Математика в профессии "Повар, кондитер"

Слайд 1

Тем, кто учит математику, Тем, кто учит математике, Тем, кто любит математику, Тем, кто ещё не знает, что Может любить математику, Этот проект посвящается….

Слайд 2

ГБОУ СПО Колледж сферы услуг №32 Проект: « Математика для будущего и в моей профессии » Проект выполнили: Воробьев Дмитрий ПК 1-1 Бучаров Аркадий ПК 1-3 Овчинников Александр ПК 1-3 Руководитель проекта: преподаватель математики Воробьева Н.Г.

Слайд 3

В некотором колледже, В царстве «Сферы услуг» Жили повара-кондитеры, Добры молодцы! Вот призвал раз к себе Конкурс-батюшка, Да и задал он задачу трудную: «Объясните мне, гой-еси Добры молодцы, в чем Да заключается помощь Математики в ремесле Вашем ВАЖНОМ ?!»

Слайд 4

Ох, поставил-то конкурс-батюшка цели сильные, Цели сильные, да великие: 1. Определить-то значение математики в профессии будущей; 2. Повышение да мотивации к изучению предмета через деятельность, да проектную; 3. Актуализация личного опыта обучающегося.

Слайд 5

Стали думу думать светлы молодцы, План-стратегию разрабатывать: 1. Введение 2. Математика в профессии «Повар, кондитер» 3. Математика и сервировка 4. Математика и карвинг 5. Заключение 6. Список используемой литературы И надумали в презентации сей ответ держать!

Слайд 6

Вот отправился повар, све т Аркадий, Да на кухоньку светло-чистую. И обвел вокруг взором вострым, Да подумал: «Математика кругом. Где ни глянь…И объемы знать надобно и пропорции…»

Слайд 7

Для приготовления рождественского пирога на 6 человек по рецепту нужно взять 3/14 фунта чернослива. Сколько граммов чернослива следует взять для пирога, рассчитанного на 21 человека? Считайте, что 1 фунт равен 0,4 кг. Решение: составим пропорции: Люди Фунты Фунты Кг Кг Гр 1) 6 – 3 / 14 2) ¾ - у 3) 1 - 1000 21 - х 1 - 0,4 0,3 - а 6 х=21 *3 / 14 у = ¾ *0,4 а=0,3*1000 х=3 /4 у = 0,3 а=300 Ответ: 300 граммов чернослива понадобится для пирога на 21 чел. Вот заморский-то рецепт, Знание пропорции применим И пирог рождественский На стол мы подадим!

Слайд 8

Чтобы дом построить сладко-пряничный, Без подсчетов-то не обойтись: Сколько граммов глазури нам надобно? Каковы-то размеры избы? Чтобы изгородь построить надежную, Мы периметр смело найдем! Математику знаем мы здорово Правильно расчеты произведем!

Слайд 9

Сервировка стола – дело важное! Поручить его можно свет Дмитрию! Чтобы в грязь лицом пред послом не удариться, «Золотым сечением» расцвели! Вот фигуры замысловатые, Состоящие из простых, На столах дубовых да на скатертях. надобно знать предмет – геометрию :

Слайд 11

Вот настал черед Александра свет Владимировича! И представил он диво-дивное, Из-за моря да окияна, Аж с самого Острого Буяна! Здесь математика порхает «птицей в небесах», Зная меру и объем, Отсекая лишнее, В симметричности у нас «Произрастают личности».

Слайд 12

Чтобы карвинг тот постичь, Мы углы должны учить! Если нож под правильным углом ты поставишь, То розу дивную для мамы в подарок составишь!

Слайд 13

Итак, судите – мало иль много Направлений было сегодня? Но вывод, однако особый, Нам надобно сделать: «Математика кругом, и Она ум в порядок приводит, Поэтому хорошие слова Часто говорят о ней в народе!»

Слайд 14

СПАСИБО НАШИМ ПРЕПОДАВАТЕЛЯМ: Ларисе Наталье Хасановне Васильевне Ташуевой Аганиной

Слайд 15

Ой, вы судии наши строгие, Судии строгие, справедливые, Оцените-то нашу деятельность, Деятельность да проектную. И на сим позвольте нам откланяться, Пожелать Вам доброго здравия! И СПАСИБО ВАМ ЗА ВНИМАНИЕ!

Слайд 16

Список используемой литературы: А.Л. Семенова, И.В. Ященко «ЕГЭ 2014», Москва: «Национальное образование», 2013 В.В. Усов «Организация обслуживания в ресторанах», Москва: «Высшая школа», 1990г