  небольшой кусочек мяса.  

Через 3 дня мясо распалась на кусочки. На 5 день почти растворилось и превратилось в порошок. Кусок мяса в шипучке растворился за несколько дней.

Вывод:

Сладкая газированная вода опасна для здоровья, так как легко растворяет кусок мяса за несколько дней.

Так что же скрывает  лимонад?

Из медицинской литературы мы узнали  что входит в состав сладких газированных напитков. Это:

1. Двуокись углерода (углекислый газ). Она повышает кислотность желудка.
2. Ортофосфорная кислота  также широко применяется в производстве  удобрений, в изготовлении лекарств, для покрытия изделий из металла. В желудке ребенка это вещество способно поднять целую бурю. Способствует появлению  камней в почках.
3. Лимонная кислота  вызывает сильную аллергию
4. Кофеин влияет на нервную систему. Дети, употребляющие много кофеина, более беспокойные, плохо засыпают, у них часто болит голова. На уроках они невнимательны.
5. Красители. Чаще всего в сладких газированных напитках используется краситель «жёлтый 5». Он способен вызывать сильную аллергию.
6. Ацесульфам калия -  заменитель сахара. Он в 200 раз слаще сахарозы. Содержит метиловый спирт,  который ухудшает работу сердца. Содержит вещество, которое вызывает привыкание. Это вещество может накапливаться в организме. Оно противопоказано детям до 3-х лет.
7. Аспартам - это тоже заменитель сахара. Может вызвать головные боли, усталость, головокружение. Рвоту, сильное сердцебиение, ухудшение памяти.

Проследим за процессами в организме человека, пьющего газированный напиток:

В первые 10 минут:

в организм поступает 10 чайных ложек сахара (максимальная рекомендуемая ежедневная доза). В эту минуту вас не стошнит от избытка сахара, потому что фосфорная кислота притупляет чрезмерную сладость, позволяя сахару усвоиться.

Через 20 минут:

содержание сахара в крови увеличивается, что приводит к выбросу инсулина. Печень реагирует на это путем превращения сахара в жир.

Через 40 минут: 

поглощение кофеина завершилось. Расширяются зрачки, повышается артериальное давление, печень начинает выбрасывать больше сахара в кровь. Исчезает сонливость.

Через 45 минут:

усиливается выработка дофамина, гормона, стимулирующего центр удовольствия мозга. По такому же принципу действует героин.

Через час: 

фосфорная кислота связывает кальций, магний и цинк в кишечнике, усиливая метаболизм. Увеличивается выделения кальция с мочой.

Более чем через час.

Вступает в силу мочегонное действие кофеина, возникает потребность сходить в туалет. Выводятся кальций, магний и цинк, которые так необходимы для костей, так же как и натрий, электролит и вода. Вы становитесь раздражительным или вялым.

Вывод

1. Данные исследования подтверждают, что сладкие газированные напитки опасны для детского организма.
2. Наиболее серьезными последствиями регулярного и частого употребления газированных напитков  являются  заболевания органов пищеварения.

Уже запретили продажу лимонада в школах США, Индии, Турции, в некоторых странах Европы, а с 2006 года – в России

Помните,   что   газировка:

1. Сжигает в организме витамины группы «В»;
2. Может вызвать заболевания желудка;
3. Неблагоприятно влияет на рост костей и  зубов;
4. Вызывает  сильную аллергию.
5. Снижает иммунитет

III. Заключение

Познание начинается с удивления… Каждый раз все более убеждаешься в этой древней мудрости. Я  вместе с одноклассниками с  интересом наблюдала за всеми превращениями, которые происходили в опытах.

«А что происходит с моим желудком?»  В этих словах чувствуется не поверхностное любопытство, а очень глубокий внутренний вопрос.

«Мы больше не будем пить газировку, потому что она очень вредная!» - говорим мы  в один голос.

Каждый решает сам, что ему есть и что пить. Я  лишь сделала  обзор наиболее опасных компонентов газированных напитков, ставших чрезвычайно популярными в последнее время.

Используемая литература:

1.  «Вред Кока-Колы и других газированных напитков» - http://chelny-city.ru/2007/08/21/vred_kokakoly_i_drugikh_gazirovannykh_napitkov.html 
2. http://ru.wikipedia.org/wiki/Coke 
3. «Из чего состоит Кока-Кола?» - http://forum.kris.kz/index.php?topic=6102.0 
4. Сенченко И.В., врач-гастроэнтеролог  «Газированные напитки: вред или польза»  http://diagnos.narmed.ru/docs/gastr/gazirovka.html