Проект "Чеснок - наш добрый друг и доктор"

Султангуловский филиал

МОУ Рысайкинской СОШ

«Чеснок – наш добрый

друг и доктор»

(групповой проект)

Авторы: ученицы 2 класса

Митрофанова Анастасия,

Моисеева Лилия,

Петрова Антонина

Руководитель: Мордовская Г.З.

2009 – 2010 учебный год

Тема: «Чеснок – наш добрый друг и доктор»

Проблема: 

  Наступила осень. В это время года люди часто болеют простудными заболеваниями, гриппом. Лекарства в аптеке дорогие. Вот и к нам на помощь  приходят народные средства

и в том числе чеснок.      

Цель:

      Создание рекламного буклета «Чеснок – наш добрый друг и доктор».

  Задачи:

1. Найти информацию о родине чеснока, легенды и мифы о чеснокe.
2. Выяснить полезные свойства чеснока.
3. Применение чеснока в качестве лечебного средства и в кулинарии.
4. Подобрать несколько народных средств лечения чесноком от гриппа и простудных заболеваний.
5. Найти изображения чеснока, загадки, пословицы и поговорки.

Продукт: рекламный буклет «Чеснок – наш добрый друг и доктор».

  Этот буклет мы предполагаем использовать на внеклассном мероприятии «Мы за здоровый образ жизни».

Консультанты: родители, бабушки, библиотекарь Андреева Е.Н.

Сроки исполнения: 1 декабря 2009 г.

План работы

1. Узнать про растение чеснок:

• Родина чеснока.
• Легенды и мифы о чесноке.
• Полезные свойства чеснока.
• Применение чеснока в народной медицине.

2. Найти:

• Изображение чеснока.
• Загадки, пословицы и поговорки про чеснок.
• Несколько народных рецептов от гриппа и простудных заболеваний с применением чеснока.
• Рецепты блюд с чесноком.

3. Сделать рекламный буклет «Чеснок – наш добрый друг и доктор».

4. Защита проекта.

5. Презентация продукта.

Распределение ролей

Митрофанова Настя

 Полезные свойства чеснока (от каких болезней), загадки, пословицы и поговорки, блюда с чесноком (рецепты), народные средства лечения.

Моисеева Лилия

 Найти родину чеснока,  легенды и мифы  о чесноке.

Петрова Тоня 

Собрать материал и сделать рекламный буклет «Чеснок – наш добрый друг и доктор».

Родина чеснока.

   Родина чеснока – Средняя Азия. Возделывали его и в Древнем Египте, Греции, Риме, Индии.

Название чеснока

  Русское название «чеснок» произошло от слова «чесать» (в значении обрывать, отделять), потому что луковица чеснока легко разделяется на дольки – так называемые «чесы».

Ботаническая характеристика чеснока.

  Чеснок – многолетнее растение семейства лилейных, растет как лук-порей, достигая высоту 60 см. Луковица (клубнелуковица) состоит из зубчиков, которых может насчитываться до двадцати штук, но чаще бывает до около двенадцати. Луковицы готовы к уборке через 4-6 месяцев, их подсушивают на солнце и собирают в связки.

Легенды и мифы о чесноке.

   Арабская легенда гласит: когда дьявола изгнали из садов Эдема, из отпечатка одной ноги вырос чеснок, а из отпечатка другой – лук. В Библии не раз упоминается об этом полезном растении.      

   В Древнем Египте строителям пирамид щедро добавляли в пищу чеснок, который прибавлял им сил и защищал от болезней. Также чеснок был обнаружен в гробнице Тутанхамона – специя предостерегала душу фараона от злых духов. В древнем папирусе, перечисляются многие болезни, с которыми справляется чеснок, например, головные боли, сердечные болезни и опухоли.

      Римские ремесленники и воины жевали чеснок перед битвами, когда им предстояла рукопашная схватка. Согласно китайской мифологии, чеснок способен отпугнуть дурной глаз.

   В Древней Греции чеснок считался священным растением, его носили в виде ожерелья, как талисман, а также использовали чеснок при укусах змей.   В Китае им распугивали злых духов во время погребальных церемоний. У древних саков и германцев он завоевал славу как чудодейственное средство от колдовства.

    Вера в чудодейственную силу чеснока перешла и в средние века. Благочестивые люди во время поста натирали чесноком подошвы, грудь и область сердца, чтобы отпугнуть от себя наваждение дьявола, а в Венгрии его клали под тюфяк новорожденных, чтобы запахом отпугнуть нечистую силу. В Ассирии чеснок бросали в огонь и окуривали дымом больных инфекционными заболеваниями.

Полезные свойства чеснока

    Более пяти тысяч лет чеснок почитают как источник энергии и верное средство от всех болезней. В народной медицине многих стран чеснок – царь и бог по целебному использованию.                                                                                  

Самое распространенное свойство чеснока – бактерицидное, его еще называют природным антибиотиком и широко используют при профилактике и лечении простудных и вирусных заболеваний (ангина, грипп…).                  

Чеснок хорош как отхаркивающее, тонизирует слизистую оболочку дыхательных путей.                                                                                                              

Чеснок улучшает пищеварение, оказывает противоглистное действие, возбуждает аппетит, выводит шлаки.                                                                          

Препараты чеснока снижают артериальное давление.                                                            

Чеснок борется с концерагенами, предотвращает или замедляет рак.                                  

Чеснок способен снижать уровень холестерина в крови.                                              

Чеснок разжижает кровь, предотвращая образование тромбов.                            

Чеснок рекомендуют как средство профилактики атеросклероза на ранних стадиях заболевания и как дополнительную терапию на поздних.

Антиоксиданты, содержащиеся в чесноке, борются со старением.                    

Чеснок оживляет мозг и иммунитет, оказывая омолаживающее действие.

Целебные свойства чеснока

   В головке чеснока обнаружено около 400 различных веществ и соединений: натрий, калий, кальций, марганец, железо, фосфор, магний, йод, цинк, селен, эфирные масла, азотистые и серосодержащие соединения, различные витамины… Таким образом терапевтическая эффективность чеснока связано со всей химической композицией и следует использовать все растение. Эфирное масло чеснока способно убивать микроорганизмы. Он содержит бактерицидные вещества и используется как дезинфицирующее средство. Чеснок богат витамином С (особенно много в листьях), А, В, D, РР, минеральные вещества, микроэлементы, органические кислоты и другие вещества. Имея такой состав, чеснок широко используется для лечения многих заболеваний.

Народные рецепты

Чесночные ингаляции

Растолочь несколько зубчиков чеснока, положить в маленькую кастрюлю с толстым дном, залить стаканом воды и держать в течение 20 минут на слабом огне, затем слегка остудить и добавить 1 чайную ложку лимонного сока. Сесть, поставить кастрюлю на колени и накрыться одеялом.  Дышать над паром, пока отвар не остынет. Хороши такие ингаляции для лечения верхних дыхательных путей и гриппа.

Отвар чеснока

 В эмалированную кастрюлю влить полтора стакана воды и, когда она закипит, добавить половину чайной ложки крупно нарезанного чеснока. Прокипятить в течение 5 минут на слабом огне, затем снять с огня, накрыть крышкой и остудить в течение 45 минут. Отвар процедить и пить по полстакана в день при воспалении дыхательных путей, бактериальной и вирусной инфекциях.

Чесночное ожерелье

  При эпидемии гриппа можно сделать «чесночное ожерелье».  Очистить зубчик чеснока и повесить на ниточке как ожерелье. А также расставить в комнате нарезанный лук или чеснок на блюдечках.  Эфирные масла чеснока убивают микробы.

Чеснок не заменим   в кулинарии!

  Чеснок – Министр Здравоохранения Земли. Чеснок любят и жалуют по всей планете! Чеснок прекрасен для здоровья и великолепен в пище. Не счесть его достоинств. Специя чеснок известна и любима за жгучий вкус и сильный запах кулинарам всех стран. Используется наземная и подземная части чеснока в свежем и сушеном виде. Специю чеснок используют практически в любых блюдах, кроме десертов.  Обычно чеснок закладывают в горячие блюда за несколько минут до окончания приготовления – так специя сохраняет полезные свойства, аромат и вкус, лучше гармонирует с другими специями.  Чтобы удалить запах чеснока с рук, нужно потереть их о половинку лимона, а чтобы избавиться от запаха чеснока во рту, нужно пожевать корень петрушки.

Рецепты блюд

Чесночный суп по-кастелянски.

   Чеснок нарезать дольками. Масло разогреть в сковороде с толстым дном и обжарить в нем чеснок 1-2 минуты. Хамон (сыровяленую ветчину) порезать маленькими кубиками и добавить чеснок. Обжарить в нем чеснок 1-2 минуты, помешивая. Снять с огня и положить паприку (перец). Поставить на небольшой огонь еще на 10-12 секунд (не более – паприка очень быстро горит). Хамон с чесноком положить в кипящий бульон и прогревать 2 минуты. Лучше использовать глубокую керамическую или глиняную посуду. Хлеб порезать ломтями и положить в кипящий суп. Томить 10 минут на медленном огне. Если необходимо, подлить еще бульона. Разбить в суп яйца, чтобы желток при этом не растекался. Держать на огне до готовности белка, немедленно подать. Для приготовления супа потребуется: 12 зубчиков чеснока, 250 г хамона (сыровяленой ветчины), 6 столовых ложек оливкового масла, 2 столовые ложки молотой паприки (перца), 6 яиц, 0,5 батона белого хлеба, 1,5 л куриного бульона.

Салат из моркови с чесноком.

  Морковь очистить, помыть, натереть на крупной терке. Чеснок измельчить, смешать с морковью и заправить майонезом. Для приготовления салата потребуется: 3 моркови, 3 зубчика чеснока, 2 столовые ложки майонеза.

Пословицы и поговорки про чеснок

«С чесноком все вкусно - не жуй, не глотай, только брови подымай!»

«Чеснок да редька, так и на животе крепко».

«В дому чеснок толченый да таракан печеный».

«Чеснок семь недугов изводит»

Загадки про чеснок

От простуды нас избавит,

Витаминов нам добавит.

И от гриппа он помог,

Горький доктор наш – ……….

Маленький, горький, луку брат,

К пище приправа,

                   а микробам – управа.

Литература:

Павлов С.А. Чеснок. – СПб.: Лениздат, «Ленинград», 2005. – 128 с. Серия «Растения – целители от всех болезней».

Родина чеснока

Родина чеснока – Средняя Азия. Возделывали его и в Древнем Египте, в Греции, в Риме, в Индии.

Пословицы и поговорки про чеснок

«С чесноком все вкусно - не жуй, не глотай, только брови подымай!»

«Чеснок да редька, так и на животе крепко».

«В дому чеснок толченый да таракан печеный».

«Чеснок семь недугов изводит»

Загадки про чеснок

От простуды нас избавит,

Витаминов нам добавит.

И от гриппа он помог,

Горький доктор наш – ……….

Маленький, горький, луку брат,

К пище приправа,

                   а микробам – управа.

Султангуловский филиал

МОУ Рысайкинской СОШ

Адрес школы:

с. Султангулово,

ул. Школьная

                     Адрес сайта:        

Телефон: 58-1-26

       Выполнили: ученицы 2 класса

Моисеева Лилия

Петрова Антонина

Митрофанова Анастасия

Чеснок – наш добрый друг и доктор

Легенда о чесноке

   Арабская легенда гласит: когда дьявола изгнали из садов Эдема, из отпечатка одной его ноги вырос чеснок, а из отпечатка другой - лук. В Библии не раз упоминается об этом полезном растении. Чесноком кормили строителей пирамид, обнаружили его и в гробнице фараона Тутанхамона. Римские ремесленники и воины жевали чеснок, в особенности перед битвами, когда им предстояла рукопашная схватка. Согласно китайской мифологии, чеснок способен отпугнуть дурной глаз – символ неудач и невзгод. О чесноке имеется упоминание в священных книгах Древней Индии и Китая. Чеснок выращивали скифы, знали его и древние славяне. Он использовался ими как овощное и лекарственное растение.

       Полезные свойства чеснока

Более пяти тысяч лет чеснок почитают как источник энергии и панацею от всех болезней. В народной медицине многих стран чеснок – царь и бог по целебному использованию.                                        Самое распространенное свойство чеснока – бактерицидное, его еще называют природным антибиотиком и широко используют при профилактике и лечении простудных и вирусных заболеваний (ангина, грипп…). Чеснок хорош как отхаркивающее, тонизирует слизистую оболочку дыхательных путей. Чеснок улучшает пищеварение, оказывает противоглистное действие, возбуждает аппетит, выводит шлаки. Препараты чеснока снижают артериальное давление. Чеснок борется с концерагенами, предотвращает или замедляет рак. Чеснок способен снижать уровень холестерина в крови. Чеснок разжижает кровь, предотвращая образование тромбов. Чеснок рекомендуют как средство профилактики атеросклероза на ранних стадиях заболевания и как дополнительную терапию на поздних. Антиоксиданты, содержащиеся в чесноке, борются со старением. Чеснок оживляет мозг и иммунитет, оказывая омолаживающее действие.

Целебные свойства чеснока

В головке чеснока обнаружено около 400 различных веществ и соединений: натрий, калий, кальций, марганец, железо, фосфор, магний, йод, цинк, селен, эфирные масла (аллицин, фитонциды…), азотистые и серосодержащие соединения, различные витамины… Таким образом терапевтическая эффективность чеснока связано со всей химической композицией и следует использовать все растение. Чеснок содержит эфирное масло, в состав которого входят гликозид, аллиин (как и пенициллин способен убивать микроорганизмы). Он содержит фитонциды и бактерицидные вещества, поэтому часто используется как дезинфицирующее средство. Чеснок богат витамином С (особенно много в листьях). В луковицах есть углеводы, полисахариды, инулин, фитостерины, витамины А, В, D, РР, минеральные вещества (йод, кальций, фосфор, магний…), микроэлементы, органические кислоты и другие вещества. Имея такой состав, чеснок широко используется для лечения многих заболеваний.

  Чеснок не заменим                                    

                  в кулинарии!

          Народные рецепты

Чесночные ингаляции

Растолочь несколько зубчиков чеснока, положить в маленькую кастрюлю с толстым дном, залить стаканом воды и держать в течение 20 минут на слабом огне, затем слегка остудить и добавить 1 чайную ложку лимонного сока. Сесть, поставить кастрюлю на колени и накрыться одеялом.  Дышать над паром, пока отвар не остынет. Хороши такие ингаляции для лечения верхних дыхательных путей и гриппа.

Отвар чеснока

 В эмалированную кастрюлю влить полтора стакана воды и, когда она закипит, добавить половину чайной ложки крупно нарезанного чеснока. Прокипятить в течение 5 минут на слабом огне, затем снять с огня, накрыть крышкой и остудить в течение 45 минут. Отвар процедить и пить по полстакана в день при воспалении дыхательных путей, бактериальной и вирусной инфекциях.