Сравнительное возделывание белокочанной капусты и капусты кольраби

Слайд 1

«Сравнительное возделывание белокочанной капусты и капусты кольраби». Выполнила Первушкина Ирина, ученица 5 класса. МБОУ «Новосельская основная общеобразовательная школа»

Слайд 2

ВВЕДЕНИЕ В настоящее время известно свыше 100 видов капусты. Но наибольшее распространение получили шесть видов, которые находятся в культуре уже около четырёх тысяч лет. Это белокочанная капуста, савойская и листовая, цветная и брюссельская, капуста кольраби. В нашей местности преобладающим видом является белокочанная капуста. Конечно, её непререкаемый авторитет складывался на протяжении многих веков. Люди возделывали в первую очередь только самые необходимые для себя культуры, которые обеспечивали их выживание. Чего только стоит такой уникальный продукт как квашеная капуста, кстати, изобретённый славянами. Следует предположить, что, если показать, что капуста кольраби может с успехом возделываться в нашей местности, а вегетационный период у капусты кольраби позволяет при её возделывании обходиться без использования парников и теплиц, что, конечно, удешевляет её производство и, при этом, по содержанию биологически активных веществ капуста кольраби превосходит белокочанную капусту раннеспелых сортов, то это послужит популяризации кольраби, покажет выгодность её возделывания и, в итоге, поможем стать широко возделываемой культурой. Данная работа была выполнена мною летом 2011 года.

Слайд 3

ЦЕЛЬ ИССЛЕДОВАНИЯ Сравнительное возделывание капусты белокочанной и капусты кольраби.

Слайд 4

ЗАДАЧИ ИССЛЕДОВАНИЯ 1. Изучить биологические особенности капусты белокочанной и капусты кольраби. 2. Исследовать особенности возделывания капусты белокочанной и капусты кольраби. 3. Вырастить капусту белокочанную и капусту кольраби. 4. Произвести сравнительную оценку технологии возделывания и урожайность белокочанной капусты и капусты кольраби

Слайд 5

СРЕДСТВА ИССЛЕДОВАНИЯ 1. Компьютер. 2. Фотоаппарат. 3. Рулетка 10 м. 4. Линейка 30 см. 5. Весы бытовые. 6. Сельскохозяйственный инвентарь. 7. Калькулятор. 8. Письменные принадлежности. 9. Источники теоретической информации.

Слайд 6

ОБЪЕКТ ИССЛЕДОВАНИЯ Белокочанная капуста сорта Московская, капуста кольраби сорта Деликатесная.

Слайд 7

ПРЕДМЕТ ИССЛЕДОВАНИЯ Сравнительное возделывание белокочанной капусты и капусты кольраби.

Слайд 8

1 ЭТАП. Составление плана работ Работу запланировали выполнять на пришкольном участке. Поэтому выполнение работы привязали к плану работ на пришкольном участке. Обычно почва на пришкольном участке поспевает в первой декаде мая. К этому времени и приурочили посев семян капусты. Окончание работ привязали к срокам созревания позднеспелой белокочанной капусты, т.е. в конце октября.

Слайд 9

2 этап. Работа с литературными источниками Этот этап был запланирован на апрель месяц. Так как планируемая нами работа носит информационно-прикладной характер, то в первую очередь мы работали с прикладной литературой по выращиванию капусты. Такая литература популярна у огородников – любителей и у местного населения. По такому же принципу мы работали и с интернетовскими источниками. Мы рассмотрели биологические особенности белокочанной капусты и капусты кольраби. Проследили влияние температуры на рост и развитие того и иного растения. Выяснили значение света при выращивании белокочанной капусты и капусты кольраби. Также по литературным источникам мы рассмотрели значение влаги при возделывании капусты и влияние почвы и питания на урожайность белокочанной капусты и капусты кольраби

Слайд 10

Белокочанная капуста Белокочанная капуста содержит витамины С1, В1, В2, РР, каротин, минеральные вещества, в том числе калий, способствующий выведению из организма избыточной жидкости. Благодаря незначительному содержанию углеводов капуста может быть рекомендована больным диабетом, страдающим излишней полнотой. Свежий сок капусты используется для лечения язвенной болезни. Важнейшее достоинство квашеной капусты – это способность на протяжении всей зимы и весны хорошо сохранять витамин С. Конечно, необходимо соблюдать правила хранения. Отправляясь в дальние плавания, моряки обязательно брали с собой квашеную капусту, чтобы избежать заболевания цингой. Капуста белокочанная ценится за многостороннее ис­пользование (свежая, маринованная, сушеная), способ­ность к длительному хранению в свежем виде, а также за лечебные и диетические свойства.

Слайд 11

Капуста кольраби Кольраби – самая странная из всех видов капусты. Она была известна задолго до нашей эры на берегах Средиземноморья. Ее выращивали в Древнем Риме и называли « коулорапа » – т. е. капуста-репа. Не случайно когда-то в России ее сравнивали с брюквой и называли « бухмой ». Плод кольраби представляет собой утолщенный мясистый стебель, так называемый стеблеплод. Сердцевина плода – это белая и приятная на вкус мякоть. По содержанию витамина С кольраби не уступает белокочанной капусте. Кроме того, она богата кальцием, сахаром, белком. Свежий сок кольраби обладает ценными целебными свойствами. Кольраби жарят, тушат, запекают, фаршируют. В сыром виде используют для приготовления салатов. В пищу используется стеблеплод кольраби – шарообразное основание стебля , похожее вкусом на кочерыжку белокочанной капусты, только намного сочнее и слаще. Высокие питательные и вкусовые свойства кольраби объясняются большим содержанием в ней сухих веществ, белков, минеральных солей, витаминов, ферментов и других биологически активных веществ. По содержанию витамина С кольраби не уступает лимону – недаром ее называют лимоном с грядки. В кольраби содержится большое количество витаминов В 1 , В 2 , РР, U и других. По общей усвояемости витаминов кольраби превосходит яблоки.

Слайд 12

3 этап. Выбор сортов возделываемых культур Здесь мы пошли по принципу – используем семена самых продаваемых в нашем районе сортов капусты. Это позволит нам в наибольшей степени популяризировать наши результаты, так как эти семена использует большинство местного населения. Мы выбрали семена позднеспелой белокочанной капусты сорта Московская и капусты кольраби сорта Деликатесная.

Слайд 13

4 этап. Подбор места посадки капусты на пришкольном участке На данном этапе, используя знания по биологии капусты и агрономические знания по её возделыванию и учитывая план посадок культур на пришкольном участке, мы выбрали грядку для посева семян и две грядки для высадки рассады на постоянное место капусты белокочанной и капусты кольраби соответственно. Почва на участке была заправлена конским навозом, минеральные удобрения не применялись. Почвы суглинистые. Предшественником капусты был репчатый лук.

Слайд 14

5 этап. Посадка и уход за растениями в течение вегетационного периода 1. Посев семян белокочанной капусты и капусты кольраби Белокочанную капусту и капусту кольраби выращивали через посев семян прямо в грунт. Семена посеяли на одной грядке 5 мая. Семена заделали на глубину 2 см. Всходы начали появляться через 5 – 8 суток, так как почва ещё недостаточно прогрелась на 5 мая. Адаптивную закалку семян на морозоустойчивость не производили.

Слайд 15

5 этап. Посадка и уход за растениями в течение вегетационного периода 2 . Высадка рассады белокочанной капусты и капусты кольраби Высадку рассады на постоянное место произвели 3 июня. В это время рассада белокочанной капусты и рассада капусты кольраби находились в стадии 5-ого листа и не отличались друг от друга по внешнему виду и по размерам. Размер грядок в обоих случаях составлял 6 м на 1 м, т.е. каждая грядка 6 м 2 . Рассада на грядки была высажена в 2 ряда. Расстояние между рядами составляло 50 – 60 см, а расстояние между растениями в ряду – 65 – 70 см. При этом растения одного ряда были смещены относительно растений другого ряда на 30 – 35 см. Таким образом, на площади 6 кв. м было высажено по 18 растений капусты.

Слайд 16

Высадка рассады белокочанной капусты и капусты кольраби в грунт. 3.06.2011

Слайд 17

5 этап. Посадка и уход за растениями в течение вегетационного периода Уход за растениями и наблюдение Грядки обрабатывались в один и тот же день (прополка от сорняков, рыхление, окучивание). Поливку производили по мере необходимости, не допуская значительных колебаний влажности почвы. Подкормку растений не проводили. Первые различия в развитии растений белокочанной капусты и капусты кольраби были замечены через месяц после высадки рассады. Но различия эти были не значительны. Заметное различие в строении стеблей растений белокочанной капусты и капусты кольраби проявилось на 40-ой день после высадки рассады: у растений белокочанной капусты листья на стебле продолжали формироваться очередным способом. На растении капусты кольраби сформировалось мутовчатое расположение листьев на стебле. См. рис. 4 – 5. В дальнейшем в этом месте формировался стеблеплод.

Слайд 18

Растение кольраби на 16-ый день после высадки рассады. 19.06. 2011

Слайд 19

Растение белокочанной капусты на 16-ый день после высадкирассады . 19.06.2011

Слайд 20

Растение капусты кольраби на 40-ой день после высадки рассады. 13.07.2011

Слайд 21

Растение капусты белокочанной на 40-ой день после высадки рассады. 13.07.2011

Слайд 22

6 этап. Уборка и учёт урожая Товарные размеры стеблеплода кольраби (диаметр 12 – 14 см, масса 0,5 – 0,7 кг) на нашей грядке в среднем были сформированы на 85 день со дня посева семян. Приблизительно в такие же сроки на пришкольном участке образовались кочаны раннеспелой капусты. Белокочанная капуста сорта Московская относится к позднеспелым сортам, поэтому на эту дату на растениях этой капусты кочана ещё не было, и только начинали закручиваться листья. Урожайность капусты кольраби на нашем участке составила 180 – 200 ц /га. Разумно повременив с уборкой стеблеплодов кольраби можно достигнуть урожайности данной культуры порядка 300 ц /га, что даёт раннеспелая белокочанная капуста. Позднеспелую белокочанную капусту мы убрали на 170 день после посева семян. Урожайность составила 550 -600 ц /га. При более раннем посеве семян следует ждать повышения урожайности данной культуры до 700 – 800 ц /га.

Слайд 23

Стеблеплод капусты кольраби диаметром 11 см на 90-ый день со дня посева семян. 5.08.2011.

Слайд 24

Формирующийся кочан белокочанной капусты на 90-ый день со дня посева семян. 5.08.2011

Слайд 25

Выводы Выполненная учебно-исследовательская работа «Сравнительное возделывание белокочанной капусты и капусты кольраби» позволяет сделать следующие выводы: 1. Капуста кольраби может возделываться в условиях Вознесенского района Нижегородской области. 2. Агротехника возделывания капусты кольраби аналогична агротехнике возделывания белокочанной капусты. 3. Капуста кольраби по содержанию биологически активных веществ не уступает, а даже превосходит раннеспелую белокочанную капусту. 4. Урожайность капусты кольраби может быть доведена до урожайности раннеспелой белокочанной капусты и достигать 300 – 350 ц /га, но уступает урожайности позднеспелой белокочанной капусты – 700 – 800 ц /га. 5. Созревание капусты кольраби наступает через 80 – 90 дней после высева семян в почву, что соизмеримо с созреванием раннеспелой белокочанной капусты (разбег в сроках созревания +_ 1 неделя). Позднеспелая белокочанная капуста даёт урожай через 160 – 210 дней после появления всходов. 6. Весь вегетационный период у капусты кольраби укладывается в поздневесенний-летний период, что позволяет обходиться без парников и теплиц. 7. Результаты работы будут способствовать популяризации такого ценного овоща как капуста кольраби и включению его в список возделываемых культур местным населением, в том числе и на пришкольном участке МБОУ « Новосельской ООШ».