"Почему так полезен лимон?"- исследовательская работа

Опубликовано Меликова Рима Надировна вкл 08.01.2014 - 15:34

Автор:

Бохова Амина Олеговна - 2"б" Мбоу Сош № 15 г.Владикавказ РСО -Алания

В работе я определила пользу лимонов по содержанию витамина С. Лимон – это не просто пищевой продукт, наполненный витаминами, этот продукт богат макро и микроэлементами, которые необходимы для нормального функционирования нашего организма.

Цель: Найти доказательства того, что лимон – полезный продукт, рассказать об этом родителям и друзьям;

Задачи: Определить популярность лимона среди взрослых и детей.

Собрать информацию о лимоне в книгах, через Интернет.

Гипотеза:

Я смогу убедить родителей и друзей в том, что лимон – полезный фрукт.

Скачать:

Вложение	Размер
Исследовательская работа "Полезен ли лимон?"	105.44 КБ

Предварительный просмотр:

XI Региональный конкурс молодых исследователей

«Ступень в науку»

Секция: Биология

ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКАЯ РАБОТА

по теме

« Полезен ли лимон? »

Автор работы:

Бохова Амина

Место выполнения работы:

МБОУ СОШ №15, 2класс,

г. Владикавказ

Научный руководитель:

Меликова Рима Надировна,

учитель начальных классов

г. Владикавказ, 2013-2014

Содержание.

1. Введение …………………………… 3

2. История возникновения лимона ………………………………. 4

3. Выращивание лимона в домашних условиях…………………….. 5

4. Состав лимона и его полезные свойства …………………………. 6

5. Как использовать лимон в хозяйстве? …………………………….. 7

6. Социологическое исследование о пользе употребления лимонов…. 8

4. Как используют лимонную цедру……………………………………… 9

5. Интересные факты …………………………………….. 10 - 11

5. Заключение …………………………………………… 12

6. Литература ………………………………………… 13

7. Приложение

Введение.

Однажды я почувствовала слабость, разболелась голова. Мама предложила мне чай с лимоном. Мне понравился вкусный и ароматный чай. Она рассказала о пользе этого фрукта.

И тогда мне захотелось проверить, так ли это на самом деле. В данной работе я изучила свойства удивительного фрукта – лимона. Этот фрукт действительно очень важен для питания и здоровья человека, потому что содержит много полезных веществ и витаминов. Одним из важнейших витаминов для организма человека, отвечающим за здоровье и иммунитет является витамин С.

Цель: Найти доказательства того, что лимон – полезный продукт, рассказать об этом родителям и друзьям;

Задачи: Определить популярность лимона среди взрослых и детей.

Собрать информацию о лимоне в книгах, через Интернет.

Гипотеза:

Я смогу убедить родителей и друзей в том, что лимон – полезный фрукт.

Методы исследования:

Изучение литературы по теме, прочитать, найти информацию по интернету, наблюдение социологический опрос, обобщение полученных данных.

2 История возникновения лимона.

«Всей России он знаком, желтый батюшка лимон».

Среди специалистов по цитрусовым культурам нет единого мнения о происхождении лимона. Есть предположения, что лимон мог возникнуть как мутация, отклонение от цитрона (внешне растение очень похоже на лимон, только уж много у него колючек). В диком виде лимон не встречается. Как утверждают ботаники, родиной лимона является Индия, где он растет в диком состоянии в горных местностях, у подножия Гималаев, откуда потом попал в страны Юго-Восточной Азии и значительно позднее — в Европу. В России по-настоящему с лимоном познакомились лишь во второй половине XVII в., когда его деревца впервые завезли из Голландии в Москву и посадили в кремлевских «ранжерейных палатах». В начале XVIII в. в помещичьих усадьбах быстро распространилась «мода» на выращивание лимона с целью получения плодов.

Кстати, у нас в стране эта традиция поддерживается и сейчас. Так, например, в г. Павлово Нижегородской области многие имеют дома по 4 — 5 небольших деревцев лимона. Отсюда и произошел известный комнатный сорт лимонов — Павловский. Одно комнатное деревце этого лимона дает при заботливом, правильном уходе 10 — 16 плодов в год. Листья зелёные, овально-заострённые, с пазушными колючками, содержит эфирные масла; цветки белые, душистые. Размножают черенками, отводками и семенами.

3. Выращивание лимона в домашних условиях.

Я очень люблю пить чай с лимоном. Мне захотелось вырастить своё деревце.

Из энциклопедии я узнала, что лимон можно вырастить из семян, посадив их сразу же после извлечения из плода на глубину 1см, я так и поступила. Через три недели появились всходы.

Лимоны выросшие из семян, не скоро будут приносить плоды, только через 8 лет, а иногда

приходится ждать и больше. Чтобы быстрее добиться от лимона плодоношения, его следует привить. На первом году жизни растения в конце марта у него срезают макушку, оставляя лишь 4 листочка. Цветение и плодоношение начинается только на третий – четвёртый год. Цветки и плоды образуются на тонких веточках – плодушках.

Цветки у лимона пазушные, одиночные или парные. Лепестки чисто белые или слегка кремовые, снаружи розоватые или пурпурные, сильно отогнутые. Цветёт начиная с весны а плоды созревают осенью.

Плоды у лимона длиной от 6 до 9 сантиметров, диаметром от 4 до 6 сантиметров, овальные, к обоим концам суженные, светло – жёлтые, с трудно отделяющейся бугорчатой коркой.

Самое подходящее место в комнате для дерева - подоконник. Особое внимание при выращивании лимона в домашних условиях следует уделить удобрениям, не стоит злоупотреблять ими, так можно погубить растение. В качестве подкормки можно использовать древесные опилки и золу, а также минеральные удобрения, содержащие азот, который является одним из важнейших элементов, необходимых для нормального развития.

Лимон чувствителен к перемене освещения, поэтому его не следует переставлять с места на место, иначе он прекращает рост до тех пор, пока не приспособится к новым условиям освещения. Необходимо оберегать лимон от струи холодного воздуха во время проветривания комнаты.

4. Состав лимона и его полезные свойства.

Для того чтобы узнать больше о чудесном фрукте, я поспешила в библиотеку, нашла материал в Интернете, а также прочитала о лимоне в энциклопедии.

А знаете ли вы, что лимон хорош не только для декора помещений и на кухне? Хочу поделиться с вами секретами, которые я узнала …

Для кожи: лимон известен своими отбеливающими свойствами.

Для зубов: чтобы избавиться от зубного налёта.

Для волос: чтобы придать блеск потускневшим волосам, лимонный сок смягчает жёсткую воду.

Для ногтей: сок лимона не только укрепит их, но и отбелит, и придаст блеск.

Для цвета лица и стройности фигуры: очень полезно начинать каждое утро с чашки горячей воды с лимонным соком.

Лимон для здоровья.

От головной боли: нужно нанести несколько капель лимонного сока на виски.

От простуды и боли в горле: приготовьте себе чашку горячей воды с лимоном и мёдом.

Источник витаминов: богат минеральными солями и лимонной кислотой, витаминами А, В1, В2 и D, поэтому его употребление очень полезно для нашего организма .

От укусов насекомых: если смазать место укуса лимонным соком, то через некоторое время раздражение и боль пройдёт.

Помогает сохранить фрукты

Если в вазу с фруктами положить лимон, то он поможет сохранить их свежесть – фрукты не испортятся раньше времени. Но если лимон положить к недозревшим бананам, то они «дозреют».

Чистит клетку.

Если в вашем доме живут кролики или хомяки, то вы знаете, как непросто порой отмыть их клетку. С помощью лимонного сока дело пойдет быстрее – выжмите его в те места, который ваш питомец использует в качестве туалета, и оставьте на время (зверек при этом не должен находится в клетке), затем потрите щеткой и смойте водой. Это эффективное и безопасное для зверьков средство.

Отбеливает.

Чтобы вернуть пожелтевшей ткани белый цвет, опустите ее в кипящую воду, в которую добавлен лимонный сок.

Избавляет от запахов.

Вы только что чистили лук, чеснок, разделывали рыбу? Вымойте руки лимоном, и неприятный запах не будет вас беспокоить.

Чтобы избавиться от запаха в микроволновке, положите несколько долек лимона в чашку с водой и отправьте в микроволновку на две минуты, включив полную мощность. Затем эту лимонную воду можно остудить и отправить в холодильник – таким образом вы «освежите» и его. Когда варится цветная капуста, то запах на кухне - не из приятных. Не стоит затыкать нос или убегать с кухни – гораздо проще добавить в воду небольшую дольку лимона.

5. Как использовать лимон в хозяйстве?

Удаляет пятна.

Чтобы удалить чернильное пятно с кожаного изделия, нужно потереть его тряпочкой, смоченной лимонным соком.

Лимонный сок также избавляет от пятен крови на одежде.

Удаляет ржавчину.

Чтобы избавиться от ржавчины, попробуйте такой способ: нанесите на вещь лимонный сок и посыпьте крупной солью. Затем положите предмет на солнце, и через несколько часов ржавчины как ни бывало!

Возвращает блеск.

Чтобы вернуть блеск металлическим кастрюлям, потрите их кожурой лимона, на которой осталась мякоть, а затем ополосните водой. Поверхность кастрюль станет как зеркало!

Против известкового налета.

Чтобы избавиться от известкового налета, также помогает лимонный сок. Его нужно нанести на поверхность и через какое-то время смыть водой.

От муравьев и других насекомых.

Если в вашем доме завелись муравьи, не паникуйте! Смажьте лимонным соком их «любимые» места, и муравьи в буквальном смысле забудут дорогу в ваш дом.

6. Социологическое исследование о пользе употребления лимонов.

Многочисленные исследования указывают на безусловную пользу лимонов для здоровья человека. Я решила убедиться в достоверности данных исследований и собственных предположений. Для этого провела опрос среди учащихся моего класса. На вопросы анкеты ответили 29 учащихся.

Вопрос 1. Как часто вы используете в своем рационе питания лимоны?

Варианты ответа:

а) каждый день

б) через день

в) раз в неделю

г) 1-2 раза в месяц

Вопрос 2.Часто ли вы болеете простудными заболеваниями?

Варианты ответа:

а) да

б) нет

Вывод: по результатам опроса видно, что большинство учащихся используют в рационе питания лимоны лишь раз в неделю или 1-2 раза в месяц. Каждый день употребляют лимоны лишь 2 человека, которые не болеют простудными заболеваниями. Девять человек употребляют лимоны 1-2 раза в месяц, из них 4 человека болеют часто простудными заболеваниями. Чем чаще человек употребляет в пищу лимоны, тем реже он болеет простудными заболеваниями.

7. Как использовать лимонную цедру.

В различных книгах по кулинарии встречаются указания по приготовлению тех или иных блюд, например такие: «Добавьте цедру лимона или апельсина».

Что же такое цедра? Цедрой называют внешний пигментированный эфироносный слой кожуры (корки) плодов различных цитрусовых растений.

Лимонную цедру можно вводить в овощные, мясо - овощные и рыбные салаты, а также во все холодные соусы к ним. Постоянно она используется и в самых разнообразных кондитерских изделиях (кексы, куличи, сладкие пироги) и сладких блюдах (рисовые и манные пудинги, кисели, компоты и т. д.).

Следует помнить, что у лимонной цедры полностью отсутствует лимонная кислота, которой так богата мякоть плода. Цедра сообщает блюду лишь аромат лимона, а не его кислоту.

Вот несколько рецептов, которые я вычитала в интернете.

Лимонад.

Лимон, кипяченая вода и мед. Если нет меда, можно взять сахарный песок.

2 столовые ложки — налить в стакан с водой. Добавить 2 столовые ложки меда и перемешать. Напиток можно подавать к столу.

Напиток «Роза ветров».

На 4 порции: лимон — 1/2 шт., холодное пастеризованное молоко — 2 стакана, желток из 1 яйца, сахарный песок — 2 столовые ложки.

Разбить свежее куриное яйцо, отделить желток, растереть его с сахарным песком и поместить в миксер. Из половины лимона выжать сок, а цедру мелко нарезать и все это добавить в миксер, а затем влить туда холодное молоко и хорошо взбить до образования обильной пены. Напиток сразу же подать.

Лимонник – очень вкусная выпечка.

"Элегантный десерт, который очень просто приготовить. Основа - из песочного теста, начинка - лимонный сок, цедра, яйца и немного муки. Украсить лучше всего просеянной через ситечко сахарной пудрой".

8 . Интересные факты

В интернете я нашла информацию о том, что: воины Александра Македонского привезли из Индии лимоны – плоды, которые в Европе были неизвестные, их так и называли – индийские яблоки.

10 место: Все знают, что библейский запретный плод это яблоко. Однако в разное время в разных странах, так же говорили и об инжире, апельсине, груше, айве и лимоне.

9 место: Британское Адмиралтейство считало главной заслугой знаменитого мореплавателя Дж. Кука то, что он придумал способ оберегать моряков от цинги лимонами. В 17 веке британских моряков называли « лимонниками ».

8 место: В 17 веке лимон был недоступен простому русскому человеку, Богатеи же выписывали его из Голландии в солёном виде – не знаю , как они их потом ели , на наш вкус это совершенно непривычно.

7 место: Как известно, олива является символом мира, лавр – символом славы, а тёрн – символом суровости и наказания. О.Ю. Шмидт привил обычный лимон, и через десяток лет этот лимон стал символом дружбы 126 стран: после Шмидта его

привили послы 125 стран в Советском Союзе.

6 место: В Испанском фольклоре лимон – это символ Горькой, обманутой любви. Сладкую любовь символизирует апельсин.

5 место: Лимон – это кислота! Если припаять к одному из выходов светодиода медную, а к другому цинковую проволочку и вставить другие концы проволочек в лимон, светодиод загорится.

4 место: В 50-х годах советский селекционер Лапин вывел особо крупноплодный сорт десертного лимона.

Однако он не получил распространения. Стала знаменитой фраза какого-то чиновника, который заявил по этому поводу: « Советскому народу не нужны лимоны, которые не влезают в советские стаканы».

3 место: Однажды лимон был использован для срыва выступления духового оркестра. На первых рядах партера дети жевали лимоны. Видя их гримасы и хорошо представляя, что это такое, оркестранты не смогли подавить обильное слюноотделение у себя самих, что явилось препятствием для игры на духовых инструментах.

2 место: Журналисты присуждают звание лимона самым необщительным спортсменам. Французы назвали лимоном Евгения Кафельникова из-за его сдержанности , холодности и закрытости .

1 место: Как в Англии стали есть лимоны. Композитор Дмитрий Шостакович был приглашён королевой Великобритании Елизаветой 2 на чай. Закончив чаепитие, Шостакович ложечкой извлёк из стакана кусочек лимона и съел его. По этикету это

было не принято, и все присутствующие просто растерялись. Королева решила исправить ситуацию, тоже достала лимон и съела его. Вскоре по всей стране распространился обычай съедать лимон из чая.

9. Заключение

В результате работы над проектом я:

Училась проводить опрос и анализировать полученные результаты.

Училась находить необходимую информацию из разных источников.

Выполнив, поставленные перед собой задачи, я нашла доказательства того, что лимон – очень полезный фрукт, и что витамина С в лимонах содержится больше, чем в других цитрусовых.

Но самое главное то, сколько всего интересного и полезного я узнала о лимоне, о его пользе, о том, как его выращивают и где применяют.