презентация на тему "Трюфели"

Слайд 1

Слайд 2

Трюфелей в природе около 100 видов, но съедобны далеко не все. Самые ценные виды трюфелей - французский черный трюфель и белый пьемонтский. В Древней Греции трюфель почитали, ему приписывали колдовские свойства. Плутарх считал, что это "выход подземных газов". В России растет свой сорт трюфеля, но по своим свойствам он уступает европейским сортам. Распространение трюфель получил при дворе французского короля в 17 веке, тогда его подавали почти сырым со свежими цветами. Интересные факты о грибах

Слайд 3

Под землей на корнях деревьев и кустарников. Больше всего они любят селиться под дубами и некоторыми другими лиственными деревьями. Данные грибы произрастают, в основном, в условиях теплого климата умеренной зоны. Больше всего находят таких грибов во Франции, Португалии, Испании, Италии и на юге Германии. Есть они в Австралии и в Северной Африке. На американском континенте – в Калифорнии, а среди стран СНГ грибы трюфели собирают в Украине, Беларуси и средней полосе России. Где растут ?

Слайд 4

Запах грибов привлекает мух, которые откладывают личинки. Из которых выылупляются сотни мух. В солнечную погоду можно увидеть, как они роятся. На этом месте и находятся трюфеля. Свиньи чуют запах грибов на расстоянии 20 метров. Поэтому для поиска используют поисковых свиней. Самый расспространенный вид охоты на трюфель- с собакой. Порода значения не имеет. Подготовка такой собаки дело дорогое и кропотливое, поэтому ее стоимость составляет около 5 тысяч евро. Поиск грибов

Слайд 5

Внешне трюфель похож на картошку. Он такой же округлой клубневидной формы. В диаметре может достигать 20 см. Цвет зависит от разновидности. Перигорский черный трюфель, к примеру, имеет в молодости красновато-черный оттенок, а ближе к зрелому возрасту - он чернеет. Итальянский же белый трюфель покрыт белой кожицей в молодости, а со временем становится светло-бурым с многочисленными бугорками и трещинами. На фото трюфель (особенно в разрезе) выглядит как бриллиант. Может быть еще и поэтому, черный трюфель называют «черным бриллиантом» Как выглядит трюфель

Слайд 6

Эти грибы – самый дорогой деликатес в ресторанах. Их уникальнейший и очень специфичный приятный аромат сделали эти грибы очень востребованными на самых дорогих столах. В Москве, например, цена 1 г трюфеля стоит 5 у. е. А на одном из аукционов в Гонконге 2 белых трюфеля были проданы за 330 тыс.$ США. Сколько стоит гриб?