Исследовательская работа "В чем польза молока?"

В чем польза молока?

Авторы: Кириченко Артур, Чертова Дарья ( 2 класс)

МОУ «СОШ №3» г.Губкина Белгородской области

Научный руководитель: Климёнок И.В.,  учитель начальных классов

Введение

Вот уже второй год в нашей школе действует губернаторская программа «Школьное молоко». Нам об этом рассказала наша учительница Климёнок Ирина Викторовна. И вот ежедневно, на первой перемене мы с одноклассниками пьем молоко. Родители, воспитатели и теперь учителя – все говорят о том, как же полезно употреблять в пищу молоко и молочные продукты. А особенно детям!

А затем, в кинозале школы состоялось театрализованное представление. Для нас старшеклассники инсценировали русскую народную сказку «Петушок и бобовое зернышко», из которой мы узнали, как Корова помогла Петушку в его беде.

Нам захотелось разобраться в этом вопросе, поэтому тема нашего исследования звучит как вопрос: В чем польза молока?

Изначально мы выдвинули две гипотезы:

1. Молоко очень полезно для человека

1. Молоко не обладает особыми полезными качествами,  а также может вызвать аллергию

При исследовании мы выполнили следующие виды работ:

1) читали литературу по теме исследования;

     2) изучали информацию, предоставленную в Интернете;

     3) беседовали с учителями химии, биологии, шеф – поваром, медработником,  

          библиотекарем;

     4) разработали анкету для одноклассников;

     5) опрашивали одноклассников;

     6) анализировали и обобщали полученные данные, рисовали диаграмму;

      7) делали выводы.

        В результате мы предположили, что молоко очень полезный продукт!

Но вот как это проверить? С этой мыслью мы начали свою исследовательскую деятельность.

        Ход исследования

Объект исследования: МОЛОКО

Цели  исследования:         

1. Выяснить полезные качества молока и молочной продукции;
2. Узнать, как молоко влияет на организм человека;
3. Опровергнуть или подтвердить гипотезы, выдвинутые ранее.

План наших действий:

1. Спросили у шеф-повара
2. Задали вопрос учителю
3. Провели опрос среди учеников
4. Изучили материалы сайтов в Интернете
5. Обратились за консультацией к врачу – педиатру
6. Сходили в библиотеку
7. Спросили у учителей химии и биологии

1. Шеф-повар Зиновьева Л.П. сказала:

«К молочным продуктам относятся:

1. Сметана
2. Творог
3. Кефир
4. Молоко
5. Сыры
6. Масло»
7. Молоко – это очень «капризный» продукт. Поэтому его необходимо хранить при температуре не выше 10 и не ниже 0 градусов  не более 2-3 суток
8. А еще мы узнали…
9. Из молока можно приготовить очень много различных вкусных  и полезных блюд.
10. Самое распространенное – молочная каша!

11. Наш учитель  Клименок И.В. рассказала…
12. Молоко мы получаем от  крупных домашних животных, живущих в деревнях и на фермах. Это коровы, козы. Они произошли от диких животных, которых давно - давно приручили первобытные люди.
13. Многие народы мира готовят из молока национальные молочнокислые продукты:
14. Ряженка
15. Варенец
16. Кумыс
17. Катык
18. Айран
19. Йогурт
20. Проведя опрос среди учеников, мы узнали…

 Что все ученики пьют молоко! Кроме этого ребятам было предложено выбрать те молочные продукты, которые они чаще всего употребляют в пищу. Из предложенных (молоко, сметана, масло, молочные каши, творог, йогурт, кефир) наши одноклассники выбрали – молоко и йогурт.

1. На сайте Интернета http://www.zaharovo-molzavod.ru

 мы узнали:

«Древние философы, не зная химического состава и физических свойств молока, но наблюдая за его действиями на организм, называли молоко белой кровью, соком жизни.   Авиценна более тысячи лет назад писал о молоке как о лучшем продукте для человека. В "Шримад Бхагаватаме" - одном из самых древних и авторитетных писаний, упоминается, что одна из причин снижения продолжительности человеческой жизни состоит в том, что люди пьют мало молока.»

 А помог нам найти нужный материал Цуканов Павел Евгеньевич.

Вывод:

1. Молоко  - источник здоровья.
2.  Описывая пышущего здоровьем человека, о нем говорят: "Кровь с молоком!"
3. Приезжая в деревню, мамы стараются напоить детишек парным молоком.
4.  При простудах мы первым делом пьем горячее молоко.

Фельдшер школы Харитонова Л.Д. объяснила нам…

1. Молоко широко используется в питании больных, особенно при болезнях сердца, печени, желудка.
2. Горячее молоко с медом полезно при ангине и  простуде
3. У некоторых людей есть аллергия на молоко

 Аллергия на молоко (по материалам сайта клиники «Ваше здоровье» www.medeffect.ru)

1.  Даже  если есть аллергия на молоко,  исключение его   из питания приводит к быстрому улучшению состояния ребенка, а ко второму году жизни часто наступает   выздоровление.
2.  У взрослых   аллергия   на   молоко встречается   редко, а плохая переносимость цельного молока - обычное проявление не  аллергии, а проблемы в пищеварении.

В библиотеке мы узнали…

1. Корова была священным животным у многих народов мира.
2. Каждый народ знал много сказок о коровах и пользе молока

Вот сказки русского народа…

1. «Как старик корову продавал»
2. «Крошечка - Хаврошечка»
3. «Петушок и бобовое зернышко»
4. «Сказка о звездной корове»
5. «Иван - коровий сын»
6. И другие

Учитель химии Якунина И. И. сказала…

1. Состав молока сложный, в нем содержится более 100 необходимых организму веществ: жирные кислоты, аминокислоты, витамины, сахара, минеральные соли, и т.д.
2. 1 литр молока заменяет половину суточной потребности взрослого человека в питании

Учитель биологии Мочалова В.О. объяснила нам…

1. Человек относится к  млекопитающим. Новорожденный ребенок не может прожить без молока.
2. В молоке содержится кальций - самый главный «строительный материал» нашего организма.

Итак, мы узнали…

1. Вредным молоко быть никак не может. Еще Авиценна называл молочные продукты лучшей пищей для людей.
2. Врачи установили: молоко помогает при простуде.
3. Люди очень уважительно относятся к молоку.
4. Особенно широко применяют молоко в питании детей.
5.  Аллергия  на молоко у людей бывает , также как и на другие продукты.

Итог  нашего исследования:

Мы с одноклассниками сшили «чудо – простыню» из своих рисунков и пришли к выводу, что…

Очень хорошо, что мы ежедневно пьем молоко и кушаем молочные продукты!